Baies de genièvre
Baies de genièvre

Genièvre (baies)

2,42 €

Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

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Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.



Origine
: Macédoine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2022).

Autre nom: baies de genévrier.


Pour la petite histoire

On retrouve des traces écrites des baies de genièvre 1550 ans av JC dans des papyrus égyptiens où on l'employait comme médicament.

Le genévrier était une plante appréciée des Grecs anciens et des Romains. Ils chauffaient le bois de genévrier pour obtenir de l'huile de cade, qui servait à faire la toilette mortuaire.

La légende veut que celui qui mange tous les jours une baie de genévrier sera préservé la maladie.

En Europe, on pensait que la fumée dégagée lorsque l’on brûlait des baies et du bois de genévrier permettait de désinfecter les endroits dans lesquels avaient séjourné des pestiférés.


Comment utiliser la genièvre en cuisine ?

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

Pourtant, elles se marient parfaitement aux gibiers, aux poissons marinés, ainsi que sur les terrines, broyées au dernier moment.

C'est aussi le parfum du gin, du Martini et de certaines bières. C'est aussi l'ingrédient principal d'eaux de vie belge telles que le schiedam ou le péquet. Elles ont un goût acidulé, sucré et terpénique (de résine).

Vous pouvez donc utiliser des baies de genièvre sans hésiter dans tous les plats cités ci-dessus !


Quelles sont les propriétés des baies de genièvre pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acquérir des baies de genièvre.

Elles possèdent des vertus toniques, apéritives, diurétiques, mais aussi des propriétés dépuratives, antirhumatismales et antiseptiques. Elles favorisent grandement la destruction de l'acide urique.


Recettes avec des baies de genièvre

Acheter des baies de genièvre c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des baies de genièvre, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil avant de faire vos emplettes ? Consultez notre rubrique "Questions/Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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François E. publié le 28/03/2020 suite à une commande du 16/03/2020

4/5

Toujours aussi bon en cuisine

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Béatrice D. publié le 24/03/2020 suite à une commande du 24/02/2020

5/5

Parfaites, utilisées classiquement dans la choucroute maison.

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JOSE MARIE G. publié le 14/03/2020 suite à une commande du 01/03/2020

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Produit de qualité

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Michel C. publié le 20/02/2020 suite à une commande du 09/02/2020

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La qualité semble bonne.

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Ismail L. publié le 05/02/2020 suite à une commande du 25/01/2020

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De bonnes baies, il en faut peu pour parfumé un plat

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-Thérèse Marie P. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 22/01/2020

5/5

Grains bien entiers et parfumés.Utilisés pour du chou braisé

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Nadine P. publié le 05/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

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Très bien

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SENDLAK Liliane publié le 21/11/2019 suite à une commande du 03/04/2019

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super pour parfumer

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GILLON Pascale publié le 21/11/2019 suite à une commande du 14/08/2017

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Je n'ai jamais vu d'aussi grosses baies de genièvre.

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Godet Michelle publié le 21/11/2019 suite à une commande du 31/01/2019

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Le produit correspond à ce que j'attendais.

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legars Brigitte publié le 21/11/2019 suite à une commande du 12/02/2018

5/5

ces baies sont délicieusement parfumées, je m'en sers dans beaucoup de plats, non seulement la choucroute, mais les pots au feu, potées, etc.

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RIERE Gerald publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/12/2018

5/5

Oui, çà parfume la choucroute et les marinades. Sans oublier tous les plats de gibier ( garenne, lièvre, perdreaux, sanglier, chevreuil...)

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François E. publié le 28/03/2020 suite à une commande du 16/03/2020

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Toujours aussi bon en cuisine

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Béatrice D. publié le 24/03/2020 suite à une commande du 24/02/2020

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Parfaites, utilisées classiquement dans la choucroute maison.

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JOSE MARIE G. publié le 14/03/2020 suite à une commande du 01/03/2020

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Produit de qualité

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Michel C. publié le 20/02/2020 suite à une commande du 09/02/2020

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La qualité semble bonne.

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Ismail L. publié le 05/02/2020 suite à une commande du 25/01/2020

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De bonnes baies, il en faut peu pour parfumé un plat

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-Thérèse Marie P. publié le 31/01/2020 suite à une commande du 22/01/2020

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Grains bien entiers et parfumés.Utilisés pour du chou braisé

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Très bien

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SENDLAK Liliane publié le 21/11/2019 suite à une commande du 03/04/2019

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super pour parfumer

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GILLON Pascale publié le 21/11/2019 suite à une commande du 14/08/2017

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Je n'ai jamais vu d'aussi grosses baies de genièvre.

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Godet Michelle publié le 21/11/2019 suite à une commande du 31/01/2019

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Le produit correspond à ce que j'attendais.

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legars Brigitte publié le 21/11/2019 suite à une commande du 12/02/2018

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ces baies sont délicieusement parfumées, je m'en sers dans beaucoup de plats, non seulement la choucroute, mais les pots au feu, potées, etc.

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RIERE Gerald publié le 21/11/2019 suite à une commande du 17/12/2018

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Oui, çà parfume la choucroute et les marinades. Sans oublier tous les plats de gibier ( garenne, lièvre, perdreaux, sanglier, chevreuil...)

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Questions / Réponses (2)

  • isabelle caton • posté
    Bonjour, j'aimerais utiliser les baies de genièvre pour leurs vertus pour la santé, mon naturopathe m'a parlé de certains effets :

    - action digestive
    - action antalgique
    - élimination des chlorures
    - soin des surfaces articulaires
    - aide à la perte de poids
    - diurétique

    À votre avis, quelle est la meilleure manière de prendre les baies pour profiter de leurs bienfaits ? Merci.
    • Benjamin L'ile aux épices • posté
      Bonjour, pour profiter des propriétés des baies de genièvre, le mieux est de préparer une boisson (décoction), après, pour la posologie, voir avec votre naturopathe. Voici une recette que vous pouvez suivre :

      Ingrédients :

      - 1/4 l d'eau
      - 12 de baies de genévrier

      Préparation :

      1. Mettez les baies dans l'eau et faites chauffer.
      2. Quand ça commence à bouillir, comptez 5 min, puis éteignez le feu et laissez infuser encore 10 min.
      3. Dégustez cette tisane nature ou sucrée avec un peu de miel.
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