Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).
Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !
Ici vous pouvez acheter des zestes d'Iyokan confit, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Japon (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2023).
Calories : valeur nutritive pour 100 g : 326 Cal (1364 kJ).
Ingrédients : écorces de Iyokan, sucre, sirop de glucose réduit et vitamine C.
Autres noms : Citrus iyo (nom scientifique), anadomikan, Gokaku no Iyokan.
Ce sont des écorces d'Iyokan, agrume japonais ressemblant à une petite orange, lentement macérées dans une préparation sucrée chauffée à basse température afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum, puis découpées en lamelles de 3 à 5 cm de longueur.
Cet agrume, qui se rapproche du kumquat et de la mandarine, est le deuxième agrume le plus répandu au Japon après la mandarine satsuma, juste avant le yuzu. C'est une spécialité de la préfecture d'Ehime, sur l'île de Shikoku, bien qu'il soit d'abord apparu dans la préfecture de Yamaguchi, sur l'île d'Honshū.
D'ailleurs, son nom de Iyokan lui vient de l'ancien nom de la préfecture d'Ehime : Iyo-koku (Iyo-country). Son autre nom de Gokaku no Iyokan signifie "douce odeur du succès dans les examens", les Japonais associant cet agrume à la chance.
L' Iyokan a une écorce épaisse très brillante et de couleur orange vif. Une fois pelées, la chair dégage un parfum très puissant. La saveur de la chair se situe entre une orange séchée sucrée et un pamplemousse : plus amère que l'orange, mais plus sucrée que le pamplemousse.
Comme les écorces de yuzu confites, elles se dégustent comme n'importe quels fruits séchés, en friandise comme confiserie, mais on peut les intégrer dans de nombreuses préparations culinaires.
Bien entendu, les écorces de mandarine permettront de sublimer tous les desserts ! Il suffit de les intégrer entières directement dans les préparations. On peut aussi les couper en petits morceaux pour qu'elles se fassent plus discrètes.
Ajoutez-en dans vos pâtes à cake, muffins, cookies, gâteaux, moelleux, pain d'épices, biscuits, tartes, etc. Je trouve que ces écorces confites s'associent à merveille avec les desserts au chocolat : orangettes, fondants, mousses, gâteaux, bavarois, etc.
Comptez deux cuillères à soupe pour un dessert pour 6 personnes. Ajoutez-en quelques écorces sur vos salades de fruits.
Plus original, les zestes d'Iyokan confits peuvent s'utiliser dans les plats salés.
Je les apprécie particulièrement dans les salades ou leur saveur et leur fraicheur peuvent s'exprimer pleinement tout en restant discret. Ajoutez-en dans toutes vos salades composées, tomates feta, betteraves, chèvre chaud, etc. Ajoutez-en quelques écorces sur vos toasts de fromage pour l'apéritif.
Utilisez-les pour parfumer les viandes blanches pour un effet sucré salé des plus réussis. Pour cet usage, l'association iyokan et canard est toujours un succès.
Il n'y a pas vraiment de contre-indication, Ã vous de vous lancer, vous ne vous louperez jamais !
Eh oui, il est tout à fait possible de préparer vos écorces confites vous-même. Le iyokan n'est pas un agrume très courant par chez nous, mais on peut quand même en trouver, dans ce cas, voici la recette :
Super
une explosion de saveur en bouche un mélange d'agrume et de pamplemousse... pour relever ses plats sucrés salé... ou pour mettre dans une salade ou dans un smoothie bowl ...
Très belle découverte pour cette écorce qui a apporté une petite touche acidulée à mes cannoli siciliens. Un vrai délice... Je tiens à signaler la réactivité et le professionnalisme de l'équipe qui a rectifié une erreur de préparation de commande en un temps record. Merci!
Comme les écorce de yuzu, c'est vraiment un délice à manger.
EXCELLENT !
Un goût fidèle à l'agrume, dont on peut aussi boire le jus à prix d'or, importé du Japon... Il vaut donc mieux se régaler avec ces délicieux zestes confits, que j'utilise coupé en dés pour personnaliser mes cakes ou quatre-quarts. Je l'ai même essayé en décoration par dessus une salade de fruit fraise-banane... Résultat ? Tout mes invités ont aimé ce côté acidulé qui s'exprime, avec une vraie touche exotique sans écraser les saveurs des autres fruits.
De temps en temps, j'aime me faire une infusion avec ces écorces d'Iyokan. Pour sucrer, un peu peu de sucre de fleur de coco : un régal ! Martine
Excellent
Une gourmandise naturelle qui me rappelle les bonbons acidulés mais en bien bien plus aromatisés et subtile.
Un très bon produit, avec beaucoup de goût et un parfum agréable. Un conditionnement parfait. Un envoie rapide.
Je ne connais pas encore et je vais me laisser tenter. Je vous dirais plus tard mon avis. Joyeux Noël Martine
J'ai adoré le goût bien parfumé et pas trop sucré. J'en recommanderai c'est top !
je ne connaissais pas du tout contrairement au yuzu, néanmoins je me suis laissée tentée par la description et quelle régale. Un petit goût plus sucré que le yuzu. J'adore et surtout à ne pas recommender car je risquerais de ne plus en avoir ;-)
Je ne connaissais pas mais je doute que le sachet suffise jusqu'Ã la prochaine commande. C'est vraiment une friandise que l'on consomme sans culpabiliser.
A manger sans modération , très très bon !!!
Le produit vendu : sachet refermable de gingembre confit (poids au choix).
Se déguste comme un bonbon, et peut servir à confectionner des desserts. Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Il est bon d'en consommer en cas de coup de mou.
Le produit vendu : sachet refermable de graines de courge (poids au choix).
Graines aussi bonnes au goût que pour la santé, elles se mangent directement en en-cas ou s'intègrent très facilement à toute votre cuisine, et diététique en plus !
Le produit vendu : sachet refermable de noix de coco séchée (poids au choix).
C'est un fruit riche fibres alimentaires qui aident à la digestion, réduisent la probabilité d'apparition de maladies cardiovasculaires, et ont une action bénéfique contre le diabète.
Produit vendu : sachet refermable de raisins secs sultanines de Turquie (poids au choix).
Petit prince des fruits secs, son histoire est ancienne et, bien qu'on le mange par gourmandise, son utilisation très vaste !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs "mix vitalité" (poids au choix).
Un mélange de fruits séchés aussi bon au goût que pour la santé, idéal en cas de fatigue, d'effort physique ou mental, et pour tout besoin de tonus.
Le produit vendu : sachet refermable de pistaches décortiquées natures (poids au choix).
La reine de l'apéritif et des pâtisseries orientales, son goût est irrésistible et ses vertus pour la santé sont impressionnantes, pourquoi s'en passer !
Le produit vendu : sachet refermable de cerneaux de noix de pécan crue (poids au choix).
Le fruits sec venu d'Amérique, le plus gras des fruits à écales, mais aussi un des plus bénéfiques pour la santé, à utiliser dans toute la cuisine !
Le produit vendu : sachet refermable de noix du Brésil crues bio (poids au choix).
Le fruit à écale et oléagineux originaire d'Amazonie, utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour son goût proche de la noisette et ses bienfaits sur le corps !
Le produit vendu : sachet refermable de cerneaux de noix natures (poids au choix).
Classique des fruits secs en France, ce mélange de noix du Périgord et de Grenoble est aussi bon à manger en noix de table qu'en cuisine, le tout excellent pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de fèves de cacao crues (non torréfiées) entières (poids au choix).
Petite graine exceptionnelle par sa saveur unique, puissante mais raffinée, et par ses effets sur notre corps et notre bien-être, un aliment hors-norme !
Produit vendu : sachet refermable de graines de guarana séchées (poids au choix).
La graine la plus concentrée en caféine de la planète, jusqu'à 7 fois plus que le café, utilisée pour combattre la fatigue, et en stimulant physique, intellectuel et cardiaque, le tout sans les méfaits du café !
Le produit vendu : sachet refermable d'abricot séché (poids au choix).
C’est l’allier des sportifs car c’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A et en fibres, qui sont efficaces contre les constipations passagère et qui permettent de diminuer les risques de cancer du côlon.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial apéritif (poids au choix).
Un mélange de fruits séchés exotiques pour accompagner les apéritifs entre amis ! Il sera aussi excellent dans d'autres contextes : goûter, petit-déjeuner, collation, etc.
Le produit vendu : sachet refermable de tomates séchées (poids au choix). C'est la star de l'été, un fruit aussi bon au goût que pour la santé. A manger tel quel ou pour la cuisine, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de physalis séchés de la variété alkékenge (poids au choix).
Ce fruit fait partie des superfruits car incroyable point de vue santé, mais il est surtout délicieux à manger à toute heure ou à cuisiner !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial petit-déjeuner (poids au choix).
Un mélange de fruits séchés aussi bon au goût que pour la santé, idéal pour bien démarrer la journée en faisant le plein de bonnes choses !
Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).
Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !
