Raisins secs

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Produit vendu : sachet refermable de raisins secs sultanines de Turquie (poids au choix).

Petit prince des fruits secs, son histoire est ancienne et, bien qu'on le mange par gourmandise, son utilisation est très vaste !

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Ici vous pouvez acheter des raisins secs sultana, découvrir leur histoire, leur utilisation en cuisine, leurs vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
 : Turquie.

Calories : Valeur nutritive : 285 Calories pour 100 g.

Composition : Raisin, huile de tournesol.

Autres noms : Prune d’Arménie ou pomme d’Arménie.

Qu’est-ce que les raisins secs Sultanine ?

Les raisins secs Sultanine proviennent du cépage blanc Sultanine, réputé pour ses grains sucrés, sans pépins, et leur texture particulièrement tendre. Ils sont principalement cultivés en Turquie, le premier producteur mondial de raisins secs Sultanine, grâce à un terroir idéal, un climat méditerranéen et un savoir-faire ancestral.

Après la récolte, les grains sont soigneusement triés puis séchés soit naturellement, ce qui permet de préserver leur saveur authentique et au mieux leurs propriétés nutritionnelles.

Le processus de séchage leur donne une belle couleur ambrée, et permet de concentrer les arômes du raisin, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de produits sains et gourmands. De plus, leur absence de pépins en fait un fruit sec particulièrement apprécié pour un usage en cuisine, mais aussi pour les enfants qui les consomment facilement en collation.

Origine : une qualité certifiée depuis la Turquie

Nos raisins secs Sultanine en vente ici proviennent de Turquie, plus précisément de la région d'Izmir, célèbre pour ses vignobles de qualité, grâce au doux climat méditerranéen qui y règne, parfait pour la culture du raisin. La méthode traditionnelle utilisée dans cette région pour les produire garantit un produit de qualité.

Comment utiliser les raisins secs en cuisine ?

On adore les savourer directement, mais vous pouvez utiliser les raisins secs de nombreuses manières, que ce soit dans le salé et le sucré, surtout qu'ils résistent bien à la cuisson et sont donc à employer dans vos recettes ! Servez-vous en :

  • Au petit-déjeuner : ajoutez-les à vos céréales, mueslis, yaourts, fromages blancs, tous les petits-déjeuners !
  • Dans les plats mijotés : on les retrouve dans de nombreux plats du Maghreb comme les tajines, couscous et ragoûts, mais aussi dans plats indiens comme le biryani où ils apportent une touche sucrée parfaitement équilibrée. Dans les viandes, le raisin sec sultanine se marie très bien à la volaille mais aussi à l'agneau, le gibier et au boeuf. Pour cet usage, vous pouvez remplacer ou accompagner le raisin par des pruneaux, dattes, abricots secs ou physalis séchés.
  • En boulangerie et pâtisserie : utilisez-les en les mettant directement dans vos pâtes à cakes, brioches, pains aux raisins, cookies, puddings, etc.
  • Dans les salades composées : leur douceur sucrée se marie parfaitement avec des légumes croquants, des fruits secs et des fromages comme le chèvre ou le bleu, par exemple dans une salade de carottes, betteraves et quinoa.
  • Apéritifs sucrés-salés : les raisins secs sont les rois de l'apéro, mélangez-les avec des noix ou des amandes grillées pour un apéritif sain et original, ou incorporez-les à des brochettes fromage-jambon par exemple.
  • Boissons : on s'en sert pour parfumer des thés ou des rooibos, c'est le cas de notre rooibos aux fruits sauvages ou du thé aux dattes par exemple.
  • Autres : trempez-les dans du chocolat noir pour une confiserie irrésistible pour l'apéro, testez nos raisins secs enrobés de chocolat, ou faites-les macérer dans du rhum pour un rhum arrangé original.

Avec les épices, ils s'harmonisent très bien avec le clou de giroflela coriandrela cannelle, ou l'anis.

Idées recettes pour cuisiner les raisins secs

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéritif, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec du raisin sec, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Essayez par exemple :

  • Tajine d'agneau aux amandes et raisins secs : mélangez des épices (cannelle, curcuma, cumin), des oignons caramélisés, des amandes grillées et des raisins Sultanine pour parfumer votre tajine d'agneau avec le meilleur des saveurs orientales.
  • Carrot cake aux raisins secs : ajoutez des raisins Sultanine réhydratés dans un mélange de carottes râpées, épices douces come la cannelle et une pincée de muscade, et des noisettes concassées, pour un carrot cake des plus délicieux.
  • Salade de quinoa aux raisins secs : mélangez quinoa, carottes râpées, graines de courge, raisins secs, le tout assaisonné avec une vinaigrette citronnée pour une délicieuse salade fraîche.
  • Poulet aux épices et raisins secs : ajoutez les raisins en fin de cuisson d'un poulet mijoté avec du curry, du lait de coco et des légumes, simple et efficace.

Pour cuisiner les raisins secs, il est intéressant de les faire tremper dans de l’eau tiède, du thé, du jus de fruits, ou du bouillon, pendant 15 à 20 min pour leur donner une texture encore plus tendre. Pour les parfumer encore plus, faites les gonfler dans du rhum, de l’eau de fleur d’oranger ou un miel dilué, notamment pour accompagner vos desserts.

Petite astuce : vous pouvez fariner légèrement vos raisins secs avant de les intégrer à votre pâte, ainsi ils resteront bien répartis et ne tomberont pas au fond du plat !

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Élément Quantité pour 100 g % AJR (France)
Énergie 299 kcal 14,9 % (2000 kcal)
Protéines 3,1 g 6,2 % (50 g)
Glucides 79 g 30,4 % (260 g)
Sucres 59 g 65,6 % (90 g)
Fibres alimentaires 3,7 g 14,8 % (25 g)
Lipides 0,5 g 0,7 % (70 g)
Calcium 63,8 mg 8 % (800 mg)
Fer 2,24 mg 16 % (14 mg)
Magnésium 32,7 mg 10,9 % (300 mg)
Phosphore 102 mg 12,8 % (800 mg)
Potassium 779 mg 22,3 % (3500 mg)
Vitamine C 3,47 mg 4,3 % (80 mg)
Vitamine B1 (Thiamine) 0,08 mg 7,3 % (1,1 mg)
Vitamine B2 (Riboflavine) 0,098 mg 7 % (1,4 mg)
Vitamine B6 (Pyridoxine) 0,17 mg 12,1 % (1,4 mg)
Vitamine B9 (Folates) 59,1 µg 29,6 % (200 µg)

Quels sont les bienfaits des raisins secs Sultana pour la santé ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du raisin sec.

Antioxydant

Selon les allégations publiées id2060, le raisin contient des proanthocyanidines dans ses pépins qui se sont avérées avoir un certain nombre d'activités antioxydantes. Les composants polyphénoliques des pépins de raisin peuvent favoriser la protection des cellules contre les effets nocifs provoqués par les radicaux libres.

Circulation sanguine / antioxydant 

Selon les allégations publiées id2139 et id2146, le raisin : 

  • aide à la circulation veineuse ;
  • maintient des vaisseaux sanguins sains et l'intégrité capillaire ;
  • maintient la santé et la fonction cellulaire normale ;
  • maintient le cœur, la santé cardiovasculaire et des vaisseaux ;
  • soutient le métabolisme ;
  • contribue à un effet bénéfique sur la pression artérielle.

Santé de la peau

Selon les allégations publiées id2145, le raisin améliore la santé et l'apparence de la peau.

Santé cardiovasculaire / circulation sanguine 

Selon les allégations publiées id2146, id2157 et id2159, le raisin :

  • améliore la santé et l'apparence de la peau ;
  • contribue à une bonne circulation sanguine dans les jambes ;
  • peut réduire la sensation de jambes lourdes et fatiguées ;
  • aide à maintenir des fonctions veine-jambe saines ;
  • est recommandé en cas d'insuffisances veineuses Veinotonique, soulage les jambes lourdes ;
  • contribue à une pression artérielle saine.

Contrôle du poids

Selon les allégations publiées id2735, le raisin :

  • aide à réduire l'aspect cellulite ;
  • favorise la minceur ;
  • aide à contrôler et stabiliser le poids corporel.

C'est une excellente source de vitamines et de fibres, qui agissent sur le système digestif, permettant de faciliter la digestion.

Quelques questions courantes

  • Quelle quantité de raisins secs puis-je consommer par jour ? Une portion raisonnable se situe entre 20 et 30 g, soit environ une petite poignée, idéale pour profiter de leurs bienfaits sans tomber dans l'excès.
  • Les raisins secs Sultanine sont-ils bons pour les sportifs ? Oui, c'est une excellente source d'énergie rapide grâce à leur richesse en glucides naturels, parfaits pour éviter les baisses de régime pendant ou pour récupérer après un effort.
  • Comment conserver les raisins secs ? Gardez-les à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière, par exemple dans nos sachets refermables, ou dans un récipient hermétique.

Pour la petite histoire

L'histoire du raisin est très ancienne. Les premières traces de ce fruit, retrouvées en Arménie, remontent à plus de 6000 ans av. J.C. On s'en servait dans les cérémonies funéraires des pharaons, car il était signe de vie et de renaissance. On ne sait pas vraiment quand on a commencé à sécher le raisin dans l'histoire, mais on est certain qu'on en trouvait durant l'Antiquité.

La légende veut que ce soient les raisins secs, grâce à leurs propriétés énergétiques, qui permirent à Hannibal et son armée de traverser les Alpes, et qui firent la différence dans l'affrontement entre l'armée d'Hannibal et l'armée Romaine, menant Carthage à la victoire.

C'était le dessert du roi sous le règne de François 1er, ainsi qu'un des principaux aliments de l'équipage de Christophe Colomb.

La modification des couleurs du raisin sec a lieu pendant le séchage, la couleur permet de connaitre le mode de séchage : au soleil, au vent ou à l'eau et tunnels.

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Catheline H. publié le 14/01/2025 suite à une commande du 30/12/2024

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Excellent.

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Evelyne B. publié le 26/12/2024 suite à une commande du 08/12/2024

5/5

Très bon produit

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Matthieu P. publié le 11/12/2024 suite à une commande du 23/11/2024

5/5

Excellent

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EVELYNE P. publié le 06/12/2024 suite à une commande du 21/11/2024

5/5

Moelleux à souhait, à accompagner aux noisettes & amandes

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Joseph M. publié le 22/11/2024 suite à une commande du 11/11/2024

5/5

Ravi

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Claude A. publié le 30/10/2024 suite à une commande du 20/10/2024

5/5

Parfait Conforme à la description et d'excelente qualité

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Client anonyme publié le 20/10/2024 suite à une commande du 17/09/2024

2/5

Pas bon

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Aurore M. publié le 17/10/2024 suite à une commande du 29/09/2024

5/5

Très bon et bien emballé

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Bruno L. publié le 24/09/2024 suite à une commande du 12/09/2024

5/5

tres bons

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Aurore M. publié le 11/09/2024 suite à une commande du 30/08/2024

5/5

Conforme à l'attendu

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Didier W. publié le 10/09/2024 suite à une commande du 29/08/2024

5/5

trés propre et bien emballé.

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Joyce H. publié le 31/08/2024 suite à une commande du 20/08/2024

5/5

Pris en avance pour faire mes puddings et gâteaux de Noël - eh oui, on commence au mois d'octobre nous les Brits!

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