Fleurs d'hibiscus séchées (pour bissap ou carcadé)
Fleurs d'hibiscus séchées (pour bissap ou carcadé)

Hibiscus (carcadé)

3,32 €

Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat d'hibiscus, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2023)

Autres noms : carcadé, bissap, oseille de Guinée, etc.


Pour la petite histoire

Il existe plus de 30 000 variétés d’hibiscus. Celle-ci, de son nom scientifique hibiscus sabdariffa, est une fleur originaire des zones tropicales. Actuellement elle est surtout produite en Afrique, notamment en Afrique noire (Sénégal, Mali, Togo, ...). C'est l'ingrédient de base du "bissap" (ou "carcadé") boisson typiquement africaine.

Le bissap peut porter le nom de Coc'Afrique ("Seille" en Guinée, "roselle" en Jamaïque) ou "Agua de Jamaica" au Mexique. En Afrique de l'Est (Egypte) et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé ou karkadé.


Comment utiliser l'hibiscus (bissap) ?

Les fleurs de l'hibiscus sont séchées, puis une fois infusées, on peut utiliser le jus de l'infusion pour parfumer des sauces et des confitures. Elles sont sans caféine. Son goût fruité et acidulé, rappelant le poivre sacré de Patagonie, parfumera vos desserts tels que vos crèmes brûlées ou encore vos cakes.

L'hibiscus est aussi délicieux dans l'accompagnement des noix de saint Jacques. C'est la fleur qui sert à préparer la recette du jus de bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest qui peut se boire aussi bien chaude que très fraîche.

Pour préparer le bissap, on infuse la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée. Comptez deux ou trois belles cuillères à soupe pour 1l d'eau. Vous pouvez l'infuser dans une eau bouillante entre 5 et 10 min, ou alors laisser les fleurs infuser dans l'eau froide toute une nuit.

En Afrique, on parfume généralement le bissap avec du pain de singe (fruit du baobab) ou du gingembre.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour vous donner des idées, découvrez, par exemple, notre thé noir à la pomme bio ou notre tisane pour le soir où elle fait merveille ! N'hésitez pas à tester notre recette du thé à l'hibiscus !

Il est tout a fait possible et délicieux de préparer de l'hibiscus confit à partir des fleurs.


Quelles sont les propriétés de l'hibiscus pour la santé ?

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'hibiscus (carcadé). Cette fleur possède de nombreux bienfaits pour la santé. Consultez notre article pour connaître toutes les vertus du bissap pour la santé.

Le jus de bissap obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine, riboflavine et fer.

Le bissap a des vertus diurétique, fébrifuge et, elle est excellente pour aider à lutter contre l'hypertension, surtout en association avec de la valériane officinale. Il fluidifie le sang et réduit les effets de l’alcool sur le système, c'est donc une boisson parfaite pour lutter contre la gueule de bois, notamment en association avec des feuilles d'artichaut.

C'est une boisson riche en acides ascorbiques (d'où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives. Il peut être intéressant de l'associer au tilleul bio pour cet usage, ou bien avec des fleurs de bleuet.


Recettes avec des fleurs d'hibiscus

Acheter du bissap c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des fleurs d'hibiscus, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette fleur. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Patrick C. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020

5/5

très grande qualité, de l'arôme et très peu d'acidité.

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Vincent M. publié le 19/02/2020 suite à une commande du 08/02/2020

5/5

Je l'utilise pour faire de boissons pour le sport, en saison le stock passe vite, peut-être qu'un conditionnement plus important serait le bien venu mais bon c'est déjà très bien comme cela.

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Béatrice H. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 08/02/2020

5/5

Excellent répond à mes attentes.

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ACCARD F. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Stéphane P. publié le 12/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020

5/5

Le rêve pour une infusion !

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Tatiana H. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 20/01/2020

5/5

Super

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Thierry B. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 19/01/2020

4/5

Super

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Andrée D. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 18/01/2020

5/5

Pour un bissap épicé...(voir recette sur le net) "apéritif" dt nous sommes addicts!

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Caroline V. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 18/01/2020

5/5

A permis un bissap parfait

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CHRISTINE B. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 11/01/2020

5/5

Correspond tout à fait à mes attentes, résultat efficace

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June A. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 05/01/2020

5/5

Superbe odeur!!! Très bon!!

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Nicole M. publié le 13/01/2020 suite à une commande du 02/01/2020

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Satisfaite

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Patrick C. publié le 22/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020

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très grande qualité, de l'arôme et très peu d'acidité.

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Vincent M. publié le 19/02/2020 suite à une commande du 08/02/2020

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Je l'utilise pour faire de boissons pour le sport, en saison le stock passe vite, peut-être qu'un conditionnement plus important serait le bien venu mais bon c'est déjà très bien comme cela.

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Béatrice H. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 08/02/2020

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Excellent répond à mes attentes.

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ACCARD F. publié le 18/02/2020 suite à une commande du 07/02/2020

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Stéphane P. publié le 12/02/2020 suite à une commande du 02/02/2020

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Le rêve pour une infusion !

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Tatiana H. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 20/01/2020

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Super

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Thierry B. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 19/01/2020

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Super

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Andrée D. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 18/01/2020

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Pour un bissap épicé...(voir recette sur le net) "apéritif" dt nous sommes addicts!

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Caroline V. publié le 29/01/2020 suite à une commande du 18/01/2020

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A permis un bissap parfait

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CHRISTINE B. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 11/01/2020

5/5

Correspond tout à fait à mes attentes, résultat efficace

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June A. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 05/01/2020

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Superbe odeur!!! Très bon!!

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Nicole M. publié le 13/01/2020 suite à une commande du 02/01/2020

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Satisfaite

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