Poivre de Jamaïque
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Poivre de Jamaïque
Ici vous pouvez effectuer votre achat de piment de jamaique, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.
Origine : Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2021).
Autres noms : poivre giroflé, poivre de la Jamaïque, bois d'Inde, Bahari, tout-épice, Pimenta dioica , Pimenta officinalis, piment-girofle, poivre aromatique, allspice, newspice, etc.
Pour la petite histoire :
Contrairement aux croyances populaires, ce n'est absolument pas un poivre mais une simple épice car il ne fait pas partie de la famille du piper negrum comme le poivre de Kampot, le poivre de Malabar MG1 ou le poivre de Belem. Nous l'avons placé dans cette catégorie par simplicité. Pour en savoir plus, consultez notre article consacré au poivre : "Tout sur le poivre".
On n’a jamais vraiment pu remonter jusqu’à l’origine de l’utilisation du piment de Jamaïque. Cependant, on sait que les Aztèques employaient déjà le piment de Jamaïque pour parfumer le chocolat.
Le bois d'Inde ne fut utilisé en Europe qu'à partir du XVIIe siècle.
Le poivre de Jamaïque est souvent appelé toute-épice, car sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.
Bien souvent les gens confondent le poivre giroflé avec le mélange quatre épices ou les feuilles de cannelle, les trois ayant des saveurs assez similaires. Vous pouvez donc vous servir d'une de ces trois épices pour remplacer les autres dans vos recettes.
Comment utiliser le piment de Jamaique en cuisine ?
Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans…
Il faut l'employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant. Cependant vous pouvez en saupoudrer sans risque dans les plats cités ci-dessus !
Quelles sont les propriétés du bois d'inde pour la santé ?
Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment de Jamaïque.
Le piment de Jamaïque possède des vertus apéritives, antalgiques, anti-inflammatoires, anticonvulsives, antinévralgiques, expectorantes, antiseptiques, astringentes.
C'est aussi une épice aux propriétés digestives très efficaces.
Acheter du bois d'inde c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert en passant par des boissons, afin d'utiliser au mieux ce poivre.
Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
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Alors là on a affaire à mon préféré! Je ne peux plus m’en passer. Je l amène même en we. J’envisage même à l’amener au restaurant!
poivre de Jamaique
Toujours aussi ravie lorsque je reçois ce poivre tellement doux et parfumé, même si on le nomme piment de Jamaïque. A essayer absolument !.
excellent!
cette baie offre d'incroyables saveurs fumées et d'épices, qui donne un caractère chaud et exotique à la viande , un vrai régal!
Un faux poivre au gout de clou de girofle
Un poivre qui révèle un gout subtil de clou de girofle. Un produit un peu surprenant au départ mais vraiment bon qui vous permettra d'assaisonner vos plats avec des gouts différents.
top
Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix
Satisfaite
Très satisfaite
Excellente alternative au poivre
Parfume agréablement les mets et ménage les intestins fragiles... et évite les crises d'hémorroïdes.
parfumé
g acheté ce produit en 90 grs je le mout au fur et a mesure il délivre un parfum très subtil
relève bien les viandes
GÖUT RÉLEVÉ MAIS SUBTIL SUR LA VIANDE À RECOMMANDER
Hum, miam, miam.
Le titre paraît bizarre, mais voilà la réaction, d'une personne qui ne ment jamais. Ma nièce de deux ans. Si elle dit ça! Vous êtes au top! Elle connaît les bonnes choses. Pour être plus sérieux, c'est un excellent produit. Avec un parfum, un gout et on voyage.
Poivre ou piment?
En tous cas, le produit est d'une excellente qualité: aspect engageant, belle taille des baies, arôme subtil, parfaite conservation.
surprenant
Graîne assez grosse mais passe dans mon moulin.
Senteur de girofle plutôt agréable
très surprenant
Le parfum qui se dégage de ce poivre/piment est très étonnant, il donne envie de créer des plats autour de ce parfum multi-épices, j'ai hâte d'essayer.
Super
J'ai créée moi même mon mélange de poivre. Super - le poivre de Jamaïque est relevé et à beaucoup d’arôme. Réception rapide et très bon conditionnement. Tous les poivres que j'ai commandé sont de très bonne qualité.
One love... Roots reggae
Faux poivre très agréable en bouche, avec des notes de clou de girofle.
Se prête bien pour la cuisine caribéenne, comme le Jamaïcan jerk ou les poulets boucanés. Se marie très bien avec du gingembre frais ou mariné.
SATISFAITE
TRES BONNE QUALITE DES BAIES
ODEUR PUISSANTE, GÖUT RELEVE MAIS SUBTIL
en graines
Arôme plus complexe que le poivre de Jamaïque que j'ai déjà. Avec celui-ci, on comprend mieux le terme de tout-épice!
graîne assez grosse
les graines sont plus grosses que ce que je pensais, j'espère que mon moulin arrivera a les moudre facilement
Parfait
J'utilise pour faire le meilleur des vins chauds. Je suis exigeant. J'ai pris mes épices "rares" sur ce site.
Très bonne qualité.
Conditionnement sans défaut.
Délais de livraison : rapide.
J'y reviendrai.
Réponse à Tig
Bonjour Tig,
que le piment de Jamaique ait le parfum de girofle est tout à fait normal, ensuite ce n'est pas un produit 3 en 1, on ne s'en sert pas pour de la cannelle ou de la muscade, nous avons juste essayé de donner une idée la plus proche possible à nos lecteurs du goût de cette épice si particulière. Mettre des mots sur un parfum n'est pas simple.
Aviez-vous déjà goûté le piment de Jamaique ou était-ce une première ? Je serais intéressé de pouvoir échanger sur ce sujet avec vous car je suis pleinement confiant sur la qualité de nos produits.
mauvaise qualité odeur d'ecorces de clou de girofle, on ne retrouve pas le gout de la muscade et de la cannelle
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