Sel chardonnay fumé de Californie
Sel chardonnay fumé de Californie

Fleur de sel Chardonnay

4,69 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel Chardonnay fumé de Californie (poids au choix).

Une fleur de sel de qualité, lentement fumée en fûts de chêne imprégnés de vin de Chardonnay, un sel fin et parfumé !

Poids
Quantité
En stock

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,19 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez acheter de la fleur de sel Chardonnay fumée, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: États-Unis, Californie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).


Qu'est-ce que la fleur de sel Chardonnay ?

Déjà, qu'est-ce que le sel Chardonnay ?

Le sel Chardonnay est un sel de mer, pour être plus précis une fleur de sel récoltée dans les eaux du Pacifique sur les côtes Californiennes.

Le sel Chardonnay possède naturellement une saveur balsamique acidulée, boisée et fumée qui est obtenue selon un processus original : contrairement aux autres sels fumés sur un feu de copeaux de bois, les cristaux de fleur de sel Chardonnay sont fumés à froid, placés dans des fûts de chêne qui étaient auparavant utilisés pour faire vieillir du vin de Chardonnay, d'où le nom de sel Chardonnay.

Avec le temps, les cristaux s'imprègnent du bois des barriques pour arriver à leur exceptionnel parfum finement fumé. Le bois imprégné de vin de Chardonnay apporte aussi les saveurs d'agrumes et d'herbes subtiles du Chardonnay.

Il est particulièrement sec et croustillant, d'une grande finesse, sûrement le plus fin de tous les sels fumés ! C'est un sel assez rare car produit en très petite quantité.


Ensuite, qu'est-ce que la fleur de sel ?

La fleur de sel provient des marais salants, là où est produit le sel de mer. Il s'agit tout simplement de la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants une fois l'eau évaporée.

Comme elle n'est jamais en contact avec la glaise du fond de l'œillet ce qui la rend plus pure que le reste du sel. A contrario, le gros est le sel du fond qui du coup est moins pur et donc souvent gris.

Le saliculteur cueille la fleur de sel délicatement grâce à sa lousse, juste à la surface du cristallisoir. Cela se fait pendant l'été lorsque le soleil chauffe fortement l'eau des marais salants. On la récolte manuellement tous les jours, pour ensuite l'égoutter et la faire sécher pendant 1 an.

La fleur de sel a pas mal d'avantages par rapport au sel fin : elle possède un goût plus délicat mais plus prononcé, il en faut moins pour donner du goût. Elle pénètre mieux dans les aliments, de manière plus homogène, et se dissout plus rapidement, voilà pourquoi on l'utilise en fin de cuisson. Ce sont les cristaux les plus fins.

Côté santé, elle est moins chargée en sodium, ce sodium qui entraine tous les méfaits du sel que l'on connaît : hypertension artérielle, accidents cardiovasculaires, AVC, maladies cardiaques et rénales, risque d’obésité, d’asthme, etc. La fleur de sel est aussi plus chargée en oligo-éléments et minéraux.

Elle est souvent plus chère que le sel fin car on en produit beaucoup moins.


Quels avantages à consommer du sel Chardonnay de Californie ?


Il s'utilise partout, comme un sel fumé classique.
Avec sa couleur noisetée, et sa saveur inimitable, il fera le meilleur effet sur la table mais attention, il possède un fort pouvoir salant, allez-y doucement !

Je préfère l'utiliser en sel de table, après la cuisson. Il fera alors office de sel mais aussi d'assaisonnement avec son goût caractéristique.

Même si vous pouvez l'employer dans tous vos plats, ce sel au goût unique au monde est parfait sur les poissons et les produits de la mer en général !

Il fera merveille en assaisonnement d'omelette, de pommes de terre, de viandes, de salades, ou encore de champignons par exemple. Le sel Chardonnay fait merveille pour donner du goût aux légumes mais aussi, plus original pour réussir un caramel salé original ou encore une crème glacée. Comme tous les sels, on peut l'utiliser pour faire un beurre maison original !

C'est donc un sel fin, riche en parfum et esthétique qui surprendra vos invités.


En terme de qualité, de la même manière que vous différenciez une bonne fleur de sel d'un sel de mauvaise qualité, vous différencierez ce sel de grande qualité par rapport à n'importe quel autre sel ! C'est une question de goût, il n'y a pas deux sels identiques et celui-ci est un des meilleurs au monde !

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange trappeur

- le sel fumé des Vikings

- le sel du vigneron aux vins de Bordeaux

- le sel pyramidal de Chypre au safran

- le sel pyramide fumé de Chypre

- le sel vert bambou d'Hawaï

- les flocons de sel halen mon fumés

- le sel du diable

- le sel Salish de Washington

- le sel noir d'Hawai

- le sel rouge d'Alaea


Pour la petite histoire :

Pour le coup, je n'ai qu'une anecdote qu'on m'a contée mais je n'ai jamais réussi à vérifier son authenticité, la voici :

Le sel Chardonnay serait né d'une erreur, comme beaucoup de délices culinaires.

Des saliculteurs californiens ne sachant comment conserver leur sel ont cherché de grands réservoirs et se sont procurés des grands tonneaux ayant servi à conserver et faire vieillir du Chardonnay des années auparavant.

Après l'avoir laissé un temps donné, ils s'aperçurent, déçus dans un premier temps, que leur sel avait changé de couleur et n'était plus pur comme il l'avait ramassé. Sauf qu'en le goutant, ils furent surpris, agréablement cette fois-ci de la délicieuse saveur qu'il avait pris. Ainsi serait né le sel Chardonnay.

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 7 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    6
Trier l'affichage des avis :

Cedric F. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

5/5

Pas encore gouté mais bien emballé.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Riguelle France publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/09/2017

5/5

Très bon sel pour la composition de mets types poissons blancs ou volailles accompagnées d'un vin éponyme. Parfum subtile, pas écoeurant.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Vibert Guillaume publié le 21/11/2019 suite à une commande du 18/02/2017

5/5

super ce sel surtout avec des pomme de terre sautées , un régal

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

visonneau Eric Carine publié le 21/11/2019 suite à une commande du 31/03/2019

5/5

habitué au sel de viking , ce sel est plus subtile et son parfum de fumée est plus doux et se marie mieux avec certain met auquel pour ne pas dénaturer le produit il ne faut pas trop fumée le gout.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

staerle ANNE publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/06/2019

5/5

Site de confiance.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

menissier Samantha publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/11/2018

5/5

Sel original au goût fumé, ""exquis"" comme dit mon conjoint.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

GRISONI Christophe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/10/2017

4/5

sale fort et goût subtil . Sur des légumes au goût pas trop prononcé,comme la courgette vapeur,c'est très bien.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 7 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    6
Trier l'affichage des avis :

Cedric F. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

5/5

Pas encore gouté mais bien emballé.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Riguelle France publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/09/2017

5/5

Très bon sel pour la composition de mets types poissons blancs ou volailles accompagnées d'un vin éponyme. Parfum subtile, pas écoeurant.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Vibert Guillaume publié le 21/11/2019 suite à une commande du 18/02/2017

5/5

super ce sel surtout avec des pomme de terre sautées , un régal

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

visonneau Eric Carine publié le 21/11/2019 suite à une commande du 31/03/2019

5/5

habitué au sel de viking , ce sel est plus subtile et son parfum de fumée est plus doux et se marie mieux avec certain met auquel pour ne pas dénaturer le produit il ne faut pas trop fumée le gout.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

staerle ANNE publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/06/2019

5/5

Site de confiance.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

menissier Samantha publié le 21/11/2019 suite à une commande du 28/11/2018

5/5

Sel original au goût fumé, ""exquis"" comme dit mon conjoint.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

GRISONI Christophe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/10/2017

4/5

sale fort et goût subtil . Sur des légumes au goût pas trop prononcé,comme la courgette vapeur,c'est très bien.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Sel vert d'hawaii (bamboo jade)
  • Nouveau
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel vert (Hawaï)

2,80 €

Produit vendu : sachet refermable de cristaux de sel vert d'Hawaï aux feuilles de bambou (poids au choix).

Mélange de sel des côtes de l
'île de Molokai et d'extrait de feuilles de bambou bio, un sel emblématique d'Hawaï, décoratif, au parfum subtil et végétal !

mélange du trappeur sel érable et épices
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange du trappeur

4,50 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange du trappeur (poids au choix).

C'est toutes les saveurs du grand Nord Canadien renfermées dans ce mélange de sel, sucre d'érable et d'épices, un passe partout irrésistible !

Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel pyramidal de Chypre

3,32 €

Produit vendu : sachet refermable de sel pyramidal de Chypre nature, grainage 4-12 mm (poids au choix).

Un sel blanc nature avec une forme pyramidale parfaite, une texture d'une grande légèreté, un goût subtil, doux et raffiné, et possédant un exceptionnel croustillant. Un sel d'exception !

Cristaux de sel de Maldon
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel de Maldon

3,13 €

Produit vendu : sachet refermable de cristaux de sel de Maldon nature (poids au choix).

Sel de mer délicat et raffiné, aux cristaux blancs en forme de pyramide, c'est un des meilleurs sels du monde, qu'on retrouve dans les cuisines des grands chefs et de la famille Royale d'Angleterre.

Sel de Maras au Pérou
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel de Maras au Pérou

3,13 €

Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).

Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.

sel bleu de perse en cristaux pour moulin
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel bleu saphir de Perse

4,69 €

Produit vendu : sachet refermable de sel bleu saphir de Perse en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).

Clairement un des meilleurs sels du monde, si ce n'est le meilleur. Esthétique, pur et parfumé, un must !

Flocons de Sel Halen Mon fumé
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Sel Halen Môn fumé

8,48 €

Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel fumé Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).

Un des meilleurs sels de mer du monde, délicatement fumé au bois de chêne, le sel des cuisines de la Maison Blanche !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire