Produit vendu : sachet refermable de baies de cannelier (poids au choix).
C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !
Ici vous pouvez acheter des baies de cannelier, découvrir leur histoire, comment les utiliser en cuisine, leurs vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Madagascar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).
Autres noms : cinnamon berry, la petite cannelle, graine de cannelle, baie séductrice, etc.
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La cannelle est unanimement reconnue comme une des reines des épices. Êtes-vous prêt à découvrir une baie unique qui va révolutionner l'utilisation de la cannelle de Ceylan ? Alors je vous présente la baie du cannelier !
Qu'est-ce que la baie du cannelier ? C'est le fruit du cannelier de Ceylan (cinnamomum verum), l'arbre dont l'écorce nous donne l'épice que nous connaissons tous : la cannelle !
On ne se sert donc pas que de l'écorce de l'arbre, mais aussi des feuilles du cannelier et des baies qui possèdent plus ou moins les mêmes caractéristiques que l'écorce.
Quelle est la saveur des baies de l'arbre à cannelle ? Mon avis est qu'elles possèdent le même goût que la cannelle de Ceylan en plus vif avec un très, vraiment très léger piquant. Ce piquant vient du fait que la cannelle est un lointain cousin des poivres piper negrum.
Au nez, on trouve des notes de café torréfié et des senteurs de cacao. Il possède aussi une petite touche de cumin.
En bouche, le fruit a une attaque chaude et mordante, qui évolue sur des saveurs suaves, douces et sucrées, marquées par une pointe d'amertume.
Son aspect est original, le fruit une fois sec mesure un petit centimètre de diamètre, ressemble un peu à un clou de girofle, une baie avec une petite queue en forme de massue.
Le cannelier est un grand arbre de la famille du laurier qui peut mesurer jusqu'à 13 m de hauteur. On utilise la totalité de l'arbre : une fois l'écorce retirée, on emploie les branches nues pour se chauffer. Les feuilles sont vendues à des bouilleurs de cru. Reste les fleurs qui sentent très mauvais mais qui donnent naissance aux délicieuses baies de cannelier, produit en vente ici.
Les canneliers de Ceylan se sont désormais répandus hors de l'ile du Sri Lanka, notamment à Madagascar d'où proviennent ces baies, mais aussi dans toute l'Asie du sud-est où ils prolifèrent et deviennent même nuisibles dans certaines régions.
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Les baies de canneliers s'utilisent exactement comme l'écorce du cannelier, sauf qu'il est plus pratique car plus petit et sa forme fait qu'il passe très bien dans un moulin à poivre. On ne répètera pas les utilisations de la cannelle ici, faisons un focus sur ce que vous pouvez faire en plus avec les fruits du cannelier.
Ajoutez-en dans votre moulin à poivre, cela permettra d'ajouter sa douce saveur et son envoutant parfum au poivre, une délicieuse association. Il met merveilleusement en valeur un poivre de Penja, un poivre de Kampot ou un mélange cinq baies. Utilisez ce nouveau poivre aromatisé dans tous vos plats !
Dans le salé, il s'emploie très bien dans la cuisine orientale, cuisine arabe et du Maghreb où on utilise souvent la cannelle dans le salé : gibiers, viandes blanches, agneaux, légumes, tajines, boudins et foie gras, couscous, plats en sauce (baies entières juste infusées), etc.
Bien entendu, vous utiliserez les baies de cannelle dans toutes vos boissons : thés verts, thés noirs, rooibos, infusions, rhums arrangés, vin chaud, sangrias, etc.
Bien entendu, c'est associée aux fruits que la baie va prendre tout son sens : infusée dans des compotes, moulue sur une tarte aux pommes, salade de melon, salade fruits, etc.
C'est un produit à la fois délicieux, pratique, et très original !
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Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des baies de cannelier. Elles possèdent les mêmes bienfaits que la cannelle, véritable remède contre tous les maux !
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 Origine : Madagascar.
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 Arôme : Saveur suave, douce et sucrée de cannelle de Ceylan avec un très léger piquant, possédant des notes de cumin.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Patricia R. publié le 12/08/2020 suite à une commande du 23/07/2020
Bon produit goût excellent bonne saveur,les produits sont dans de bon emballage bien hermétique, rapport qualité-prix abordable
Sylvie L. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 17/07/2020
Je ne connaissais pas, elles sont mentionées dans une recette et je suis ravie de les avoir trouvées ici.
Alexandra D. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 24/04/2020
une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Daniel A. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020
Plus puissant que la cannelle traditionnelle.Une bonne surprise.
François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020
Subtil !
Anne-Marie B. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 30/11/2019
très bien pour un gâteau largement aussi parfumé que la poudre ou le bâton
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Un produit étonnant que je ne connaissais pas, c'est vraiment parfumé et comme vous le décrivez dans votre fiche produit. À tester !
Montandon Sébastien publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/04/2017
C'est une épices très surprenante et pleine de saveur, je l'ai reçu très fraîche et bien conditionné
BERNARD Philippe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/08/2018
délicieuses pour faire des poires au vin, ou rappées sur une tarte aux pêches !
BONNEAU ADURIZ Alexandra publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/05/2018
Je trouvais le parfum de la cannelle sympathique mais parfois trop peu subtile, trop brûlant pour certaine préparations. Les baies de cannelier, c'est le top: le goût de la cannelle, un arôme qui reste marqué et fort mais avec plus de fraîcheur et surtout la capacité à passer au moulin pour un dosage facilité et plus de créativité. J'adhère!
Carruesco Liliane publié le 21/11/2019 suite à une commande du 18/02/2018
reçu très rapidementpetite question puis je planter ces graines afin d avoir un arbre.merci
Patricia R. publié le 12/08/2020 suite à une commande du 23/07/2020
Bon produit goût excellent bonne saveur,les produits sont dans de bon emballage bien hermétique, rapport qualité-prix abordable
Sylvie L. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 17/07/2020
Je ne connaissais pas, elles sont mentionées dans une recette et je suis ravie de les avoir trouvées ici.
Alexandra D. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 24/04/2020
une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Daniel A. publié le 06/04/2020 suite à une commande du 22/03/2020
Plus puissant que la cannelle traditionnelle.Une bonne surprise.
François T. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020
Subtil !
Anne-Marie B. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 30/11/2019
très bien pour un gâteau largement aussi parfumé que la poudre ou le bâton
Rigaud B. publié le 07/12/2019 suite à une commande du 30/11/2019
Un produit étonnant que je ne connaissais pas, c'est vraiment parfumé et comme vous le décrivez dans votre fiche produit. À tester !
Montandon Sébastien publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/04/2017
C'est une épices très surprenante et pleine de saveur, je l'ai reçu très fraîche et bien conditionné
BERNARD Philippe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/08/2018
délicieuses pour faire des poires au vin, ou rappées sur une tarte aux pêches !
BONNEAU ADURIZ Alexandra publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/05/2018
Je trouvais le parfum de la cannelle sympathique mais parfois trop peu subtile, trop brûlant pour certaine préparations. Les baies de cannelier, c'est le top: le goût de la cannelle, un arôme qui reste marqué et fort mais avec plus de fraîcheur et surtout la capacité à passer au moulin pour un dosage facilité et plus de créativité. J'adhère!
Carruesco Liliane publié le 21/11/2019 suite à une commande du 18/02/2018
reçu très rapidementpetite question puis je planter ces graines afin d avoir un arbre.merci
Produit vendu : sachet refermable de zeste de yuzu séché (poids au choix).
Agrume entre le citron et la mandarine, le yuzu est un condiment star au Japon et en Corée, en plus d'être excellent pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de téguments de psyllium brun ou psyllium vrai (poids au choix).
Cousin des graines de chia, ces petites graines sont utilisées pour leurs bienfaits sur le système digestif, les hémorroïdes, le cholestérol et le diabète.
Le produit vendu : sachet refermable de nora (poids au choix).
C'est un "poivron" concassé utilisé dans les spécialités Espagnoles, un peu comme un paprika doux.
Le produit vendu : sachet refermable de badiane entière ou en poudre (poids au choix).
C'est l'épice de la nostalgie qui rappelle nos grand-mères, sa délicieuse saveur anisée et ses nombreux bienfaits en font un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de graines d'Alfalfa bio (poids au choix).
Une petite graine utilisées, généralement germées, pour sa qualité nutritionnelle complète, notamment sa forte teneur en protéines, en vitamines et en sels minéraux, avec tous les bienfaits associés.
Le produit vendu : sachet refermable de graines de lin (poids au choix).
Son petit goût est sucré et sa saveur rappelle celle des noix, elles sont chargées en protéines et acides gras essentiels, ce qui en fait un aliment aussi bon au goût que pour la santé.
Produit vendu : sachet refermable de bulbes d'ail noir séché (poids au choix). 1 bulbe = environ 10 gousses d'ail noir = environ 60g.
Un ail caramélisé créé au Japon, à la saveur exceptionnelle, non piquante, confite, rappelant le vinaigre balsamique, le tout 25 fois plus efficace que l'ail classique pour la santé. Un produit d'exception !
Le produit vendu : sachet refermable de graines d'acacia torréfiées en poudre (poids au choix). Épice et aliment de base des aborigènes d'Australie, sa saveur entre café et chocolat sublime, entre autres, tous les desserts !
Le produit vendu : sachet refermable d'aneth en graines ou feuilles (poids au choix).
L’aneth est une épice à la saveur anisée, utilisée en cuisine et en aromathérapie, dont l’utilisation remonte à plus de 5000 ans, chez les Égyptiens, qui l’employaient pour ses propriétés comme plante médicinale.
Produit vendu : sachet refermable de citron noirs séchés "Loumi" (poids au choix). 10 g de citrons noirs = environ 2 beaux citrons.
Condiment essentiel à la cuisine du golfe Persique, sa saveur irrésistible d'agrume confit légèrement acide et fumée rappelle une confiserie fraiche, et s'emploie partout !
Le produit vendu : boite de 0.5 g de pistils de safran.
Vous pouvez utiliser l’infusion de safran partout, par exemple : la paella, la bouillabaisse, dans vos soupes, légumes ou viandes blanches. Un épice aussi bonne au goût que pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de poudre d'Ashwagandha Withania somnifera bio (poids au choix).
Poudre 100% pure d'Ashwagandha bio, ou ginseng indien, remède naturel le plus important de toutes les plantes de la médecine ayurvédique dans le rasayana.
Produit vendu : sachet refermable de fenugrec en graines ou poudre (poids au choix).
En graine ou en poudre, le fenugrec une épice utilisée pour parfumer de nombreux plats, mais aussi comme plante médicinale en phytothérapie et cosmétique.
Le produit vendu : sachet refermable de poudre paprika noble doux de Voïvodine 150-160 Asta (poids au choix).
Le paprika de Voïvodine est un des meilleurs paprikas du monde, cultivé par en Serbie par une minorité hongroise. Un paprika unique, au parfum inimitable.
Produit vendu : sachet refermable de kororima en gousse entière ou en graines (poids au choix). C'est l'épice incontournable de l'Éthiopie, autant en cuisine qu'en médecine. Une proche cousine de la cardamome qui lui ressemble beaucoup !
Produit vendu : sachet refermable de coriandre en graines, en poudre ou en feuilles (poids au choix).
En Europe, la coriandre est employée depuis l’antiquité comme plante médicinale et aromatique. Comme beaucoup d’épices, ce sont les Romains qui l’ont introduit en Europe.
Produit vendu : sachet refermable de baies de cannelier (poids au choix).
C'est le fruit méconnu de l'arbre à cannelle, et pourtant il est tout aussi parfumé que l'écorce (même plus !) et tout aussi bon pour la santé !
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