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Poivre de Belém

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Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix).

C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.

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Note moyenne 

 


Ici vous pouvez acheter du poivre de Bélem (noir ou blanc), découvrir son histoire, comment l'utiliser en cuisine et quelles sont ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


Origine : Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).

Autres noms : Poivre de Bélem, poivre amazonien, perle noire du Brésil

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Le poivre du Brésil, qu'est-ce que c'est ? C'est un poivre de la famille des piper negrum, c'est donc un vrai poivre, contrairement à ses cousins le cubèbe, le poivre long ou les baies de paradis par exemple.

 

On l'appelle aussi poivre de Bélem du nom de la capitale de la région où il est cultivé : la région de Para. La ville de Bélem est aussi appelée métropole de l'Amazonie. L'état du Para est aujourd'hui le plus grand producteur de poivre du Brésil.

 

Il semblerait que ce soit un poivre d'Indonésie qui a été importé et c'est acclimaté à la terre autour de Bélem.

 

Quelle est la saveur du poivre de Bélem ?

 

Il possède une saveur riche et complexe.

De manière générale, le poivre de Belém a un parfum boisé et citronné, parfumé avec une pointe de réglisse, de coriandre et d'anis. Rond en bouche, il ne paraît pas piquant dans un premier temps, la sensation de piquant montant progressivement en bouche pour une sensation de chaleur non pas intense mais persistante caractéristique.

 

Comme chez tous les poivres, on retrouve le poivre rouge, vert, blanc et bien sûr le noir, avec de légères différences entre chacun, ici vous pourrez acheter du poivre noir et blanc du Brésil :

 

- Si vous achetez le poivre noir du Brésil : récolté après le vert, le fruit arrive à maturité, ce qui en fait un poivre très parfumé et puissant. On retrouvera les saveurs décrites précédemment à pleine puissance.

 

- Si vous achetez le poivre blanc du Brésil : c'est un poivre arrivé à maturité puis nettoyé, c’est-à-dire qu’on retire le péricarpe qui recouvre la graine, ce qui lui donne une saveur plus subtile et qui le rend moins irritant pour l’estomac. Il possède les saveurs décrites précédemment en plus subtiles et légères.

 

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

 

- le poivre de Kampot

- le poivre Karimunda du Kerala

- le poivre de Wayanad du Kerala

- le poivre de Penja (Cameroun)

- le poivre de Sarawak

- le poivre vert salé

- le poivre de Malabar

- le poivre sauvage voatsiperifery

 

COMMENT UTILISER LE poivre Brésilien EN CUISINE ?

 

Comme tous les poivres, préférez le moudre ou le concasser au dernier moment car il n'aime pas trop les chaleurs prolongées, il gardera alors toutes ses saveurs et propriétés pour la santé.

 

C'est un poivre d'excellente qualité qui relèvera absolument tous vos plats !

Bien entendu, il prendra tout son sens en accompagnement d'une bonne viande rouge mais pas seulement il fera son petit effet dans vos potages, légumes, vinaigrettes, sauces de toutes sortes. Aucune limite à son utilisation !

 

Le poivre du Brésil fait très bon effet dans le chocolat et les desserts fruités.

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DU poivre du Brésil POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre de Bélem.

Il possède les mêmes vertus pour la santé que les poivres issus de la liane Peper Negrum, nous avons détaillé quelles sont les bienfaits du poivre pour la santé dans un article spécial, à vous de le consulter !

Note 
Didier L
19/01/2019

quelle parfum!!!!

cela fait déjà deux fois que je commande ce produit et vraiment ce poivre est vraimentgénial pas trop fort et tellement parfumé

    Note 
    Edwige F
    16/11/2018

    Poivre de Belém

    Poivre très parfumé et au goût subtil. Il me tardait de le gouter et je ne regrette pas mon achat.

      Note 
      alain d
      20/07/2018

      poivre noir de belem

      c'est mon poivre de tous les jours, bon rapport qualité prix

        Note 
        Olivier W
        10/05/2018

        Poivre très goutu !

        Poivre très parfumé, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mon hydromel, et aussi dans la cuisine !

          Note 
          Benoit m
          16/03/2018

          Très bon produit

          Un grain dans la bouche ne donne pas de suite de goût puis si on le croque on sent très vite cette puissance qui laisse longtemps la chaleur sur les lèvres et dans la bouche. Réduit en poudre il ne semble pas être aussi puissant mais si on le mélange a une sauce chaude, alors il reprend cette puissance, et pour ceux qui aiment le poivre fort c'est vraiment excellent.

            Note 
            Chantal N
            23/02/2018

            Poivre de Bélem un trésor de parfum

            Un poivre que vous pouvez rajouter à votre préparation pain d'épices il renforcera les saveurs de toutes les épices C'est un grand poivre il est indispensable dans votre cuisine ou votre pâtisserie

              Note 
              Daniel l
              04/02/2018

              Poivre de Belém

              très bon rapport qualité/prix ce poivre est parfumé à souhait produit à recommander

                Note 
                Monique J
                02/02/2018

                extra

                Ce poivre, blanc ou noir, est un régal. Il faut prendre le temps et laisser les parfums et la puissance se révéler en bouche. Ensuite, ils envahissent le palais et restent longtemps. Je suis fan de ce poivre, limite addict !

                  Note 
                  Claire M
                  15/12/2017

                  poivre de Bélem

                  là j'ai pu comparer poivre blanc et poivre noir et vos descriptions sont très justes .

                    Note 
                    alain d
                    26/11/2017

                    bon produit

                    excellent rapport qualité en blanc et en noir.
                    je recommande.

                      Note 
                      Gael R
                      17/11/2017

                      Très bon

                      Une baie excellente avec beaucoup de caractère

                        Note 
                        Olivier W
                        15/11/2017

                        Poivre très goutu

                        J'utilise le poivre pour mettre dans mon hydromel, mais aussi dans la cuisine naturellement. Poivre très parfumé !
                        Livraison super rapide.

                          Note 
                          Patrick F
                          12/11/2017

                          TRES AROMATIQUE

                          En blanc, un parfum très puissant de (paille, bois). En bouche il n'est pas très fort permettant ainsi d'en rajouter au dernier moment sans avoir un plat trop épicé.

                            Note 
                            Didier L
                            30/10/2017

                            super

                            je ne connaissais pas mais franchement je ne regrette pas .bien parfumé mais aussi bien fort

                              Note 
                              Frederik W
                              14/08/2017

                              Muy caliente !!

                              Excellent poivre pour cuisiner des moqueca de peixe (poisson) ou de camaroes (crevettes) mais
                              également pour mariner des viandes rouges cuites au barbecue, façon churrasco avec de l'huile d'olive,
                              de l'origan, de l'aïl, de l'oignon et du piment .. par exemple; un vrai délice et une chaleur qui reflète bien
                              le Brésil.

                                Note 
                                Morgan V
                                10/08/2017

                                Poivre de Belèm

                                Poivre très parfumé !

                                  Note 
                                  Jean Paul h
                                  19/07/2017

                                  Poivre de Belem

                                  Je reviens de Belem, et je ne savait pas qu'il y avait un poivre cultiver dans cette région.
                                  Poivre fort en gout qui trouvera sa place avec ses 15 cousins dans ma cuisine.

                                    Note 
                                    Solenne h
                                    30/05/2017

                                    Brrrésil

                                    Parfait avec une mocequa

                                      Note 
                                      Philippe D
                                      05/04/2017

                                      Un très bon poivre

                                      Optez pour un mélange Blanc/Noir, 50% de chaque.

                                      Parfumé, avec le piquant léger mais présent, bien dosé.

                                        Note 
                                        christian m
                                        24/02/2017

                                        poivre de belem

                                        excellent poivre en cuisine mais surtout a table sur les aliments .Il parfume et donne aux plats une autre dimension

                                          Note 
                                          alain d
                                          23/02/2017

                                          impeccable

                                          Très bon produit, livraison rapide, je recommande

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                                            Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix).

                                            C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.

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