Graines de carvi
Graines de carvi
Carvi moulue (en poudre)

Carvi

1,61 €

Produit vendu : sachet refermable de carvi en graines ou poudre (poids au choix).

Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère !

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de carvi, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2023).

Autres noms : anis des Vosges, cumin romain, cumin des prés, etc.

 

Pour la petite histoire

 

Le carvi est une des plus anciennes épices connues. Son usage remonte à plus de 5000 ans avant note ère ! On en a trouvé dans des habitations lacustres datant du Néolithique.

À ne pas confondre avec le carvi noir ou cumin noir qui est en fait la graine noir habba sawda, aussi appelée nigelle.

Elle fait partie des épices utilisées pour embaumer les momies au temps des pharaons et était censée écarter les mauvais esprits. On en faisait aussi des philtres d'amour.

En Orient, on l'appelle Cumin romain. Ce nom provient du fait que les Romains en étaient très friands. Ce sont les conquêtes romaines qui diffusent cette épice dans tout l'empire. Il n'arrivera dans le Nord de l'Europe que vers le 13 ème siècle où il est très employé de nos jours.

Vers 1390, il trouve sa place dans les livres de cuisine de l'époque de Richard II à côté de la coriandre, du poivre et de l'ail.


Comment utiliser le carvi en cuisine ?

 

À ne pas confondre avec le cumin, qui est une épice au goût et à l'usage différent.

L'anis des vosges est utilisé pour parfumer les viandes (porc, dinde, gibier, oie…), les fromages (particulièrement le munster), la charcuterie, la choucroute, ainsi que dans certaines pâtisseries et confiseries.

C'est une épice très utilisée dans la cuisine allemande, elle entre par exemple dans la composition du kummel, de la choucroute, des salades de pomme de terre, la cuisine du poisson ou encore de nombreuses recettes de liqueurs traditionnelles allemandes.

Au Maghreb, le cumin romain s'emploie dans la plupart des salades et on le retrouve associé à la meloukia dans de nombreux plats traditionnels.

En Inde, on l'incorpore dans les currys et dans la majorité des plats traditionnels. Il se mariera parfaitement avec tous les légumes et toutes les viandes blanches, c'est d'ailleurs un des ingrédients principaux de nos épices pour poulet. Utilisez-le dans la cuisine du mouton, porc, ou du gibier.

Son goût est particulier, si vous l'appréciez, l'utilisation du carvi s'étendra à tous vos plats ! On le retrouve dans de nombreux alcools : l'aquavit, le gin, le schnaps...


Quelles sont les propriétés du carvi pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du carvi. 

Le carvi a des vertus carminatives, vermifuges ou encore antispasmodiques. Il a la propriété de lutter contre l'aérophagie et la fermentation.

Il possède un effet stimulant au niveau de la salive, des sécrétions gastriques et biliaires, en gros : il est excellent pour la digestion ! Mâchez-en quelques graines à la fin d'un repas copieux, il fera son petit effet !


Parmi ses bienfaits, on peut citer qu'il régularise le rythme cardiaque perturbé par des troubles digestifs, mais c'est aussi un diurétique, ainsi qu'un expectorant naturel.

 

Il facilite les règles douloureuses, augmente la lactation pendant l'allaitement et soulage les flatulences.


Ce n'est pas fini...

Acheter du carvi c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Remy B 23/04/2019

efficacité

La première fois que Je commande sur ce site. Excellent produit et efficacité commerciale, emballage parfait et respect des délais. Je recommanderai d'autres épices.

Note 
Valerie o 22/03/2019

Parfait

Épices de qualité, l'emballage est à la fois esthétique et fonctionnel, je recommande!

Note 
Marie-Pierre R 14/11/2018

Très gouteux

produit très gouteux et très agréable. De plus les nouveaux emballages sont extras

Note 
Martine D 24/10/2018

Peu connue et pourtant très ancienne !

j'ai découvert le carvi dans un restaurant en vacances.. aussitôt rentrée, j'ai acheté le produit. Reçu rapidement et très bien conditionnée, cette épice a vraiment parfumé la viande que j'ai cuisinée. Aucune surprise, c'est bien le goût que j'avais apprécié ! Et en se documentant, elle présente des avantages, elle rehausse la saveur des aliments et les rend plus digestes ! Donc à consommer sans modération !

Note 
Jean-Pierre B 02/10/2018

Parfum subtil et délicat

délicieux avec le fromage de chèvre, toasté ou non. S'accorde merveilleusement avec les poivrons et avec la cardamome pour le caviar d'aubergine.

Note 
jérémy v 31/08/2018

Parfait

Acheté carvi en poudre, très parfumé, une épice de qualité, livrée dans un sachet kraft scellé très esthétique et refermable par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique), qualité optimum, rapidité de livraison, je suis 100% satisfait et vous recommande partout autour de moi. Merci.

Note 
Erwin V 12/06/2018

très parfumée

Épice bien parfumée et surprenante !

Note 
Francoise D 08/06/2018

carvi

super produit tres parfumé

Note 
Marvin R 29/05/2018

Très parfumé

Ça a comme une odeur de thé et pourtant un goût salé, incroyable !

Note 
Maxime o 28/05/2018

Carvi

Super livraison , rapide , et produit pas éventé très très bon rapport qualiter prix

Note 
Julie M 23/04/2018

Excellent qualité !

Un parfum incroyable pour ces graines de carvi ! Et la livraison super, merci à l'île aux épices !

Note 
Bruno F 12/04/2018

tout simple

le réduire en poudre et le parsemer sur certains fromages, chèvre par exemple

Note 
Melanie D 11/03/2018

Jolie découverte

J’en ajoute quelques graines à ma tisane d’allaitement ou bien en mordille quelques unes. Je ne pourrais plus m’en passer !

Note 
Christian T 08/03/2018

Très bien

Très bien pour les murcons qui sont de saucisses Dauphinoises.

Note 
Christophe B 20/02/2018

Super produit

Je ne connaissais pas mais en goutant on se rappelle effectivement ces petites graines qu il y a dans le munster pour le coup j'en mets partout car ça se marrie avec tout. Dans du pain ça doit être génial. Envoi rapide de l ile aux épices

Note 
Audrey Z 09/02/2018

Découverte

Très belle découverte, je n’en m’en lasse pas

Note 
Sybille T 20/12/2017

Classique

Le petit grain parfait qui va si bien avec mon fromage préféré. Très bon carvi, et merci pour toutes vos idées, sur le site ou dans vos commentaires, très utiles ;-)

Note 
Virginie t 13/11/2017

parfait

ces graines de carvi sont très goûtues et sont livrées dans un sachet très pratique. Idéal pour un bon curry !

Note 
Jacques B 30/09/2017

c'est bon et çà fait du bien

J'adore cette épice parce qu'elle donne un parfum et un bon goût à tous les plats que nous cuisinons avec cette épice sans oublier le bien apporté à notre santé, que vouloir de plus l'agréable et la santé.

Note 
Gabrielle R 23/08/2017

CARVI

Découverte de cette épices. Devenue INDISPENSABLE dans ma cuisine.

Note 
Gabrielle R 06/07/2017

Parfait

c'est la deuxième fois que je le commande, tout simplement parfait ! Odeur subtile, relève les plats avec raffinement.

Note 
Christian f 05/05/2017

pafait

un parfum agréable pour certain plat tel que la melokia.

Note 
gilda n 04/04/2017

le carvi

très bon, c'est ma 2e commande, je vais essayer la nigelle

Note 
Aurore L 06/03/2017

Nouveau !

J'aime découvrir de nouvelles saveurs et ce Carvi a déjà sa place dans mes épices indispensables ! Merci pour vos textes de description, précis et généreux.

Note 
Dominique I 01/03/2017

Excellent

J'adore votre carvi , les autres épices commandées sont parfaites . Une version carvi en poudre serait sympa aussi.

Note 
frédérique b 06/02/2017

Parfum

Très parfumé et agréable

Note 
Raymond G 02/02/2017

Bon produit

Le carvi ne fait pas l'unanimité chez moi, on adore ou on déteste, le vôtre est de bonne qualité, j'en mange quand je suis ballonnée c'est très efficace.

Note 
Jocelyne V 03/01/2017

Carvi

Pas encore testé mais très parfumé...

Note 
Monique C 21/12/2016

très satisfaite

J'utilise le carvi en mélange avec le cumin et l'ani vert (en infusion 1 cuillère à café des 3 en mélange) pour soulager les petits soucis digestifs après le repas (à la place du café) c'est délicieux et efficace

Note 
Leslie S 05/12/2016

très bon

donne beaucoup de gout dans les légumes et sur la viande blanche c'est extra. j'en met une demi cuillère à café dans ma compote pour bénéficier des vertus ...

Note 
Charlottine 21/01/2016

Je viens de tenter une recette de sablé avec votre carvi au top . ps : voici la recette http://www.danslacuisinedecharlottine.fr/2016/01/sables-etoiles-pavot-et-carvi.html

Note 
Benjamin L 04/12/2015

Bonjour Michel, oui c'est une idée, maintenant dans la plupart de nos recettes nous renseignons les quantités en cuillères à café et soupe donc la question ne se pose plus, mais je vais voir pour ajouter cette information sur les fiches produit. Benjamin L'ile aux épices

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
couvelard michel 20/11/2015

poids : contenance

Bonjour Très bien détaillées vos épices mais pouvez-vous nous renseigner aussi concernant leur poids en fonction des diverses capacités de mesurage en cuisine ( au moins, cuillère à café et cuillère à soupe ) Merci

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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