Vanille en poudre

Ici, vous pouvez acheter de la poudre de vanille de Madagascar 100 % gousses de vanille naturelle non épuisée, au meilleur rapport qualité-prix du marché, découvrir son histoire, ses usages, des avis et témoignages, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté commerce, sur notre boutique en ligne, les frais de port sont gratuits à partir de 49 € de commande, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Transaction et paiement 100 % sécurisé.

Origine : Madagascar

Composition : 100 % gousses de vanille broyée non épuisée.

Variété : Vanilla planifolia.

Qu'est ce que la poudre de vanille en vente ici ?

La poudre de vanille en vente ici est de la poudre de gousse de vanille de Madagascar issue à 100 % de gousses de vanille naturelle non épuisée, sans sucre, sans colorant, sans conservateur ou autre. Cela signifie que les gousses sont directement et entièrement broyées, avec les grains de vanille, pour obtenir une poudre de qualité premium.

Ce n'est donc pas un sous-produit comme on peut souvent en trouver dans le commerce, où la poudre de vanille n'est souvent qu'issu du broyage des gousses épuisées évidées, c'est d'ailleurs pourquoi nous avons choisi de vous en proposer.

Les gousses de vanille bourbon sont sélectionnées pour leur qualité, puis sont broyées à froid afin de conserver toutes les propriétés gustatives de l'épice. On peut bien sûr la confectionner à partir de vanille de Tahiti ou de vanille de la Réunion.

Pourquoi acheter de la vanille en poudre ?

La première raison est que la vanille en poudre est beaucoup plus pratique à utiliser que les gousses. Une gousse, il faut la fendre en deux, gratter les graines, réutiliser la gousse évidée si on ne veut pas faire de gâchis, bref, c'est plus compliqué. Avec la poudre, on a qu'à saupoudré et le tour est joué, un excellent moyen d'allier simplicité et richesse aromatique.

Autre avantage, la poudre se conserve plus facilement que les gousses fraiches. Ayant subi un léger processus de séchage, la poudre ne va pas moisir comme peut le faire la gousse.

Ces avantages ne valent que pour la poudre de vanille non épuisée comme on propose ici, celle issue de vanille broyée avec de la vanille épuisée, dont tout l'arôme a déjà été utilisé pour créer un extrait de vanille, ne présente aucun de ces avantages.

Comment utiliser la vanille en poudre ?

Quelle dose employer ?

L'équivalence entre la vanille en poudre et la vanille en gousse est d'environ 1 cuillère à café pour une belle gousse de vanille de Madagascar. Vous pouvez bien sûr ajuster ce dosage en fonction de vos goûts.

Où l'employer ?

On peut employer la poudre de vanille partout où on emploie la vanille en gousse, dans le sucré, bien sûr, mais aussi dans le salé.

On la retrouve pour parfumer les salades de fruits, compotes, confitures, tartes, pâtisseries. Saupoudrez-en directement dans vos pâtes à gâteau, cake, biscuits, crêpes, gaufres, etc. Elle sublime les desserts à base de chocolat et les préparations au café.

La vanille va aromatiser à merveille le lait, par exemple pour préparer une crème aux œufs, un flan pâtissier ou un riz au lait, mais aussi les jus de fruits, rhums arrangés, ou encore les yaourts.

Petit bémol, la poudre n'est pas vraiment conseillée pour la préparation de glace à la vanille, car elle risque de la colorer avec une couleur marron qui peut être inattendue pour une glace à la vanille. Après, ce n'est que d'un point de vue esthétique, sinon elle fera une glace délicieusement parfumée.

Engagements qualité

Garanties qualité de notre vanille en poudre

• 100% poudre de gousses de vanille broyées non épuisées
• 1.5% de vanilline
• Sans OGM, sans allergènes, sans gluten, sans lactose
• 0% d'additifs, produit non irradié
• Conditionné en France par nos soins
• Traçabilité et analyse qualité de chaque lot produit

Notre contrôle qualité

Afin que vous receviez la meilleure vanille en poudre possible, chaque lot fait l'objet d'analyses et de contrôles tout au long de sa commercialisation, de sa récolte à son expédition vers votre domicile. Ainsi, nous surveillons chaque lot en vente ici en fonction des critères suivants :

Composition chimique du produit

Chaque lot fait l'objet de contrôle à l'importation afin de garantir un produit le plus pur possible :

• Contaminants (Irradiation, OGM, pesticides, métaux lourds)
• Caractères microbiologiques (Levures, moisissures, Escherichia coli, Clostridium perfringens, B Cereus présomptifs, Entérobactéries, Salmonelles, etc.)
• Analyse des mycotoxines (Aflatoxine, ochratoxine, etc.)
• Allergènes

Propriétés organoleptiques

Pour vous faire profiter d'un produit de qualité optimal, nous sélectionnons et effectuons des contrôles de routine tout au long de sa commercialisation selon les critères suivants :

• Aspect : poudre uniforme
• Couleur : marron caractéristique
• Odeur : vanille naturelle
• Goût : vanille naturelle

Conditions de stockage et de conditionnement

La vanille est conservée dans un local tempéré, à l'abri de la lumière, de l'humidité et des nuisibles, afin de garantir sa qualité dans le temps.

Elle est conditionnée à la main par nos préparateurs, au fur et à mesure du besoin de nos clients. Elle est emballée dans des sachets refermable doypacks en papier kraft, doublés d’un film PE / EVOH-PE indispensable pour garantir la protection et la conservation de l'épice sur le long terme. Nos sachets sont recyclables.

Lors du conditionnement, le produit est doublement contrôlé, à l'emballage et à l'envoi.

Notre service qualité

Tous les contrôles effectués, de la récolte à l'expédition du produit chez vous, nous permettent de garantir sa qualité et son intégrité totale. Ainsi, nous garantissons le produit à 100% pendant une période de 2 mois à réception du produit, sans condition, quel que soit le souci.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles :

• Énergie : 1351 Kj/100g (326 kcal)
• Eau 10 %
• Matières grasses 11,4 %
• Protéines 5,9 %
• Glucides 30 %
• Fibres 39,8 %
• Sodium 0,02 %