Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Bucay (poids au choix).
Originaire d'Équateur, ce poivre aux gros grains et au parfum unique est réputé pour être un des meilleurs poivres d'Amérique du Sud, un must pour les amateurs !
Ici, vous pouvez acheter du poivre noir de Bucay, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.
Origine : Équateur (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).
Variété : Piper Nigrum.
Le poivre de Bucay est un vrai poivre rare issu de la liane Piper Nigrum, qui pousse dans la province de Guayas, près de la province du Chimborazo au cœur de l'Équateur, sur les pentes brumeuses de la forêt tropicale où le poivrier trouve des sols riches en nutriments et sains qui lui permettent de donner un poivre à gros grains, unique au monde.
Il est cultivé par une coopérative de paysans travaillant dans des exploitations familiales selon une tradition très ancienne, pratiquant une agriculture durable, au sein de plantations de cacao, ce qui permet un développement économique de la région sur le long terme, une excellente alternative au défrichage de la forêt tropicale.
Les baies de poivre sont récoltées juste avant maturité, à la main, puis triées pour ne conserver que les fruits de qualité. Une des particularités du poivre de Bucay, est qu'il est mis à torréfier sur des pierres immédiatement après la récolte, ce qui lui donne son goût unique, et en fait un des meilleurs poivres d'Amérique du Sud avec le poivre de Belem.
En entrée de bouche, le poivre de Bucay possède des notes estivales fraiches de citron et de menthe, qui évoluent sur un piquant moyen et fumé, avec un subtil parfum de noisette. Ce parfum subtilement fumé vient de processus de séchage qui s'effectue sur des pierres chaudes. Il possède un arôme complexe, avec une excellente longueur en bouche.
Son piquant est d'abord léger, pour monter petit à petit en puissance, jusqu'à devenir assez fort en comparaison avec les autres poivres noirs.
Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :
- le poivre de Phu Quoc
- le poivre de Sarawak
- le poivre noir fumé
- le poivre de Malabar
Ce poivre de l’Équateur est un poivre d'exception certes, son utilisation est d'une grande simplicité et s'étend à tous les plats. Cependant, comme tous les bons poivres, il faut l'acheter entier et de le moudre ou le concasser au dernier moment, sans (trop) le faire cuire, cela afin de profiter de toutes ses saveurs et ses bienfaits pour la santé. Attention, si vous le faites trop cuire, il va perdre son goût et prendre de l'amertume.
Il sublime les viandes, particulièrement les viandes rouges, mais aussi le gibier, les farces, pâtés, etc. Ce poivre équatorien est l'allié des sauces réussies, bien sûr les sauces aux poivres, avec un poivre cinq baies par exemple, mais toutes les sauces en général : crémeuses, marinades, mayonnaise, aïoli, etc.
Servez-vous en pour aromatiser et relever vos salades : salades composées, tomates, fromages frais, fromage de chèvre, fromage blanc, etc.
Il s'emploie parfaitement dans toute la cuisine de la mer, tous les poissons avec toutes sortes de cuissons, mais aussi les coquillages et crustacés.
Comme tout bon poivre, le poivre d’Équateur se marie parfaitement aux desserts fruités et chocolatés : tarte, crumble, fruits poêlés, salades de fruits, muffins, cookies, gâteaux, fondants, etc.
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Origine : Équateur.
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Arôme : possède des notes estivales fraiches de citron et de menthe, qui évoluent sur un piquant moyen et fumé, avec un subtil parfum de noisette.
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Piquant : 4/10. Poivre chaud.
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Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Angelika M. publié le 06/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021
pas encore essaye
Eric L. publié le 30/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021
très bien
Stéphane T. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 14/12/2020
fgkjkfgjk
JULIEN S. publié le 17/12/2020 suite à une commande du 02/12/2020
idem
Alain P. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 14/11/2020
parfait
Angelika M. publié le 06/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021
pas encore essaye
Eric L. publié le 30/01/2021 suite à une commande du 19/01/2021
très bien
Stéphane T. publié le 19/01/2021 suite à une commande du 14/12/2020
fgkjkfgjk
JULIEN S. publié le 17/12/2020 suite à une commande du 02/12/2020
idem
Alain P. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 14/11/2020
parfait
Produit vendu : sachet refermable de baies Ma Khaen (poids au choix). Incroyable saveur de mandarine mais aussi de thé fumé, un faux poivre tout à fait exceptionnel !
Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Lampong biologique (poids au choix).
Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers de la Province de Lampong, c'est le meilleur poivre d'Asie du Sud-Est, caractérisé par sa puissance et son piquant qui en fait un des poivres les plus forts du monde, mais aussi un des meilleurs.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Kampot noir, blanc ou rouge (poids au choix).
Il est considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde et ce n'est pas pour rien, craquez pour ce poivre d'exception et découvrez enfin ce qu'est un véritable poivre.
Produit vendu : sachet refermable de poivre de Malabar noir ou blanc d'origine biologique (poids au choix). C'est l'ancêtre de tous les poivres, une graine exceptionnelle. Si le poivre avait une mesure étalon, ce serait le Malabar MG1.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Karimunda du Kerala (poids au choix).
Cette variété de poivre noir est une des plus anciennes et une des meilleures au monde, un poivre juste exceptionnel.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre long sauvage du Népal (poids au choix).
Aussi appelé poivre choco, c'est un petit poivre long ramassé de manière sauvage, avec une saveur complexe rappelant le chocolat noir, et un piquant puissant, mais subtil.
Produit vendu : sachet refermable de poivre sacré de Patagonie ou Chiloe (poids au choix).
Ce faux poivre puissant et parfumé est une baie sacrée pour les Indiens d'Amérique du Sud, une vraie découverte de saveurs !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre long rouge de Kampot (poids au choix).
Un poivre rouge rare à la saveur complexe et unique, venant de la région réputée pour produire les meilleurs poivres du monde, rien que ça !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre blanc fumé bio du Sri Lanka (poids au choix).
Un des meilleurs poivre blanc du monde, entièrement cultivé à la main et de manière 100% naturel, puis lentement fumé avec des écorces de riz séchées et de noix de coco, un must pour les adeptes de poivre.
Produit vendu : sachet refermable de poivre noir fumé de Malabar d'origine biologique (poids au choix).
Un poivre issu d'un terroir d'exception, fumé selon un processus ancestral, pour donner un poivre caractériel et unique, à la puissance et au parfum inégalable.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre rouge de Pondichéry (poids au choix).
Un poivre rare d'exception, considéré comme un des meilleurs poivres du monde par sa saveur unique, devenu recherché dans les cuisines des grands chefs de la gastronomie Française.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix). C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.
Le produit vendu : sachet refermable de piment de Jamaique (en graines ou moulu).
Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans, etc.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Penja noir, blanc ou Penja vert frais (poids au choix). C'est un, voire le meilleur poivre du monde. Rare, précieux, il est juste irrésistible.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Phu Quoc noir (poids au choix).
Le meilleur poivre du Vietnam, considéré comme l'un des meilleurs au monde, au parfum complexe et au piquant modéré, un must pour les adeptes de poivre. Il n'est ni noir, ni rouge, mais plutôt entre les deux.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Bucay (poids au choix).
Originaire d'Équateur, ce poivre aux gros grains et au parfum unique est réputé pour être un des meilleurs poivres d'Amérique du Sud, un must pour les amateurs !
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