Mélange du trappeur

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Produit vendu : sachet refermable de mélange du trappeur (poids au choix).

C'est toutes les saveurs du grand Nord Canadien renfermées dans ce mélange de sel, sucre d'érable et d'épices, un passe partout irrésistible !

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Ici vous pouvez acheter du mélange du trappeur (sel aromatisé), découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, des avis et témoignages, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Canada (Date Limite d'Utilisation Optimale : Avril 2024).

Autres noms : sel du trappeur, épices du trappeur, sel du grand nord, super sucre d'érable, sel du chasseur, etc.

Composition : Sucre, coriandre, ail séché, oignon séché, poivron rouge séché, sel de mer, poivre noir, sucre d’érable, essence naturelle d'érable et huile végétale de canola.


Pour la petite histoire :

 

Qu'est-ce que le mélange du trappeur ? C'est un mélange de sel, d'épices et de sucre d'érable qui donne une sorte de sel aromatisé à tomber par terre !

Comment a-t-il vu le jour ? L'origine du mélange du trappeur provient d'une heureuse erreur, comme beaucoup de recettes. En effet, la légende veut qu'un trappeur du grand Nord canadien renversa un jour du sel dans son pot de sucre d’érable. Pour ne pas gâcher son sucre d'érable, il tenta de l'utiliser sur de la viande de bison séché qui fut meilleure que jamais ! Depuis il ne se passa jamais de son mélange de sel et de sucre d'érable qui sera par la suite amélioré avec des épices et qui deviendra un grand classique de la cuisine québécoise.

Le mélange du trappeur est assez difficile à préparer, du moins certains ingrédients du mélange. En effet, les pépites de sucre d'érable sont obtenues par évaporation à température très précise (123°C ni plus ni moins) du sirop d'érable, véritable institution canadienne. Sa production est lente, difficile et couteuse, car il ne faut pas moins de 100 litres de sève d'érable pour obtenir 1 kg de sucre d'érable !

Tous ces ingrédients font du mélange du trappeur un mélange à la fois salé, sucré, épicé, doux mais puissant et exceptionnel point de vue saveurs grillées et caramélisées et parfums, incontournable pour les amateurs de cuisine sucrée salée.

Les épices du trappeur respirent l'authenticité, les odeurs du grand Nord et la cuisine américaine, à intégrer de toute urgence dans vos recettes !


Comment utiliser le mélange du trappeur en cuisine ?

 

Au fond, le mélange du trappeur reste un sel aromatisé, et comme tout bon sel aromatisé, son usage s'étend à tous les plats de tous types de cuisine ! J'aime aussi bien l'utiliser avant, pendant ou après la cuisson, il n'y a pas de règles.

Une ou deux cuillères à café dans n'importe quel plat métamorphoseront votre cuisine, un vrai mélange du fainéant ! Ceci dit, sa saveur sucrée salée fait qu'il va s'accommoder plus facilement avec certains mets.

Employez le mélange du trappeur pour aromatiser vos poissons, le saumon surtout, mais aussi toutes vos viandes, viandes rouges, blanches, le poulet et la dinde principalement mais aussi un rôti de porc ou une pièce de boeuf. Assaisonnez vos omelettes et oeufs au plat avec 2 ou 3 pincées d'épices du trappeur.

Il fera merveille sur les poêlées de légumes, les crustacés et les féculents, pommes de terre (un régal !), pâtes, riz, etc. Il donnera du goût et du caractère à vos marinades, plats en sauce, gratins et son côté sucré-salé fait que vous pouvez l'utiliser en association avec la vanille, la crème ou le lait de coco, dans la cuisine créole par exemple !

Saupoudrez-en sur toutes vos grillades, plancha et barbecue !

Dans les desserts, j'ai déjà goûté le mélange du trappeur en assaisonnement d'une tarte aux pommes ou encore d'un caramel au beurre salé, c'était étonnant mais très bon.

Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le sel fumé des Vikings

- le sel noir d'Hawaï

- le sel fumé Chardonnay

- le sel aromatisé au céleri

- le sel rouge Alae d'Hawaï

Quelles sont les propriétés du mélange du trappeur pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du mélange de trappeur. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices et autres ingrédients qui le composent. Pour connaitre ses bienfaits pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.

Sinon, le poivron est un légume plein de ressources : riche en vitamines A et C, c'est aussi une excellente source d'antioxydants.

Le sucre d'érable est quant à lui serait un sucre de bien meilleure composition que le sucre de betterave ou le sucre de canne. En effet, il possède un indice glycémique bas,et possède 5 fois plus de polyphénols que le miel. il possède bien d'autres effets sur le corps mais ce n'est pas le sujet ici, retenez que c'est un excellent produit à tous les points de vue !


Recettes avec du sel trappeur

Acheter du sel trappeur c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du mélange trappeur, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce sel aromatisé. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Origine  Origine : Canada.

arôme  Arôme : Saveur puissante, sucrée salée, parfumée et subtilement piquante.

Mode de culture biologique  Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballage  Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraison  Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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Nicolas C. publié le 04/11/2022 suite à une commande du 22/10/2022

5/5

Parfait

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Valérie A. publié le 31/10/2022 suite à une commande du 19/10/2022

5/5

Surprenant mélange de sucré-salé épicé dont je ne me lasse pas. Je m'en sers souvent saupoudré sur du fromage, brie ou chèvre par exemple, ou en cuisson sur des côtes de porc ou du poisson blanc poêlés, un regal dans tous les cas!

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Véronique G. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 13/10/2022

5/5

Parfait

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Andree B. publié le 11/09/2022 suite à une commande du 01/09/2022

5/5

Pour mon usage personnel Emballage parfait, ol se referme facilement Donne un goût aux viandes mais aussi aux légumes

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Laetitia C. publié le 18/08/2022 suite à une commande du 04/08/2022

5/5

Conforme

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Dorothee C. publié le 21/07/2022 suite à une commande du 09/07/2022

5/5

Très bon produit qui j avoue est encore difficile à trouver...

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Pierre I. publié le 22/06/2022 suite à une commande du 10/06/2022

5/5

C'est exactement ce que je voulais, pour agrémenter ma petite soupe de légumes du soir (faite maison, avec 9 légumes différents et un bouillon KUB), un trésor de santé. Miam.

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Corinne M. publié le 19/06/2022 suite à une commande du 07/06/2022

5/5

Un mélange salé sucré délicieux avec du fromage

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paul Jean D. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 21/04/2022

4/5

Excellent

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Bernard C. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 21/04/2022

5/5

excellant sur tout avec le saumon

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Philippe A. publié le 04/05/2022 suite à une commande du 18/04/2022

5/5

très parfumé, agréablement surpris.

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Sylviane I. publié le 22/04/2022 suite à une commande du 07/04/2022

5/5

Très bien

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Questions / Réponses (3)

  • Damien Herve • posted
    Doit-on le moudre dans un moulin ?
  • Marie JAREMCZAK • posted
    Bonjour, je voudrais savoir si on le cuit en même temps que le plat, ou juste saupoudré en fin de cuisson ? Merci.
    • Benjamin L'ile aux épices • posted
      Bonjour, le sel trappeur peut s'employer en début, milieu, fin de cuisson, même dans l'assiette, comme "sel de table". Selon le moment où il sera employé, il sera juste différent, pour résumer : en début / milieu de cuisson, il sera plus piquant, car le poivre pique plus avec la cuisson, il sera aussi légèrement plus amer selon le mode de cuisson, le sucre pouvant "caraméliser". En fin de cuisson ou dans l'assiette, il sera très parfumé et moins relevé. Cela dépend donc des goûts, moi, je le préfère comme sel de table, chacun peut mettre la quantité qu'il souhaite dans son assiette.
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