Préparer le rooibos parfait

Le rooibos est une plante originaire d’Afrique du Sud, dont on extrait les feuilles pour en faire une savoureuse tisane. Sa saveur douce et légèrement fruitée et boisée en fait une boisson très populaire, qui peut être appréciée aussi bien chaude que froide. Si vous êtes débutant en matière de préparation de thé rooibos, voici quelques conseils pour vous aider à obtenir le meilleur rooibos possible.

=> Découvrez tous nos rooibos natures ou aromatisés !

SOMMAIRE

1. Le rooibos

2. L’eau

3. La température

4. Le temps d’infusion

5. Le dosage

6. Acheter du rooibos

Choisir le bon rooibos

En toute logique, pour préparer un thé rooibos de qualité, il est important de choisir des feuilles de rooibos de bonne qualité. Je vous conseille de les acheter en vrac dans une boutique spécialisée comme chez nous, vous y trouverez en règle générale des produits de qualité. Assurez-vous qu’elles sont soient bien d’origine Afrique du Sud, et de préférence bio, même si la culture du rooibos se fait en règle générale sans produits chimiques.

Utiliser de l’eau de bonne qualité

Pour un rooibos de qualité, il est important d’utiliser de l’eau de bonne qualité. Évitez l’eau du robinet, qui peut contenir des impuretés qui altèreront le goût de votre thé. Utilisez plutôt de l’eau filtrée ou de l’eau en bouteille.

Respecter la température de l’eau

Pour obtenir une tisane de rooibos parfaite, il est important de respecter la température de l’eau. Si l’eau est trop chaude, elle peut brûler les feuilles de rooibos et donner une boisson légèrement amère. Si l’eau est trop froide, elle ne parviendra pas à extraire tous les arômes des feuilles. La température idéale pour infuser le thé rooibos est comprise entre 80 et 90°C. Si vous n’avez pas de moyen de la mesurer, faites chauffer votre eau et arrêtez juste avant l’ébullition.

Respecter le temps d’infusion

Pour préparer un bon rooibos, il est important de respecter le temps d’infusion. Si vous laissez infuser les feuilles de rooibos trop longtemps, le thé risque d’être trop fort, voire même un peu amer. Si vous n’infusez pas assez longtemps, le thé sera trop faible et manquera de goût. La durée idéale d’infusion du thé rooibos est de 5 à 7 minutes.

Respecter le dosage

Pour obtenir une infusion de thé rooibos optimale, il est important de respecter le dosage. Si vous mettez trop de rooibos, le thé sera trop fort. Si vous en mettez trop peu, le thé sera trop faible et manquera de goût. Le dosage idéal pour préparer une tasse de thé rooibos est de 1 à 2 cuillères à café de feuilles pour une tasse 200 ml d’eau. Après, c’est question de goût, à vous d’ajuster en fonction de vos préférences.

En suivant ces quelques conseils, vous devriez être en mesure de préparer un thé rooibos parfait, doux et savoureux, même si vous êtes un novice ! N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des herbes, des épices ou des fruits pour personnaliser votre infusion selon vos goûts. Bonne dégustation !