Hibiscus déshydraté (semi-confit)
Produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus semi-confites (poids au choix).
Il s'agit de délicieuses fleurs d'hibiscus sucrées et séchées, qui se mangent directement comme un fruit sec, ou s'utilisent dans l'agrémentation de desserts ou de boissons.
Ici, vous pouvez acheter des fleurs d'hibiscus confites (déshydratées en réalité), découvrir leur histoire, utilisation en cuisine, bienfaits pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Thaïlande.
Variété : hibiscus sabdariffa (nom scientifique).
Autres noms : bissap, carcadé, oseille de Guinée, etc.
Mode de séchage : déshydratation : trempage dans un bain de sucre avant séchage naturel.
Les fleurs d'hibiscus déshydratées, qu'est-ce que c'est ?
Il s'agit de fleurs d'hibiscus de la variété hibiscus sabdariffa, qui ont été trempées dans un bain de sucre, puis mises à sécher naturellement, cela afin d'obtenir cette irrésistible friandise qui peut soit se manger directement, ou bien servir à agrémenter des desserts ou des boissons.
Il s'agit du même hibiscus pour faire du bissap. Effectivement, on sert habituellement à faire des boissons comme le fameux bissap Sénégalais, ou bien, on s'en sert dans toute la cuisine pour aromatiser des sauces ou bien des desserts, apportant alors sa délicieuse saveur proche de celles de la framboise et de la rhubarbe, et sa sublime couleur rouge pourpre.
On ne devrait pas l'appeler hibiscus confit, ni semi-confit, mais hibiscus déshydraté. En effet, confit signifie cuit à plusieurs reprises dans un sirop (eau sucrée), semi-confit signifie cuit une fois dans un sirop, alors que déshydraté signifie trempé dans un bain de sucre puis séché, soit au soleil, soit par vent chaud.
Si vous souhaitez en préparer vous même, découvrez notre recette de l'hibiscus confit maison.
Comment utiliser l'hibiscus confit en cuisine ?
Les fleurs d'hibiscus confites sont préparées pour être grignotées directement, comme des bonbons, au petit-déjeuner, au goûter ou encore à l'apéro. Mais elles font aussi merveille en cuisine dans de nombreuses préparations gourmandes et salées.
Car oui, vous pourrez utiliser les fleurs déshydratées dans des plats salés comme dans vos salades d'été, avec un magret de canard ou un rôti de porc. Coupées en petits morceaux, elles assaisonneront subtilement une sauce crémeuse ou sucrée salée. Décorative, la fleur d'hibiscus peut colorer délicatement tous vos mets.
Bon, c'est tout de même en association avec du sucré que l'oseille de Guinée va faire son meilleur effet.
Pour cela, coupez un peu d'hibiscus confit en petits morceaux et intégrez-les dans la préparation de tous vos desserts : gâteaux, pâtisseries, préparation au chocolat, sans chocolat, mueslis, yaourts, fromage blanc, tiramisu, riz au lait, gaufres, crêpes, brioches, tartes, etc.
Il se marie très bien à d'autres fruits séchés comme les baies d'aronia, les baies de goji, les cranberries sèches, ou encore le gingembre déshydraté.
Un des usages bien connus de l'hibiscus confit, c'est d'en mettre une fleur à infuser dans un verre d'alcool, avec en première ligne : le champagne, le crémant, le vin blanc, le Martini et tous les cocktails.
Servez la coupe ou la flûte, et ajoutez la fleur directement dans le verre, elle va infuser dans le verre pour donner de la saveur et une couleur rouge foncé au fond, allant vers un léger rose en haut du verre. Effet garanti !
Vous pouvez aussi ajouter ces fleurs de bissap à toutes vos boissons, particulièrement les boissons infusées comme les tisanes, le thé, le rooibos, etc.
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CATHERINE P. publié le 15/04/2023 suite à une commande du 03/04/2023
Très bien, elles sont délicieuses !
Fabrice K. publié le 13/04/2023 suite à une commande du 31/03/2023
Sympa en usage comme un fruit confit
Fabrice G. publié le 31/03/2023 suite à une commande du 13/03/2023
Excellent, produit attendu.
Sylvie D. publié le 29/03/2023 suite à une commande du 15/03/2023
J adore
Maud S. publié le 26/02/2023 suite à une commande du 15/02/2023
parfait pour un bon 🍸
Gilbert B. publié le 25/01/2023 suite à une commande du 12/01/2023
un gout léger et parfumé.
Lionel E. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 01/01/2023
Conforme à mes attentes, un peu ferme tout de même mais ce n'est que semi-confit.
Jacky G. publié le 23/12/2022 suite à une commande du 04/12/2022
Parfait
Chantal B. publié le 16/12/2022 suite à une commande du 29/11/2022
Les fleurs d hibiscus sont bonnes. Très bel effet avec le champagne Ce que je regrette c est le délai de livraison qui est beaucoup trop long
Commentaire de L'ile aux épices le 15/12/2022
Bonjour,
nous avons eu exceptionnellement un souci avec les lots de différents produits qui ne respectaient pas nos exigences qualités. Nous avons préféré chercher en urgence un autre lot afin de garantir une qualité optimale, ce qui a engendré un retard sur certaines livraisons.
Nous vous présentons nos excuses pour ce désagrément tout à fait exceptionnel.
Herve N. publié le 11/12/2022 suite à une commande du 28/11/2022
Es bien
Philippe S. publié le 30/11/2022 suite à une commande du 13/11/2022
Très bon produit, conforme a mes attentes
Je souhaiterais commander des hibiscus confits, j'aurais aimé connaitre le nombre approximatif de fleurs pour un paquet de 100 g s'il vous plait ?
Merci.