Curry entier pour moulin Bio

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Produit vendu : sachet refermable de curry entier pour moulin (poids au choix).

Aussi appelé granulés de curry, c'est un curry constitué d'épices entières, utilisé dans un moulin à poivre, moulu au dernier moment. Original, esthétique et incroyablement parfumé, un must !

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Ici, vous pouvez effectuer votre achat de curry entier pour moulin Bio, découvrir son histoire, son utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

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SOMMAIRE

1. Le curry Manipur

2. Son usage

3. Recettes


Origine
: Mélange d'épices importées, mélangées en Allemagne (Date Limite d'Utilisation : Optimale : Janvier 2024), issues de l'agriculture biologique.

Composition : Coriandre, curcumagraines de moutarde jaunes et noires, paprika, fenugrec, graines de fenouil, gingembre, sel, cumin, ail poudre, thym, origan, romarin, piment.


Qu'est-ce que le curry Manipur Bio ?

Le curry Manipur est un curry constitué d'épices entières bio, destiné à être utilisé dans un moulin à poivre, moulu au dernier moment. Il est à la fois très esthétique, mais surtout, comme il est moulu au dernier moment, cela en fait un curry très parfumé, qui se conserve parfaitement.

Il est rare de trouver des granulés de curry, les curry les plus courant étant généralement en poudre : curry de Madras, curry rouge, curry noir, curry vert, curry fort, et tous les mélanges d'épices typique de l'Inde et des alentours.

En Inde, on va plutôt l'appeler masala que curry, qui signifie "mélange" en tamoule. On fait traditionnellement torréfier les épices entières sur le feu avec du ghee, un beurre clarifié indien. La recette en vente ici est inspirée du curry de la région de Manipur, un État du Nord-Est de l'Inde, à la frontière de la Birmanie.


Comment utiliser le curry entier en cuisine ?

Le curry entier bio est un curry qu'on met dans un moulin à poivre, et qui s'utilise moulu au dernier moment, que ce soit dans le plat, en début, milieu ou fin de cuisson, sinon, directement dans l'assiette. Il est possible de l'utiliser entier, notamment dans des sauces et plats en sauces, mais son usage principal reste dans un moulin.

Ensuite, il s'utilise comme n'importe quel curry, c'est-à-dire partout dans la cuisine salée. Grand classique de la cuisine indienne, il est incontournable pour aromatiser vos plats : sauces, marinades et plats en sauce, viandes blanches, poissons, crevettes, coquillages, etc.

C'est un mélange d'épices qui aromatise à merveilles les plats de légumes, les carottes, les haricots verts, les courgettes, les aubergines, etc. En Inde, on retrouve le curry dans tous les grands plats traditionnels indiens : korma, vindaloo, tikka masala, byriani, Sindhi, Rogan Josh, etc.


Recettes avec du curry

Acheter du curry pour moulin, c'est bien, l'utiliser, c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du curry, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Bastien F. publié le 30/03/2022 suite à une commande du 19/03/2022

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un curry qui a du goût et du relief, le plus de l'avoir en entier est que l'on peut le mettre telle quelle dans du lait de coco par exemple pour infuser les préparations, parfait pour préparer les plats indiens.

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