Moules au Vadouvan Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 kg de moules 12 gousses d’ail rose 100 g de beurre demi-sel ramolli 4 cuillères à soupe de Kirsch 8 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette : cari de moules au Vadouvan masala ! »
Catégorie : Idées recettes avec du curry
Découvrez nos idées pour cuisiner le curry indien, car acheter du curry, le grand classique de la cuisine indienne, l’incontournable pour aromatiser vos plats, c’est bien, mais l’utiliser, c’est mieux ! Découvrez toute une liste de recettes afin de découvrir facilement comment utiliser ce mélange d’épices des plus délicieux !
Recette : mélange d’épices pour chawarma !
Epices chawarma maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épices chawarma Voici une recette d’épices chawarma à faire soi-même, pour pouvoir préparer un chawarma maison. Sinon, vous pouvez directement acheter nos épices pour shawarma et kébab, un mélange d’épices facile à préparer et aux saveurs envoutantes d’Orient ! Liste … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour chawarma ! »
Recette : poulet DG camerounais !
Poulet DG Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet fermier 2 belles bananes Plantin 200 g de carottes 1 poivron vert et 1 poivre rouge 1 beau poireau 1 botte de persil plat 2 oignons 3 gousses d’ail 20 g de Djansan 20 g de … Continuer la lecture de « Recette : poulet DG camerounais ! »
Recette : Cari boeuf réunionnais (974)
Cari boeuf Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 700 g de viande Bourguignon 3 tomates (pelées si vous ne souhaitez pas le faire vous-même) 2 oignons 4 gousses d’ail 25 cl de vin blanc 1 belle barquette de champignons de votre choix huile (d’olive pour ma part) … Continuer la lecture de « Recette : Cari boeuf réunionnais (974) »
Recette : Purée de courge (potiron) d’Halloween !
Purée de courge Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de courge (potiron, citrouille, butternut, potimarron, etc.) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 tomates (remplaçable par un peu de tomate séchée mais en petite quantité) huile d’olive Facultatif : 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Purée de courge (potiron) d’Halloween ! »
Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices !
Caviar d’aubergines Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 belles aubergines 2 échalotes 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petite cuillère à café de sucre 1 trait de jus de citron 1 petite cuillère à café de paprika de Hongrie 1 petite cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices ! »
Recette : Quinoa aux épices
Quinoa aux épices Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de quinoa 5 verres d’eau 25 cl de crème fraîche 1 oignon doux 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail séché (semoule sinon poudre)) huile d’olive Facultatif : tomates et poivrons (comme sur la photo) … Continuer la lecture de « Recette : Quinoa aux épices »
Recette : Poulet au curry
Poulet au curry Préparation de la recette : 40 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 6 blancs de poulet 1 oignon 3 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité) 1 pomme 1 cube de bouillon de poule 50 g de crème fraîche ou de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au curry »
Recette : Terrine de thon aux épices
Terrine de thon Préparation de la recette : 50 min Pour : 1 terrine Liste des ingrédients : 600 g de thon en boîte 40 cl de crème fraîche 5 œufs 1 cuillère à café de thym de Provence 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de baies roses (poivre rose) Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de thon aux épices »
Recette : Riz cantonais épicé au curry
Riz cantonais Préparation de la recette : 30 min Pour : 3 personnes Liste des ingrédients : 500 g de riz basmati 150 g de dés de jambon blanc 400 g de crevettes (poids non décortiquées) 1 bol de petits pois surgelés 1 oignon huile d’olive 2 oeufs 1/2 cuillère à café de curry NB … Continuer la lecture de « Recette : Riz cantonais épicé au curry »
Recette : poulet palak indien
Poulet palak Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 500 g d’épinards frais 2 yaourts à la grecque 1 cuillère à soupe de noix de cajou mixées finement 2 oignons 4 gousses d’ail huile 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : poulet palak indien »
Recette : poulet korma (indien) facile et rapide
Poulet korma Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poulet 2 oignons 4 gousses d’ail 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts nature 1 cuillère à soupe de noix de cajou bio mixées finement 30 cl de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : poulet korma (indien) facile et rapide »
Recette : Chou-fleur au curry à la poêle
Chou-fleur au curry Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de chou-fleur 2 échalotes hachées 1 gousse d’ail haché 250 g de sauce tomate 15 cl de yaourt nature 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de farine huile 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Chou-fleur au curry à la poêle »
Recette du kébab maison (viande marinée)
Kébabs Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 galettes de pain pita 1 kg de viande (veau ou bien poulet) 1/2 citron 2 tomates salade verte 1 oignon 2 cuillères à soupe de vinaigre 150 ml d’huile d’olive sauces (mayonnaise, ketchup, sauce blanche, etc.) Facultatif : … Continuer la lecture de « Recette du kébab maison (viande marinée) »
Recette samoussas au crabe et aux légumes
Samoussas au crabe et légumes Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 g de fromage frais 8 feuilles de brick 200 g de chair de crabe en boîte 2 carottes 1 courgette 1 oeuf huile d’olive 1 cuillère à soupe rase de curry indien 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette samoussas au crabe et aux légumes »
Recette du velouté de légumes au cumin
Velouté de légumes Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 poireaux 1 kg de carottes 1 pomme de terre 1 gros oignon 75 cl d’eau huile d’olive 20 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de poudre de cumin … Continuer la lecture de « Recette du velouté de légumes au cumin »
Recette chips de bananes plantain aux épices
Chips de bananes plantain Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 5 bananes plantains non mûres Huile de friture 2 cuillères à café de sucre sel 1 cuillère à café de curry indien 1/2 cuillère à café de piment (doux ou fort suivant les goûts) Préparation de … Continuer la lecture de « Recette chips de bananes plantain aux épices »
Recette des champignons farcis aux épices
Champignons farcis Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 beaux champignons 2 escalopes de dinde 3 échalotes 1 courgette 1 gousse d’ail 1 oeuf Huile d’olive 1 cuillère à café de curry Indien 1 cuillère à café de citronnelle 1/2 cuillère à café de gingembre Poivres … Continuer la lecture de « Recette des champignons farcis aux épices »
Recette des nuggets aux épices
Nuggets aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450g de blancs de poulet ou de dinde 20cl de lait 75g de farine 1 cuillère à café de curry indien (ou de massale réunionnais) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 pointe de couteau … Continuer la lecture de « Recette des nuggets aux épices »
Recette : Pâtes aux coques aux épices
Pâtes aux coques Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800g de coques Pâtes (fraîches tant qu’à faire !) Huile d’olive 2 cuillères à soupe de crème liquide 20cl de vin blanc 50g de beurre 1 petite cuillère à café de curry indien 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Pâtes aux coques aux épices »
Recette riz aux champignons et épices
Riz aux champignons Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de riz parfumé 4 échalotes 40g de champignons au choix 10cl de lait de coco Huile d’olive 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette riz aux champignons et épices »
Recette du poulet saveurs d’Afrique
Poulet à l’africaine Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 5 blancs de poulet 1 gousse d’ail 1 boîte de 400 g de pois chiches 50 cl de coulis de tomates 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (ou 200g de cacahuètes mixées) huile d’olive 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette du poulet saveurs d’Afrique »
Recette de samoussa de boeuf aux épices indiennes
Samoussas de boeuf aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 10 feuilles de brick 500g de viande haché 2 gousses d’ail 1 gros oignon huile pour friture huile d’olive 1 petite cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de menthe séchée 1 petite … Continuer la lecture de « Recette de samoussa de boeuf aux épices indiennes »
Recette des moules aux épices
Moules aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de moules 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 gros oignon vin blanc sec huile d’olive 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des moules aux épices »
Recette : Lentilles (dal ou dhal indien) aux épices et lait de coco
Dal aux épices (lentilles) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de lentilles corail 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 petite boite de lait de coco Facultatif : vous … Continuer la lecture de « Recette : Lentilles (dal ou dhal indien) aux épices et lait de coco »
Recette : émincé de boeuf mariné aux épices thaï
Sauté de boeuf aux épices Préparation de la recette : 40 min + 30 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 300 g de viande de boeuf 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de miel huile d’olive 1 grosse cuillère à café de curry … Continuer la lecture de « Recette : émincé de boeuf mariné aux épices thaï »
Recette salade de choux sri-lankaise aux épices
Salade de choux Sri-Lankaise Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon 3 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée 1/4 chou rouge (ou vert si vous n’avez pas) 1 carotte râpée jus d’un demi-citron 1 grosse cuillère à café de curcuma 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette salade de choux sri-lankaise aux épices »
Recette du poulet aux épices et aux abricots secs
Poulet aux épices et abricots secs Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 bonnes cuisses de poulet 2 gros oignons 25 cl de bouillon de volaille farine huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry d’Inde 1 cuillère à café de poudre de gingembre séchée 1 pincée … Continuer la lecture de « Recette du poulet aux épices et aux abricots secs »
Recette du velouté de potimarron épicé à la maniguette
Velouté de potimarron épicé à la maniguette Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 potimarron 400 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 bouillon en cube huile d’olive 2 cuillère à café de maniguette (appelée aussi poivre de guinée ou baies de paradis) 2 … Continuer la lecture de « Recette du velouté de potimarron épicé à la maniguette »
Recette du chili con carne traditionnel
Chili con carne traditionnel Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 600 g de steak haché 125 g d’haricots rouges 2 carottes 1 chorizo 1 oignon 1 poivron vert Coulis de tomates 1 boite de maïs 1, 2, ou 3 cuillères à café d’épices chili (suivant les goûts, … Continuer la lecture de « Recette du chili con carne traditionnel »
Recette du sauté de dinde au curry madras
Sauté de dinde au curry madras Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de dinde 1 gros oignon 3 tomates (on pourra ajouter quelques tomates séchées mais allez-y doucement, leur saveur est plus forte) 2 gousses d’ail 1 L de bouillon huile d’olive Sel : un sel rose … Continuer la lecture de « Recette du sauté de dinde au curry madras »
Recette du poisson au curry Kéralais
Poisson au curry Kéralais Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poisson blanc (bar, cabillaud, etc.) 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 oignons 6 tomates 1 boîte de lait de coco sel Facultatif : un peu de menthe fraîche … Continuer la lecture de « Recette du poisson au curry Kéralais »
Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices
« Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon (oignon rosé idéalement) 3 cuillères à soupe rase de noix de coco râpée (on peut utiliser du lait de coco) ¼ de chou jus d’1 demi-citron huile d’olive ½ cuillère … Continuer la lecture de « Recette du « Mallum » : Salade de chou Sri-Lankaise aux épices »