Abricots secs BIO

Ici, vous pouvez effectuer votre achat d'abricots secs BIO, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : Turquie, issu de l'agriculture biologique.

Calories : Valeur nutritive : 283 Calories pour 100 g (1 199 kJ).

Autres noms : Prune d’Arménie ou pomme d’Arménie.

Mode de séchage : par séchoir (en savoir plus).

Qu'est-ce que les abricots secs bio ?

Les abricots secs bio sont obtenus à partir d'abricots frais, cueillis à maturité, que l'on va déshydrater de manière naturelle, sans additifs ou conservateurs. Ce processus de séchage traditionnel permet de conserver leurs saveurs et leurs nutriments, tout en leur donnant une belle couleur brune ambrée naturelle.

Ils sont originaires de Turquie, notamment de la région de Malatya, reconnue pour ses abricots de qualité exceptionnelle. Les abricots sont récoltés à la main, séchés sous le soleil méditerranéen, puis triés et dénoyautés avec soin. Ce processus leur donne une texture moelleuse et une saveur sucrée légèrement acidulée, caractéristiques des abricots secs bio, parfaits pour ceux qui recherchent une collation saine ou un ingrédient en cuisine.

Les abricots sont issus de culture certifiée biologique, garantissant l’absence de produits chimiques ou d’additifs dans leur culture et leur transformation.

Comment utiliser des abricots secs en cuisine ?

Les abricots secs bio s'utilisent très facilement et s’intègrent dans de nombreuses préparations, vous pouvez vous en servir en :

• Desserts : ils sont parfaits pour enrichir vos cakes, muffins, tartes ou clafoutis d'une touche sucrée et fruitée, en les ajoutant directement dans la pâte de vos desserts. Coupés en petits morceaux, ils peuvent aussi être employés comme garniture dans des yaourts, fromage blanc, porridges, compotes, etc.
• Recettes salées : on peut en faire usage comme des pruneaux ou des dattes dans des plats comme le tajine d'agneau ou de poulet, les couscous traditionnels, des salades de légumes rôtis, et toute la cuisine marocaine en général. Ils se marient particulièrement bien avec des viandes blanches ou du poisson, comme le saumon ou la lotte. Vous pouvez dans cette utilisation le remplacer par du physalis séché, c'est succulent. À l'image des figues séchées, vous pouvez en couper des morceaux dans vos salades. Utilisez les coupés en petits morceaux pour parfumer vos farces. 

Dans la confection de vos desserts, pensez à employer vos abricots secs avec des amandes bio et des fèves tonka, les trois se marient parfaitement.

Mariez-les avec tous les fruits secs : noix de cajou, noix de pécan, pignons de pin, pistaches, etc. C'est un fruit sec qui se marie très bien avec le gingembre.

Une partie de la récolte d'abricot est mise à confire pour confectionner des abricots confits du Roussillon, un délice gourmand qui se cuisine aussi très bien.

Astuces de préparation : vous pouvez tremper les abricots secs dans de l’eau tiède, un thé parfumé ou un jus de fruits pour leur redonner une texture tendre, notamment pour les utiliser dans des recettes de cuisine.

Idées recettes pour cuisiner les abricots secs

Bien que ce soit fait pour manger directement que ce soit au goûter ou encore pour l'apéro, vous pouvez cuisiner vos fruits séchés ! Nous vous proposons des recettes avec des abricots séchés, afin d'utiliser au mieux ce fruit. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs ! Voici quelques recettes rapides et faciles à préparer :

• Tajine d'agneau aux abricots secs : un grand classique où les abricots secs, associés aux épices comme le cumin et la cannelle, apportent une douceur sucrée à la viande d’agneau mijotée, accompagné de semoule.

• Cake aux abricots secs et aux noix : ajoutez des morceaux d’abricots secs et des noix hachées dans la pâte de votre cake moelleux, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

• Riz aux abricots secs et aux amandes grillées : ajoutez des morceaux d’abricots séchés et des amandes effilées dans un riz basmati parfumé, pour un accompagnement idéal pour des plats orientaux ou méditerranéens.

• Smoothie : mixez des abricots séchés réhydratés avec une banane, du lait végétal et une pincée de cannelle pour un délicieux smoothie.

• Salade aux abricots secs et roquette : mélangez de la roquette, des petits morceaux d’abricots secs, des amandes effilées, un peu de fromage frais, et un filet de vinaigrette au miel pour une salade légère et savoureuse.

• Poulet mariné aux abricots secs : faites mariner des filets de poulet dans un mélange de yaourt, d’épices (cumin, paprika, coriandre) et de morceaux d’abricots secs avant de les griller.

Composition pour 100g

Quels sont les bienfaits des abricots secs pour la santé ?

Les abricots secs bio sont de véritables trésors nutritionnels, qui vont concentrer les bienfaits de l'abricot frais, ce qui en fait une source de :

• Fibres alimentaires (8,3 g pour 100 g) : contribue à faciliter la digestion et réguler le transit intestinal.
• Potassium (1 400 mg pour 100 g) : contribue à une bonne fonction musculaire et cardiaque.
• Bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) : contribue à protéger la vision, favoriser la croissance cellulaire et à maintenir une peau saine.
• Antioxydants (vitamine E, sélénium, polyphénols) : contribue à lutter contre le stress oxydatif, retardant le vieillissement cellulaire.
• Vitamines B et fer : contribue à la production d’énergie et à la régénération des globules rouges.

Quelques questions courantes

• Combien de temps peut-on les conserver ? Une fois séchés, vous pouvez conserver vos abricots autant de temps que vous le souhaitez, ils ne se périmeront pas.
• Comment les conserver ? Gardez-les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, par exemple dans nos sachets refermables, ou dans un bocal en verre.
• Quelle quantité est-il conseillée de consommer ? Même s'ils sont excellents pour la santé et sans sucre ajouté, ils restent riches en glucides, limitez donc votre consommation à 3 à 5 abricots secs par jour pour éviter un apport excessif en sucres naturels.
• Les abricots secs conviennent-ils aux diabétiques ? Oui, mais avec modération. Leur indice glycémique est bas (35), mais leur teneur en sucres naturels reste élevée.
• Les enfants peuvent-ils en manger ? Oui, totalement naturels, les abricots secs sont une excellente alternative aux snacks industriels.
• Pourquoi les abricots secs bio sont-ils bruns ? C’est leur couleur naturelle après séchage, contrairement aux abricots orangés qui eux contiennent des sulfites ajoutés.