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Sel pyramidal de Chypre
Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre nature, grainage 4-12 mm (poids au choix).
Un sel blanc nature avec une forme pyramidale parfaite, une texture d'une grande légèreté, un goût subtil, doux et raffiné, et possédant un exceptionnel croustillant. Un sel d'exception !
Ici vous pouvez acheter du sel pyramidal de Chypre nature, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100 % sécurisé.
Origine : Chypre.
Autres noms : Flocons de sel de Chypre, pyramides de sel, sel de Khéops, etc.
Qu'est-ce que le sel pyramidal de Chypre ?
Le sel pyramidal de Chypre porte très bien son nom : c'est un bijou de géométrie parfaite de la nature ! En effet, ce sel possède la forme d'une parfaite pyramide à base carrée ! Sa texture est d'une grande légèreté, son goût est subtil, doux et raffiné, et il possède un exceptionnel croustillant. C'est lors de la cristallisation qu'une alchimie particulière donne à ces cristaux de sel une autre dimension géométrique en 3D.
C'est un sel de grande qualité non raffiné qui se récolte dans le lac salé de Larnaka sur l'île de Chypre, lac qui s'assèche l'été et se remplit l'hiver. Pour récolter ce sel exceptionnel, il faut des conditions optimales de salinité de l'eau et d'évaporation que seuls les saliculteurs de Larnaka maitrisent.
Les cristaux se forment petit à petit pour prendre cette incroyable forme pyramidale. Le sel pyramide est un sel souvent utilisé aromatisé, car c'est un sel d'une grande finesse, par exemple le sel pyramide au safran ou le sel pyramide fumé.
Comment utiliser le sel pyramidal ?
Il s'utilise partout, comme un sel classique. C'est un sel très croustillant et très décoratif, qui fera le meilleur effet sur la table.
Les pyramides de sel, comme le sel de Maldon, s'emploient idéalement dans l'assiette en touche finale, comme une fleur de sel. Il est très friable, on peut donc l'écraser avec les doigts sur l'assiette ou alors il passera très bien au moulin avec sa texture sèche.
Utilisez les flocons dans vos poissons, toutes vos viandes, sur les salades, les légumes, les préparations sucrées salées, etc. Partout je vous dis ! Il vous servira à saler les pommes de terre, les oeufs et plats d'oeufs, soupes, potages et bouillons, etc.
Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :
- les flocons de sel Halen Môn
- le givre de sel
- le sel Oryx du désert du Kalahari
- les flocons de sel de Murray River
Pour la petite histoire
Le lac de Larnaka, d'où provient les flocons de sel pyramidales, est en fait un réseau de quatre lacs salés. Ils se situent à l'Ouest de la ville de Larnaca sur l'île de Malte. On retrouve donc du plus grand au plus petit, le lac Aliki, le lac Orphani, le lac Soros et le lac Spiro.
C'est une zone protégée à plusieurs titres : de par ses lacs bien sûr, de par la protection des oiseaux qui s'y trouve (plus de 85 espèces d'oiseaux aquatiques dont des flamants roses), et de par sa mosquée, le Hala Sultan Tekke, une mosquée sanctuaire important dans l'Islam Ottoman car sensée abriter le tombeau d'Umm Haram, la "nourrice" du Prophète Muhammad.
En hiver, le lac se remplit d'eau mais l'été il est totalement asséché laissant apparaitre une croûte de sel et une brume de poussière grise.
Il existe une légende racontant que le sel présent dans le lac proviendrait de la demande de nourriture et d'eau de la part de Saint-Lazare à une vieille femme. Elle refusa en mentant que ses vignes avaient séché, Saint-Lazare aurait répondu : "Que tes vignes soient sèches et être un lac salé pour toujours".
En réalité, il semble que la mer, assez proche du lac, pénètre dans la roche poreuse qui constitue les alentours pour se frayer un chemin jusqu'au lac. Une fois ramassés, les flocons de sel sont transportés à dos d'ânes pour être exportés partout dans le monde.
Aujourd'hui, tous les sels pyramidaux du commerce ne proviennent pas de ramassage, mais d'un procédé particulier, qui consiste à récupérer l'eau de mer à une période précise dans l'année, eau qui est ensuite décantée en bassin, filtrée, puis stockée dans des cuves métalliques, où on la chauffe selon des barèmes de chauffe très précis, jusqu'à la formation des petits cristaux en surface qui vont se transformer petite à petit en forme de pyramide.
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Bertrand Z. publié le 16/03/2024 suite à une commande du 02/03/2024
Très bien
Eric M. publié le 17/02/2024 suite à une commande du 02/02/2024
Manque 1 peu la forme pyramide....un peu écrasé je pense
Christine Y. publié le 17/02/2024 suite à une commande du 31/01/2024
un délice
Orianne G. publié le 09/06/2023 suite à une commande du 31/05/2023
Conforme à la description.
Client anonyme publié le 10/03/2023 suite à une commande du 27/02/2023
Les paquets sont très petits et la livraison lente
Commentaire de L'ile aux épices le 09/03/2023
Bonjour, votre commande a été expédiée moins de 24h après le passage de votre commande. Pour les paquets, nous vendons au poids et non à la taille du paquet, pour un paquet plus gros, il suffit de sélectionner un sachet de taille supérieure.
Client anonyme publié le 10/09/2022 suite à une commande du 31/08/2022
Génial,
Client anonyme publié le 04/12/2021 suite à une commande du 17/11/2021
produits conformes
Client anonyme publié le 08/10/2021 suite à une commande du 27/09/2021
bien
Client anonyme publié le 02/10/2021 suite à une commande du 22/09/2021
Très fin et bon
Client anonyme publié le 04/09/2021 suite à une commande du 19/08/2021
une belle découverte que je vais m'empresser de faire découvrir à mes élèves
Client anonyme publié le 16/03/2021 suite à une commande du 04/03/2021
TB. Belles pyramides
Client anonyme publié le 02/03/2021 suite à une commande du 12/02/2021
Je n'ai pas encore goûté mais le cadeau a plu.
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