Flocons de sel pyramidal de chypre au safran
Flocons de sel pyramidal de chypre au safran

Sel pyramidal au safran

3,74 €

Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre au safran (poids au choix).

Un sel des plus extraordinaires de par sa forme, sa finesse, et son incroyable parfum, aromatisé au noble safran !

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Ici vous pouvez acheter du sel pyramidal de Chypre aromatisé au safran, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Chypre (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024).

Autres noms : Flocons de sel de Chypre, pyramides de sel, sel de Khéops, etc

Composition : Flocons de sel de Chypre et safran.


Qu'est-ce que le sel pyramidal de Chypre ?

Le sel pyramidal de Chypre porte très bien son nom : c'est un bijou de géométrie parfaite de la nature ! En effet, ce sel possède la forme d'une parfaite pyramide à base carrée !

Sa texture est d'une grande légèreté, son goût est subtil, doux et raffiné, et il possède un exceptionnel croustillant. C'est lors de la cristallisation qu'une alchimie particulière donne à ces cristaux de sel une autre dimension géométrique en 3D.

C'est un sel de grande qualité non raffiné qui se récolte dans le lac salé de Larnaka sur l'île de Chypre, lac qui s'assèche l'été et se remplit l'hiver.

Pour récolter ce sel exceptionnel, il faut des conditions optimales de salinité de l'eau et d'évaporation que seuls les saliculteurs de Larnaka maitrisent. Les cristaux se forment petit à petit pour prendre cette incroyable forme pyramidale. Une fois récolté, il est courant de l'aromatiser avec des aromates de qualité comme ici, mais il est parfois fumé, traditionnellement au bois de hêtre, pour donner le sel pyramidal fumé, un sel fumé et esthétique de grande qualité.


Comment utiliser le sel pyramidal au safran ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! De plus c'est une bonne manière d'employer des épices facilement.

De plus, ce sel de Chypre est aromatisé au safran qui est une épice très fine qui s'emploie partout aussi, de l'entrée au dessert en passant par les boissons, ce qui nous fait un sel aromatisé absolument passe-partout ! Consultez notre page dédiée pour tout savoir sur le safran.

Les pyramides de sel au safran s'emploient dans l'assiette en touche finale. Il est très friable, on peut donc l'écraser avec les doigts sur l'assiette ou alors il passera très bien au moulin avec sa texture sèche.

Utilisez-les flocons aromatisés au safran dans vos poissons, toutes vos viandes, sur les salades, les légumes, les préparations sucrées salées, etc. Partout je vous dis !

Il vous servira à saler et parfumer les pommes de terre, les oeufs et plats d'oeufs, soupes, potages et bouillons, etc.



Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, vous avez bien sûr notre fleur de sel au safran, mais aussi :

- le mélange de sel trappeur

- la fleur de sel Chardonnay

- le gomasio

- la fleur de sel au yuzu

- le sel aromatisé au piment d'Espelette

- le sel noir d'Hawai

- la fleur de sel de Madagascar aux zestes de citron vert

- la fleur de sel à la vanille

- le sel Viking fumé

- le sel rouge d'Alaea


Pour la petite histoire :

Le lac de Larnaka, d'où provient les flocons de sel pyramidales, est en fait un réseau de quatre lacs salés. Ils se situent à l'Ouest de la ville de Larnaca sur l'île de Malte. On retrouve donc du plus grand au plus petit, le lac Aliki, le lac Orphani, le lac Soros et le lac Spiro.

C'est une zone protégée à plusieurs titres : de par ses lacs bien sûr, de par la protection des oiseaux qui s'y trouve (plus de 85 espèces d'oiseaux aquatiques dont des flamants roses), et de par sa mosquée, le Hala Sultan Tekke, une mosquée sanctuaire important dans l'Islam Ottoman car sensée abriter le tombeau d'Umm Haram, la "nourrice" du Prophète Muhammad.

En hiver, le lac se remplit d'eau mais l'été il est totalement asséché laissant apparaitre une croûte de sel et une brume de poussière grise.

Il existe une légende racontant que le sel présent dans le lac proviendrait de la demande de nourriture et d'eau de la part de Saint-Lazare à une vieille femme. Elle refusa en mentant que ses vignes avaient séché, Saint-Lazare aurait répondu : "Que tes vignes soient sèches et être un lac salé pour toujours".

En réalité, il semble que la mer, assez proche du lac, pénètre dans la roche poreuse qui constitue les alentours pour se frayer un chemin jusqu'au lac. Une fois ramassés, les flocons de sel sont transportés à dos d'ânes pour être exportés partout dans le monde.

Note 
Alan P 31/05/2019

Original et excellent

D'ordinaire je ne suis pas un grand amateur de sels "aromatisés", cependant celui-ci est absolument excellent, avec un goût de safran prononcé qui accompagne très bien les poissons par exemple. Sa forme pyramidale apporte une touche visuelle originale.

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