Rooibos nature Bio

Ici, vous pouvez acheter du rooibos nature bio, découvrir son histoire, des conseils pour l'utiliser, et ses vertus pour votre santé. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le rooibos.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Afrique du Sud.

Variété : Aspalathus linearis.

Qu'est-ce que le rooibos rouge ?

Le rooibos rouge, souvent appelé à tort "thé rouge", est une infusion préparée à partir des feuilles fermentées et oxydées de l’arbuste Aspalathus linearis, une plante endémique d’Afrique du Sud. Ce surnom de thé rouge vient de la couleur rouge cuivrée qu'il prend une fois infusé, mais le thé traditionnel provient d'une plante complètement différente, Camellia sinensis.

Il ne faut pas le confondre avec son proche cousin le honeybush, qui contrairement au rooibos, possède une saveur mielleuse, ou encore avec le lapacho, écorce à la saveur délicieusement boisée et vanillée. Le rooibos, qui signifie "buisson rouge" en afrikaans, est une plante endémique d'Afrique du Sud, c'est-à-dire qu'elle ne pousse qu'en Afrique du Sud, toute tentative d'exportation de la plante ayant échoué. Il pousse exclusivement dans les sols sablonneux et acides des montagnes du Cederberg, sous un climat sec et ensoleillé.

Le rooibos rouge est le résultat d’un processus de préparation bien spécifique : après récolte, les feuilles de rooibos vert sont hachées, humidifiées, et laissées à fermenter. Cette fermentation développe sa couleur caractéristique et ses arômes uniques, mêlant douceur naturelle, légères notes boisées et nuances vanillées.

Ne contenant ni théine ni caféine, le rooibos peut être consommé par tous, du plus petit aux plus grand, et on l'apprécie pour sa douce saveur boisée et sa richesse en antioxydants et en minéraux essentiels.

Comment est fabriqué le rooibos rouge ?

Le rooibos rouge passe par un processus artisanal à plusieurs étapes avant d'atteindre votre tasse :

1. La récolte : elle a lieu pendant l'été austral, entre janvier et mars, les branches de l’arbuste sont alors soigneusement coupées à la faucille, puis regroupées en fagots. Ce travail se fait principalement à la main pour préserver l’intégrité des plantes et garantir une qualité optimale.

2. Le hachage : après la récolte, les tiges et les feuilles sont hachées en morceaux fins d’environ 2 à 5 mm, un découpage qui favorise l’oxydation qui développera ses arômes et donnera au rooibos sa couleur rouge caractéristique.

3. L’humidification et l’oxydation : les morceaux de rooibos sont humidifiés et disposés en tas sur le sol ou dans des cours dédiées qu'on appelle "tea courts". La fermentation démarre naturellement sous l’effet de la chaleur et de l'humidité ambiante, un processus qui dure entre 12 à 24 h, ce qui va encore intensifier les arômes et finir de transformer la couleur verte des feuilles en un rouge cuivré.

4. Le séchage au soleil : une fois l’oxydation terminée, le rooibos est étalé en fines couches sur le sol pour sécher naturellement au soleil, un séchage qui peut durer plusieurs heures, jusqu'à réduire l'humidité des feuilles autour de 10 à 12 % pour une conservation optimale.

5. Le triage et le nettoyage : le rooibos séché est finalement trié et tamisé pour éliminer les impuretés, les gros morceaux de tige et tous les éléments indésirables.

Ce processus unique, transmis de génération en génération, est essentiel pour obtenir un rooibos rouge de qualité qui offrira à la fois toutes ses saveurs, ses bienfaits, tout en se conservant facilement dans le temps.

Quel est le goût du rooibos rouge ?

Assez pauvre en tanins, le rooibos rouge se distingue par sa douceur naturelle, sans aucune amertume, contrairement aux thés classiques qui deviennent amers si on les infuse trop longtemps. Il possède en entrée de bouche une saveur boisée, rappelant un peu la noisette ou le cèdre, avec une touche terreuse délicate.

En fin de bouche, il offre des nuances légèrement sucrées, qui peut rappeler la vanille ou le miel. Avec son parfum présent, mais discret, il peut se marier avec de nombreux autres ingrédients pour en faire un rooibos aromatisé : fruits séchés, épices, agrumes, herbes, etc.

Comment préparer le rooibos rouge bio ?

Pour tirer le meilleur des bienfaits de ce thé rouge et profiter de son savoureux parfum, nous vous conseillons :

• Quantité : 15-20 g pour un litre d'eau
• Temps d'infusion : 7-10 min
• Température idéale pour l'infuser : 100°C

Il se boit avec du sucre et du lait dans son pays d'origine (Afrique du Sud), mais il est aussi excellent nature ! Essayez de le sucrer avec du miel, avec du Muscovado, ou avec de la poudre de baobab, c'est délicieux !

Maintenant, grâce à sa saveur douce et noisetée, il se boira facilement nature. Suivez le lien pour connaître en détail, entre autres, comment préparer le rooibos !

Quelques idées pour agrémenter son thé rouge

Voici quelques idées recettes pour agrémenter votre rooibos rouge afin de changer d'une tisane classique :

• Rooibos dans la tradition sud-africaine : servez le rooibos chaud avec un nuage de lait et une touche de sucre, comme on le consommer en Afrique du Sud.

• Rooibos épicé : ajoutez une étoile de badiane, gousse de vanille ou quelques clous de girofle à votre infusion de rooibos, c'est simple et très efficace.

• Rooibos fruité : infusez votre rooibos avec des morceaux de fraises séchées, des zestes d'orange ou de citron.

• Rooibos glacé : préparez votre tisane en l'infusant avec du jus de passion ou des tranches de kiwi séché, mettez au réfrigérateur pendant 2 à 4h, parfait pour une boisson estivale.

• Latte rooibos : infusez le rooibos dans du lait entier, ajoutez une cuillère de caramel liquide et une pointe de sel pour un latte rooibos au goût sucré-salé.

• Cocktail rooibos agrumes : mélangez une infusion froide avec du jus de pamplemousse, une tranche de citron vert et une touche de sirop de sucre pour un apéritif léger.

Quels sont les bienfaits du rooibos rouge pour la santé ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du rooibos rouge bio.

Le rooibos est particulièrement connu pour sa richesse en antioxydants, qui protègent les cellules contre les radicaux libres et le vieillissement, grâce à l’asphalathine et à la nothofagine, deux antioxydants spécifiques. Suivez ce lien pour connaître toutes les vertus du rooibos pour la santé.

Sans caféine ni excitants, il peut se consommer avant le coucher sans interférer avec un sommeil réparateur. Idéal pour les femmes enceintes, allaitantes ou les enfants, grâce à son absence de théine et de composés irritants, c'est une excellente alternative aux boissons sucrées, qui aide à rester hydraté tout au long de la journée.

Quelques questions courantes

• Comment conserver le rooibos ? Vous pouvez le garder dans nos sachets refermables ou dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière.
• Le rooibos est-il un thé ? Non, le rooibos n’est pas un thé, il provient de l'arbuste Aspalathus linearis et non du théier Camellia sinensis.
• Le rooibos convient-il aux femmes enceintes ? Oui, le rooibos est sans théine, pauvre en tanins, mais aussi riche en antioxydants et en minéraux, ce qui en fait une boisson idéale pour les femmes enceintes ou allaitantes.
• Quelle est la différence entre le rooibos rouge et le rooibos vert ? Le rooibos rouge est fermenté, ce qui lui donne sa couleur et son goût sucré, le rooibos vert, est juste séché et offre des notes plus herbacées.
• Comment conserver le rooibos ? Vous pouvez le garder dans nos sachets refermables ou dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. 

Pour la petite histoire

Comme nous l'avons dit, c'est la boisson nationale en Afrique du Sud, où elle est consommée depuis bien longtemps. Suivez ce lien pour connaître dans le détail, entre autres, l'histoire du rooibos.