Panier  

Pas de produits

Livraison de 2.15 € à 3.95€ pour la France
Total 0,00 €

Panier Commander

Sur twitter

Sur facebook

Sauge

Sauge

Sauge

1.37

Ajouter au panier

Produit vendu : sachet refermable de feuilles de sauge séchées (poids au choix).

Plante aromatique aux milles vertus pour la santé, c'est un classique de la cuisine ! Un aromate qui passe partout !

Plus de détails

Note moyenne 

 


Ici vous pouvez acheter de la sauge en feuille, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.


Origine : Albanie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2021).

Autres noms : sauge officinale, Salvia officinalis, herbe sacrée, thé d'Europe, etc.

 

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

La sauge provient du latin "salvia" qui signifie "sauver" ou "guérir", et ce n'est pas pour rien ! Elle a longtemps été considérée comme un remède universel prescrit pour toutes les maladies d'où le fameux dicton : "qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin" !

On dit que la sauge est l’une des herbes les plus anciennement cultivées.

C'est longtemps restée une plante sacrée. Au temps des Romains, on récoltait la sauge suivant tout un cérémonial rigoureux : la plante était récoltée après s'être purifié, pieds nus et tout de blanc vêtu. La récolte s'effectuait avec des outils en bois ou céramique, sans présence de fer.

Au Moyen Âge, on la retrouve dans de nombreuses préparations telles que l'eau d’arquebuse, l'eau céleste.

Son usage en tant que condiment remonte à l'antiquité. On dit que c'était l'infusion favorite de Louis XIV.

 

A une période tournant autour du 18ème siècle, on roulait les feuilles de sauge comme des cigarettes qu'on fumait pour se prémunir des allergies printanières.

 

Aujourd'hui, elle est toujours très employée dans la pharmacopée, particulièrement dans la médecine chamanique d'Amérique du sud, où on mélange la sauge avec d'autres herbes et épices (baies de passion, poivre noir, romarin, etc.) mais c'est surtout en tant qu'épice que la sauge officinale prend tout son rôle.

Il existe plus de 900 espèces de sauge, dont certaines sont employées comme stupéfiants. C'est le cas de la salvia divinorum, la "sauge divinatoire" qu'on appelle aussi hojas de la pastora ou yerba de Maria.

Celle-ci possède des effets hallucinogènes et psychotrope, exploités par les chamanes d'Amérique du Sud pour leurs transes.

D'autres variétés possèdent des parfums fruités, c'est le cas de la sauge ananas avec laquelle on prépare des desserts et on parfume des thés.

 

Les Mayas et les Aztèques consommaient une variété nommée le "chia", le 3ème aliment de ces civilisations après le blé et le maïs. Elle servait aussi de monnaie et avait une place centrale dans les cérémonies religieuses.

 

COMMENT UTILISER LA sauge EN CUISINE ?

 

La sauge possède une saveur puissante, subtilement amère et camphréeComme toutes les herbes aromatiques, son usage s'étend à tous les plats.

 

Elle se marie parfaitement avec la viande de porc (viande, charcuterie, etc.) mais aussi avec toutes les volailles, du poulet au canard. Souvent utilisée dans la cuisine du gibier, du veau (surtout en escalope) et de l'agneau.

 

C'est un aromate central dans la cuisine italienne, on la retrouve dans des plats comme la piccata, le saltimbocca, l'osso-buco, ou encore le minestrone au riz.

Parmi les associations faciles de la sauge, essayez les oeufs (omelette, oeufs brouillés, etc.), les haricots blancs, les pommes de terre, la polenta, les risottos, l'anguille, les soupes et potages.

Plus original, tentez l'association avec la pomme et l'ananas.

 

C'est une herbe aromatique idéale pour confectionner des farces. Vous pouvez vous en servir pour faire du vinaigre aromatisé ou de l'huile aromatisée.

 

Utilisez la sauge dans vos sauces et marinades ! Vous pouvez aussi faire votre propre beurre de sauge, il suffit de mélanger de la sauge à votre beurre, c'est une très ancienne recette ! Vous pouvez tester aussi avec un fromage frais ou un fromage de chèvre, c'est délicieux !

 

La sauge s'associe très bien avec le gingembre et le romarin.

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DE LA sauge POUR LA SANTÉ ?

 

Elle est bien connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé !

 

C'est une des fines herbes les plus chargées en antioxydants. La sauge est un stimulant et tonifiant naturel jouant sur la mémoire. Elle aurait même un effet sur la maladie d’Alzheimer.

Excellent pour la digestion, elle soulagera et protègera tout le système digestif. Plante aux effets antispasmodique, gastroprotecteur et emménagogue, elle apaise les ballonnements, les crampes d'estomac, les règles douloureuses et soulage les gaz.

La sauge soulage les bouffées de chaleur et régule la transpiration. Il est conseillé d'en consommer lors de la ménopause, si possible en association avec du trèfle rouge.

Elle possède de solides vertus antiseptique et cicatrisante, elle renforce donc les défenses immunitaires, idéales pour se défendre contre les petits maux de l'hiver ! En application exterieure, elle permet de soigner les lésions superficielles de la peau. Pour l'acné par exemple, préparez une lotion avec une infusion de sauge et une cuillère à café de jus de citron. 

Elle participe à une santé bucco-dentaire saine (bain de bouche).

Elle est souvent employée par les diabétiques car elle tend à réduire la glycémie.

Une bonne manière de profiter de toutes ces propriétés est de consommer la sauge en infusion : laissez infuser la sauge, puis sucrez au miel et ajoutez un peu de citron, un remède contre toutes les maladies !

On déconseille de trop en consommer pendant la grossesse ou l'allaitement car elle peut "faciliter" la fausse couche et empêche les montées de lait. Il ne faut pas en abuser en cas d'hypertension et d'épilepsie.

 

 


 

idée recette sauge

Acheter de la sauge c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette herbe.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

 

Note 
Sylvie L
02/10/2018

Tres satisfaite

Feuilles parfaites pour les infusions. En complément de l'HE de sauge pour une prise en charge naturelle de la ménopause.
Envoi rapide et soigné.

    Note 
    Brigitte l
    12/06/2018

    parfait

    J'avais besoin de sauge dans mon choix d'herbes, celle-ci est naturelle et très parfumée.

      Note 
      Michel S
      05/03/2018

      Belle découverte

      Peu habitué à utiliser la sauge et souvent déçu par les produits vendus en grande surface ( odeur d'herbe coupée pas terrible) j'ai redécouvert la sauge avec une marinade pour du poisson

        Note 
        Véronique J
        18/10/2017

        SAUGE

        Une herbe que l'on retrouve sur le site comme beaucoup d'autres. Super emballage, simple, bonne qualité de produit. A recommander

          Note 
          Laurence A
          26/09/2017

          produit bien emballé

          je suis ravie de l emballage et de la qualité du produit .merci

            Note 
            Marie Nadège t
            22/06/2017

            sauge

            Très bon produit , bon goût , bien emballé

              Note 
              Martine C
              19/12/2016

              SAUGE

              Très bon produit bien emballé pour la conservation garde tous son arôme

                Donnez votre avis

                Sauge

                Sauge

                Produit vendu : sachet refermable de feuilles de sauge séchées (poids au choix).

                Plante aromatique aux milles vertus pour la santé, c'est un classique de la cuisine ! Un aromate qui passe partout !

                Donnez votre avis