Purée de piment Bhut Jolokia

Ici, vous pouvez acheter de la purée de piment Bhut Jolokia fabriquée en France, découvrir ce que c'est, son utilisation en cuisine, des avis et témoignages, et des recettes expliquées pas à pas pour utiliser cette sauce pimentée.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : France.

Échelle de Scoville : 10/10 (sauce pimentée dite "Explosive", à manipuler avec prudence).

Ingrédients : Piment Bhut Jolokia frais, eau, vinaigre.

Qu'est-ce que la purée de piment Bhut Jolokia Hellicious ?

La purée de piment Jolokia Hellicious est confectionnée de manière artisanale avec le piment Bhut Jolokia, le piment le plus fort du monde jusqu'en 2007. Cela donne une sauce pimentée appréciée à la fois pour son incroyable puissance, mais aussi pour son délicieux goût : une saveur fruitée, subtilement sucrée et suave, qui laisse place à un piquant volcanique, qui monte progressivement, jusqu'à atteindre son pic.

Aucun autre ingrédient que le piment a été fait pour laisser toute la place à la complexité du Bhut Jolokia, qui nous offre toutes les nuances de son sublime parfum fruité. Les piments sont cuits lentement dans de l'eau, seul du vinaigre est ajouté pour une conservation naturelle et préserver au maximum ses saveurs dans le temps.

Une confection simple et efficace donne une purée de piments très parfumée et extrêmement puissante, tournant autour de 1 000 000 US (Unités Scoville) !

Comment utiliser la purée de piment Bhut Jolokia en cuisine ?

Rien de plus simple, comme toutes les sauces pimentées, cette purée de piment peut s'employer partout ! Pratique, elle permet d'accompagner tous vos plats, il suffit d'en mettre une noisette dans le bord de l'assiette et d'y tremper vos mets, mais attention, ça brûle !

Vous pourrez vous en servir pour assaisonner vos plats de riz, pâtes, pommes de terre, légumes, viandes, crustacées, pizzas, tartes, etc. La liste est sans fin.

Le Bhut Jolokia est le plus répandu des piments les plus piquants, très présent dans la cuisine chinoise ou la cuisine Tex Mex, la sauce se mariera à merveille avec tous les plats de ces deux fabuleuses cuisines.

Pour des sauces pimentées au parfum différent, nous vous conseillons :

- Purée de piment Jalapeno
- Purée de piment de Cayenne
- Sauce piquante Da Bomb Hot Ones
- Sauce Pickapeppa à la mangue

Pour la petite histoire

Le piment Bhut Jolokia est un piment d'origine indienne qui a été créé en culture, par croisement entre un piment antillais (capsicum chinense) et un piment langue d'oiseau (capsicum frutescens), on dit alors que c'est un cultivar hybride.

Le Jolokia a détrôné le Red Savina pour devenir le piment le plus fort du monde jusqu'en 2007, avec une mesure de 1 000 000 sur l'échelle de Scoville. D'autres piments ont pris le dessus par la suite.

Pour l'anecdote, le Bhut Jolokia a été utilisé en 2009 par les scientifiques indiens de la Defence Research and Development Organisation pour fabriquer des aérosols de défense civile.

Informations nutritionnelles

Pour 100 g de sauce, la purée de piments en vente ici contient :

- Calories : 144 kj / 34 kcal
- Lipides : 0,5 g
- Glucides : 4,39 g
- Protéines : 1 g
- Fibres : 1,2 g
- Sodium : 0 g
- Vitamine C : 69 mg
- Calcium : 9 mg
- Fer : 0,4 mg

Quelques questions courantes

- Comment conserver la sauce pimentée au Bhut Jolokia ? Une fois ouvertes, il est conseillé de conserver les sauces et purées pimentées au réfrigérateur.

- Comment doser la sauce au Bhut Jolokia ? Cela dépend des goûts, mais attention, il s'agit d'un des piments les plus piquants au monde, donc méfiez-vous, allez-y avec parcimonie.

Mise en garde

Le piment Bhut Jolokia est un des piments les plus forts du monde, il faut de prendre cela en compte quand vous consommez cette sauce ! Il convient de rappeler qu'il n'y a pas de danger à consommer de cette purée de piment.

Veillez à ne pas vous en mettre sur les doigts et surtout, de ne pas vous toucher les yeux, le nez et les muqueuses en général, une petite goutte vous ferait ressentir une sensation de brûlure, certes inoffensive, mais fortement désagréable.