Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).
Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !
Ici vous pouvez acheter des zestes d'Iyokan confit, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Japon (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2023).
Calories : valeur nutritive pour 100 g : 326 Cal (1364 kJ).
Ingrédients : écorces de Iyokan, sucre, sirop de glucose réduit et vitamine C.
Autres noms : Citrus iyo (nom scientifique), anadomikan, Gokaku no Iyokan.
Ce sont des écorces d'Iyokan, agrume japonais ressemblant à une petite orange, lentement macérées dans une préparation sucrée chauffée à basse température afin de préserver toute leur fraîcheur et leur parfum, puis découpées en lamelles de 3 à 5 cm de longueur.
Cet agrume, qui se rapproche du kumquat et de la mandarine, est le deuxième agrume le plus répandu au Japon après la mandarine satsuma, juste avant le yuzu. C'est une spécialité de la préfecture d'Ehime, sur l'île de Shikoku, bien qu'il soit d'abord apparu dans la préfecture de Yamaguchi, sur l'île d'Honshū.
D'ailleurs, son nom de Iyokan lui vient de l'ancien nom de la préfecture d'Ehime : Iyo-koku (Iyo-country). Son autre nom de Gokaku no Iyokan signifie "douce odeur du succès dans les examens", les Japonais associant cet agrume à la chance.
L' Iyokan a une écorce épaisse très brillante et de couleur orange vif. Une fois pelées, la chair dégage un parfum très puissant. La saveur de la chair se situe entre une orange séchée sucrée et un pamplemousse : plus amère que l'orange, mais plus sucrée que le pamplemousse.
Comme les écorces de yuzu confites, elles se dégustent comme n'importe quels fruits séchés, en friandise comme confiserie, mais on peut les intégrer dans de nombreuses préparations culinaires.
Bien entendu, les écorces de mandarine permettront de sublimer tous les desserts ! Il suffit de les intégrer entières directement dans les préparations. On peut aussi les couper en petits morceaux pour qu'elles se fassent plus discrètes.
Ajoutez-en dans vos pâtes à cake, muffins, cookies, gâteaux, moelleux, pain d'épices, biscuits, tartes, etc. Je trouve que ces écorces confites s'associent à merveille avec les desserts au chocolat : orangettes, fondants, mousses, gâteaux, bavarois, etc.
Comptez deux cuillères à soupe pour un dessert pour 6 personnes. Ajoutez-en quelques écorces sur vos salades de fruits.
Plus original, les zestes d'Iyokan confits peuvent s'utiliser dans les plats salés.
Je les apprécie particulièrement dans les salades ou leur saveur et leur fraicheur peuvent s'exprimer pleinement tout en restant discret. Ajoutez-en dans toutes vos salades composées, tomates feta, betteraves, chèvre chaud, etc. Ajoutez-en quelques écorces sur vos toasts de fromage pour l'apéritif.
Utilisez-les pour parfumer les viandes blanches pour un effet sucré salé des plus réussis. Pour cet usage, l'association iyokan et canard est toujours un succès.
Il n'y a pas vraiment de contre-indication, Ã vous de vous lancer, vous ne vous louperez jamais !
Eh oui, il est tout à fait possible de préparer vos écorces confites vous-même. Le iyokan n'est pas un agrume très courant par chez nous, mais on peut quand même en trouver, dans ce cas, voici la recette :
Henri C. publié le 20/03/2020 suite à une commande du 09/03/2020
Mais j'aime mieux le gout du gingembre
PASCALE B. publié le 25/02/2020 suite à une commande du 13/02/2020
Très bon
Cécilia D. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020
Bonne surprise je ne connaissais pas
Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019
Quelle finesse ! Une belle découverte, j'en recommanderai lors de ma prochaine commande.
Christelle C. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 21/10/2019
Leur gout est une véritable petite bulle pétillante dans la bouche, un véritable délice.
AUDUBERT Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 27/07/2019
Très belle découverte pour cette écorce qui a apporté une petite touche acidulée à mes cannoli siciliens. Un vrai délice...Je tiens à signaler la réactivité et le professionnalisme de l'équipe qui a rectifié une erreur de préparation de commande en un temps record. Merci!
vigoureux Elodie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 10/06/2019
une explosion de saveur en bouche un mélange d'agrume et de pamplemousse...pour relever ses plats sucrés salé... ou pour mettre dans une salade ou dans un smoothie bowl ...
DAVILLER Andrée publié le 22/11/2019 suite à une commande du 08/10/2019
...et delicieux!j'y trouve un gout de mandarine, plus parfumé et avec unqqchose de plus...A utiliser comme tous les agrumes confits
FAUCHEUX-MATTE Blanche Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/07/2019
Super
MOULINS Jeanine publié le 22/11/2019 suite à une commande du 13/11/2017
J'ai adoré le goût bien parfumé et pas trop sucré. J'en recommanderai c'est top !
Cartoux Frédérique publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/05/2019
EXCELLENT !
Henri C. publié le 20/03/2020 suite à une commande du 09/03/2020
Mais j'aime mieux le gout du gingembre
PASCALE B. publié le 25/02/2020 suite à une commande du 13/02/2020
Très bon
Cécilia D. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 12/01/2020
Bonne surprise je ne connaissais pas
Marie M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019
Quelle finesse ! Une belle découverte, j'en recommanderai lors de ma prochaine commande.
Christelle C. publié le 03/12/2019 suite à une commande du 21/10/2019
Leur gout est une véritable petite bulle pétillante dans la bouche, un véritable délice.
AUDUBERT Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 27/07/2019
Très belle découverte pour cette écorce qui a apporté une petite touche acidulée à mes cannoli siciliens. Un vrai délice...Je tiens à signaler la réactivité et le professionnalisme de l'équipe qui a rectifié une erreur de préparation de commande en un temps record. Merci!
vigoureux Elodie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 10/06/2019
une explosion de saveur en bouche un mélange d'agrume et de pamplemousse...pour relever ses plats sucrés salé... ou pour mettre dans une salade ou dans un smoothie bowl ...
DAVILLER Andrée publié le 22/11/2019 suite à une commande du 08/10/2019
...et delicieux!j'y trouve un gout de mandarine, plus parfumé et avec unqqchose de plus...A utiliser comme tous les agrumes confits
FAUCHEUX-MATTE Blanche Marie publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/07/2019
Super
MOULINS Jeanine publié le 22/11/2019 suite à une commande du 13/11/2017
J'ai adoré le goût bien parfumé et pas trop sucré. J'en recommanderai c'est top !
Cartoux Frédérique publié le 22/11/2019 suite à une commande du 29/05/2019
EXCELLENT !
Le produit vendu : sachet refermable de pistaches décortiquées natures (poids au choix).
La reine de l'apéritif et des pâtisseries orientales, son goût est irrésistible et ses vertus pour la santé sont impressionnantes, pourquoi s'en passer !
Le produit vendu : sachet refermable de noix du Brésil enrobées au chocolat au lait (poids au choix).
Ces noix du Brésil crues sont recouvertes de chocolat au lait pour donner une confiserie saine, gourmande et irrésistible.
Le produit vendu : sachet refermable d'abricot séché (poids au choix).
C’est l’allier des sportifs car c’est une excellente source d’énergie, de fer et de cuivre. L’abricot sec est aussi très riche en vitamine A et en fibres, qui sont efficaces contre les constipations passagère et qui permettent de diminuer les risques de cancer du côlon.
Le produit vendu : sachet refermable de figue sèche (poids au choix).
L'un des plus anciens fruits domestiques, vénéré par toutes les grandes civilisations, c'est un des meilleurs fruits pour la santé en plus d'être juste délicieux !
Produit vendu : sachet refermable d'écorces de citron séchées (poids au choix).
Avec son incroyable parfum, elles sublimeront tous les desserts, toutes les boissons mais aussi les recettes salées, tout en participant au bien-être du corps !
Produit vendu : sachet refermable de graines de grenades séchées (poids au choix). Un des plus anciens fruits connus, toujours aussi apprécié pour sa délicieuse saveur et ses nombreux bienfaits pour la santé !
Le produit vendu : sachet refermable de kiwi sec (poids au choix).
Le kiwi possède des vertus cicatrisantes et antibactériennes, ce qui le rend efficace dans le traitement d'ulcères.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange japonais Ajino Tayori (poids au choix). Un mélange de crackers à la japonaise pour un apéritif original !
Le produit vendu : sachet refermable de cacahuètes sucrées à la cannelle, une version épicée des "chouchou" (poids au choix).
Délicieuse confiserie qu'on retrouve souvent dans les fêtes foraines, ici, elles sont caramélisées et parfumées à la cannelle, un bonbon irrésistible pour les gourmands.
Le produit vendu : sachet refermable de mélange de fruits secs spécial sportifs (poids au choix).
Mélange de fruits secs oléagineux et fruits séchés efficace pour la préparation, pendant l'effort, et pour la récupération après un effort physique.
Produit vendu : sachet refermable de mûres sauvages séchées (poids au choix).
C'est le superfruit des promenades en campagne, ses baies poussent sur les ronces au bord des chemins. Délicieuses, elles sont aussi excellentes pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable d'aloe vera séché (poids au choix).
Plante présente dans toutes les grandes civilisations, elle se démarque de par ses nombreuses vertus pour la santé. Elle possède en plus une légère saveur très agréable.
Le produit vendu : sachet refermable de fraises séchées semi-confites (poids au choix).
Fruit gourmand par excellence, elle permet de stimuler les défenses naturelles de l'organisme, particulièrement les défenses immunitaires contre les maladies chroniques.
Le produit vendu : sachet refermable de pommes séchées (poids au choix).
La pomme est très peu calorique et de plus, c'est un aliment qui atténue la sensation de fringale de manière durable.
Le produit vendu : sachet refermable de noix de cajou crues bio (poids au choix).
Le fruit à écale et oléagineux le plus diététique, utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour son goût et ses bienfaits sur le corps !
Le produit vendu : sachet refermable de noisettes bio crues entières ou en poudre (poids au choix).
Classique des fruits secs, la noisette se déguste pour le plaisir, mais aussi pour la santé depuis des lustres, l'essayer c'est l'adopter !
Produit vendu : sachet refermable d'écorces (zestes) d'Iyokan confites (poids au choix).
Avec son exceptionnel parfum entre l'orange et le pamplemousse, c'est une douceur unique qui se mange comme une friandise ou se cuisine très facilement !
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