Perles de sel de Djibouti assal calibre 1
Perles de sel de Djibouti assal calibre 1
Perles de sel calibre 2
Perles de sel calibre 3

Perles de sel de Djibouti

4,36 €

Produit vendu : sachet refermable de perles de sel de Djibouti (poids au choix).

Formé au cœur du lac Assal à Djibouti, ramassé tel quel sur ses abords, ce sel original et très esthétique fait partie des meilleurs et des plus purs sels du monde !

Choix du produit
Quantité
En stock

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici vous pouvez acheter des perles de sel, découvrir qu'est-ce que c'est, leur histoire, l'utilisation en cuisine et leurs vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Éthiopie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2026).


Qu'est-ce qu'une perle de sel ?

C'est un sel gemme ou halite, c'est-à-dire un sel de terre en opposition aux sels iodés, c'est-à-dire les sels marins. Ce sel porte très bien son nom car il a une forme sphérique naturelle absolument parfaite qui rappelle une perle !

Il provient du lac Assal, près de Djibouti, côté Éthiopie. L'eau du lac, le ressac des vagues, associés à l'action du vent et de la chaleur, polissent et "roulent" le sel comme une boule de neige jusqu'à ce que se forment des billes de sel d'une grande pureté qui, une fois formées, s'échouent sur le rivage pour un spectacle des plus sublimes !

Leur forme est incroyable de par sa totale perfection naturelle. Une fois ramassé, le sel perle est acheminé à dos de dromadaires dans de longues caravanes de sel, un autre spectacle tout à fait intemporel.

On trouve habituellement 5 calibres différents de ces perles de sel :

- Calibre 1 : des micro-perles très fines, comme une fleur de sel,

- Calibre 2 : des petites billes, un peu comme du gros sel, qui peuvent aller jusqu'à 10-12 mm de diamètre,

- Calibre 3 : de belles billes de sel de 12 à 15 mm de diamètre,

- Calibre 4 : de petites boules de sel de 15 à 25 mm de diamètre,

- Calibre 5 : de belles boules de sel de 25 à 50 mm de diamètre

Cependant, sur les bords du lac Assal, c'est une infinité de calibres différents que l'on peut trouver, dont certains mesurent jusqu'à 10 cm de diamètre !

Pour résumer, les perles de sel sont une richesse minérale et culturelle, unique au monde, issue d'une situation géographique et topographique tout aussi unique.


Quels avantages à consommer des perles de sel de Djibouti ?


Il s'utilise partout, comme un sel classique.
Les calibres les plus fins s'utilisent tels quels comme une fleur de sel, et les plus gros calibres peuvent s'employer aussi tels quels comme un gros sel, ou alors au moulin.

C'est un sel très sec, qui croque sous la dent. Il est riche en parfum, caractéristique de terrain hostile d'où il provient. Il est considéré, avec les diamants de sel rose du Cachemire et le sel bleu saphir de Perse, comme un des sels les plus purs au monde.

Le sel perle n'est pas raffiné, non iodé, et particulièrement riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en fer.

En terme de qualité, de la même manière que vous différenciez une bonne fleur de sel d'un sel de mauvaise qualité, vous différencierez ce sel de grande qualité par rapport à n'importe quel autre sel ! C'est une question de goût, il n'y a pas deux sels identiques et celui-ci est un des meilleurs au monde !

Tout à fait original et esthétique, il fera le meilleur des effets sur votre table pour accompagner tous vos plats !



Petits conseils :

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Si vous souhaitez l'aromatiser, choisissez des épices fines telles que du safran, du yuzu ou un poivre de grande qualité comme le poivre de Kampot ou de Penja par exemple.

Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le sel bleu de Perse

- le sel rose du Cachemire

- le sel rose de Bolivie

- les flocons de sel orange de Murray River

- la fleur de sel de Madagascar

- le sel rose de Maras

- les flocons de sel Halen Môn

- le givre de sel d'Égypte

Pour la petite histoire :

Petit focus sur le lac Assal :

Ce lac est le point le plus bas d'Afrique et le 3ème point le plus bas du monde, son altitude étant de 157 m en dessous du niveau de la mer. De plus, la région où il se trouve est l'une des plus chaudes au monde avec des températures de + de 50°C qui provoque une évaporation allant de 8 à 17 m3 par seconde !

Parmi ses caractéristiques, notons que c'est le plus important réservoir naturel de sel d’Afrique.

Il forme une sublime étendue bleue turquoise bordée par une épaisse banquise de perles de sel atteignant jusqu'à 60 m d'épaisseur, d'une blancheur écarlate brillant au soleil.

Son histoire débute il y a plus de 20 millions d'années, à une époque ou l'Afrique et l'Arabie ne formaient qu'une seule et unique terre. Avec la tectonique des plaques, une fissure sépare l'Arabie et l'Afrique qui se séparent, s'écartent et forment des plateaux en escalier dans le triangle afar, plateaux qui se soulèvent puis s'effondrent, emprisonnant d'immenses lacs. Nous sommes alors il y a un 1/2 million d'années.

Aujourd'hui, ces lacs sont tous asséchés, tous sauf un : le lac d'Assal ! Coupé de la mer en surface, il continue d'être alimenté en eau salée par un tunnel souterrain naturel, et l'eau de pluie venue des oueds alentour.

C'est le lac le plus salé du monde, sa teneur en sel est plus élevée que celle de la Mer Morte avec plus de 350 g par litre, ne permettant la vie qu'à de minuscules algues bleues microscopiques donnant la couleur caractéristique au lac.

Sur les bords du lac, on peut croiser quelques marchands ambulants de sel, souvent des nomades afar.

Pour l'anecdote, les perles de sel, à l'image de l'ambre, renferment parfois des insectes, des cailloux ou des herbes qui se sont retrouvés piégés dans la petite bille, fossilisés par le sel.

Il est utilisé comme monnaie d'échange depuis des lustres par les nomades afars, qui les échanges contre d'autres denrées, souvent des céréales.

Cette terre unique au monde a fasciné de nombreux aventuriers et artistes qui ont écrit, peint et réalisé en hommage à ce lieu mythique : Joseph Kessel, Henri de Monfreid, Arthur Rimbaud, etc.

Chez nous, la perle de sel est connue pour être le sel employé dans les cuisines de la principauté de Monaco.

Note 
Marguerite V 25/04/2019

Perles de Sel de Djibouti

Produit magnifique ! Je l'ai commandé en diamètre n°1 et les billes sont parfaites. La prochaine fois, j'essaierai le diamètre 2 pour avoir des billes en peu plus grosses. Un sel d'une saveur incomparable. L'emballage est impeccable et la livraison rapide. Je recommande !

Note 
Romain G 18/12/2017

surprenant!

Je l'ai commandé en perle n°1. C'est puissant en bouche, on a une arrivé qui monte progressivement. Personnellement, je l'adore! Cependant, comme tout produit de qualité. Il faut avoir une bonne viande, de bons légumes, et aimer les produits. Ce sel sublime l'amour, de la cuisine. Merci, je vais pouvoir faire exploser, les papilles de ma famille.

16 autres produits dans la même catégorie:

Sel fou
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
19 Commentaire(s)

Sel fou

2,13 €

Produit vendu : sachet refermable de sel aromatisé appelé "sel fou" (poids au choix).

Un sel aromatisé devenu un classique sur l'île de Ré et la presqu'île de Guérande, très facile à employer, car utilisable absolument partout, un must-have !

Sel cristaux rouge d'hawai alaea
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
4 Commentaire(s)

Sel rouge d'Alaea (Hawaï)

5,97 €

Produit vendu : sachet refermable de sel rouge d'Alae d'Hawaï fin ou en cristaux (poids au choix).

Mélange de sel et d'argile rouge volcanique, un sel décoratif au par
fum subtil, suave et noiseté !

gomasio traditionnel
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
10 Commentaire(s)

Gomasio rare

4,79 €

Produit vendu : sachet refermable de gomasio rare aux trois sésames (poids au choix).

Sorte de sel aromatisé aux graines de sésame, un mélange japonais millénaire à utiliser facilement dans toute la cuisine salée !

Flocons de Sel Halen Mon fumé
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Sel Halen Môn fumé

8,48 €

Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel fumé Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).

Un des meilleurs sels de mer du monde, délicatement fumé au bois de chêne, le sel des cuisines de la Maison Blanche !

Sel rose de l'himalaya aromatisé aux herbes sauvage de crete
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client

Diamant de sel rose aux herbes sauvages

3,13 €

Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux herbes sauvages de Crète (poids au choix).

La rencontre d'un des meilleurs sel du monde avec un des mélanges d'herbes les plus subtiles et parfumées du monde.

Fleur de sel au safran
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
3 Commentaire(s)

Fleur de sel au safran

3,79 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel d'Ifaty aux pistils safran moulus (poids au choix).

Toute la finesse de la fleur du sel, associée au noble safran, pour un sel aromatisé des plus fins qu'il soit, un indispensable !

Fleur de sel aux épices créoles
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Fleur de sel saveurs créoles

3,51 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar aux épices créoles (poids au choix).

La meilleure fleur de sel du monde parfumée avec les chaudes épices des îles pour un résultat qui sent bon le soleil et les cocotiers !

Fleur de sel de Noirmoutier
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Fleur de sel de Noirmoutier

3,41 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Noirmoutier (poids au choix).

La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !

diamant de sel rose du cachemir en cristaux pour moulin
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
53 Commentaire(s)

Diamant de sel du Cachemire

1,18 €

Produit vendu : sachet refermable de diamants de sel rose du Cachemire en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).

Le sel le plus pur du monde tout simplement ! Non iodé, non raffiné, sans additif, aussi pur qu'à sa formation il y a 250 millions d'années.

Diamant de sel rose à la truffe
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
7 Commentaire(s)

Diamant de sel rose à la truffe

5,64 €

Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux truffes (poids au choix).

La rencontre d'un des meilleurs sels du monde avec un produit culinaire exceptionnel et rare, une rareté savoureuse !

Sel noir d'hawai
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
10 Commentaire(s)

Sel noir (Hawaï)

4,03 €

Produit vendu : sachet refermable de petits cristaux de sel noir d'Hawaï (poids au choix).

Mélange de sel et de charbon pur de lave, un sel décoratif au parfum puissant et fumé !

Fleur de sel d'ifaty madagascar
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
8 Commentaire(s)

Fleur de sel de Madagascar

3,84 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar (poids au choix).

Une des meilleures fleurs de sel du monde, tout simplement ! Un pur régal pour toute la cuisine.

Fleur de sel au piment d'Espelette
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Fleur de sel au piment d'Espelette

3,89 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au piment d'Espelette (poids au choix).

Toute la finesse de la fleur du sel associée à l'incroyable saveur du piment d'Espelette, un indispensable !

Sel de Maras au Pérou
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
5 Commentaire(s)

Sel de Maras au Pérou

3,13 €

Produit vendu : sachet refermable de sel de Maras au Pérou (poids au choix).

Unique au monde, c'est un sel de ruisseau. Il se récolte dans des bassins en escalier à flan de montagne. Très fin et subtil.

Fleur de sel de L'Île de Ré
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
9 Commentaire(s)

Fleur de sel de L'Île de Ré

3,60 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de l'Île de Ré (poids au choix).

La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !

Sel chardonnay fumé de Californie
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
5 Commentaire(s)

Fleur de sel Chardonnay

4,69 €

Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel Chardonnay fumé de Californie (poids au choix).

Une fleur de sel de qualité, lentement fumée en fûts de chêne imprégnés de vin de Chardonnay, un sel fin et parfumé !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire