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Graines de sésame

Graines de sésame

Graines de sésame

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de graines de sésame crues ou torréfiées (poids au choix).

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

 

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de graines de sésame, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Sésame blanc en provenance d'Inde ou du Sénégal et sésame doré en provenance de Turquie ou d'Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).



Pour la petite histoire :

 

L'origine du sésame, de son nom scientifique sesamum indicum, est inconnue mais on considère la savane africaine comme son lieu d’origine, car on y trouve plus d’une trentaine d’espèces.

Les Chinois, dès le 8ème siècle avant JC, l'employaient contre les piqûres d'insectes et les brûlures légères.

On la retrouve en Mésopotamie dès 2350 avant JC.

Dans la Grèce antique, les soldats utilisaient les graines de sésame comme stock d'énergie pour leurs rations.

On a trouvé la preuve en Turquie qu'il y a déjà 3000 ans, on l'utilisait.

Cette épice est introduite en Amérique au cours des 17 et 18e siècles, car les esclaves noirs, arrachés de l’Afrique, ont emporté avec eux les semences des plantes dont ils faisaient usage.

C'est l'épice principale du fameux gomasio japonais, une sorte de sel aromatisé aux graines de sésame, du mélange Dukkah d'Egypte, mélange d'épices et de fruits secs, ou encore du mélange satay, épices pour préparer entre autres la sauce satay.


Comment utiliser les graines de sésame en cuisine ?

 

Le sésame doré est torréfié contrairement au cru. En Occident, on emploie cette graine essentiellement en boulangerie et en pâtisserie, à l'image du pavot, des graines de lin, des graines de chia, des graines de tournesol ou des graines de citrouille.

C'est d'ailleurs un des ingrédients principaux de notre mélange boulanger qui est un mélange de graines pour, entre autres, la confection de pain maison.

La cuisine orientale est celle qui exprime le plus sa saveur dans les confiseries comme le halva.

Le sésame dégage tout son arôme quand il est torréfié, mais il est cependant très goûtu cru. Il se marie parfaitement avec le thon rouge et les poissons en règle générale. Il existe également sous forme de purée appelée « Tahin ».

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

Avec son petit goût proche des graines de tournesol, c'est un passe partout de votre cuisine, aussi bien cru que cuit !



Quelles sont les propriétés des graines sésame pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des graines de sésame. 

Son action sur le cerveau et la mémoire est connue depuis l’antiquité.

Les graines de sésame ont des propriétés laxatives, antiarthritiques, antiasthéniques, ayant de nombreux bienfaits pour le système nerveux et le système cardio-vasculaire (anti-cholestérol).

En Inde, elles sont considérées comme un symbole d'immortalité.

Encore mal connue, la vitamine T trouvée dans cete épice pourrait jouer un rôle dans la coagulation du sang. Le sésame possède aussi des vertus digestives.


idée recette graines de sésame

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Yves B
17/12/2018

Très bon produit

Du goût et bien croquantes... Que demander de plus

    Note 
    Monique p
    19/07/2018

    graine de sesame

    respect du gout améliore les salads respect de ses proprietes

      Note 
      Monique p
      25/05/2018

      sesame

      excellent,épices , respect du produit et de ses propriétés

        Note 
        Cedric P
        25/04/2018

        Ideal

        Idéal pour petit pain ou autre.
        Très bonne qualité.
        A recommander.

          Note 
          Bruno F
          12/04/2018

          mélange subtil

          faite dorer à la poêle et mélanger le avec du thym et du sumac et vous avez du ZAATAR
          mélange raffiné pour une salade

            Note 
            Emilienne G
            10/04/2018

            graines de sesame

            Très bon produit. Dans la salade très bon. Emballage très bien.

              Note 
              Nathalie B
              14/02/2018

              Graines de sésame

              J'ai commandé un tout petit sachet de graines de sésame mais je pense que la prochaine fois je ferai une plus grosse commande. Il va peu me durer à mon avis. Bon produit.

                Note 
                Mourad Z
                04/02/2018

                impeccable

                bien conditionner et livraison rapide

                  Note 
                  Sabine N
                  04/01/2018

                  EXCELLENT

                  Excellent pour la santé, tous les matins et dans la confection du pain.

                    Note 
                    Jocelyne F
                    18/12/2017

                    Ma recette perso

                    J'ai commencé à acheter des graines de sésame parce que j'adore les biscuits apéro qui en sont saupoudrés.
                    Je les utilise dans une recette que j'appelle "poubelle" . Du riz dans lequel j'ajoute les restes de viande, les légumes émincés qui restent dans le frigo. Chacun a acquiescé l'ajout du croquant du sésame.

                      Note 
                      Sabine N
                      12/12/2017

                      excellent

                      Tous les matins au petit déjeuner, un délice

                        Note 
                        Marie P
                        04/12/2017

                        C'est parfait !

                        C'est ce que je cherchais et j'approuve à 1000% le sachet refermable ! Merci !

                          Note 
                          Sabine N
                          13/11/2017

                          top

                          un plaisir de les consommer tous les matins

                            Note 
                            Viricel d
                            20/10/2017

                            GRAINES DE SESAME

                            TRES BON PRODUIT

                              Note 
                              Sabine N
                              20/10/2017

                              Excellent produit

                              Très satisfaite du produit en première commande.
                              Conditionnement très satisfaisant.
                              Recommandation+++

                                Note 
                                Brigitte l
                                18/10/2017

                                Excellent

                                produit et livraison impeccables comme toujours

                                  Note 
                                  Raymond G
                                  02/02/2017

                                  Super

                                  Les graines de sésame son excellentes et l'envoi rapide, RAS.

                                    Note 
                                    Christophe G
                                    17/01/2017

                                    Excellent

                                    Très bon qualité, les graines de sésame sont délicieuse sur un filet de poisson au four, ou dans une salade. Le plus les faire juste grillé dans une poêle, le goût et encore meilleur sur une salade.

                                      Note 
                                      Matthieu M
                                      07/12/2016

                                      Super produit !

                                      J'en utilise essentiellement dans le pain maison, ça rend très bien !

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                                        Graines de sésame

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                                        Produit vendu : sachet refermable de graines de sésame crues ou torréfiées (poids au choix).

                                        Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

                                         

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