Poivre citron bio

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Produit vendu : sachet refermable de poivre citron bio (poids au choix).

Un des meilleurs poivres blancs au monde, aromatisé avec de l'huile de citron bio de Sicile, pour donner un poivre chaud, délicieusement parfumé et frais, un délice.

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Ici, vous pouvez acheter du poivre citron bio, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir ce que c'est, son usage en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.



Origine
: Sri Lanka (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024), issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Variété : Piper Nigrum.

Composition : poivre blanc de montagne, huile de zeste de citron sicilien (2 %), et poudre de curcuma indien.


Qu'est-ce que le poivre citron bio ?

Le poivre citron bio est un poivre blanc de montagne grande qualité, issu d'une petite exploitation située dans les hauts plateaux du centre du Sri Lanka, aromatisé avec de l'huile essentielle de citron.

Le poivre provient des fruits de la liane Piper Nigrum, cueillis très murs, que l'on fait par la suite bouillir, pour enfin les décortiquer (enlever le péricarpe), puis les sécher. Une partie de la récolte est fumée pour donner le fameux poivre blanc fumé de Ceylan, un des meilleurs au monde. Poivre sans pesticides, cultivé dans un environnement sain, sans produits chimiques.

Une fois obtenu, le poivre blanc est trempé dans un mélange d'huile d'écorces de citron, citron issu de culture biologique en Sicile, et de poudre de curcuma bio, qui vont lui donner sa saveur citronnée, et sa superbe couleur dorée. Il existe aussi un poivre à l'orange, confectionné de la même manière, mais avec de l'huile d'orange bio.


Quelle est la saveur du poivre citron ?

Le poivre utilisé pour préparer le poivre citron possède un superbe arôme délicatement fruité et noble, reconnu comme un des meilleurs poivres blancs du monde.

Le trempage du poivre dans l'huile de citron et le curcuma vont lui donner son intense parfum d'agrume citronné.

Le goût agréable du poivre combiné à l'intense arôme de citron fait de ce poivre un aromate unique au monde, chaud et parfumé. Le curcuma est là pour apporter le couleur d'or au poivre, et ne donne pas de goût particulier à ce poivre parfumé.

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

- le poivre de Penja

- le poivre de Malabar bio

- le poivre de Phu Quoc

- le poivre de Lampong

- le poivre lyophilisé



Comment utiliser le poivre au citron en cuisine ?

Le poivre au citron est avant tout un poivre de grande qualité, il convient donc de ne pas trop le faire cuire afin de conserver tout son parfum. Il pourra donc s'employer partout comme n’importe quel poivre, à partir du moment où vous aimez le parfum d'agrume.

Son goût citronné fait qu'il se marie bien pour aromatiser les crudités, salades, marinades et potages. Je l'apprécie particulièrement moulu sur du fromage frais, du fromage de chèvre ou de la tome de brebis, mais aussi pour parfumer les vinaigres, vinaigrettes et huiles d'olive.

Il se marie très bien avec les viandes blanches pour leur donner une subtile saveur asiatique, parfait pour aromatiser la cuisine thaïlandaise, notamment en association avec du gingembre ou du galanga. On peut s'en servir dans tous les légumes, les viandes, les sauces, les poissons, crustacés, et tous les produits de la mer en général : crevettes, gambas, noix de Saint-Jacques, saumon, huîtres, encornet, sèche, moule, crabe, homard, langouste, etc.

Il est parfait pour parfumer une mayonnaise ou donner du goût à n'importe quelle sauce, particulièrement les sauces crémeuses et à base de lait de coco, pour la cuisine créole par exemple.

Le poivre au citron peut aussi s'employer dans les desserts, particulièrement celui-ci avec sa saveur fraiche citronnée, pour à la fois donner du caractère et du goût. Intégrez-les dans vos pâtes et préparations à gâteau : madeleines, biscuits, cake, crêpes, gaufres, brioches, galettes, frangipanes, etc.

Ce poivre se marie parfaitement aux desserts chocolatés, notamment en association avec la cannelle de Ceylan et les fèves tonka. Ajoutez-en dans vos ganaches, fondant au chocolat, crèmes et mousses, etc. Pareil pour les desserts fruités : salades de fruits, confitures, tartes, crumbles, etc.

OrigineOrigine : Sri Lanka.

arômeArôme : saveurs extraordinaires, mélange subtil et harmonieux du poivre blanc et du citron.

Echelle de ScovillePiquant : 5/10. Poivre chaud.

Mode de culture biologiqueMode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : de qualité biologique, respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

emballageEmballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

préparation et livraisonPréparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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François G. publié le 30/07/2022 suite à une commande du 14/07/2022

5/5

Mélangé avec d'autres poivres et baies dans le moulin à main, que du plaisir.

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Valérie B. publié le 29/07/2022 suite à une commande du 17/07/2022

5/5

Très bien

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Catherine B. publié le 06/07/2022 suite à une commande du 25/06/2022

5/5

Je découvre ce poivre

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Michelle S. publié le 28/06/2022 suite à une commande du 16/06/2022

3/5

je m'attendais à un goût plus citronné

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Gérard B. publié le 14/06/2022 suite à une commande du 01/06/2022

5/5

très bon poivre avec son petit goût citronné

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MARTINE M. publié le 29/04/2022 suite à une commande du 15/04/2022

5/5

très surprenant, à mettre dans beaucoup d'aliments

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Catherine W. publié le 22/04/2022 suite à une commande du 08/04/2022

5/5

Pas encore utilisé

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Martine R. publié le 20/01/2022 suite à une commande du 06/01/2022

5/5

très parfumé

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Jean-Luc M. publié le 24/12/2021 suite à une commande du 12/12/2021

4/5

Produit typique

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Samuel D. publié le 17/12/2021 suite à une commande du 05/12/2021

5/5

Très bien

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Annie S. publié le 17/12/2021 suite à une commande du 05/12/2021

5/5

un plaisir du nez et des papilles

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Valerie D. publié le 13/12/2021 suite à une commande du 02/12/2021

4/5

Pas très citronné, mais gouteux

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