Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).
Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !
Ici vous pouvez acheter des zestes d'Iyokan confit, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Japon (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2023).
Calories : valeur nutritive pour 100 g : 326 Cal (1364 kJ).
Ingrédients : écorces de Iyokan, sucre, sirop de glucose réduit et vitamine C.
Autres noms : Citrus iyo (nom scientifique), anadomikan, Gokaku no Iyokan.
Ce sont des écorces d'Iyokan, agrume japonais ressemblant à une petite orange, lentement macérées dans une préparation sucrée chauffée à basse température afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum, puis découpées en lamelles de 3 à 5 cm de longueur.
Cet agrume, qui se rapproche du kumquat et de la mandarine, est le deuxième agrume le plus répandu au Japon après la mandarine satsuma, juste avant le yuzu. C'est une spécialité de la préfecture d'Ehime, sur l'île de Shikoku, bien qu'il soit d'abord apparu dans la préfecture de Yamaguchi, sur l'île d'Honshū.
D'ailleurs, son nom de Iyokan lui vient de l'ancien nom de la préfecture d'Ehime : Iyo-koku (Iyo-country). Son autre nom de Gokaku no Iyokan signifie "douce odeur du succès dans les examens", les Japonais associant cet agrume à la chance.
L' Iyokan a une écorce épaisse très brillante et de couleur orange vif. Une fois pelées, la chair dégage un parfum très puissant. La saveur de la chair se situe entre une orange séchée sucrée et un pamplemousse : plus amère que l'orange, mais plus sucrée que le pamplemousse.
Comme les écorces de yuzu confites, elles se dégustent comme n'importe quels fruits séchés, en friandise comme confiserie, mais on peut les intégrer dans de nombreuses préparations culinaires.
Bien entendu, les écorces de mandarine permettront de sublimer tous les desserts ! Il suffit de les intégrer entières directement dans les préparations. On peut aussi les couper en petits morceaux pour qu'elles se fassent plus discrètes.
Ajoutez-en dans vos pâtes à cake, muffins, cookies, gâteaux, moelleux, pain d'épices, biscuits, tartes, etc. Je trouve que ces écorces confites s'associent à merveille avec les desserts au chocolat : orangettes, fondants, mousses, gâteaux, bavarois, etc.
Comptez deux cuillères à soupe pour un dessert pour 6 personnes. Ajoutez-en quelques écorces sur vos salades de fruits.
Plus original, les zestes d'Iyokan confits peuvent s'utiliser dans les plats salés.
Je les apprécie particulièrement dans les salades ou leur saveur et leur fraicheur peuvent s'exprimer pleinement tout en restant discret. Ajoutez-en dans toutes vos salades composées, tomates feta, betteraves, chèvre chaud, etc. Ajoutez-en quelques écorces sur vos toasts de fromage pour l'apéritif.
Utilisez-les pour parfumer les viandes blanches pour un effet sucré salé des plus réussis. Pour cet usage, l'association iyokan et canard est toujours un succès.
Il n'y a pas vraiment de contre-indication, Ã vous de vous lancer, vous ne vous louperez jamais !
Eh oui, il est tout à fait possible de préparer vos écorces confites vous-même. Le iyokan n'est pas un agrume très courant par chez nous, mais on peut quand même en trouver, dans ce cas, voici la recette :
PASCALE B. publié le 25/02/2020 suite à une commande du 13/02/2020
Très bon
Cécilia D. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020
Bonne surprise je ne connaissais pas
Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019
Quelle finesse ! Une belle découverte, j'en recommanderai lors de ma prochaine commande.
Christelle C. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 21/10/2019
Leur gout est une véritable petite bulle pétillante dans la bouche, un véritable délice.
AUDUBERT Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 27/07/2019
Très belle découverte pour cette écorce qui a apporté une petite touche acidulée à mes cannoli siciliens. Un vrai délice...Je tiens à signaler la réactivité et le professionnalisme de l'équipe qui a rectifié une erreur de préparation de commande en un temps record. Merci!
vigoureux Elodie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 10/06/2019
une explosion de saveur en bouche un mélange d'agrume et de pamplemousse...pour relever ses plats sucrés salé... ou pour mettre dans une salade ou dans un smoothie bowl ...
DAVILLER Andrée publié le 22/11/2019 suite à une commande du 08/10/2019
...et delicieux!j'y trouve un gout de mandarine, plus parfumé et avec unqqchose de plus...A utiliser comme tous les agrumes confits
FAUCHEUX-MATTE Blanche Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/07/2019
Super
MOULINS Jeanine publié le 22/11/2019 suite à une commande du 13/11/2017
J'ai adoré le goût bien parfumé et pas trop sucré. J'en recommanderai c'est top !
Cartoux Frédérique publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/05/2019
EXCELLENT !
MARQUIER Martine publié le 22/11/2019 suite à une commande du 21/12/2017
Je ne connais pas encore et je vais me laisser tenter. Je vous dirais plus tard mon avis.Joyeux NoëlMartine
PASCALE B. publié le 25/02/2020 suite à une commande du 13/02/2020
Très bon
Cécilia D. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020
Bonne surprise je ne connaissais pas
Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019
Quelle finesse ! Une belle découverte, j'en recommanderai lors de ma prochaine commande.
Christelle C. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 21/10/2019
Leur gout est une véritable petite bulle pétillante dans la bouche, un véritable délice.
AUDUBERT Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 27/07/2019
Très belle découverte pour cette écorce qui a apporté une petite touche acidulée à mes cannoli siciliens. Un vrai délice...Je tiens à signaler la réactivité et le professionnalisme de l'équipe qui a rectifié une erreur de préparation de commande en un temps record. Merci!
vigoureux Elodie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 10/06/2019
une explosion de saveur en bouche un mélange d'agrume et de pamplemousse...pour relever ses plats sucrés salé... ou pour mettre dans une salade ou dans un smoothie bowl ...
DAVILLER Andrée publié le 22/11/2019 suite à une commande du 08/10/2019
...et delicieux!j'y trouve un gout de mandarine, plus parfumé et avec unqqchose de plus...A utiliser comme tous les agrumes confits
FAUCHEUX-MATTE Blanche Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/07/2019
Super
MOULINS Jeanine publié le 22/11/2019 suite à une commande du 13/11/2017
J'ai adoré le goût bien parfumé et pas trop sucré. J'en recommanderai c'est top !
Cartoux Frédérique publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/05/2019
EXCELLENT !
MARQUIER Martine publié le 22/11/2019 suite à une commande du 21/12/2017
Je ne connais pas encore et je vais me laisser tenter. Je vous dirais plus tard mon avis.Joyeux NoëlMartine
Le produit vendu : sachet refermable de cacahuètes enrobées au wasabi vert (poids au choix).
Ces cacahuètes crues sont grillées puis recouvertes d'une fine couche de préparation au wasabi, pour donner une confiserie de caractère, très parfumée et épicée.
Produit vendu : sachet refermable d'écorces de citron séchées (poids au choix).
Avec son incroyable parfum, elles sublimeront tous les desserts, toutes les boissons mais aussi les recettes salées, tout en participant au bien-être du corps !
Produit vendu : sachet refermable de graines de grenades séchées (poids au choix). Un des plus anciens fruits connus, toujours aussi apprécié pour sa délicieuse saveur et ses nombreux bienfaits pour la santé !
Le produit vendu : sachet refermable de truffes de noix de pécan (poids au choix).
Des noix de pécan croquantes enrobées de chocolat façon truffe, une confiserie irrésistible, croquante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, un délice gourmand.
Le produit vendu : sachet refermable d'amandes enrobées de chocolat et de cannelle (poids au choix).
Délicieuse confiserie au chocolat croquant parfumé à la cannelle, avec un cœur d'amande nature, un bonbon irrésistible pour les gourmands.
Le produit vendu : sachet refermable d'abricot séché (poids au choix).
C’est l’allier des sportifs car c’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A et en fibres, qui sont efficaces contre les constipations passagère et qui permettent de diminuer les risques de cancer du côlon.
Le produit vendu : sachet refermable de mûres blanches séchées (poids au choix).
Dans l'ombre de la mûre sauvage noire, elle est moins connue mais tout aussi délicieuse (voire plus !). Elle fait partie de ceux que l'on appelle les "superfruits", à cause de ses nombreuses vertus pour la santé.
Produit vendu : sachet refermable de châtaignes séchées (poids au choix). Une fois réhydratées, vous pourrez utiliser ces châtaignes (marrons) dans toutes vos recettes !
Produit vendu : sachet refermable de pomelo séché (poids au choix).
Ce n'est pas le pamplemousse rose que l'on a l'habitude de manger, celui-ci est vert quand il est frais. Cependant, quand il est séché, son goût se rapproche du pamplemousse rose.
Le produit vendu : sachet refermable de noix de macadamia caramélisées (poids au choix).
Délicieuse confiserie, les noix de macadamia restent tendres à l'intérieur, mais avec un caramel croquant à l'extérieur, une douceur irrésistible pour les gourmands.
Le produit vendu : sachet refermable de noix du Brésil crues bio (poids au choix).
Le fruit à écale et oléagineux originaire d'Amazonie, utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour son goût proche de la noisette et ses bienfaits sur le corps !
Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) de yuzu confites (poids au choix).
Une irrésistible confiserie préparée avec le fameux agrume du Japon, à manger comme confiserie ou à intégrer dans les recettes, un produit d'exception.
Le produit vendu : sachet refermable de myrtilles séchées (poids au choix). La petite baie bleu des montagnes au parfum sans pareil, un concentré de saveurs et de bienfaits !
Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial apéritif (poids au choix).
Un mélange de fruits séchés exotiques pour accompagner les apéritifs entre amis ! Il sera aussi excellent dans d'autres contextes : goûter, petit-déjeuner, collation, etc.
Produit vendu : sachet refermable de graines de soja grillées sans sel (poids au choix).
Petite bombe nutritionnelle riche en protéines, ces graines sont parfaites pour un en-cas, un petit déjeuner ou un gouter. À manger directement ou à intégrer dans une recette.
Le produit vendu : sachet refermable de pêches séchées (poids au choix).
Avec leur couleur éclatante, elles regorgent de précieux antioxydants, qui ont un effet bénéfique sur le cholestérol. C'est donc un très bon fruit pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).
Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !
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