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Graines de sésame

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Graines de sésame

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de graines de sésame crues ou torréfiées (poids au choix).

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

 

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat de graines de sésame, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Sésame blanc en provenance d'Inde ou du Sénégal et sésame doré en provenance de Turquie ou d'Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2022).



Pour la petite histoire :

 

L'origine du sésame, de son nom scientifique sesamum indicum, est inconnue mais on considère la savane africaine comme son lieu d’origine, car on y trouve plus d’une trentaine d’espèces.

Les Chinois, dès le 8ème siècle avant JC, l'employaient contre les piqûres d'insectes et les brûlures légères.

On la retrouve en Mésopotamie dès 2350 avant JC.

Dans la Grèce antique, les soldats utilisaient les graines de sésame comme stock d'énergie pour leurs rations.

On a trouvé la preuve en Turquie qu'il y a déjà 3000 ans, on l'utilisait.

Cette épice est introduite en Amérique au cours des 17 et 18e siècles, car les esclaves noirs, arrachés de l’Afrique, ont emporté avec eux les semences des plantes dont ils faisaient usage.

C'est l'épice principale du fameux gomasio japonais, une sorte de sel aromatisé aux graines de sésame, du mélange Dukkah d'Egypte, mélange d'épices et de fruits secs, ou encore du mélange satay, épices pour préparer entre autres la sauce satay.


Comment utiliser les graines de sésame en cuisine ?

 

Le sésame doré est torréfié contrairement au cru. En Occident, on emploie cette graine essentiellement en boulangerie et en pâtisserie, à l'image du pavot, des graines de lin, des graines de chia, des graines de tournesol ou des graines de citrouille.

C'est d'ailleurs un des ingrédients principaux de notre mélange boulanger qui est un mélange de graines pour, entre autres, la confection de pain maison.

La cuisine orientale est celle qui exprime le plus sa saveur dans les confiseries comme le halva.

Le sésame dégage tout son arôme quand il est torréfié, mais il est cependant très goûtu cru. Il se marie parfaitement avec le thon rouge et les poissons en règle générale. Il existe également sous forme de purée appelée « Tahin ».

Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

Avec son petit goût proche des graines de tournesol, c'est un passe partout de votre cuisine, aussi bien cru que cuit !



Quelles sont les propriétés des graines sésame pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter des graines de sésame. 

Son action sur le cerveau et la mémoire est connue depuis l’antiquité.

Les graines de sésame ont des propriétés laxatives, antiarthritiques, antiasthéniques, ayant de nombreux bienfaits pour le système nerveux et le système cardio-vasculaire (anti-cholestérol).

En Inde, elles sont considérées comme un symbole d'immortalité.

Encore mal connue, la vitamine T trouvée dans cete épice pourrait jouer un rôle dans la coagulation du sang. Le sésame possède aussi des vertus digestives.


idée recette graines de sésame

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Valerie o
22/03/2019

Qualité

Très belle qualité, on a l'impression de recevoir des petits trésors.

    Note 
    Jean-Marc G
    10/03/2019

    Très bon produit

    La qualité des graines est excellente. Je recommanderai certainement

      Note 
      Franck F
      06/03/2019

      Graines de sésame

      Encore une fois tout était parfait

        Note 
        Nathalie D
        06/02/2019

        Très bon

        Une petite touche supplémentaire pour les vinaigrettes ou les viandes.

          Note 
          Henri v
          31/01/2019

          Graines de sésame doré

          Mélange Libanais :
          Faite dorer à la poêle et mélanger le avec du thym et du sumac et vous avez du ZAATAR
          mélange raffiné pour une salade.

          • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
          Note 
          Christelle B
          09/01/2019

          excellent

          très bon goût, se marie aussi bien aux salades qu'aux biscuits

            Note 
            Yves B
            17/12/2018

            Très bon produit

            Du goût et bien croquantes... Que demander de plus

              Note 
              Monique p
              19/07/2018

              graine de sesame

              respect du gout améliore les salads respect de ses proprietes

                Note 
                Monique p
                25/05/2018

                sesame

                excellent,épices , respect du produit et de ses propriétés

                  Note 
                  Cedric P
                  25/04/2018

                  Ideal

                  Idéal pour petit pain ou autre.
                  Très bonne qualité.
                  A recommander.

                    Note 
                    Bruno F
                    12/04/2018

                    mélange subtil

                    faite dorer à la poêle et mélanger le avec du thym et du sumac et vous avez du ZAATAR
                    mélange raffiné pour une salade

                      Note 
                      Emilienne G
                      10/04/2018

                      graines de sesame

                      Très bon produit. Dans la salade très bon. Emballage très bien.

                        Note 
                        Nathalie B
                        14/02/2018

                        Graines de sésame

                        J'ai commandé un tout petit sachet de graines de sésame mais je pense que la prochaine fois je ferai une plus grosse commande. Il va peu me durer à mon avis. Bon produit.

                          Note 
                          Mourad Z
                          04/02/2018

                          impeccable

                          bien conditionner et livraison rapide

                            Note 
                            Sabine N
                            04/01/2018

                            EXCELLENT

                            Excellent pour la santé, tous les matins et dans la confection du pain.

                              Note 
                              Jocelyne F
                              18/12/2017

                              Ma recette perso

                              J'ai commencé à acheter des graines de sésame parce que j'adore les biscuits apéro qui en sont saupoudrés.
                              Je les utilise dans une recette que j'appelle "poubelle" . Du riz dans lequel j'ajoute les restes de viande, les légumes émincés qui restent dans le frigo. Chacun a acquiescé l'ajout du croquant du sésame.

                                Note 
                                Sabine N
                                12/12/2017

                                excellent

                                Tous les matins au petit déjeuner, un délice

                                  Note 
                                  Marie P
                                  04/12/2017

                                  C'est parfait !

                                  C'est ce que je cherchais et j'approuve à 1000% le sachet refermable ! Merci !

                                    Note 
                                    Sabine N
                                    13/11/2017

                                    top

                                    un plaisir de les consommer tous les matins

                                      Note 
                                      Viricel d
                                      20/10/2017

                                      GRAINES DE SESAME

                                      TRES BON PRODUIT

                                        Note 
                                        Sabine N
                                        20/10/2017

                                        Excellent produit

                                        Très satisfaite du produit en première commande.
                                        Conditionnement très satisfaisant.
                                        Recommandation+++

                                          Note 
                                          Brigitte l
                                          18/10/2017

                                          Excellent

                                          produit et livraison impeccables comme toujours

                                            Note 
                                            Raymond G
                                            02/02/2017

                                            Super

                                            Les graines de sésame son excellentes et l'envoi rapide, RAS.

                                              Note 
                                              Christophe G
                                              17/01/2017

                                              Excellent

                                              Très bon qualité, les graines de sésame sont délicieuse sur un filet de poisson au four, ou dans une salade. Le plus les faire juste grillé dans une poêle, le goût et encore meilleur sur une salade.

                                                Note 
                                                Matthieu M
                                                07/12/2016

                                                Super produit !

                                                J'en utilise essentiellement dans le pain maison, ça rend très bien !

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                                                  Graines de sésame

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                                                  Produit vendu : sachet refermable de graines de sésame crues ou torréfiées (poids au choix).

                                                  Excellent saupoudré sur une salade, on peut s’en servir pour rehausser les viandes, les volailles, les fruits et les légumes.

                                                   

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