Poivre Kilindi de Tanzanie
Poivre Kilindi de Tanzanie

Poivre Kilindi de Tanzanie bio

4,50 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Kilindi de Tanzanie biologique (poids au choix).

Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers sur l'ile de Zanzibar, ses petits grains possèdent un arôme intense et prolongé, à notes subtiles, un must pour les connaisseurs !

Poids
Quantité

favorite Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client
Payer moins cher et obtenir de meilleurs prix ? En achetant ce produit, vous ajoutez des points de fidélité d’une valeur de 0,18 € à votre compte, à transformer en bon de réduction lors de votre prochaine commande !
Fermer

Ici, vous pouvez acheter du poivre Kilindi bio de Zanzibar, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Tanzanie, île de Zanzibar (Date Limite d'Utilisation Optimale : Mars 2024), issu de l'agriculture biologique.


Qu'est-ce que le poivre bio de Zanzibar ?

C'est un poivre qui provient du Piper Nigrum, la fameuse liane tropicale, ce qui en fait un vrai poivre, contrairement à ses cousins le poivre rosela baie Ganshu ou le poivre de Timur par exemple.

C'est un des rares poivres à être cultivés dans l'hémisphère Sud et un des rares piper nigrum d'Afrique. Il est cultivé de manière écologique, biologique et raisonnée, dans une coopérative de fermiers sur la côte Nord-ouest de l'île de Zanzibar, la fameuse île aux épices. Il est ensuite récolté à la main, une fois que les baies atteignent leur quasi-maturité, puis mis à sécher au soleil jusqu'à devenir ce poivre noir exceptionnel.

Ses grains sont ronds, petits et de couleur noire.


Pour la petite histoire :

Le poivre Kilindi provient de Zanzibar, l'archipel de l'océan Indien situé en face des côtes tanzaniennes, principalement formé des 3 îles, Pemba, Mafia, et Unguja, où est cultivé ce poivre, dans une petite parcelle gérée par une coopérative de fermiers.

Contrairement à ce qu'on croit souvent, le poivre Kilindi ne provient pas de Kilindi, qui est un des 8 districts de la région de Tanga en Tanzanie, près de la région du Kilimandjaro.

C'est après 4 ans d'existence que le poivrier va donner ses premiers fruits pour ne devenir rentable qu'à partir de la 7e année. Chaque liane supporte 30 à 40 grappes.

Comme tous les poivres noirs, le fruit est récolté à quasi-maturité (et non vert comme on peut le lire sur d'autres sites), puis séché lentement au soleil, processus qui va finir de lui donner sa couleur noire, son aspect ridé et son arôme concentré.

Zanzibar ne doit pas son surnom d'île aux épices au hasard, car c'est un des plus grands exportateurs d'épices au monde, connu pour ses plantations de clous de girofle, de cannelle, de muscade et de bien d'autres épices.


Quel est la saveur du poivre Kilindi ?

 

C'est une variété de piper nigrum qui est très concentrée en pipérine, qui donne à la fois le piquant et les vertus pour la santé au poivre. C'est donc une variété puissante, piquante, vive, mais incroyablement parfumée et intense.

Au nez, il est tout de suite puissant, nez vif, mais frais. En bouche, le piquant est d'abord vif, pour laisser place ensuite à la palette aromatique du poivre, mêlant fraîcheur et saveurs boisées.

Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :

 

- le poivre du Brésil

- le poivre noir du Kampot

- le poivre du Cameroun Penja

- le poivre de Lampong

- le poivre de Bucay équatorien

- le poivre de Tellicherry bio grade TGSEB

- le poivre Wayanadan

- le poivre de Malabar bio

- le poivre de Sarawak

- le poivre sauvage

 

Comment utiliser le poivre de Tanzanie en cuisine ?

 

C'est un poivre d'exception certes, mais comme tous les poivres, son utilisation est d'une grande simplicité, car s'étend à tous les plats ! Le seul conseil à donner est, comme tous les poivres, de l'acheter entier et de le moudre ou le concasser au dernier moment, sans (trop) le faire cuire, cela afin de profiter de toutes ses saveurs et ses bienfaits pour la santé. Attention, si vous le faites trop cuire, il va perdre son goût et prendre de l'amertume.

Il sublime les viandes, particulièrement les viandes rouges, mais aussi le gibier, les farces, pâtés, etc. C'est l'allié des sauces réussies, bien sûr les sauces aux poivres, mais toutes les sauces en général: crémeuses, marinades, mayonnaise, aïoli, etc. Il aromatise parfaitement les veloutés et potages.

Servez-vous en pour donner du goût et du piquant à vos salades : salades composées, tomates, fromages frais, fromage de chèvre, fromage blanc, etc.

Il s'emploie très bien dans la cuisine de la mer, tous les poissons avec toutes sortes de cuissons, mais aussi les coquillages, particulièrement les noix de Saint-Jacques.

Dans le sucré, le poivre du Kilindi donnera une autre dimension à tous les desserts fruités (tarte, crumble, fruits poêlés, salades de fruits) et chocolatés (muffins, cookies, gâteaux, fondants, etc.).

Il n'y a aucun met que le poivre de Zanzibar ne peut accompagner. À conserver au sec et à l'abri de la lumière.


Quels sont les bienfaits du poivre Kilindi pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre de Tanzanie.

Il possède les mêmes vertus pour la santé que les poivres issus de la liane Piper Nigrum, notamment grâce à la pipérine, nous avons détaillé tous les effets du poivre sur le corps dans un article spécial, à vous de le consulter !

Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 7 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    6
Trier l'affichage des avis :

Anne R. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 03/10/2020

4/5

toujours bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Gael B. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 25/08/2020

5/5

Poivre très parfumé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Cyril H. publié le 16/06/2020 suite à une commande du 28/05/2020

5/5

Un poivre difficile à trouver, à la saveur exceptionnelle !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Muriel D. publié le 03/06/2020 suite à une commande du 14/05/2020

5/5

bon rapport qualité prix, emballage parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

François J. publié le 11/02/2020 suite à une commande du 31/01/2020

5/5

Bonne qualité organoleptiques, parfums subtils, superbe

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

5/5

Le meilleur poivre africain pour ma part ! J'en reprends à chaque fois.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anne R. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 10/01/2020

5/5

pas encore goûté.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.9 /5

Calculé à partir de 7 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    6
Trier l'affichage des avis :

Anne R. publié le 16/10/2020 suite à une commande du 03/10/2020

4/5

toujours bon

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Gael B. publié le 08/09/2020 suite à une commande du 25/08/2020

5/5

Poivre très parfumé

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Cyril H. publié le 16/06/2020 suite à une commande du 28/05/2020

5/5

Un poivre difficile à trouver, à la saveur exceptionnelle !

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Muriel D. publié le 03/06/2020 suite à une commande du 14/05/2020

5/5

bon rapport qualité prix, emballage parfait

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

François J. publié le 11/02/2020 suite à une commande du 31/01/2020

5/5

Bonne qualité organoleptiques, parfums subtils, superbe

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Benjamin R. publié le 04/02/2020 suite à une commande du 27/01/2020

5/5

Le meilleur poivre africain pour ma part ! J'en reprends à chaque fois.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

Anne R. publié le 21/01/2020 suite à une commande du 10/01/2020

5/5

pas encore goûté.

Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

×

16 autres produits dans la même catégorie:

Poivre vert salé des cotes de Madagascar
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre vert salé de Mada

5,59 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre vert salé des côtes malgaches (poids au choix).

Poivre vert d'exception incroyablement original, mis en saumure, puis séché naturellement, il est caractérisé par sa saveur salée et intense, ainsi que son croquant irrésistible.

Maniguette (poivre de Guinée)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Maniguette (poivre de Guinée)

4,31 €

Le produit vendu : sachet refermable de maniguette (poids au choix).

Bien que l’on puisse la mettre sur tous les légumes, tomates farcies, le riz, les pâtes, gibiers ou toutes sortes de viandes, les baies de paradis se marient particulièrement bien avec la viande d’agneau, le parfum vanillé, le café et le chocolat.

Poivre blanc fumé du Sri Lanka biologique
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre blanc fumé du Sri Lanka bio

5,64 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre blanc fumé bio du Sri Lanka (poids au choix).

Un des meilleurs poivre blanc du monde, entièrement cultivé à la main et de manière 100% naturel, puis lentement fumé avec des
écorces de riz séchées et de noix de coco, un must pour les adeptes de poivre.

Baies de Sil Timur
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Baies de Sil Timur

4,36 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de Sil Timur (poids au choix). Un faux poivre qui est en fait une épice au parfum inimitable d'agrume entre l'orange et le citron, un classique népalais !

Poivre de Jamaïque (graines)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre de Jamaïque

2,65 €

Le produit vendu : sachet refermable de piment de Jamaique (en graines ou moulu).

Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans, etc.

Poivre long rouge de Kampot
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre long rouge de Kampot

5,78 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre long rouge de Kampot (poids au choix).

Un poivre rouge rare à la saveur complexe et unique, venant de la région réputée pour produire les meilleurs poivres du monde, rien que ça !

Poivre noir de Belem brésil
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre de Belém

3,51 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix). C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.

Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Baies de Timur

3,84 €

Produit vendu : sachet refermable de baies de Timur ou poivre Timut (poids au choix). Faux poivre du Népal, son parfum de pamplemousse et d'agrume est juste irrésistible. Proche cousin du poivre de Sichuan.

Poivre de Phu Quoc
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre de Phu Quoc

6,45 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Phu Quoc noir (poids au choix).

Le meilleur poivre du Vietnam, considéré comme l'un des meilleurs au monde, au parfum complexe et au piquant modéré, un must pour les adeptes de poivre. Il n'est ni noir, ni rouge, mais plutôt entre les deux.

timiz poivre long d'afrique
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre long Timiz

4,69 €

Produit vendu : sachet refermable de poivre long d'Afrique "timiz" (poids au choix).

Poivre éthiopien très parfumé et sans piquant, c'est une épice qui parfumera de l'entrée au dessert subtilement et de manière originale !

Poivre de Penja noir
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre de Penja

6,59 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Penja noir, blanc ou Penja vert frais (poids au choix). C'est un, voire le meilleur poivre du monde. Rare, précieux, il est juste irrésistible.

Poivre long du Népal (poivre choco)
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre choco

3,03 €

Le produit vendu : sachet refermable de poivre long sauvage du Népal (poids au choix).

Aussi appelé poivre choco, c'est un petit poivre long ramassé de manière sauvage, avec une saveur complexe rappelant le chocolat noir, et un piquant puissant, mais subtil.

Poivre au citron bio
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre citron bio

3,74 €

Produit vendu : sachet refermable de poivre citron bio (poids au choix).

Un des meilleurs poivres blancs au monde, aromatisé avec de l'huile de citron bio de Sicile, pour donner un poivre chaud, délicieusement parfumé et frais, un délice.

poivre de malabar noir mg1 bio
Aperçu rapide
favorite
Vous devez être connecté à votre compte client

Poivre de Malabar bio

4,64 €

Produit vendu : sachet refermable de poivre de Malabar noir ou blanc d'origine biologique (poids au choix). C'est l'ancêtre de tous les poivres, une graine exceptionnelle. Si le poivre avait une mesure étalon, ce serait le Malabar MG1.

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire