Baies de genièvre
Baies de genièvre

Genièvre (baies)

2,42 €

Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de baies de genièvre, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Macédoine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).

Autre nom: baies de genévrier.


Pour la petite histoire

On retrouve des traces écrites des baies de genièvre 1550 ans av JC dans des papyrus égyptiens où on l'employait comme médicament.

Le genévrier était une plante appréciée des Grecs anciens et des Romains. Ils chauffaient le bois de genévrier pour obtenir de l'huile de cade, qui servait à faire la toilette mortuaire.

La légende veut que celui qui mange tous les jours une baie de genévrier sera préservé la maladie.

En Europe, on pensait que la fumée dégagée lorsque l’on brûlait des baies et du bois de genévrier permettait de désinfecter les endroits dans lesquels avaient séjourné des pestiférés.


Comment utiliser la genièvre en cuisine ?

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

Pourtant, elles se marient parfaitement aux gibiers, aux poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment.

C'est aussi le parfum du gin, du Martini et de certaines bières. C'est aussi l'ingrédient principal d'eaux de vie belge telles que le schiedam ou le péquet. Elles ont un goût acidulé, sucré et terpénique (de résine).

Vous pouvez donc utiliser des baies de genièvre sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !


Quelles sont les propriétés des baies de genièvre pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de genièvre. 

Elles possèdent des vertus toniques, apéritives, diurétiques, mais aussi des propriétés dépuratives, antirhumatismales et antiseptiques. Elles favorisent grandement la destruction de l'acide urique.


Ce n'est pas fini...

Acheter des baies de genièvre c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Michelle G 08/02/2019

Paquet bien reçu

Le produit correspond à ce que j'attendais.

Note 
Gerald R 05/01/2019

Baies de Genièvre

Oui, çà parfume la choucroute et les marinades. Sans oublier tous les plats de gibier ( garenne, lièvre, perdreaux, sanglier, chevreuil...)

Note 
muriel f 18/12/2018

m fortin

très parfumer satisfait rien a dire

Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Je recommande sans condition, baies de genièvre de qualité, bien parfumé, super rapport qualité prix.

Note 
jérémy v 31/08/2018

Parfait

Les meilleures baies de genièvre du marché sans aucun doute, livré dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité et conservation optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

Note 
Maxime o 28/05/2018

top

Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix

Note 
annick s 04/04/2018

Parfaite

Pour moi, la baie de genièvre est une épice sous estimée, je l'emploie dans tous mes ragoûts et plats en sauce, je salut la grande qualité des vôtre, surtout pour le prix. Merci.

Note 
Michel S 05/03/2018

Parfait

Utilisé pour aromatiser des salaisons de viandes avant séchage ou fumage la baie de genièvre un peu écrasée dans le sel aromatise parfaitement les magrets de canard ou les filets mignons de porc par exemple

Note 
Brigitte l 21/02/2018

très parfumées

ces baies sont délicieusement parfumées, je m'en sers dans beaucoup de plats, non seulement la choucroute, mais les pots au feu, potées, etc.

Note 
Bernard M 28/12/2017

Bien parfumée

Elle est beaucoup moins sèches et plus parfumée que les baies qui traînent depuis des lustres dans les rayons des grandes surfaces. C'est un très bon exhausteur de goût et cela change des mélandes méditérranéens. A utiliser dans les carbonades, poissons, harengs à l'huile, boissons chaudes etc

Note 
Sabine k 02/11/2017

très utile

très parfumée

Note 
Nathalie S 28/09/2017

Huuummmm !

Quelle odeur.....!!! Je me retrouve illico dans la cuisine de mon arrière grand-mère... j'en profite pour conseiller ardemment ce site : excellents produits, fiches recettes, livraison rapide, très grand choix.... Bravo !!!

Note 
Pascale G 21/08/2017

Genievre

Je n'ai jamais vu d'aussi grosses baies de genièvre.

Note 
Marie F. F 25/07/2017

En prévision,

des marinades de gibier de l'automne et des potées d'hiver...

Note 
Martine m 04/02/2017

Parfait

j'ai reçu en parfait état les baies, emballage impeccable, livraison ultra rapide. J'ai fait mes pâtés de grives délicieux ! Je confirme vous êtes des professionnels !

Note 
Raymond G 02/02/2017

Parfaite

Des belles baies de genièvre de bonne qualité, c'est assez rare pour le souligner.

Note 
Florence JANVIER 07/05/2016

Et pourquoi ne pas l'utiliser dans divers courts-bouillons ou ragoûts ? Personnellement, j'en mets dans certains courts-bouillons lorsque le vin blanc ne s'y prête pas afin de relever le goût ainsi que dans le pot-au-feu, la carbonnade, etc. Le goût de cette épice est fin et se marie avec beaucoup de plats. Il est dommage de ne le réserver qu'à la choucroute ou les marinades.

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A ne pas confondre avec le ammi visnage, aussi de la famille des ombellifères mais surtout employé comme plante médicinale.

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