Recette : cari de moules au Vadouvan masala !

Moules au Vadouvan Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 kg de moules 12 gousses d’ail rose 100 g de beurre demi-sel ramolli 4 cuillères à soupe de Kirsch 8 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette : cari de moules au Vadouvan masala ! »

Recette : mélange d’épices pour chawarma !

Epices chawarma maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épices chawarma Voici une recette d’épices chawarma à faire soi-même, pour pouvoir préparer un chawarma maison. Un mélange d’épices facile à préparer et aux saveurs envoutantes d’Orient ! Liste des ingrédients : 1 cuillère à soupe de cumin en poudre … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour chawarma ! »

Recette : poulet DG camerounais !

Poulet DG Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet fermier 2 belles bananes Plantin 200 g de carottes 1 poivron vert et 1 poivre rouge 1 beau poireau 1 botte de persil plat 2 oignons 3 gousses d’ail 20 g de Djansan 20 g de … Continuer la lecture de « Recette : poulet DG camerounais ! »

Recette : Cari boeuf réunionnais

Cari boeuf Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 700 g de viande Bourguignon 3 tomates (pelées si vous ne souhaitez pas le faire vous-même) 2 oignons 4 gousses d’ail 25 cl de vin blanc 1 belle barquette de champignons de votre choix huile (d’olive pour ma part) … Continuer la lecture de « Recette : Cari boeuf réunionnais »

Recette : Purée de courge d’Halloween !

Purée de courge Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de courge (potiron, citrouille, butternut, potimarron, etc.) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 2 tomates (remplaçable par un peu de tomate séchée mais en petite quantité) huile d’olive Facultatif : 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Purée de courge d’Halloween ! »

Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices !

Caviar d’aubergines Préparation de la recette : 1h05 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 belles aubergines 2 échalotes 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petite cuillère à café de sucre 1 trait de jus de citron 1 petite cuillère à café de paprika de Hongrie 1 petite cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette d’été : caviar d’aubergines aux épices ! »

Recette : Quinoa aux épices

Quinoa aux épices Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de quinoa 5 verres d’eau 25 cl de crème fraîche 1 oignon doux 1 gousse d’ail (ou un peu d’ail séché (semoule sinon poudre)) huile d’olive Facultatif : tomates et poivrons (comme sur la photo) … Continuer la lecture de « Recette : Quinoa aux épices »

Recette : Poulet au curry

Poulet au curry Préparation de la recette : 40 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 6 blancs de poulet 1 oignon 3 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité) 1 pomme 1 cube de bouillon de poule 50 g de crème fraîche ou de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : Poulet au curry »

Recette : Terrine de thon aux épices

Terrine de thon Préparation de la recette : 50 min Pour : 1 terrine Liste des ingrédients : 600 g de thon en boîte 40 cl de crème fraîche 5 œufs 1 cuillère à café de thym de Provence 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de baies roses (poivre rose) Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de thon aux épices »

Recette : riz cantonais épicé au curry

Riz cantonais Préparation de la recette : 30 min Pour : 3 personnes Liste des ingrédients : 500 g de riz basmati 150 g de dés de jambon blanc 400 g de crevettes (poids non décortiquées) 1 bol de petits pois surgelés 1 oignon huile d’olive 2 oeufs 1/2 cuillère à café de curry Préparation … Continuer la lecture de « Recette : riz cantonais épicé au curry »

Recette : poulet palak indien

Poulet palak Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 500 g d’épinards frais 2 yaourts à la grecque 1 cuillère à soupe de noix de cajou mixées finement 2 oignons 4 gousses d’ail huile 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : poulet palak indien »

Recette : poulet korma (indien) facile et rapide

Poulet korma Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 filets de poulet 2 oignons 4 gousses d’ail 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts nature 1 cuillère à soupe de noix de cajou bio mixées finement 30 cl de lait de coco … Continuer la lecture de « Recette : poulet korma (indien) facile et rapide »

Recette : Chou-fleur au curry

Chou-fleur au curry Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600 g de chou-fleur 2 échalotes hachées 1 gousse d’ail haché 250 g de sauce tomate 15 cl de yaourt nature 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de farine huile 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Chou-fleur au curry »

Recette du kébab maison

Kébabs Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 galettes de pain pita 1 kg de viande (veau ou bien poulet) 1/2 citron 2 tomates salade verte 1 oignon 2 cuillères à soupe de vinaigre 150 ml d’huile d’olive sauces (mayonnaise, ketchup, sauce blanche, etc.) Facultatif : … Continuer la lecture de « Recette du kébab maison »

Recette samoussas au crabe et aux légumes

Samoussas au crabe et légumes Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 g de fromage frais 8 feuilles de brick 200 g de chair de crabe en boîte 2 carottes 1 courgette 1 oeuf huile d’olive 1 cuillère à soupe rase de curry indien 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette samoussas au crabe et aux légumes »

Recette du velouté de légumes au cumin

Velouté de légumes Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 poireaux 1 kg de carottes 1 pomme de terre 1 gros oignon 75 cl d’eau huile d’olive 20 cl de crème liquide 1/2 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de poudre de cumin … Continuer la lecture de « Recette du velouté de légumes au cumin »

Recette chips de bananes plantain aux épices

Chips de bananes plantain Préparation de la recette :  30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 5 bananes plantains non mûres Huile de friture 2 cuillères à café de sucre sel 1 cuillère à café de curry indien 1/2 cuillère à café de piment (doux ou fort suivant les goûts) Préparation de … Continuer la lecture de « Recette chips de bananes plantain aux épices »

Recette des champignons farcis aux épices

Champignons farcis Préparation de la recette :  50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 beaux champignons 2 escalopes de dinde 3 échalotes 1 courgette 1 gousse d’ail 1 oeuf Huile d’olive 1 cuillère à café de curry Indien 1 cuillère à café de citronnelle 1/2 cuillère à café de gingembre Poivres … Continuer la lecture de « Recette des champignons farcis aux épices »

Recette des nuggets aux épices

Nuggets aux épices Préparation de la recette :  30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450g de blancs de poulet ou de dinde 20cl de lait 75g de farine 1 cuillère à café de curry indien (ou de massale réunionnais) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 pointe de couteau … Continuer la lecture de « Recette des nuggets aux épices »

Recette coques aux pâtes aux épices

Pâtes aux coques Préparation de la recette :  25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800g de coques Pâtes (fraîches tant qu’à faire !) Huile d’olive 2 cuillères à soupe de crème liquide 20cl de vin blanc 50g de beurre 1 petite cuillère à café de curry indien 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette coques aux pâtes aux épices »

Recette riz aux champignons et épices

Riz aux champignons Préparation de la recette :  1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de riz parfumé 4 échalotes 40g de champignons au choix 10cl de lait de coco Huile d’olive 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette riz aux champignons et épices »

Recette du poulet saveurs d’Afrique

Poulet à l’africaine Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 5 blancs de poulet 1 gousse d’ail 1 boîte de 400 g de pois chiches 50 cl de coulis de tomates 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (ou 200g de cacahuètes mixées) huile d’olive 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette du poulet saveurs d’Afrique »

Recette de samoussa de boeuf aux épices

Samoussas de boeuf aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 10 feuilles de brick 500g de viande haché 2 gousses d’ail 1 gros oignon huile pour friture huile d’olive 1 petite cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de menthe séchée 1  petite … Continuer la lecture de « Recette de samoussa de boeuf aux épices »

Recette des moules aux épices

Moules aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de moules 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 gros oignon vin blanc sec huile d’olive 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette des moules aux épices »

Recette dal (ou dhal) aux épices et lait de coco

Dal aux épices (lentilles) Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de lentilles corail 2 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 1 gros oignon 3 gousses d’ail 1 petite boite de lait de coco Facultatif : vous … Continuer la lecture de « Recette dal (ou dhal) aux épices et lait de coco »

Recette émincé de boeuf aux épices asiatiques

Sauté de boeuf aux épices Préparation de la recette : 40 min + 30 min de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 300 g de viande de boeuf 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de miel huile d’olive 1 grosse cuillère à café de curry … Continuer la lecture de « Recette émincé de boeuf aux épices asiatiques »

Recette salade de choux sri-lankaise aux épices

Salade de choux Sri-Lankaise Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon 3 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée 1/4 chou rouge (ou vert si vous n’avez pas) 1 carotte râpée jus d’un demi-citron 1 grosse cuillère à café de curcuma 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette salade de choux sri-lankaise aux épices »

Recette du poulet aux épices et aux abricots secs

Poulet aux épices et abricots secs Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 bonnes cuisses de poulet 2 gros oignons 25 cl de bouillon de volaille farine huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry d’Inde 1 cuillère à café de poudre de gingembre séchée 1 pincée … Continuer la lecture de « Recette du poulet aux épices et aux abricots secs »

Recette du velouté de potimarron épicé à la maniguette

Velouté de potimarron épicé à la maniguette Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 potimarron 400 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 bouillon en cube huile d’olive 2 cuillère à café de maniguette (appelée aussi poivre de guinée ou baies de paradis) 2 … Continuer la lecture de « Recette du velouté de potimarron épicé à la maniguette »

Recette du chili con carne traditionnel

Chili con carne traditionnel Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 600 g de steak haché 125 g d’haricots rouges 2 carottes 1 chorizo 1 oignon 1 poivron vert Coulis de tomates 1 boite de maïs 1, 2, ou 3 cuillères à café d’épices chili (suivant les goûts, … Continuer la lecture de « Recette du chili con carne traditionnel »