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Fleur de sel à la vanille

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar à la vanille (poids au choix).

Association de deux bijoux culinaires de Madagascar, une fleur de sel fine, subtile et incroyablement parfumée !

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Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel de Madagascar aromatisée à la vanille, découvrir ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.




Origine : Ifaty à Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).

Autres noms : Écume salée, nectar des marais, fine fleur de l’or blanc, etc.

Composition : Fleur de sel de Madagascar et vanille de Madagascar.



Qu'est-ce que la fleur de sel à la vanille ?

Nous avons consacré tout un article sur la fleur de sel d'Ifaty (Madagascar), une des meilleures fleurs de sel au monde, pour en savoir plus, cliquez ici : fleur de sel d'Ifaty.

À ce produit naturel déjà exceptionnel, nous ajoutons un autre produit tout aussi fin et subtil, la fameuse vanille du même pays : la vanille de Madagascar ! Pour être plus précis, les graines contenues dans les gousses, soit la partie la plus concentrée en vanilline, donc la plus parfumée !

Cela nous donne un sel pur de grande qualité, incroyablement parfumé et envoutant, bref : irrésistible !


Comment utiliser la fleur de sel vanillée ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! Attention tout de même, la saveur vanillée est souvent associée aux desserts donc ce mélange ne va pas vraiment s'employer partout finalement.

C'est en toute logique un sel qui se mariera parfaitement aux plats sucrés salés. La vanille est très utilisée dans les plats créoles, la cuisine réunionnaise particulièrement, dans des recettes telles que le poulet vanille ou le canarda au miel, il fera merveille dans ce genre de mets.

Je l'apprécie particulièrement dans la cuisine de la mer, poissons et crustacés.

Servez-vous en pour saler et aromatiser des sauces crémeuses ou bien certains légumes tels que les courges, courgettes, citrouilles, pâtissons, potirons, etc.

Sinon, dans la cuisine de tous les jours, testez-le pour accompagner vos pâtes, riz, plats de pommes de terre, oeufs, salades, crudités, etc.



Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- la fleur de sel au citron vert

- la fleur de sel aux algues

- le gomasio

- le sel au yuzu

- le sel rose du Cachemire aux herbes sauvages

- les flocons de sel pyramide au safran

- la fleur de sel aux épices créoles

- la fleur de sel au safran

- sel rose de l'Himalaya à la truffe

Comment faire du sel à la vanille maison ?

La recette est très simple, et comme on dit, c'est toujours meilleur quand on le fait soi-même !

Vous pouvez la décliner avec d'autres variétés de vanilles pour des saveurs différentes, nous proposons par exemple de la vanille de Tahiti, du Mexique ou de Papouasie Nouvelle Guinée.

Les ingrédients :

- 5 cuillères à soupe d'une bonne fleur de sel ou un sel naturel de qualité

- 2 belles gousses de vanille Bourbon (1/2 suffira si c'est de la vanille de Tahiti)

Préparation de la recette :

- Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).

- Fendez les gousses en deux dans le sens de la longueur et grattez les grains contenus à l'intérieur.

- Mélangez le sel et les grains de vanille du mieux que vous pouvez. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque pour le four et étalez à nouveau le mélange.

- Mettez la plaque au four pour 5 min. Sortez ensuite la plaque, remuez le sel aromatisé et laissez-le refroidir à l'air libre dans un endroit sec. Une fois refroidi, versez-le dans un pot hermétique et c'est prêt !

Conservez-le à l'abri de l'humidité, il pourra durer des années !

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Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar à la vanille (poids au choix).

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