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Réglisse

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de réglisse (bâtons d'environ 10 cm ou moulue).

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de réglisse, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineItalie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2021).

Autres nomscaliche (en Belgique), ou scientifiquement glycyrrhiza glabra.



Pour la petite histoire :

 

Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.

Par le passé, en Europe, on mélangeait la caliche à du chiendent torréfiée pour faire une boisson dite « hospitalière », qui se trouvait sur les tables de chevet de tous les hôpitaux de l'époque.

Le "coco", extrait de réglisse, a été la grande boisson populaire pendant plus de deux siècles jusqu’à ce qu’elle se fasse détrôner par Coca-cola dans les années 50.


Comment utiliser la réglisse en cuisine ?

 

Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons. Bien sûr, on mâchouille sa racine tel un bonbon.

En Asie, on l'utilise pour adoucir les soupes et dans certains mélanges d’épices. Le réglisse est excellent saupoudré sur du poulet.

Son usage est très répandu dans la cuisine thaïlandaise.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour exemple, vous en retrouverez dans notre infusion amincissante ou dans notre thé fraîcheur d'antan.

 

Quelles sont les propriétés de la réglisse pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la réglisse. 

Ses bienfaits pour l’estomac ne sont plus à démontrer. La caliche a été utilisée dans les cas d’ulcères et de gastrites.

Elle est aussi recommandée pour combattre le rhume, la bronchite, les maux de gorge, et elle possède des propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires, diurétiques, laxatives et édulcorantes.

L’utilisation du réglisse est à proscrire pour les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de problèmes de cœur et d’hypertension.


idée recette réglisse

Acheter de la caliche c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Bruno A
17/04/2017

Voyage dans les îles

Grâce à l'île aux épices, je visite le monde des plantes tout en restant chez moi. Continuez à dépayser et régaler nos papilles!

    Note 
    Alain C
    10/04/2017

    Bâtons de réglisse

    Livraison rapide, parfait enpaquetage, produit conforme à mes attentes, parfait.

      Note 
      Philippe G
      13/02/2017

      MERVEILLEUSE EPICE

      GRACE A CETTE EPICE ET A D'AUTRES JE FAIS DE DELICIEUX PAINS D'EPICE.
      ENVOI RAPIDE ET BIEN PROTEGE. JE RECOMMANDE !!!

        Note 
        Jocelyne V
        03/01/2017

        Réglisse

        Parfait pour les boissons (se marie très bien avec la menthe!) et la pâtisserie... Original!

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          Réglisse

          Réglisse

          Le produit vendu : sachet refermable de réglisse (bâtons d'environ 10 cm ou moulue).

          Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons.

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