Konjac

Ici, vous pouvez acheter de la poudre de konjac, au meilleur rapport qualité prix du marché, découvrir ce que c'est, comment l'utiliser en phytothérapie, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils sont de 3.90 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.

Origine : Chine.

Autres noms : langue du diable.

Composition : poudre de konjac 100% pure, végétalienne, végétarienne, sans lactose ou gluten.

Variété : Amorphophallus konjac.

Qu'est-ce que la poudre de konjac ?

La poudre de Konjak est obtenue à partir de la racine de konjac, employée notamment dans le cadre d'un régime minceur, notamment pour ses effets de gonflement entrainant une satiété durable, permettant de lutter contre les fringales.

C'est une plante de la famille des aracées apparentée au yam, cultivée dans toute l'Asie, qui pousse naturellement au Vietnam, en Chine, en Indonésie, Corée ou encore au Japon. C'est un ingrédient de base de la cuisine asiatique.

La racine, ou plutôt le tubercule, est très gros, jusqu'à 80 cm de circonférence ! Il est réduit en une fine poudre blanche qui est consommée telle quelle, ou bien transformée ensuite en bloc ou en vermicelles. Le konjac est transparent, avec un goût assez neutre et une texture un peu élastique.

Les blocs de konjac s'appellent konnyaku, ce sont des blocs allant du blanc au gris qui servent principalement à la cuisine. Les vermicelles s'appellent shiratakis, et se mangent comme des spaghettis.

Composition du konjac

Le konjac est un aliment particulier, qui est composé en grande majorité de glucomannane, de vitamine B6, d'eau et d'amidon. Il ne contient donc (presque) pas de vitamines et de minéraux. Son utilité vient de sa teneur en glucomannane, une fibre soluble qui absorbe jusqu'à 100 fois son volume en eau ! Ainsi, il libère du mucilage, un gel visqueux qui piège graisses et sucres.

Le konjac est la source naturelle la plus riche en fibres qui soit, avec 64% de fibres sur matière sèche. En comparaison, le son d'avoine n'en contient que 14%.

Le konjac est un aliment qui ne contient que 9 calories pour 100 g ! En comparaison, le concombre contient 10 calories pour 100g. C'est donc un aliment minceur par excellence, excellent atout pour perdre du poids.

Quels sont les bienfaits du konjac pour la santé ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la poudre de Konjac.

Action sur le cholestérol

Le glucomannane contribue au maintien d’une cholestérolémie normale. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 4 g de glucomannane.

Perte de poids

Le glucomannane consommé dans le cadre d’un régime hypocalorique contribue à la perte de poids. L 'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 3 g de glucomannane en trois doses de 1 g chacune, prises avec 1 à 2 verres d’eau, avant les repas et dans le cadre d’un régime hypocalorique.

Avertissement quant au risque de suffocation en cas de difficultés de déglutition ou en cas d’ingestion avec un fluide inadéquat. À consommer avec beaucoup pour garantir l’ingestion de la substance jusqu’à l’estomac.

Comment utiliser le konjac en poudre ?

Posologie

Il n'existe pas de posologie précise, les recommandations générales sont de 1 à 2 g de konjac en poudre par jour. Avec sa grande teneur en fibres, il est conseillé de commencer par de toutes petites doses, et d'augmenter le dosage progressivement, jusqu'à atteindre la bonne posologie, cela afin d'éviter tout désordre digestif.

La poudre s'utilise mélangée dans une boisson : de l'eau, du jus ou des smoothies, etc. Il est courant d'en prendre environ 30 min avant le repas une ou deux fois par jour. Le konjac n'a pas de goût particulier.

En boisson coupe-faim

La poudre de konjac est couramment utilisée pour faire une boisson minceur.

Recette :

1. Mélangez 1 g de poudre de konjac dans un grand verre d’eau.
2. Remuez immédiatement pour éviter les grumeaux.
3. Buvez directement avant que ça prenne une texture gélifiée qui peut être désagréable à ingurgiter.

Utilisation : buvez immédiatement, éventuellement suivi d’un second verre d’eau. Vous pouvez ajouter du jus de citron ou un peu de miel pour donner plus de saveur.

En épaississant naturel

Grâce à sa capacité à absorber l’eau, le konjac est un excellent épaississant qu'on peut utiliser pour les sauces, soupes et potages.

Pour cela, ajoutez 1 g de poudre de konjac directement dans votre préparation, mélangez jusqu’à ce que la texture épaississe. Vous pouvez ajuster la quantité selon l’épaisseur souhaitée en ajoutant un peu plus de poudre.

En alternative à la gélatine

La poudre de konjac peut être utilisée pour gélifier certaines préparations comme les desserts, flans et gelées, en remplacement à la gélatine animale.

Recette :

1. Mélangez 1 à 2 g de poudre de konjac dans 250 ml de liquide chaud (jus de fruit, thé, lait végétal, etc.).
2. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes.
3. Versez dans un moule et laissez refroidir au réfrigérateur.

Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou un édulcorant pour adoucir la texture.

En cosmétique pour la peau

Le konjac est parfois utilisé application externe.

Recette de masque au konjac :

1. Mélangez 1 cuillère à café de poudre de konjac avec un peu d’eau pour obtenir une pâte.
2. Appliquez sur le visage et laissez poser 10 min.
3. Rincez à l’eau tiède.

En soin capillaire

Le konjac forme un gel qui permet d'hydrater les cheveux.

Recette de masque capillaire :

1. Mélangez 1 cuillère à café de poudre de konjac avec 100 ml d’eau tiède.
2. Appliquez sur les longueurs et laissez poser 15 min avant de rincer.

Astuce : vous pouvez ajouter une huile végétale (coco, argan, etc.) pour un soin encore plus nourrissant.

Associations bénéfiques

Cholestérol : depuis 2009, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) autorise la mention de l'allégation : "La consommation régulière de glucomannane aide à maintenir un taux sanguin de cholestérol normal" sur les produits à base de konjac. Il peut être intéressant de l'associer avec une consommation d'ail noir ou de tisane feuilles d'artichaut afin d'en augmenter l'action.

Perte de poids : à l'image des graines de chia ou des graines de lin, il provoque à la fois une sensation de satiété et on a donc moins faim, en plus d'augmenter la durée de la satiété, le tout avec une teneur très pauvre en calories.

Actions bénéfiques sur l'intestin : avec sa texture gélatineuse, il peut remplacer ou améliorer les effets des cosses de psyllium blond, qui permettent de réguler les transits paresseux et de lutter contre la constipation.

Diabète : son effet prébiotique peut remplacer ou améliorer celui des racines de chicorée, qui permettrait d'améliorer la diversité des espèces bactériennes présentes au sein du microbiote intestinal.

Précautions d'emploi

Le konjac doit être intégré à une alimentation saine et équilibré pour avoir un effet. Il est aussi important d'avoir une activité physique régulière.

En surdosage, la consommation de konjac peut entraîner des désordres intestinaux classiques : diarrhée, ballonnements, lourdeur d'estomac. Ainsi, il est conseillé de prendre de petites doses et d'augmenter progressivement afin d'habituer l'organisme.

Il est conseillé de prendre soin de bien boire, au moins 1.5l d'eau, lors de consommation de konjac, car c'est l'association de l'eau et du konjac qui donne son efficacité au produit.

Par principe de précaution, il est conseillé de ne pas prendre des médicaments 2 heures avant et après la prise de konjac, afin d'éviter l'altération de la biodisponibilité des principes actifs des médicaments.

Le konjac est, toujours par principe de précaution, contre-indiqué aux personnes qui souffrent d'une occlusion du tube digestif. Prenez conseil auprès d'un professionnel de santé en cas de doute.

Valeurs nutritives

Les valeurs nutritionnelles du konja pour 100g sont :

- Lipides : 0.2 g
- Acides gras saturés : 0 g
- Glucides : 0.2 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres alimentaires : 91.2 g
- Protéines : 1 g
- Sel : 0.03 g

Pourquoi acheter notre poudre de konjac ?

✔ Qualité premium : 100 % pure, sans additifs, sans OGM.

✔ Haute teneur en fibres : taux de glucomannane de 95%, la fibre la plus absorbante connue, idéale pour le transit et la satiété.

✔ Polyvalence d’utilisation : sous forme de poudre, on l'utilise en boisson minceur, en cuisine comme épaississant, en cosmétique ou en complément alimentaire.

✔ Sans gluten, sans lactose et végétalien : convient à tous les régimes alimentaires spécifiques.

✔ Sachet refermable : emballage pratique garantissant une conservation optimale du produit.

✔ Expédition rapide et soignée : commande expédiée sous 24h avec un emballage soigné et suivi de livraison.

Quelques questions courantes ?

• Combien de poudre de konjac peut-on consommer par jour ? La dose recommandée est de 1 à 3 g par jour, divisée en plusieurs prises, avec un grand verre d’eau, mais on peut pousser jusqu'à 4 g par jour.
• À quel moment de la journée consommer du konjac ? De manière générale, il est conseillé de le consommer 30 min avant un repas pour maximiser son effet coupe-faim et réduire l’appétit.
• La poudre de konjac a-t-elle un goût ? Non, elle est neutre en goût, ce qui fait qu'elle peut être facilement utilisée dans différentes préparations culinaires et boissons.
• Comment conserver le konjac ? Stockez-la dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans notre sachet refermable ou dans un récipient hermétique.

Pour la petite histoire

Le konjac est une plante d'origine asiatique, dont l'usage connu remonte à plus de 2 000 ans comme remède dans la médecine traditionnelle Chinoise. À l'origine, on s'en sert pour soulager la toux, les brûlures ou encore les troubles intestinaux. Il est encore parfois recommandé pour détoxifier l'organisme ou pour soulager les troubles veineux.

Ce n'est qu'à partir du 6e siècle qu'il devient un aliment traditionnel japonais. Le rhizome est parfois consommé en l'état, simplement cuit à la manière d’une grosse pomme de terre, mais on le trouve plus souvent sous forme de poudre cuite, séchée et broyée sous forme de poudre ressemblant à une farine, puis mélangée avec de l'eau de chaux (mélange d’hydroxyde de calcium et d'eau) : le konnyaku.

On extrait industriellement le glucomannane pour s'en servir comme agent de texture dans de nombreux aliments industriels. On le trouve alors sous le code E 425, principalement dans certains laitages, glaces, ou encore dans des saucisses.

La farine de konjac sert à faire des éponges konjac utilisée en cosmétique pour nettoyer le visage.