Poivre de Jamaïque
Le produit vendu : sachet refermable de piment de Jamaique (en graines ou moulu).
Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans, etc.
Ici vous pouvez effectuer votre achat de piment de jamaique, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Brésil.
Autres noms : poivre giroflé, poivre de la Jamaïque, bois d'Inde, piment du Honduras, Bahari, tout-épice, Pimenta dioica, Pimenta officinalis, piment-girofle, poivre aromatique, allspice, newspice, etc.
Pour la petite histoire
Contrairement aux croyances populaires, ce n'est absolument pas un poivre mais une simple épice car il ne fait pas partie de la famille du piper negrum comme le poivre de Kampot, le poivre de Malabar MG1 ou le poivre de Belem.
On n’a jamais vraiment pu remonter jusqu’à l’origine de l’utilisation du piment de Jamaïque. Cependant, on sait que les Aztèques employaient déjà le piment de Jamaïque pour parfumer le chocolat.
Le bois d'Inde ne fut utilisé en Europe qu'à partir du XVIIe siècle. Le poivre de Jamaïque est souvent appelé toute-épice, car sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.
Bien souvent les gens confondent le poivre giroflé avec le mélange quatre épices ou les feuilles de cannelle, les trois ayant des saveurs assez similaires. Vous pouvez donc vous servir d'une de ces trois épices pour remplacer les autres dans vos recettes. Le piment de Jamaïque entre dans la composition de mélanges d'épices comme le fameux sept épices du Liban, mélange incontournable de la cuisine libanaise.
Comment utiliser le piment de Jamaïque en cuisine ?
Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans…
Il faut l'employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant. Cependant vous pouvez en saupoudrer sans risque dans les plats cités ci-dessus !
Quelles sont les propriétés du bois d'Inde pour la santé ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment de Jamaïque.
Le piment de Jamaïque possède des vertus apéritives, antalgiques, anti-inflammatoires, anticonvulsives, antinévralgiques, expectorantes, antiseptiques, astringentes. C'est aussi une épice aux propriétés digestives très efficaces.
Recettes avec du poivre de Jamaïque
Acheter du bois d'Inde c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du poivre de Jamaïque, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
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Origine : Brésil.
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Arôme : sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.
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Piquant : 1/10. Poivre chaud mais pas piquant.
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Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
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Hussein Y. publié le 31/08/2023 suite à une commande du 19/08/2023
bien
Patrick M. publié le 29/07/2023 suite à une commande du 20/07/2023
La délicieuse saveur qui accompagne nombre de mes plats exotiques
Pierre B. publié le 12/03/2023 suite à une commande du 02/03/2023
Broye au mortier il Releve les plats
Danielle B. publié le 24/02/2023 suite à une commande du 10/02/2023
Très bon mais très cher .! Peu de grains !!!
Christèle D. publié le 25/11/2022 suite à une commande du 06/11/2022
Une odeur et un goût sublime et le fait qu’il soit proposé moulu ou en grain est très pratique, cela permet de choisir selon ses besoins
Pierre B. publié le 25/10/2022 suite à une commande du 11/10/2022
Graine de première fraîcheur
Marion G. publié le 30/09/2022 suite à une commande du 21/09/2022
Un produit très parfumé que j’adore et que je peux utiliser franchement moulu depuis que j’ai récupéré une vielle machine à café
Franck C. publié le 28/05/2022 suite à une commande du 16/05/2022
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
Christian P. publié le 22/04/2022 suite à une commande du 09/04/2022
Bien
Anonymous A. publié le 19/03/2022 suite à une commande du 01/03/2022
très bien
Anonymous A. publié le 20/02/2022 suite à une commande du 31/01/2022
Très bon rapport qualité/prix.
Doit-on attendre la fin de cuisson pour en assaisonner les plats ?
Quel(s) poivre(s) supportent mieux la cuisson ?
Merci.