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Cranberries séchées

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Le produit vendu : sachet refermable de cranberries sèches (poids au choix).

On les utilise beaucoup pour confectionner des boissons. Mais l’usage de la cranberry est très large car on l’emploie aussi dans des cosmétiques telles que des crèmes ou des shampoings.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de cranberry séchée, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


Origine : Canada (Date Limite d'Utilisation Optimum : Décembre 2019)

Valeur nutritive : 300 Calories pour 100 g.

Autres nomscanneberge, atoca, pomme de pré, myrtilles des marais, etc.

Mode de séchage : par séchoir sans conservateurs.

 

Pour la petite histoire :

 

A ne pas confondre avec les airelles.

Sa culture remonte aux Indiens d’Amérique mais on ne l’a jamais datée. Les indiens la consommaient fraîche mais aussi séchée.

 

Ils connaissaient déjà ses bienfaits pour la santé et pour eux, la cranberry était un aliment, un remède et même un colorant.

 

En effet, elle entrait dans de nombreux plats typiques indiens, tel que le pemmican (sorte de gâteau fait de viande de cerf et de canneberge). Cependant, les guérisseurs l’utilisaient pour soigner les blessures causées par des flèches, mais aussi pour colorer les tapis, les tissus ou encore les vêtements.

 

On attribue l’appellation « cranberry » à plusieurs histoires.

Pour certains, ce sont les premiers colons néerlandais et allemands arrivés en 1620 en Amérique qui l’auraient appelé ainsi, à cause de la forme de la fleur qui ressemblerait à l’oiseau la grue (crane en anglais), d’où « crane berry ».

Pour d’autres, son nom provient de sa ressemblance avec une autre plante d’Europe déjà appelée Cranberry.

 

La canneberge est l’un des seuls fruits originaires du continent nord-américain.

Pendant la deuxième guerre mondiale, les troupes américaines consommaient environ 500 t de cranberries déshydratées par an.

 

Ce fruit possède réellement une place très importante dans toute la culture nord-américaine.

 

COMMENT UTILISER Les cranberries EN CUISINE ?

 

On les utilise beaucoup pour confectionner des boissons. Mais l’usage de la cranberry est très large car on l’emploie aussi dans des cosmétiques telles que des crèmes ou des shampoings.

 

Sinon elle s’utilise en jus, sauces, chutneys (associée aux bleuets séchés), confiture, compotes, mais aussi dans du vinaigre ou encore de la moutarde.

La atoca a une place de choix à Thanksgiving où on la déguste avec de la dinde.

 

Intégrez-la dans vos gâteaux, vos cakes, salades de fruits et tous vos desserts.

C'est aussi un fruit qui permet d'aromatiser les thés, les rooibos et diverses infusions comme par exemple notre infusion aux feuilles d'olivier et cranberries bio ou notre rooibos aux cranberries.

 

J'adore les intégrer dans une salade de super-fruits, accompagnées de physalis séchés, de mulberries, de rhubarbe séchée, de mûres noires de ronce, de groseilles, de grenade, de cassis, de baies de goji ou de cerises griottes par exemple ! Cela donnera une salade de fruits originale et excellente pour la santé !

 

QUELS SONT LES BIENFAITS DE la cranberry POUR LA SANTÉ ?

 

Les Cranberries font partie, avec la baie de goji, des fruits les plus riches en anti oxydants et vitamines C.

Les antioxydants entreraient dans la prévention certains cancers, mais aussi de maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement.

 

Un des bienfaits de ce fruit réside dans ses vertus protectrices, notamment de l’estomac, de la vessie ou encore des dents.

En effet, la proanthocyanidine empêche certaines bactéries d’adhérer à ces organes, ce qui protègent des infections urinaires (cystites), ou des infesctions de l’estomac.

 

Pour la santé buccale, elle prévient la gingivite, la parodontite (inflammation des gencives) et la formation de la plaque dentaire responsable des caries.

Cependant, certaines études ont conclu que les résultats ne sont pas suffisants pour prouver l’action de la canneberge sur les infections urinaires.

 

D'autres effets ont été mis en évidence, comme l'amélioration de l'état général de la prostate et la désensibilisation à certaines allergies.

Certains composants de ce fruit seraient efficaces dans le traitement des mycoses.

 

QUELLES SONT LES AVANTAGES DU FRUIT SÉCHÉ ?

 

Pour les connaitre tous, consultez notre article consacré à tous les fruits déshydratés !

Sinon, les fruits séchés sont des fruits que l'on a déshydratés. La déshydratation des fruits permet une meilleure conservation.

Les fruits séchés ont souvent mauvaise réputation, alors qu’ils sont un véritable réservoir de bonnes choses.

 

En plus des bienfaits du fruit, les fruits séchés contiennent jusqu'à 5 fois plus de minéraux que les fruits frais (potassium, calcium, magnésium, fer).

 

La concentration en fibres est aussi beaucoup plus importante chez les fruits séchés que chez le fruit frais, ce qui aide l'élimination du cholestérol.


idée recette cranberry séchée

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûté ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés !

Nous vous proposons des recettes afin d'utiliser au mieux ce fruit.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Christine B
19/01/2017

excellent

Produits excellents, commande recu très rapidement emballage propre.

    Note 
    Benjamin - l\'ile aux épices
    20/03/2015

    C'est vrai que les cranberries sont idéales pour un petit déjeuner sain et nourrissant, dans les céréales du matin par exemple !

      Note 
      anneton
      20/03/2015

      Moi, j'en mange une petite poignée tous les matins au petit déjeuner!

        Note 
        DENISE TERRE
        15/02/2015

        Bonjour,

        je viens d'acheter des cranneberries séchées, et je voudrais savoir quel quantité manger par jour, merci

          Note 
          Benjamin - l\'ile aux épices
          13/12/2014

          @Mariejo : Les muffins aux canneberges sont juste délicieux, une excellente manière d'employer le fruit !

          @Aicha : Où trouver des cranberries au Bahreïn, je n'en ai aucune idée. Par contre nous expédions partout dans le monde donc vous pouvez les acheter ici et nous les envoyons !

            Note 
            Aicha
            12/12/2014

            Ou?

            Ou Trouve cranberry sèche au Bahreïn ?

              Note 
              MarieJo
              01/07/2013

              je les ai essayées dans votre recette de muffins, ça a fait carton plein ! merci

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                Cranberries séchées

                Cranberries séchées

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