Poivre blanc

Ici vous pouvez effectuer votre achat de poivre blanc, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Vietnam.

Pour la petite histoire

Il provient des fruits du Piper Negrum cueillis très murs, que l'on fait par la suite bouillir, pour enfin les décortiquer puis les sécher. C'est donc un poivre noir "nettoyé", débarrassé de sa pericarpe.

Le poivre est vraiment une épice à part, une graine reine des épices, et son histoire ainsi que se vertus pour la santé sont passionnantes.

Parmi les poivres blancs de l'Ile aux épices, vous trouverez :

- le poivre blanc de Kampot

- le poivre blanc de Penja

- le poivre blanc du Sro Lanka bio

- le poivre blanc fumé du Sri Lanka

- le poivre blanc parfumé au citron bio

- le poivre blanc parfumé à l'orange bio

- le poivre blanc de Belem (Brésil)

- le poivre blanc de Sarawak

Comment utiliser le poivre banc en cuisine ?

Il est le moins puissant mais aussi le plus subtil des poivres. Du fait de sa discrétion, il convient parfaitement aux sauces légères. Certains chefs utilisent du poivre ultra-blanc, afin de ne pas colorer les sauces, et pour lequel la sélection est effectuée à la main, grain par grain.

On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.

C'est celui qu'on utilisera dans les salades ou les vinaigrettes, il fait d'ailleurs partie des ingrédients de notre mélange pour salade. On ajoute toujours le poivre en fin de cuisson.

Quelles sont les propriétés du poivre blanc pour la santé ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre blanc.

Appétit / digestion / contrôle du poids 

Selon les allégations publiées id2109, le poivre blanc :

• aide à digérer les toxines ;
• aide à la stimulation de l'appétit, de la digestion et à l'absorption des nutriments ;
• aide dans le contrôle du poids corporel.

Santé respiratoire 

Selon les allégations publiées id2110, le poivre blanc :

• aide à maintenir les voies respiratoires ouvertes ;
• prend en charge la santé de l'ensemble du système respiratoire.

Système nerveux 

Selon les allégations publiées id2111, le poivre blanc vitalise le système nerveux.

Santé des organes reproducteurs féminins

Selon les allégations publiées id2112, le poivre blanc :

• aide à nettoyer les organes reproducteurs en favorisant la circulation sanguine à travers les petits vaisseaux sanguins et des capillaires ;
• prend en charge la santé du système reproducteur féminin. 

Santé hépatique 

Selon les allégations publiées id2113, le poivre blanc aide à nettoyer le foie et soutenir sa fonction en favorisant la circulation sanguine à travers les petits vaisseaux sanguins et les capillaires.

Santé de la peau

Selon les allégations publiées id2114, le poivre blanc aide à nettoyer la peau en favorisant la circulation sanguine à travers les petits vaisseaux sanguins et les capillaires.

Antioxydant / défenses immunitaires 

Selon les allégations publiées id2115, le poivre blanc :

• a des propriétés antioxydantes importantes ;
• aide à maintenir l'intégrité du corps par ses effets antimicrobiens et anti-parasitaires ;
• soutient le système immunitaire.

Digestion

Selon les allégations publiées id2116, le poivre blanc aide à maintenir les fonctions digestives naturelles.

Consultez notre article dédié aux bienfaits du poivre pour connaitre tous les effets bénéfiques du poivre blanc pour la santé !