Poivre de Jamaïque

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Le produit vendu : sachet refermable de piment de Jamaique (en graines ou moulu).

Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans, etc.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de piment de jamaique, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.

SOMMAIRE

1. Son histoire

2. Comment l'employer ?

3. Ses bienfaits

4. Recettes

Origine : Honduras.

Autres noms : poivre giroflé, poivre de la Jamaïque, bois d'Inde, piment du Honduras, Bahari, tout-épice, Pimenta dioica, Pimenta officinalis, piment-girofle, poivre aromatique, allspice, newspice, etc.

Pour la petite histoire

Contrairement aux croyances populaires, ce n'est absolument pas un poivre mais une simple épice car il ne fait pas partie de la famille du piper negrum comme le poivre de Kampot, le poivre de Malabar MG1 ou le poivre de Belem.

On n’a jamais vraiment pu remonter jusqu’à l’origine de l’utilisation du piment de Jamaïque. Cependant, on sait que les Aztèques employaient déjà le piment de Jamaïque pour parfumer le chocolat.

Le bois d'Inde ne fut utilisé en Europe qu'à partir du XVIIe siècle. Le poivre de Jamaïque est souvent appelé toute-épice, car sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.

Bien souvent les gens confondent le poivre giroflé avec le mélange quatre épices ou les feuilles de cannelle, les trois ayant des saveurs assez similaires. Vous pouvez donc vous servir d'une de ces trois épices pour remplacer les autres dans vos recettes. Le piment de Jamaïque entre dans la composition de mélanges d'épices comme le fameux sept épices du Liban, mélange incontournable de la cuisine libanaise.

On prête au piment de Jamaïque de nombreuses propriétés pour la santé : vertus apéritives, antalgiques, anti-inflammatoires, anticonvulsives, antinévralgiques, expectorantes, antiseptiques, astringentes, digestives, etc.

Comment utiliser le piment de Jamaïque en cuisine ?

Parfumé mais pas piquant, il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans…

Il faut l'employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant. Cependant vous pouvez en saupoudrer sans risque dans les plats cités ci-dessus !

Quelles sont les propriétés du bois d'Inde pour la santé ?

Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées.

Recettes avec du poivre de Jamaïque

Acheter du bois d'Inde c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du poivre de Jamaïque, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce poivre. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Origine : Brésil.

Arôme : sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.

Piquant : 1/10. Poivre chaud mais pas piquant.

Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :

- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.

- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.

Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.

Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.

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Didier L. publié le 20/12/2024 suite à une commande du 06/12/2024

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