Tabasco rouge Original

Ici, vous pouvez acheter de la sauce Tabasco rouge original grand format, découvrir ce que c'est, son utilisation en cuisine, des avis et témoignages, et des recettes expliquées pas à pas pour utiliser cette sauce pimentée.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

Origine : USA.

Échelle de Scoville : 4/10 (sauce pimentée dite "chaude").

Ingrédients : Vinaigre, piment, sel.

Qu'est-ce que le Tabasco rouge classique grand format ?

C'est sûrement le plus grand classique des sauces piquantes qu'on retrouve dans le monde entier, en version grand format, destiné à tous les amateurs de cette sauce pimentée.

Le Tabasco rouge original est confectionné avec du piment tabasco vieilli en fût de chêne pendant 3 ans, auquel on ajoute seulement du vinaigre et du sel pour la conservation, ni plus ni moins. Attention, bien que sa composition soit simple, la recette est complexe et longue à réaliser.  

Cela donne une sauce au piquant modéré, avec un score de 5 000 sur l'échelle de Scoville, et au parfum unique.

Comment est confectionné le Tabasco ?

Tous les piments tabasco étaient cultivés à Avery Island, siège historique de la société, mais face à la demande, la production se fait de nos jours en Amérique du Sud.

Ils sont récoltés et sélectionnés à la main, réduits en purée le jour de la récolte afin d'avoir le produit le plus frais possible, puis elle est immédiatement placée en vieux fûts de chêne utilisés pour le vieillissement du bourbon.

Après 3 ans de vieillissement, la purée de piments est mélangée à du vinaigre et du sel pour la conserver de manière naturelle, et elle est prête !

Comment utiliser la sauce Tabasco rouge en cuisine ?

Rien de plus simple, comme toutes les sauces pimentées, le Tabasco rouge en version classique peut s'employer partout ! Pratique, elle permet d'accompagner tous vos plats, il suffit d'en mettre une noisette dans le bord de l'assiette et d'y tremper vos mets !

C'est une sauce sucrée salée qui pourra être utilisée pour préparer des marinades, que ce soit des marinades de viandes, poissons ou légumes. On l'emploie en accompagnement de tempura de légumes ou encore de beignets de crevettes. Quelques gouttes sur des oeufs ou dans une sauce tomate relèvera instantanément votre plat !

Vous pourrez vous en servir pour assaisonner vos plats de riz, pâtes, pommes de terre, légumes, crustacés, pizzas, tartes, etc. La liste est sans fin. Utilisez-la pour parfumer et relever toutes vos viandes : viandes rouges, viandes blanches, poulet, dinde, agneau, porc, grillades, barbecue, etc.

Pour des sauces pimentées au parfum différent, nous vous conseillons :

• La sauce Habanero
• Sauce Tabasco à l'ail
• Sauce Tabasco Buffalo wings
• La sauce tabasco scorpion
• La sauce Tabasco vert

Pour la petite histoire

L'origine du Tabasco remonte à 1868. Son créateur, Mc Ilhenny, s'inspire d'une sauce produite par Manuel White pour créer sa propre sauce. Il récolte ses premiers piments, la confectionne lui-même et la commercialise l'année qui suit sous l'appellation Tabasco Brand Pepper Sauce.

Il commence à vendre sa sauce piquante en Louisiane, et face au succès, il la commercialise dans tous les états voisins et les grandes villes du pays. Depuis 1870, le conditionnement et l'étiquette de la sauce tabasco n'a presque pas changé, avec sa célèbre bouteille en verre. Au fil du temps, la marque a développé toute une gamme de sauce avec différents ingrédients.

Cette sauce Tabasco a fait partie des sauces de l'émission Hot Ones, émission qui consiste à faire une interview d'une célébrité, tout en lui faisant goûter des sauces de plus en plus piquantes.