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Hibiscus déshydraté (semi-confit)

Hibiscus déshydraté (semi-confit)

Hibiscus déshydraté (semi-confit)

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Produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus semi-confites (poids au choix).

Il s'agit de délicieuses fleurs d'hibiscus sucrées et séchées, qui se mangent directement comme un fruit sec, ou s'utilisent dans l'agrémentation de desserts ou de boissons.

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Note moyenne 

 


Ici, vous pouvez acheter des fleurs d'hibiscus confites (déshydratées en réalité), découvrir leur histoire, utilisation en cuisine, bienfaits pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent, 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.




Origine : Thaïlande (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2022).

Variété : hibiscus sabdariffa (nom scientifique).

Autres noms : bissap, carcadé, oseille de Guinée, etc.

Mode de séchage : déshydratation : trempage dans un bain de sucre avant séchage naturel.


Les fleurs d'hibiscus déshydratées, qu'est-ce que c'est ?

Il s'agit de fleurs d'hibiscus de la variété hibiscus sabdariffa, qui ont été trempées dans un bain de sucre, puis mises à sécher naturellement, cela afin d'obtenir cette irrésistible friandise qui peut soit se manger directement, ou bien servir à agrémenter des desserts ou des boissons.

Il s'agit du même hibiscus pour faire du bissap. Effectivement, on sert habituellement à faire des boissons comme le fameux bissap Sénégalais, ou bien, on s'en sert dans toute la cuisine pour aromatiser des sauces ou bien des desserts, apportant alors sa délicieuse saveur proche de celles de la framboise et de la rhubarbe, et sa sublime couleur rouge pourpre.

On ne devrait pas l'appeler hibiscus confit, ni semi-confit, mais hibiscus déshydraté. En effet, confit signifie cuit à plusieurs reprises dans un sirop (eau sucrée), semi-confit signifie cuit une fois dans un sirop, alors que déshydraté signifie trempé dans un bain de sucre puis séché, soit au soleil, soit par vent chaud.

Si vous souhaitez en préparer vous même, découvrez notre recette de l'hibiscus confit maison.

Comment utiliser l'hibiscus confit en cuisine ?

Les fleurs d'hibiscus confites sont préparées pour être grignotées directement, comme des bonbons, au petit-déjeuner, au goûter ou encore à l'apéro. Mais elles font aussi merveille en cuisine dans de nombreuses préparations gourmandes et salées.

Car oui, vous pourrez utiliser les fleurs déshydratées dans des plats salés comme dans vos salades d'été, avec un magret de canard ou un rôti de porc. Coupées en petits morceaux, elles assaisonneront subtilement une sauce crémeuse ou sucrée salée.

Décorative, la fleur d'hibiscus peut colorer délicatement tous vos mets.

Bon, c'est tout de même en association avec du sucré que l'oseille de Guinée va faire son meilleur effet.

Pour cela, coupez un peu d'hibiscus confit en petits morceaux et intégrez-les dans la préparation de tous vos desserts : gâteaux, pâtisseries, préparation au chocolat, sans chocolat, mueslis, yaourts, fromage blanc, tiramisu, riz au lait, gaufres, crêpes, brioches, tartes, etc.

Il se marie très bien à d'autres fruits séchés comme les baies d'aronia, les baies de goji, les cranberries sèches, ou encore le gingembre déshydraté.

Un des usages bien connus de l'hibiscus confit, c'est d'en mettre une fleur à infuser dans un verre d'alcool, avec en première ligne : le champagne, le crémant, le vin blanc, le Martini et tous les cocktails.

Servez la coupe ou la flûte, et ajoutez la fleur directement dans le verre, elle va infuser dans le verre pour donner de la saveur et une couleur rouge foncé au fond, allant vers un léger rose en haut du verre. Effet garanti !

Vous pouvez aussi ajouter ces fleurs de bissap à toutes vos boissons, particulièrement les boissons infusées comme les tisanes, le thé, le rooibos, etc.

Note 
Stephane F
13/03/2019

Rhum Arrangé

Bonjour,
j'ai bien apprécié son acidulée et sa sucrée.
J'ai faire un rhum arrangé Charrette, à déguster dans 3 mois.

    Note 
    Gerard N
    12/03/2019

    NG

    un delice dans le champagne

      Note 
      Odile R
      22/02/2019

      luxe calme et volupté

      Un petit air de fête avec cette fleur qui décore et se croque ! pour agrémenter toute boisson chaude ou froide jusqu'au champagne :-D

        Note 
        Lucie L
        20/02/2019

        Délicieux !

        Très original.

          Note 
          Sylvie B
          19/02/2019

          Délicieux et original

          Je reconnais bien le goût fruité et acidulé du Karcadé, boisson traditionnelle d'Égypte à base de cette fleur.

            Note 
            Florence C
            18/02/2019

            Etonnant

            Manger des fleurs n'est pas fréquent, celles d'hibiscus sont douces et légèrement acidulées et assez sucrées. En balade, c'est très agréable !

              Note 
              Jin a
              05/02/2019

              Délicieusement surprenant

              La forme surprend au départ mais on reconnaît le goût du bissap.
              Sympa à présenter à l'apéro pour grignoter sucré salé.

                Note 
                laurence p
                24/01/2019

                Miam

                Quel délice !!! J'adore et recommande avec plaisir.

                  Note 
                  The-Anh P
                  23/12/2018

                  une merveille !

                  dommage de le mettre dans une boisson pour moi, mais tellement bon....on peut le mettre au fond
                  d'une flute de champagne (demi-sec)...effet garanti !

                    Note 
                    Valerie j
                    20/12/2018

                    surprenant et délicieux

                    le goût rappelle bien sûr le bissap (boisson faite avec les fleurs d'hibiscus) ; je grignote les fleurs telles quelles, c'est un epu surprenant au début de par la forme, mais tellement bon !

                      Note 
                      Rudy V
                      19/10/2018

                      Trop bon

                      Je connaissais le bissap, je ne savais pas qu'on pouvait manger les fleurs. C'est une douceur vraiment délicieuse, on reconnaît bien le goût du bissap.

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                        Hibiscus déshydraté (semi-confit)

                        Hibiscus déshydraté (semi-confit)

                        Produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus semi-confites (poids au choix).

                        Il s'agit de délicieuses fleurs d'hibiscus sucrées et séchées, qui se mangent directement comme un fruit sec, ou s'utilisent dans l'agrémentation de desserts ou de boissons.

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