Mélange d'épices aborigène d’Australie
Mélange d'épices aborigène d’Australie

Mélange Aborigène

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Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Aborigènes (poids au choix). C'est l'unique mélange traditionnel du Bush Tucker, la cuisine traditionnelle des Aborigènes d'Australie, un vrai passe partout !

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Ici vous pouvez acheter du mélange d'épices des Aborigènes d'Australie, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Australie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2022)

Composition : Farine de riz et herbes australiennes, myrte citronné, baies de Tasmanie, graines d'anis, muscade, zeste de citron séché, sel, ail séché, poivre noir, paprika, célerieromarin et sucre glace.


Qu'est-ce que le mélange d'épices australien ?

Le mélange des Aborigènes, c'est quoi ? C'est un mélange de farine de riz, d'herbes et d'épices endémiques de l'Australie. C'est l'unique mélange traditionnel et authentique des aborigènes d'Australie.

Le mélange d'herbes et épices aborigènes provient précisément d'Alice Springs, la "capitale" de la communauté indigène des Aborigènes. C'est un mélange qui est le fruit de l'adaptation des aborigènes dans le bush australien (voir focus sur la cuisine aborigène ci-dessous).


Pour la petite histoire :

Petit focus sur les Aborigènes :

Les Aborigènes sont les premiers humains connus qui ont peuplé l'immense île qu'est l'Australie, vécu en paix depuis plus de 50 000 ans, jusqu'à l'arrivée des bagnards anglais qui, sans rentrer dans la polémique, ont allègrement colonisé et pillé la terre des Aborigènes.

En 1788, année de la colonisation britannique, on comptait alors 250 tribus aborigènes, occupant tout le continent, chacune avec sa langue, ses lois et ses frontières propres. La culture aborigène (et sa cuisine donc) est la plus ancienne culture survivant sur terre. Parenthèse fermée.


Petit focus sur la cuisine aborigène :

C'est ce qu'on appelle le Bush Tucker, un terme qui désigne l'ensemble des espèces animales et végétales endémiques de l'Australie permettant à l'homme de se nourrir seul dans la nature. Le Bush Tucker, c'est donc les saveurs et la nourriture traditionnelle de l'Outback (l'arrière-pays) australien.

C'est aussi un terme qui désigne la personne de la tribu qui s'occupe de la cueillette et de la chasse, un statut très privilégié et respecté dans la tribu.

La cuisine aborigène est une cuisine exceptionnelle d'adaptation à l'environnement, une gastronomie de chasseur-cueilleur à base d'animaux et de plantes originaires de leur région.

On y retrouve la viande de kangourou bien sûr, l'émeu, le wallaby, des aliments assez classiques comme le miel, des baies, les fruits secs (noix de macadamia), du wattle seed (graines d'acacia), des fruits ou des fruits de mer.

Il y a aussi les boissons comme l'honeybush, les infusions d'arbre à thé (tea trees) ou de myrte citronné.

Mais aussi d'autres mets surprenants pour nous, mais très prisés pour eux : vers, lézards, larves, serpents, honey ants (fourmis pot-de-miel qui accumulent du délicieux miellat de pucerons dans leur gastre), mites, tortue, crocodile, tout ce qui est comestible et qui se trouve dans la nature en fait !

Tous ces aliments sont non seulement délicieux, mais regorgent de vertus médicinales que les Aborigènes emploient quotidiennement.

Le rapport avec le mélange aborigène ? Il est tout simplement l'incarnation sous forme d'épices du Bush Tucker et accompagne tous les mets cités ci-dessus !


Comment utiliser le mélange aborigène en cuisine ?

Comme souvent, les mélanges d'herbes et d'épices peuvent s'employer absolument partout. C'est le cas de ce mélange, dans le salé du moins. En début ou en fin de cuisson c'est au choix, sa saveur sera différente, une grosse cuillère à café pour 4 personnes sera parfaite.

Servez-vous en pour aromatiser vos marinades, plats en sauce, grillades, barbecues, pizzas, bref : tout type de cuisson.

Utilisez-le sur toutes les viandes, les viandes blanches (poulet, dinde, etc.), le boeuf, l'agneau, le canard, le porc, bref : toutes !

Il est parfait pour accommoder tous les produits de la mer, que ce soit les crustacés (crevettes, gambas, langoustes, etc.), les fruits de mer (moules, huitres chaudes, bulots, etc.) et bien sûr tous les poissons.

En accompagnement, vous en saupoudrerez comme du sel sur tous les légumes et tous les féculents (riz, pâtes, pommes de terre à la place d'épices pour pommes de terre). Pour résumer, son usage s'étend à toute la cuisine salée et sucrée salée.


Quelles sont les vertus de ce mélange pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du mélange d'épices aborigènes. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent, c'est d'ailleurs aussi pour cela qu'on le consomme.

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le constituent.

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