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Cinq baies

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Cinq baies

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de cinq baies, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.

Origine : Inde (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2021).

Composition : poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, bois d'inde (piment de Jamaïque).

Pour la petite histoire :

Il semble que les poivres ont été mélangés depuis les temps où ils ont été découverts.

Cependant le mélange cinq baies s’est démocratisé depuis seulement une trentaine d’années.

Dans le mélange cinq baies que l’on trouve en grande distribution, le poivre blanc est souvent remplacé par de la coriandre, celui-ci étant moins chère. Le profit, toujours le profit…

Comment utiliser le poivre cinq baies en cuisine ?

C’est la "Rolls-Royce des poivres". Les saveurs des trois poivres se marient à merveille, les baies roses et le piment de Jamaïque lui donnent ce goût si particulier.

Outre ses extraordinaires qualités aromatiques en cuisine, c’est un produit très esthétique, idéal pour présenter en moulin sur table.

Comme tous les poivres, on peut l'utiliser partout.

Attention, les poivres n’aiment pas la cuisson, le rajouter après ou en toute fin de cuisson. Nous conseillons de le moudre au dernier moment pour profiter au maximum de ses saveurs et ses propriétés.

Vous pouvez facilement modifier et améliorer vos cinq baies en y ajoutant une ou deux autres baies, et je vous conseille vivement de le faire car vous pourriez bien créer un mélange dont vous ne pourrez plus vous passer !

Parmi les associations les plus connues et réussies, voici quelques épices à ajouter dans les cinq baies : cubèbe, graines de kororima, maniguette, poivre long timiz, poivre de sichuan, voatsiperifery, baies citron ou encore les baies des canneliers.

Quelles sont les propriétés du cinq baies pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du mélange de poivre cinq baies. Pour connaitre les propriétés du mélange cinq baies, référez-vous aux propriétés des poivres le composant.

Note

Georges P
10/07/2017

cinq baies

parfume très bien les aliments avec un mixage au sel de Guérande.

Note

Mikael P
09/05/2017

Super mélange

Super mélange, très aromatique, sert dans un moulin à poivre, parfait.

Note

Laetitia c
03/04/2017

super

poivre très parfumé, il a fait fureur dans la famille.
le poivre de Jamaïque est relativement gros, nous avons du le concasser.

Note

Josiane L
09/01/2017

Cinéma baie

Indispensable en cuisine parfumé et remplace le sel.

Note

Odile s
06/01/2017

tres parfumé

Beaucoup plus parfumé que celui du supermarché... je ne me'en lasse pas lorsque je le passe au mortier.. un vrai régal pour les papilles

Note

Olivier b
14/12/2016

excellent

Très bon poivre ,relève sans trop ,vraiment top.

Note

claudine d
13/12/2016

de loin le meilleur

par rapport a ceux que l'on achete en grandes surfaces; il est plein d'aromes;
et pour le moudre; prendre un moulin a poivre tout simplement; les miens sont electriques; impeccable pour regler les moutures

Note

Benjamin L\'ile aux épices
14/04/2016

réponse pour Caroline

Bonjour Caroline,

en concassant légèrement le mélange, cela va fragiliser les graines et elles se moudront plus facilement. Je pense que c'est une coïncidence si une petite graine de piment de Jamaïque a bloqué votre moulin, cela aurait pu arriver avec une graine de poivre blanc ou noir. Testez mon astuce et dites-moi si c'est mieux !

Benjamin

Note

Caroline B.
10/04/2016

Merci pour votre réponse. Malheureusement, je ne pense pas que votre astuce fonctionne car la taille n'est pas uniquement en cause. En effet certaines baies de piment de Jamaïque étaient suffisamment petites pour passer dans mon moulin, mais je me suis retrouvée un jour avec mon moulin complètement bloqué. En le démontant, j'ai découvert que tout le piment de Jamaïque était resté à l'intérieur. Je suppose donc que ces baies sont trop dures pour mon moulin qui est pourtant de marque Peugeot, donc de qualité je pense. Si vous avez un autre moulin à me recommander, je suis preneuse !

Note

Benjamin L\'ile aux épices
09/01/2016

réponse pour Caroline

Bonjour,

merci pour votre retour, oui ce mélange cinq baies est vraiment parfumé, c'est un bon compromis quand on ne sait pas quel poivre choisir. Effectivement, les graines de piment de Jamaique sont plus grosses que le reste des poivres du mélange, si votre moulin est trop petit ça peut coincer de temps en temps. L'astuce est de concasser légèrement dans le sachet le piment de Jamaique avec un pilon ou un verre avant de mettre les cinq baies dans le moulin. Voilà !

Note

Caroline B
08/01/2016

Ce mélange sent merveilleusement bon, bien plus odorant que le mélange que j'achetais en moulin en grande surface. Au goût, il est aussi plus piquant. Mon grand regret est que certaines baies (poivre de Jamaïque, il me semble) ne rentrent pas dans le moulin que je viens de m'offrir...