Produit vendu : sachet refermable de baies de cannelier (poids au choix).
C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !
Ici vous pouvez acheter des baies de cannelier, découvrir leur histoire, comment les utiliser en cuisine, leurs vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).
Autres noms : cinnamon berry, la petite cannelle, graine de cannelle, baie séductrice, etc.
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La cannelle est unanimement reconnue comme une des reines des épices. Êtes-vous prêt à découvrir une baie unique qui va révolutionner l'utilisation de la cannelle de Ceylan ? Alors je vous présente la baie du cannelier !
Qu'est-ce que la baie du cannelier ? C'est le fruit du cannelier de Ceylan (cinnamomum verum), l'arbre dont l'écorce nous donne l'épice que nous connaissons tous : la cannelle !
On ne se sert donc pas que de l'écorce de l'arbre, mais aussi des feuilles du cannelier et des baies qui possèdent plus ou moins les mêmes caractéristiques que l'écorce.
Quelle est la saveur des baies de l'arbre à cannelle ? Mon avis est qu'elles possèdent le même goût que la cannelle de Ceylan en plus vif avec un très, vraiment très léger piquant. Ce piquant vient du fait que la cannelle est un lointain cousin des poivres piper negrum.
Au nez, on trouve des notes de café torréfié et des senteurs de cacao. Il possède aussi une petite touche de cumin.
En bouche, le fruit a une attaque chaude et mordante, qui évolue sur des saveurs suaves, douces et sucrées, marquées par une pointe d'amertume.
Son aspect est original, le fruit une fois sec mesure un petit centimètre de diamètre, ressemble un peu à un clou de girofle, une baie avec une petite queue en forme de massue.
Le cannelier est un grand arbre de la famille du laurier qui peut mesurer jusqu'à 13 m de hauteur. On utilise la totalité de l'arbre : une fois l'écorce retirée, on emploie les branches nues pour se chauffer. Les feuilles sont vendues à des bouilleurs de cru. Reste les fleurs qui sentent très mauvais mais qui donnent naissance aux délicieuses baies de cannelier, produit en vente ici.
Les canneliers de Ceylan se sont désormais répandus hors de l'ile du Sri Lanka, notamment à Madagascar d'où proviennent ces baies, mais aussi dans toute l'Asie du sud-est où ils prolifèrent et deviennent même nuisibles dans certaines régions.
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Les baies de canneliers s'utilisent exactement comme l'écorce du cannelier, sauf qu'il est plus pratique car plus petit et sa forme fait qu'il passe très bien dans un moulin à poivre. On ne répètera pas les utilisations de la cannelle ici, faisons un focus sur ce que vous pouvez faire en plus avec les fruits du cannelier.
Ajoutez-en dans votre moulin à poivre, cela permettra d'ajouter sa douce saveur et son envoutant parfum au poivre, une délicieuse association. Il met merveilleusement en valeur un poivre de Penja, un poivre de Kampot ou un mélange cinq baies. Utilisez ce nouveau poivre aromatisé dans tous vos plats !
Dans le salé, il s'emploie très bien dans la cuisine orientale, cuisine arabe et du Maghreb où on utilise souvent la cannelle dans le salé : gibiers, viandes blanches, agneaux, légumes, tajines, boudins et foie gras, couscous, plats en sauce (baies entières juste infusées), etc.
Bien entendu, vous utiliserez les baies de cannelle dans toutes vos boissons : thés verts, thés noirs, rooibos, infusions, rhums arrangés, vin chaud, sangrias, etc.
Bien entendu, c'est associée aux fruits que la baie va prendre tout son sens : infusée dans des compotes, moulue sur une tarte aux pommes, salade de melon, salade fruits, etc.
C'est un produit à la fois délicieux, pratique, et très original !
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Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de cannelier. Elles possèdent les mêmes bienfaits que la cannelle, véritable remède contre tous les maux !
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 Origine : Madagascar.
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 Arôme : Saveur suave, douce et sucrée de cannelle de Ceylan avec un très léger piquant, possédant des notes de cumin.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Patricia R. publié le 12/08/2020 suite à une commande du 23/07/2020
Bon produit goût excellent bonne saveur,les produits sont dans de bon emballage bien hermétique, rapport qualité-prix abordable
Sylvie L. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 17/07/2020
Je ne connaissais pas, elles sont mentionées dans une recette et je suis ravie de les avoir trouvées ici.
Alexandra D. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 24/04/2020
une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Daniel A. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020
Plus puissant que la cannelle traditionnelle.Une bonne surprise.
François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020
Subtil !
Anne-Marie B. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 30/11/2019
très bien pour un gâteau largement aussi parfumé que la poudre ou le bâton
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Un produit étonnant que je ne connaissais pas, c'est vraiment parfumé et comme vous le décrivez dans votre fiche produit. À tester !
Montandon Sébastien publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/04/2017
C'est une épices très surprenante et pleine de saveur, je l'ai reçu très fraîche et bien conditionné
BERNARD Philippe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/08/2018
délicieuses pour faire des poires au vin, ou rappées sur une tarte aux pêches !
BONNEAU ADURIZ Alexandra publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/05/2018
Je trouvais le parfum de la cannelle sympathique mais parfois trop peu subtile, trop brûlant pour certaine préparations. Les baies de cannelier, c'est le top: le goût de la cannelle, un arôme qui reste marqué et fort mais avec plus de fraîcheur et surtout la capacité à passer au moulin pour un dosage facilité et plus de créativité. J'adhère!
Carruesco Liliane publié le 21/11/2019 suite à une commande du 18/02/2018
reçu très rapidementpetite question puis je planter ces graines afin d avoir un arbre.merci
Patricia R. publié le 12/08/2020 suite à une commande du 23/07/2020
Bon produit goût excellent bonne saveur,les produits sont dans de bon emballage bien hermétique, rapport qualité-prix abordable
Sylvie L. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 17/07/2020
Je ne connaissais pas, elles sont mentionées dans une recette et je suis ravie de les avoir trouvées ici.
Alexandra D. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 24/04/2020
une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Daniel A. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020
Plus puissant que la cannelle traditionnelle.Une bonne surprise.
François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020
Subtil !
Anne-Marie B. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 30/11/2019
très bien pour un gâteau largement aussi parfumé que la poudre ou le bâton
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Un produit étonnant que je ne connaissais pas, c'est vraiment parfumé et comme vous le décrivez dans votre fiche produit. À tester !
Montandon Sébastien publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/04/2017
C'est une épices très surprenante et pleine de saveur, je l'ai reçu très fraîche et bien conditionné
BERNARD Philippe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/08/2018
délicieuses pour faire des poires au vin, ou rappées sur une tarte aux pêches !
BONNEAU ADURIZ Alexandra publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/05/2018
Je trouvais le parfum de la cannelle sympathique mais parfois trop peu subtile, trop brûlant pour certaine préparations. Les baies de cannelier, c'est le top: le goût de la cannelle, un arôme qui reste marqué et fort mais avec plus de fraîcheur et surtout la capacité à passer au moulin pour un dosage facilité et plus de créativité. J'adhère!
Carruesco Liliane publié le 21/11/2019 suite à une commande du 18/02/2018
reçu très rapidementpetite question puis je planter ces graines afin d avoir un arbre.merci
Produit vendu : sachet refermable de coriandre en graines, en poudre ou en feuilles (poids au choix).
En Europe, la coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe.
Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).
Avec sa saveur très forte, le clou de girofle est un classique des épices, qui s'emploie aussi bien en cuisine dans de nombreux plats, qu'en médecine naturelle, généralement en infusion.
Produit vendu : sachet refermable de fenouil en graines ou poudre (poids au choix).
Épice à la saveur subtilement anisée et sucrée, le fenouil parfume de nombreux plat, de l'entrée aux desserts, tout en étant le roi de la digestion. Un classique.
Produit vendu : sachet refermable de bulbes d'ail noir séché (poids au choix). 1 bulbe = environ 10 gousses d'ail noir = environ 60g.
Un ail caramélisé créé au Japon, à la saveur exceptionnelle, non piquante, confite, rappelant le vinaigre balsamique, le tout 25 fois plus efficace que l'ail classique pour la santé. Un produit d'exception !
Produit vendu : au choix, sachet refermable d'échalote séchée en semoule (poids au choix).
Cousin de l'ail et de l'oignon, c'est un condiment très employé dans toute la cuisine française, qui s'utilise très facilement dans toute la cuisine salée, cru ou cuit.
Produit vendu : sachet refermable de cumin en graines ou poudre (poids au choix).
Grand classique des épices, il s'utilise dans toutes les cuisines du monde et comme remède naturel, notamment pour les problèmes digestifs.
Produit vendu : au choix, sachet refermable de cardamome en graines ou poudre, verte ou blanche (poids au choix).
Elle a une grande place dans la cuisine indienne et orientale. Sa subtilité et son parfum envoutant en fait une épice d'exception !
Produit vendu : au choix, sachet refermable d'ail séché (poids au choix), en poudre ou en semoule.
Le condiment préféré des français qui parfume tous nos plats, en plus de prendre soin de notre santé !
Produit vendu : sachet refermable de poudre de racines de maca bio jaune Lepidium Peruvianum Chacon (poids au choix).
Poudre 100% pure de maca du Pérou d'origine biologique, la meilleure qualité de maca et surtout, la seule variété qui possède toutes les vertus qu'on prête à la plante !
Le produit vendu : sachet refermable de muscade (4 noix ou moulue).
La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…
Le produit vendu : sachet refermable de citronnelle moulue ou en bâtons (poids au choix).
Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance, mais aujourd'hui, elle parfume à merveille la cuisine !
Produit vendu : sachet refermable de graines d'Alfalfa bio (poids au choix).
Une petite graine utilisées, généralement germées, pour sa qualité nutritionnelle complète, notamment sa forte teneur en protéines, en vitamines et en sels minéraux, avec tous les bienfaits associés.
Le produit vendu : sachet refermable de paprika moulu (poids au choix).
C'est un piment rouge au goût sucré, légèrement amer et très aromatique. Son piquant est très doux et vous permet d’agrémenter vos plats d'une touche parfumée et légèrement épicée.
Le produit vendu : sachet refermable de macis moulu ou de macis entier (poids au choix).
Plus raffiné et poivré que la noix de muscade, on l'utilise en cuisine dans la cuisine salées, sucrées salées, mais aussi dans les desserts sucrés.
Produit vendu : sachet refermable de graines de sésame crues ou torréfiées (poids au choix).
Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.
Produit vendu : sachet refermable de citron noirs séchés "Loumi" (poids au choix). 10 g de citrons noirs = environ 2 beaux citrons.
Condiment essentiel à la cuisine du golfe Persique, sa saveur irrésistible d'agrume confit légèrement acide et fumée rappelle une confiserie fraiche, et s'emploie partout !
Produit vendu : sachet refermable de baies de cannelier (poids au choix).
C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !
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