Paprika précieux doux
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Paprika précieux doux
Ici vous pouvez effectuer votre achat de paprika, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
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Origine : Hongrie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2020).
Pour la petite histoire :
A la base, le paprika est un poivron originaire d'Amérique du Sud, et a été importé par les colons espagnols, mais c'est aujourd'hui un des symboles de la cuisine hongroise.
En Hongrie, les conditions de culture du paprika sont optimums et on considère le paprika hongrois comme le meilleur.
En Hongrie l’utilisation du paprika s’est originellement répandue car il ne coûtait pas cher contrairement aux autres épices. Aujourd’hui c’est une institution consommée par toutes les couches de la population.
Cependant, l’Espagne reste le plus gros consommateur de ce poivron.
En Espagne, on retrouve aussi son cousin direct, le pimenton de la Vera, qui est un paprika fumé considéré comme un des meilleurs au monde.
Son histoire et ses bienfaits pour la santé sont les mêmes que les piments, sûrement car c'est un piment, donc pour compléter votre lecture je vous conseille de consulter notre article sur les piments.
Comment utiliser le paprika en cuisine ?
Cette épice est un piment rouge au goût sucré, légèrement amer et très aromatique. Son piquant est très doux et vous permet d’agrémenter vos plats d'une touche parfumée et légèrement épicée.
Les Hongrois l'emploient en grande quantité que ce soit dans leurs fameux goulaschs, leurs ragoûts ou encore leurs plats de poulet. Il figure également dans les cuisines espagnoles (Chorizo) et portugaises où il est saupoudré un peu partout.
Il se mariera parfaitement à vos ragoûts de viande et de volaille, dans les fromages frais, la crème, le poisson, la tomate (sur des tomates séchées), les oignons (oignons roses), ou encore l’avocat...En gros un peu partout !
Le paprika est sucré, ne le faites pas trop cuire sinon il prendra un goût amer. On peut le remplacer par la nora qui est un poivron au goût similaire, cultivé en Espagne.
C'est un très bon colorant pour colorer les aliments en rouge, on l'utilise d'ailleurs souvent à la place des graines de rocou.
Quelles sont les propriétés du paprika pour la santé ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du paprika.
Ce poivron est riche en vitamines, potassium et acide folique. Il est très efficace pour déboucher les sinus et nettoyer les pores de la peau.
Il possède de bonnes vertus digestives. Il possède des qualités réchauffantes et il est efficace pour prévenir le rhume. Sa haute teneur en vitamine C en fait un allié contre l’hiver.
C'est une épice déconseillée aux diabétiques.
Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.
Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
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Excellent !
Bonjour, J'ai utilisé du paprika pour faire un goulash hongrois. Même avec des problèmes à l'estomac il est tres bien passé. Il a parfumé mon plat à merveille. Je suis satisfaite et le recommande.
Bonne qualité
Je le recommande
murielf
rien a dire toujours satisfait
Un goût subtil
Je donne enfin mon avis : j'ai mis un peu de temps car je ne l'ai pas utilisé tout de suite...Déjà, la conservation est top (je l'ai laissé dans son sachet, dans un placard au sec et pas trop froid) : aucune altération de la couleur !
Ensuite, j'ai beaucoup aimé le goût de ce paprika : subtil et légèrement parfumé pour aromatiser tous mes plats.
Je recommande!
très belle couleur et très bon gout
très différent de celui des grandes surfaces rien a voir
super
épice connue par tous, colore très bien les plats et pique juste ce qu'il faut !
paprika
testé avec l"avocat super
Deuxième commande de ce délicieux parika
Un vrai régal. Je l'utilise pour les pop corn du vendredi soir :)
Genial
Belle couleur et bon goût !
Super pour une paella ou autre !
Merci pour ce site.
produit de qualité
très belle couleur; très bon au goût . J'en recommande bientôt !
Parfait
Une épice que j'utilise souvent donc assez d'exigence sur la qualité, pas du tout déçue de celle-ci !
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extra
toujours très bon et belle couleur
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Encore et encore
J'y reviens car toujours aussi goûtu!
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Des épices qui ont du gout
Venant de pots ducroc les épices n'ont rien à voir et ont vraiment du gout
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Super
On redécouvre les arômes et saveur du paprika comparé aux produits de grande surface qui ne serve qu'à colorer les préparations
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A tester
Acheté surtout pour faire des chilis et des ragouts de boeuf,pas essayé pour l'instant
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Magnifique!
Effectivement, on comprend après gouté celui ci que les paprikas classiques de grande distribution n'ont rien à voir: ni en couleur ni en parfum. Merci pour cette (re) découverte!
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Parfait
Vraiment parfait, livraison rapide et produit de qualité
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Paprika extra
livraison rapide et emballage adapté au produit
Paprika extra notamment pour le filet de boeuf strogonoff
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Mitigé
Bien meilleur qu'un paprika industriel mais moins bon qu'un paprika acheté à Budapest récemment,
j'espérais ce gout, je ne l'ai pas complètement.
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rien à voir avec un produit indus
Bien plus parfumée qu'un paprika de chez d****s!
paprika
très belle couleur et goût délicat
indispensable
parfume beaucoup
miam miam..
les gens habitués au petits pots d'épice de grande surface seraient étonnés de la différence de qualité, de couleur, de senteur. le paprika était d'un parfum extra et d'une couleur à tomber. je recommande vraiment ce site à tous.
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Paprika
Produit de qualité,dommage qu'il ne soit pas bio
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Super
Poudre très fine je la mets dans mon couscous elle est parfaite et a beaucoup de saveurs
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Parfait
Superbe couleur et très parfumé, sans trop d'amertume. Texture fine et légère.
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Saveur merveilleuse
Totalement conforme au descriptif! Ce paprika est succulent! Le meilleur je crois que j'ai acheté à ce jour!! avec son "cousin" de la vera qui lui aussi est sublissime!
Merci l'île aux épices!
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Paprika
Très belle couleur et du parfum à plein nez, alors que lorsqu'on l'achète en grande surface, il n'a pas d'odeur.
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Velours
Belle qualité gustative et d'apparence
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Bon goût
Un goût soutenu, un parfum qui donne des envies de vacances, vraiment très bon ce paprika,
il rehausse les soupes, bouillons, les plats en sauces, j'en mettrai partout . Pour le conserver le mettre dans un pot étanche et à l'abri de la lumière.
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Bon
Goutu, coloré, excellent
Paprika
Piment doux parfait pour épicer les plats de ragoût... Donne une note ibérique à vos plats...
+1 pour votre paprika
votre paprika est vraiment très parfumé, j'ai fait la bêtise de le laisser sur le plan de travail avant de partir en vacances (en plein soleil), quand je suis revenue, il avait perdu toute sa couleur et n'avait quasi plus de gout ! c'est en lisant votre article sur la conservation des épices que j'ai compris pourquoi, donc aujourd'hui je vous en rachète !
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