Epices kefta
Epices kefta

Kefta

1,99 €

Le produit vendu : sachet refermable d'épices kefta (poids au choix).

C'est un mélange destiné à la viande hachée pour faire des boulettes de viande, mais peut aussi s'utiliser sur des viandes blanches, des légumes ou encore le riz et les pâtes.

Poids
Quantité
En stock

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,08 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici vous pouvez effectuer votre achat d'épices kefta, découvrir ce que c'est, son histoire, son utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Maroc (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2023).

CompositionPiment doux, Cannelle, cumin, menthe, rose, piment fort.


Qu'est-ce que le mélange d'épices Kefta ?

Il s'agit du classique mélange d'épices utilisé pour confectionner les keftas, les traditionnelles boulettes de viande, que l'on retrouve au Maghreb, en Turquie, au Moyen-Orient, mais aussi en Inde.

Même s'il s'agit d'une des spécialités culinaires de la cuisine arabe, ce mélange d'épices kefta est tirée de la composition classique des épices kefta Turc, ressemblant beaucoup aussi aux épices kefta marocaines.

Chaque famille possède sa propre recette, avec une composition variable, allant de 4 ou 5 épices, à plus dizaines ! On y retrouve cependant toujours du cumin, du piment doux (ou paprika), des feuilles de coriandre séchées, de l'ail et très souvent du poivre. Au Maroc, on y ajoute souvent des aromates comme les graines de fenugrec, du gingembre, ou encore la nigelle, des épices courantes dans la cuisine traditionnelle du Maghreb qu'on retrouve dans de nombreux mélanges.


Comment utiliser les épices kefta en cuisine ?

De quelle manière employer les épices keftas ?

En terme de dosage, il faut en moyenne compter 4 ou 5 cuillères à café d'épices keftas pour 500 g de viande hachée, mais la dose varie en fonction des goûts de chacun.

Disposez la viande hachée dans un saladier, ajoutez le mélange d'épices et mélangez pour répartir les épices de manière homogène. Le plus efficace est de mélanger à la main pour un résultat parfait. Pour des keftas au top, ajoutez d'autres ingrédients indispensable : persil, oignon émincé, feuilles de coriandre fraîche, ail, sel et poivre, etc.

Prélevez un peu de la préparation et façonnez une boule en la roulant dans le creux de votre main. Il est aussi possible de former un petit boudin et de les aplatir en les pressant avec la paume de la main. Les boulettes peuvent se cuire à la poêle, au gril, au barbecue, ou encore au four. Il est délicieux de les rouler dans la chapelure avant de les cuire.

Avec quoi marier les épices pour kefta ?

C'est un assemblage d'épices confectionné pour aromatiser la viande hachée afin de préparer les keftas, les classiques boulettes de viande que l'on trouve du Maghreb au monde arabe.

Les épices kefta permettent de réaliser des boulettes à base de viande diverse : boulettes de viande de bœuf, de mouton, d'agneau, mais permettent aussi de parfumer la chair à saucisse, merguez, ou encore les farces.

Pour les végétariens, il est possible de confectionner des boulettes à base de légumes, notamment des pois chiches, mais aussi en mélangeant des légumes comme des haricots verts, des petits pois, du poivron, avec une purée de pomme de terre comme liant, une recette plus proche de la cuisine libanaise.

Au-delà de son usage principal, on peut aussi l'utiliser directement saupoudré sur des viandes blanches, des plats de légumes ou encore le riz et les pâtes. Il fait aussi fureur sur des pommes de terre en fin de cuisson, en lieu et place d'assaisonnement pour pommes de terre. Elles parfumeront à merveille vos brochettes de viande ou encore vos œufs au plat ou une omelette.

Il est possible d'en saupoudrer dans vos salades, ou dans vos marinades, sauces (excellent dans les sauces au yaourt, sauce blanche et sauce tomate), plats en sauces et plats mijotés. Les épices keftas se marie parfaitement avec les tomates, les aubergines, les courgettes, les olives, les carottes, le concombre, les poivrons, etc. Vous pouvez l'associer à toute la cuisine méditerranéenne à base d'huile d'olive.

Mélange d'épices typique du Moyen-Orient, composé d'aromates incontournable dans la cuisine orientale, il remplacera un ras el hanout ou des épices pour couscous, dans le couscous, la semoule et les tajines, avec sa saveur chaude et envoutante, parfumée, légèrement piquante, apportant une touche orientale à tous vos plats.


Pour la petite histoire

Le kefta est en fait le mot qui désigne des boulettes de viande hachée (bœuf et agneau) que l'on retrouve dans toutes les cuisines de l'Afrique du Nord jusqu'au Moyen-Orient, et même en cuisine indienne.

L'étymologie provient du persan "Kufta" qui veut dire "hacher". Les épices qui ont toujours parfumé les boulettes ont ainsi pris petit à petit le nom de Kefta.

Nombreux sont les pays qui s'attribuent la parenté des boulettes de viande hachée et épicée keftas. On peut souvent lire que le kefta est originaire d'Algérie. En effet, on retrouve un plat traditionnel consommé dans la région d'Alger nommé Kefta Hassan Pacha, dont l'origine est très lointaine, très apprécié pendant le Ramadan.

Cependant, contrairement à ces croyances populaires, le kefta n'est pas seulement originaire d'Afrique du Nord, on retrouve aussi une recette encore plus ancienne dans les Balkans, dans le sous-continent indien, et dans le Moyen-Orient.

Il n’existe rien de bien marquant historiquement parlant à propos de ce mélange, si ce n’est qu’il est de plus en plus démocratisé par les « kébabs », où on le trouve souvent au menu. C'est aussi le nom d'une pâtisserie algérienne, mais qui n'a rien à voir avec le mélange d'épices !


Quelles sont les propriétés du keufta pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du Kefta. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. Pour connaitre les propriétés du kefta, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.


Recettes avec des épices kefta

Acheter des épices kefta c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des épices kefta, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 24 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    3
  • 5
    21
Trier l'affichage des avis :

Olivier H. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christine P. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

J'adore son odeur et son goût, mélange très réussi !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MINEUR LE Véronique publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/06/2019

5/5

Très bon, à utiliser sans limite

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARTINELLI Matthieu publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/12/2016

5/5

Je l'utilise surtout pour faire mariner ma viande à brochette, pour le barbecue. Il donne un goût unique et toujours très apprécié !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

VINCENT Bonnemaison publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/12/2017

5/5

Excellent avec du poulet, merci pour la recette

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Thievenaz Christian publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/03/2018

5/5

Pour les boulettes les saucisses les brochetttes d'agneau ou de mouton.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Rossi Béatrice publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/03/2018

5/5

L'épice à toujours avoir, donne un petit goût de voyage même à des plats basic et top pour les boulettes, saucisses, chaussons de viande fourré . Produit de qualité , bien équilibré . Et livraison rapide comme toujours . Bref ravie

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Dubois Mathilde publié le 21/11/2019 suite à une commande du 31/07/2018

5/5

Je m'en suis servi pour des marinades, plutôt boeuf. J'ai eu du mal à doser, mais ce que j'avais mis relevait bien et on sent bien la menthe et la coriandre, ça rappelle vraiment l'épice des boulettes. On peut en faire d'ailleurs, j'ai testé plusieurs fois, c'est très sympa, ça parfume beaucoup. En brochettes ça doit être pas mal aussi.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Guitton Michel publié le 21/11/2019 suite à une commande du 21/03/2018

5/5

Avec cette épice on retrouve toutes les saveurs des plats dégustés dans les pays d'origine.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Lheureux Philippe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/07/2017

5/5

Excellent avec des boulettes ou des hamburgers maisons. Pour ces derniers, avec une cuisson au barbecue, le résultat est divin. Je recommande ce produit, vous ne serez pas déçu.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

dréan Pascal publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/01/2018

5/5

IDÉALE POUR LES BOULETTES DE VIANDE HACHÉE ACCOMPAGNIER DE RIZ

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

NISOL Laurence publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/08/2018

5/5

Redonne un coût de nouveauté au bon vieux steack haché.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 24 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    3
  • 5
    21
Trier l'affichage des avis :

Olivier H. publié le 11/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Christine P. publié le 06/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

5/5

J'adore son odeur et son goût, mélange très réussi !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MINEUR LE Véronique publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/06/2019

5/5

Très bon, à utiliser sans limite

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

MARTINELLI Matthieu publié le 21/11/2019 suite à une commande du 13/12/2016

5/5

Je l'utilise surtout pour faire mariner ma viande à brochette, pour le barbecue. Il donne un goût unique et toujours très apprécié !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

VINCENT Bonnemaison publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/12/2017

5/5

Excellent avec du poulet, merci pour la recette

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Thievenaz Christian publié le 21/11/2019 suite à une commande du 01/03/2018

5/5

Pour les boulettes les saucisses les brochetttes d'agneau ou de mouton.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Rossi Béatrice publié le 21/11/2019 suite à une commande du 08/03/2018

5/5

L'épice à toujours avoir, donne un petit goût de voyage même à des plats basic et top pour les boulettes, saucisses, chaussons de viande fourré . Produit de qualité , bien équilibré . Et livraison rapide comme toujours . Bref ravie

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Dubois Mathilde publié le 21/11/2019 suite à une commande du 31/07/2018

5/5

Je m'en suis servi pour des marinades, plutôt boeuf. J'ai eu du mal à doser, mais ce que j'avais mis relevait bien et on sent bien la menthe et la coriandre, ça rappelle vraiment l'épice des boulettes. On peut en faire d'ailleurs, j'ai testé plusieurs fois, c'est très sympa, ça parfume beaucoup. En brochettes ça doit être pas mal aussi.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Guitton Michel publié le 21/11/2019 suite à une commande du 21/03/2018

5/5

Avec cette épice on retrouve toutes les saveurs des plats dégustés dans les pays d'origine.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Lheureux Philippe publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/07/2017

5/5

Excellent avec des boulettes ou des hamburgers maisons. Pour ces derniers, avec une cuisson au barbecue, le résultat est divin. Je recommande ce produit, vous ne serez pas déçu.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

dréan Pascal publié le 21/11/2019 suite à une commande du 24/01/2018

5/5

IDÉALE POUR LES BOULETTES DE VIANDE HACHÉE ACCOMPAGNIER DE RIZ

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

NISOL Laurence publié le 21/11/2019 suite à une commande du 04/08/2018

5/5

Redonne un coût de nouveauté au bon vieux steack haché.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Épices pour pain d'épices
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Pain d'épices

2,05 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices à pain d'épices (poids au choix).

Ce mélange sert bien entendu à préparer le pain d’épices ! Cependant il s’utilise très bien en cuisine aussi, se rapprochant du mélange cinq épices, avec un peu plus de cannelle et de badiane. Parfait pour un plat sucré-salé par exemple !

Mélange d'épices yassa
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Yassa

2,30 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices yassa (poids au choix).

Mélange d'épices créé pour agrémenter la fameuse recette sénégalaise du poulet yassa, son usage ne s'arrête pas là et s'étend à tous les plats salés.

mélange d’épices satay indonésien
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Satay

4,70 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices satay (poids au choix). C'est le mélange star de l'Asie du sud-est, un incontournable pour parfumer les sauces et marinades !

Aromates pour cuisiner le poisson
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Aromates poisson

2,80 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'aromates pour poisson (poids au choix).

Vous pouvez l’utiliser dans les courts-bouillons, dans vos marinades de poissons, le poisson en papillotes et toutes vos sauces qui accompagnent vos poissons.

épices pour cuisine thaï
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cuisine Thaï

2,10 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange pour cuisine thaï (poids au choix). Un mélange d'épices passe partout qui aromatisera vos plats en leur donnant des saveurs thaïlandaises !

mitmita d’Éthiopie
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Mitmita

6,10 €

Produit vendu : sachet refermable de mélange pimenté Mitmita (poids au choix). Mélange d'épices à base de piment, star de la cuisine éthiopienne, un délice pour les amateurs de piquant !

Mélange d'épices pour poulet
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Epices poulet

2,20 €

Produit vendu : sachet refermable d'épices pour poulet (poids au choix).

Bien entendu son usage s'étend à toutes les viandes blanches et même au-delà car on l'utilisera dans toutes les viandes, les légumes, les salades et même dans le poisson !

Chimichurri patagonico
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Chimichurri

5,60 €

Le produit vendu : sachet refermable de Chimichurri Pampeano piquant ou Patagonico doux (poids au choix).

Mélange d'épices le plus populaire d'Argentine, son parfum et son piquant permettra d'aromatiser absolument tous les plats !

Mélange quatre épices
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Quatre épices

2,95 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange 4 épices.

En France, on l'emploie bien souvent dans la cuisine du porc, pour confectionner des charcuteries, terrines et pâtés, mais ce mélange s'emploie potentiellement partout, même dans les desserts.

Mélange d'épices et d'herbes pour assaisonner les pâtes
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Épices pour pâtes

2,60 €

Le produit vendu : sachet refermable d'assaisonnement spécial pour pâtes (poids au choix).

Un mélange d'herbes, épices et aromates, destiné à parfumer les pâtes et sauces qui accompagne les pastas. Un mélange passe-partout qu'on peut mettre dans toute la cuisine salée.

Mélange d'épices pour cuisine italienne
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Mélange Italien

2,25 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange italien (poids au choix).

Il se marie parfaitement avec tous les plats à base de tomate (bolognaise, pizza, ratatouille...), toutes sortes de légumes et de viandes, bref, dans toute la cuisine méditerranéenne !

Graines à roussir
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Graines à roussir

2,05 €

Le produit vendu : sachet refermable de graines à roussir (poids au choix).

On peut l'employer pour faire des "fonds de plats" : chauffer légèrement les graines à roussir dans une poêle à sec pour en libérer tous les arômes, puis faites cuire les aliments de votre choix sans retirer le mélange de graines.

Epices pour couscous
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Epices couscous

2,00 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange pour couscous (poids au choix).

L’épice couscous est une variante du ras el hanout jaune,
employé partout dans la cuisine du Maghreb. Cette variante s'utilise dans toute la cuisine orientale, mais particulièrement pour parfumer le couscous !

Curry noir
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Curry noir torréfié

4,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de curry noir sri lankais en poudre (poids au choix).

C'est comme tous les currys, un mélange d'épices utilisable partout, mais celui-ci se démarque par son fort parfum
envoûtant, savoureux et très doux.

Epices cajun
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Cajun

2,35 €

Le produit vendu : sachet refermable de mélange cajun (poids au choix).

Le cajun est le mélange le plus simple à utiliser. C'est le mélange du débutant par excellence qui permet d'aromatiser tous les plats salés, tout en leur donnant un léger piquant très subtil.

Questions / Réponses (1)

  • Falone COURTA • posté
    Parfait pour donner du goût à des préparation comme le soja texturé sous forme de boulette vegan , dans les falafels, et boulettes de lentilles corail. À des ingrédients à la base qui sont fades, il donne plus de caractères.
Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire