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Quatre épices

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de mélange 4 épices.

En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de quatre épices, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


OrigineChine (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2021).

Compositionpoivre, muscade, girofle, cannelle et gingembre.

 

Pour la petite histoire :

 

C'est un mélange utilisé par les Chinois depuis très longtemps.

La composition de ce mélange dépend de ceux qui le prépare, elle varie en fonction des régions et des traditions locales tout en gardant une base commune et un goût spécifique.

On confond souvent ce mélange avec le piment de Jamaïque que l’on appelle encore "bois d’inde" ou "all spices", mais aussi avec les feuilles de quatre épices qui sont en réalité les feuilles du cannelier.

Le piment de Jamaïque est une baie que l’on considère souvent comme un poivre.

Comment utiliser le quatre épices en cuisine ?

 

Le 4 parfums est un mélange chaud et généreux qui donne un côté asiatique à vos plats. Il se marie particulièrement bien aux viandes rouges, aux volailles, cailles, rôtis.

En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés.

Son usage souligne également la finesse des fruits et parfume les cakes, les pains d'épices, les tartes, crèmes, biscuits, ou encore les compotes.

Il est donc parfait pour le salé et le sucré, il donne sa saveur au dîner depuis l'entrée jusqu'au dessert.

Il possède de fortes consonances de girofle et de muscade, aussi faut-il l'employer avec parcimonie. Ceci dit, c'est un mélange très facile à utiliser, vous ne vous tromperez pas en l'utilisant dans les plats cités ci-dessus !

 

Quelles sont les propriétés du mange 4 épices pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du quatre épices. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre ses vertus pour la santé, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.


idée recette quatre épices

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Elisabeth G
07/02/2017

J'aime

J'apprécie votre mélange assez dosé en girofle.

    Note 
    Frédéric S
    11/01/2017

    4 epices

    Pour terrines et pâtés pour pouvoir manger sans el

      Note 
      Benjamin L
      22/03/2016

      Réponse pour Dufour

      Bonjour,

      délicat comme question, je peux vous proposer une recette de quatre épices maison mais les proportions seront sûrement à adapter un peu pour coller à votre goût. Voilà, dans mes proportions, comment faire un mélange quatre épices soi-même :

      Ingrédients :

      - 3 cuillères à soupe de poivre, blanc pour ma part, un noir sera très bien aussi. Tant qu'à faire choisissez un bon poivre comme le penja ou le kampot par exemple.

      - 1 cuillère à soupe de muscade en poudre qu'on pourrait remplacer par du macis pour des saveurs différentes

      - 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

      - 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre, qu'on pourrait remplacer par du piment de Jamaïque pour des saveurs plus originales

      - 1 cuillère à café de cannelle moulue


      Mode de préparation :

      Mélangez tous les ingrédients et c'est prêt ! Voilà pour moi comment préparer un excellent 4 épices facilement et rapidement. Vous me direz ce que vous en avez pensé !

      Benjamin

        Note 
        Benjamin L
        22/03/2016

        Réponse pour Dufour

        Bonjour,

        délicat comme question, je peux vous proposer une recette de quatre épices maison mais les proportions seront sûrement à adapter un peu pour coller à votre goût. Voilà, dans mes proportions, comment faire un mélange quatre épices soi-même :

        Ingrédients :

        - 3 cuillères à soupe de poivre, blanc pour ma part, un noir sera très bien aussi. Tant qu'à faire choisissez un bon poivre comme le penja ou le kampot par exemple.

        - 1 cuillère à soupe de muscade en poudre qu'on pourrait remplacer par du macis pour des saveurs différentes

        - 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

        - 1 cuillère à café de clou de girofle en poudre, qu'on pourrait remplacer par du piment de Jamaïque pour des saveurs plus originales

        - 1 cuillère à café de cannelle moulue


        Mode de préparation :

        Mélangez tous les ingrédients et c'est prêt ! Voilà pour moi comment préparer un excellent 4 épices facilement et rapidement. Vous me direz ce que vous en avez pensé !

        Benjamin

          Note 
          Dufour
          18/03/2016

          A faire soi-même

          Bonjour,
          Si on tenait à le faire soi-même, quelles proportions conseilleriez-vous?
          Merci de vos retours d'expérience

          Marc Dufour

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            Quatre épices

            Quatre épices

            Le produit vendu : sachet refermable de mélange 4 épices.

            En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés.

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