Sel pyramidal de Chypre fumé

Ici, vous pouvez acheter du sel pyramidal de Chypre fumé, découvrir ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

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Origine : Chypre.

Autres noms : Flocons de sel de Chypre, pyramides de sel, sel de Khéops, etc.

Qu'est-ce que le sel pyramide de Chypre fumé ?

C'est un sel pyramidal de Chypre nature qui a été fumé au bois de hêtre. Découvrez notre page dédiée au sel pyramide nature de Chypre pour en savoir plus sur cet incroyable aromate.

Le processus de fumage du sel est un processus des plus classiques, il est lentement fumé au-dessus d'un feu alimenté en copeaux de hêtre, comme le poivre fumé de Malabar, jusqu'à obtenir la saveur fumée la plus équilibrée qui soit. Le fumage lui donne cette couleur brune et une subtile saveur fumée.

Le sel pyramide est un sel souvent utilisé aromatisé, car c'est un sel d'une grande finesse, par exemple le sel pyramide au safran.

Comment utiliser le sel pyramidal fumé ?

Comme tous les sels, il s'emploie absolument partout ! Attention tout de même, celui-ci est fumé ce qui en fait un sel puissant et parfumé, tout en restant subtil à la fois. Les pyramides de sel s'emploient idéalement dans l'assiette en touche finale, comme une fleur de sel. Il est très friable, on peut donc l'écraser avec les doigts sur l'assiette ou alors il passera très bien au moulin avec sa texture sèche.

Son croquant et sa saveur puissante, mais subtile, en fait un bon assaisonnement des légumes crus et des salades.

Il sublimera vos viandes, surtout les viandes rouges et les viandes fortes comme le canard ou le mouton, mais aussi un poulet ou de la dinde. Servez-vous en pour saler tous vos poissons et produits de la mer en général, il devrait suffire en terme d'assaisonnement. Le sel de Chypre fumé salera et donnera de la saveur à toutes vos sauces et plats en sauces.

Rappelez-vous que vous pouvez en faire usage dans toute votre cuisine, mais citons ces quelques mets où ce sel gallois change tout : mayonnaise, porc grille, pommes de terre, agneau, quinoa, œufs, omelettes, gratins, caramel, brownies, melon, pamplemousse, fruits de mer, bloody mary, etc.

Servez-vous en pour saler et parfumer vos planchas, barbecues, et autres mets grillés.

Pour un sel parfumé différent, mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange de sel trappeur

- le sel fumé des Vikings

- le sel noir de l'Himalaya

- le sel fumé Hickory

- le sel émeraude d'Hawaï

- le sel salish

- le sel noir d'Hawai

- le sel halen mon fumé