Herbe d'orge

Ici, vous pouvez acheter de l'herbe d'orge en poudre "crue", au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir ce que c'est, comment l'utiliser en phytothérapie, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

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Origine : Allemagne.

Autres noms : Herbe à chat.

Variété : Hordeum vulgare L.

Qu'est-ce que l'herbe d'orge en poudre ?

L'herbe d'orge en poudre est un excellent superaliment 100 % végétal et naturellement riche en vitamines B1, B2, B6, C et E, en bêta-carotène, en minéraux (calcium, cuivre, fer, potassium et magnésium), en chlorophylle et enzymes antioxydantes.

Sa haute valeur nutritionnelle et à sa concentration en composés bioactifs, lui confère de nombreux bienfaits, notamment d'excellentes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Elle est issue des jeunes pousses fraîches d'orge Hordeum vulgare, de la famille des Poaceae, avant que la tige et les grains d'orge ne se forment, au moment où les feuilles sont à un niveau optimal de teneur en éléments nutritifs. C'est le même procédé que pour l'herbe de blé en poudre bio issue des jeunes pousses de blé. En effet, dans ce stade précoce, la plante concentre de nombreux composés bioactifs et protecteurs nécessaires au développement d'une plante forte.

La récolte effectuée, les feuilles sont mises à sécher à basse température dans les 6 heures qui suivent la récolte, afin de conserver toutes ses qualités nutritives, puis broyées et pulvérisées en fines particules de 50 microns. Elle est donc considérée comme "crue".

En effet, un produit séché en dessous de 42 °C est considéré comme cru. Au-delà de cette température, cela entraîne une perte de nutriments, vitamines et minéraux importante. Il a l'avantage de pouvoir être consommé par tous, à partir de 3 ans, car très digeste et doux.

Valeur nutritionnelle pour 100g

L'herbe d'orge est une source de 60 minéraux et oligo-éléments dont le magnésium, calcium, sélénium, sodium, cuivre, fer, manganèse, phosphore, zinc, fer et potassium.

C'est une source de vitamines : bêta-carotène, folate, acide pantothénique, provitamine A, vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, E et K.

C'est, à l'image de la chlorella en poudre, une excellente source de chlorophylle et des enzymes antioxydantes, avec 80 enzymes, comme la superoxyde dismutase (SOD), l'isoflavone isovitexine (2-O-GIV) et la catalase, très rares, et d'antioxydants comme les proanthocyanidines.

C'est une herbe riche en protéines, à l'image de la poudre de spiruline, contenant 18 acides aminés sur 22 (dont les 8 essentiels).

Sa composition nutritionnelle en fait un superaliment, souvent utilisé par les sportifs pour la préparation ou la récupération. Revitalisant, elle aide à combler les carences et à lutter contre la fatigue passagère, tout en améliorant les performances physiques et mentales.

Quels sont les bienfaits de l'herbe d'orge crue ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'herbe d'orge en poudre bio.

Antioxydant

Selon les allégations publiées id4416, l'herbe d'orge est antioxydant et contribue à la protection des tissus du corps et des cellules contre les dommages oxydatifs.

Santé hépatique et biliaire

Selon les allégations publiées id4417, l'herbe d'orge :

• contribue à cholérèse normale ;
• est bénéfique pour la santé du foie et de la vésicule biliaire.

Tonifiant

Selon les allégations publiées id4417, l'herbe d'orge :

• est un tonique général ;
• est une source de vitamines, d'enzymes et de minéraux.

Vitamine C

La vitamine C contribue :

• à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins ;
• à un métabolisme énergétique normal ;
• au fonctionnement normal du système nerveux ;
• à des fonctions psychologiques normales ;
• au fonctionnement normal du système immunitaire ;
• à protéger les cellules contre le stress oxydatif ;
• à réduire la fatigue ;
• à la régénération de la forme réduite de la vitamine E ;
• accroît l’absorption de fer.

La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer :

• la fonction normale des os ;
• la fonction normale des cartilages ;
• la fonction normale des gencives ;
• la fonction normale de la peau ;
• la fonction normale des dents.

Calcium

L'herbe d'orge est riche en calcium. Le calcium contribue :

• à une coagulation sanguine normale ;
• à un métabolisme énergétique normal ;
• à une fonction musculaire normale ;
• à une neurotransmission normale ;
• au fonctionnement normal des enzymes digestives.

Aussi, le calcium :

• joue un rôle dans les processus de division et de spécialisation cellulaires ;
• est nécessaire au maintien d’une ossature normale ;
• est nécessaire au maintien d’une dentition normale.

Magnésium

L'herbe d'orge est riche en magnésium. Le magnésium contribue :

• à réduire la fatigue ;
• à l’équilibre électrolytique ;
• à un métabolisme énergétique normal ;
• au fonctionnement normal du système nerveux ;
• à une fonction musculaire normale ;
• à une synthèse protéique normale ;
• à des fonctions psychologiques normales ;
• au maintien d’une ossature normale ;
• au maintien d’une dentition normale.

Le magnésium joue aussi un rôle dans le processus de division cellulaire.

Phosphore

L'herbe d'orge est riche en  phosphore. Le phosphore contribue :

• à un métabolisme énergétique normal ;
• au fonctionnement normal des membranes cellulaires ;
• au maintien d’une ossature normale ;
• au maintien d’une dentition normale.

Potassium

L'herbe d'orge est riche en potassium. Le potassium contribue :

• au fonctionnement normal du système nerveux ;
• à une fonction musculaire normale ;
• au maintien d’une pression sanguine normale.

Chlorophylle

L'herbe d'orge est riche en chlorophylle. Dans notre organisme, la chlorophylle s'associe au fer et intervient dans la production de l'hémoglobine, jouant AINSI un rôle essentiel dans le fonctionnement du cœur, des muscles et des nerfs. Elle est réputée pour ses propriétés détoxifiantes sur l'organisme, possède des vertus antiseptiques et antifatigues, et favorise la régénération du sang. La chlorophylle aide à conserver une flore intestinale saine et favorise la santé des bactéries probiotiques.

Vitamine E

Elle est aussi très riche en vitamine E, qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Fibres alimentaires

L'herbe d'orge est riche en fibres alimentaires.

Comment utiliser l'herbe d'orge en poudre ?

Posologie

Pour une cure, il est généralement conseillé de consommer de 6 à 9 g d'herbe d'orge par jour, en une ou plusieurs prises, de préférence avant ou entre les repas. Les cures durent généralement entre 1 et 2 mois.

Cependant, l'herbe d'orge étant un aliment, on peut en consommer tout au long de l'année avec une dose d'entretien de 3 g.

Cependant, il est conseillé de commencer doucement, par 1 demi-cuillerée à café pendant 4 ou 5 jours, afin d'habituer le corps, puis d'augmenter les doses pour arriver au dosage de cure.

Mode d'emploi

La poudre d'herbe d'orge est à diluer dans un grand verre d'eau de 250 ml. Mettez la poudre, remuez et buvez.

À consommer idéalement 30 minutes avant les repas, pour favoriser l'assimilation. Vous pouvez ajouter du miel ou du jus de citron pour couvrir le goût si vous n'aimez pas.

Après, l'essentiel est de la consommer, quelle que soit la manière, en essayant au maximum de ne pas la faire chauffer. Vous pouvez donc en saupoudrer dans vos céréales du matin, dans un yaourt, dans un jus de fruit, lait végétal (riz, amande), jus de légumes, milk-shakes, smoothie, etc.

Associations bénéfiques

Pour améliorer les effets bénéfiques de l'herbe d'orge, il est possible d'y associer d'autres plantes médicinales et compléments alimentaires, par exemple pour :

- effet detox : tisane de lapacho, etc.

- système immunitaire : poudre d'ashwagandha bio, poudre de baies d'açaï, etc.

- reminéralisation de l'organisme : poudre de baobab, pollen d'abeille, etc.

Précautions d'emploi

Comme il s'agit de la pousse du blé, avant la formation des graines, l'herbe de blé ne contient pas de gluten.

Au début d'une cure, il est courant de subir certains effets indésirables dus à son action purifiante et détoxifiante : nausées, diarrhée, maux de tête, etc. Pour les éviter, commencez par de petites quantités, puis augmentez les doses petit à petit.

Ce superaliment ne peut se substituer à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière recommandée. Tenir hors de portée des jeunes enfants. À conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière.

Pour la petite histoire

La culture de l'orge est très ancienne, une des premières avec le blé. Elle aurait pris naissance dans la région du Croissant Fertile, vers l'an 8 000 avant J-C. On retrouve l'orge cité dans des textes égyptiens et sumériens, et on en a retrouvé dans les grandes pyramides d'Égypte. C'est en effet une plante sacrée chez les Égyptiens, mais aussi chez les Grecs et les Romains.

On la retrouve chez les Grecs où c'était l'aliment de base, souvent consommée sous forme de bouillie ou de galette appelée maza. L'herbe d'orge est, en Grèce, connue et utilisée comme plante médicinale, prescrite notamment par Hippocrate sous le nom d'orge vert. Il cite l'orge vert dans son ouvrage "Du régime dans les maladies aiguës", où il conseille d'en consommer au début de toutes les maladies aiguës sous forme de ptisana légère ou encore de krithôdès, une décoction plus épaisse. Dioscoride la recommande pour "combattre et affaiblir les humeurs malignes et subtiles, soigner les ulcères et les gorges douloureuses".

En Afrique du Nord, on s'en sert depuis toujours pour la confection de semoule d'orge, et même au Tibet, ont fait de la farine d'orge grillée, appelée tsampa. L'orge est une céréale aussi bien utilisée pour bien fabriquer de la farine, que pour confectionner de la bière ou du whisky.

C'est dans les années 60 que le pharmacien japonais Yoshihide Hagiwara fait des études sur la composition impressionnante de l'orge verte.