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Raisins secs

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Produit vendu : sachet refermable de raisins secs sultanines de Turquie (poids au choix).

Petit prince des fruits secs, son histoire est ancienne et, bien qu'on le mange par gourmandise, son utilisation très vaste !

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Note moyenne 

 


Ici vous pouvez acheter des raisins secs, découvrir leur histoire, leur utilisation en cuisine, leurs vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.


Origine : Turquie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2020).

Calories : Valeur nutritive : 285 Calories pour 100 g.

 

Autres noms : Prune d’Arménie ou pomme d’Arménie.

 

Pour la petite histoire :

 

L'histoire du raisin est très ancienne. Les premières traces de ce fruit, retrouvées en Arménie, remontent à plus de 6000 ans av. J.C.

On s'en servait dans les cérémonies funéraires des pharaons, car il était signe de vie et de renaissance.

 

On ne sait pas vraiment quand on a commencé à sécher le raisin dans l'histoire, mais on est certain qu'on en trouvait durant l'Antiquité.

La légende veut que ce soient les raisins secs, grâce à leurs propriétés énergétiques, qui permirent à Hannibal et son armée de traverser les Alpes, et qui firent la différence dans l'affrontement entre l'armée d'Hannibal et l'armée Romaine, menant Carthage à la victoire.

 

C'était le dessert du roi sous le règne de François 1er, ainsi qu'un des principaux aliments de l'équipage de Christophe Colomb.

 

La modification des couleurs du raisin sec a lieu pendant le séchage, la couleur permet de connaitre le mode de séchage : au soleil, au vent ou à l'eau et tunnels.

 

COMMENT UTILISER LE RAISIN SEC EN CUISINE ?

 

Ils résistent bien à la cuisson et sont donc à employer dans vos recettes !

Souvent, et ce n'est pas obligatoire, on les fait tremper avant de les cuisiner. Il vont se gorger et devenir plus moelleux. Bien qu'on le fasse souvent avec de l'eau chaude, vous pouvez vous servir d'autres liquides comme du rhum, du thé aromatisé, du jus de fruit, etc.

Dans le salé, on pourra utiliser du bouillon ou tout simplement la sauce de votre plat.

 

Avec les épices, elle s'harmonise très bien avec le clou de girofle, la coriandre, la cannelle, ou l'anis.

C'est l'allié des adeptes de sucré / salé, son usage s'étendra alors à tous les plats, de l'entrée au dessert.

Il fera son petit effet dans vos salades composées, betteraves, marié au fromage de chèvre, etc.

 

Dans les viandes, il se marie très bien à la volaille mais aussi à l'agneau, le gibier et au boeuf. On le retrouve d'ailleurs dans de nombreuses recettes de couscous, tajines et dans toute la cuisine orientale. Pour cet usage, vous pouvez remplacer ou accompagner le raisin par des pruneaux, dattes, abricots secs ou physalis séchés.

 

Bien entendu, il fera plus l'unanimité dans les desserts, que ce soit dans les cakes, cookies, tartes, glaces, etc.

 

Il est très employé en pâtisserie mais aussi en boulangerie, avec notre célèbre pain aux raisins.

On s'en sert pour parfumer des thés ou des rooibos, c'est le cas de notre rooibos aux fruits sauvages par exemple.

Sinon, il tiendra une place de choix pour le petit déjeuner, le goûter ou l'apéritif !

 

QUELS SONT LES BIENFAITS DEs raisins secs POUR LA SANTÉ ?


Ils sont très concentrés en oligoéléments tels que le calcium, le fer (en remède contre l'anémie), le magnésium (stress et anxiétés) ou encore le potassium (hypertension).

C'est une excellente source de vitamines et de fibres, qui agissent sur le système digestif, permettant de faciliter la digestion.

 

Comme la plupart des fruits, c'est un concentré d'antioxydants, source de nombreux bienfaits.

Il régule l'acidité dans le corps et aide donc à lutter contre l'acidose chronique.

 

C'est le fruit sec des sportifs, apportant énergie et facilitant la récupération.

 

Parmi ses nombreuses vertus, on notera particulièrement son action permettant de réduire l'accumulation de graisses autour du ventre (obésité abdominale). Attention tout de même, c'est un aliment sucré, pas très conseillé pour les régimes !


idée recette raisin sec

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéritif, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés !

Nous vous proposons des recettes afin d'utiliser au mieux ce fruit.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

 

Note 
Sylvain l
19/08/2017

excellente qualité

Produit toujours de bonne qualité

    Note 
    isabelle b
    03/07/2017

    super qualité

    Moelleux à souhait et ont du goût !!!

      Note 
      Elisabeth G
      17/02/2017

      Très bonne qualité

      Bien moelleux.

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        Raisins secs

        Raisins secs

        Produit vendu : sachet refermable de raisins secs sultanines de Turquie (poids au choix).

        Petit prince des fruits secs, son histoire est ancienne et, bien qu'on le mange par gourmandise, son utilisation très vaste !

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