Panier  

Pas de produits

Livraison 0,00 €
Total 0,00 €

Panier Commander

Sur twitter

Sur facebook

Hibiscus (carcadé)

Hibiscus (carcadé)

Hibiscus (carcadé)

2,60 € TTC

Ajouter au panier

Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

Plus de détails



Ici vous pouvez effectuer votre achat d'hibiscus, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 1.65 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher 2 à 3 jours de délais de livraison (hors week-end et jours fériés). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineEgypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2016)

Autres nomscarcadé, bissap, oseille de Guinée...

 

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Il existe plus de 30 000 variétés d’hibiscus. Celle-ci, de son nom scientifique hibiscus sabdariffa, est une fleur originaire des zones tropicales. Actuellement elle est surtout produite en Afrique, notamment en Afrique noire (Sénégal, Mali, Togo, ...). C'est l'ingrédient de base du "bissap" (ou "carcadé") boisson typiquement africaine.

 

Le bissap peut porter le nom de Coc'Afrique ("Seille" en Guinée, "roselle" en Jamaïque) ou "Agua de Jamaica" au Mexique.  

En Afrique de l'Est (Egypte) et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé ou karkadé.

 

COMMENT UTILISER L'hibiscus ?

 

Les fleurs de l'hibiscus sont séchées, puis une fois infusées, on peut utiliser le jus de l'infusion pour parfumer des sauces et des confitures. Elles sont sans caféine.

Son goût fruité et acidulé parfumera vos desserts tels que vos crèmes brûlées ou encore vos cakes.

 

L'hibiscus est aussi délicieux dans l'accompagnement des noix de saint Jacques.

C'est la fleur qui sert à préparer la recette du jus de bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest qui peut se boire aussi bien chaude que très fraîche.


Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée. Comptez une à deux belles cuillères à soupe pour 1l d'eau.

En Afrique, on parfume généralement le bissap avec de la menthe ou du gingembre.


Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour vous donner des idées, découvrez, par exemple, notre thé noir à la pomme bio ou notre tisane pour le soir où elle fait merveille ! N'hésitez pas à tester notre recette du thé à l'hibiscus !


QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS DE L'hibiscus POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'hibiscus (carcadé). Cette fleur possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Le jus de bissap obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine, riboflavine et fer.


Le bissap a des vertus diurétique, fébrifuge et, elle est excellente pour aider à lutter contre l'hypertension. Il fluidifie le sang et réduit les effets de l’alcool sur le système.

C'est une boisson riche en acides ascorbiques (d'où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives.




idée recette fleur d'hibiscus

Acheter du bissap c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette fleur.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !


DeTitreCommentaire
15/11/2014 Benjamin - l\'ile aux épices. réponse à somlange Bonjour !

Comptez environ 2 cuillères à soupe d'hibiscus afin d'obtenir un bon jus d'hibiscus (ou bissap). Maintenant, ça dépend un peu des goûts, commencez par ce dosage et adaptez ensuite votre propre recette.

Voilà ! N'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations, que ce soit sur l'histoire, l'utilisation ou les vertus pour la santé !
15/11/2014 somlange. quantité ? vous ne précisez pas combien de pétales séchés faut-il mettre dans un litre d'eau frémissante pour l'infusion ? merci pour la réponse
20/03/2014 Stef. Quel merveilleux produit que l'hibiscus !! Je m'en sers partout, dans la cuisine, les desserts et en bissap bien sur !! J'ai eu l'occasion de gouter votre hibiscus via des amis, du coup je passe aujourd'hui ma première commande ! Merci
05/01/2014 HENRI. PFFFFFF Jai decouvert l'hibiscus a une journer organiser par l'association manefiam au profit des enfants du burkina fasso et depuis je suis accro et en consomme sans moderation comme beaucoup de mes amis prochaine commande en court
24/06/2013 Mathilde. Bonjour ! nous nous sommes rencontrés à Africajarc où je vous avez pris de l'hibiscus pour faire du bissap, et bien c'est trop bon ! je vois ici qu'on peut aussi en mettre dans les recettes, je vais tester ça, en tout cas merci de votre gentillesse, je vous ai recommandé à tous mes proches et ne manquerai pas de commenter d'autres produits ! ;)
A bientôt dans le Lot !
15/06/2013 Maryam. Bonjour c'est déjà ma 2ème commande que j'ai reçu avec rapidité ! Je suis très satisfaite (surtout par les infusions, dont l'hibiscus que je recommande) A très bientôt