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Réglisse
Le produit vendu : sachet refermable de réglisse (bâtons d'environ 10 cm ou moulue).
Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons, en bâton, on le mâchouille pour le plaisir comme un bonbon !
Ici vous pouvez effectuer votre achat de réglisse, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Italie.
Autres noms : caliche (en Belgique), ou scientifiquement glycyrrhiza glabra.
Pour la petite histoire
Les Grecs et les Romains employaient déjà la réglisse, notamment Théophraste et Sainte Hildegarde, qui l'utilisaient pour s'éclaircir la voix.
Par le passé, en Europe, on mélangeait la caliche à du chiendent torréfiée pour faire une boisson dite « hospitalière », qui se trouvait sur les tables de chevet de tous les hôpitaux de l'époque.
Le "coco", extrait de réglisse, a été la grande boisson populaire pendant plus de deux siècles jusqu’à ce qu’elle se fasse détrôner par Coca-cola dans les années 50.
Elle a longtemps été utilisée pour combattre le rhume, la bronchite, les maux de gorge, surtout en association avec des feuilles d'eucalyptus globulus.
Comment utiliser la réglisse en cuisine ?
Il sert principalement à donner du goût dans les pâtisseries et les boissons. Bien sûr, on mâchouille sa racine tel un bonbon.
En Asie, on l'utilise pour adoucir les soupes et dans certains mélanges d’épices. Le réglisse est excellent saupoudré sur du poulet. Son usage est très répandu dans la cuisine thaïlandaise.
Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour exemple, vous en retrouverez dans notre infusion amincissante ou dans notre thé fraîcheur d'antan.
Quelles sont les propriétés de la réglisse pour la santé ?
Le règlement (CE) 1924/2006 interdit de mentionner les bienfaits pour la santé de nos produits. Seules les allégations nutritionnelles reprises en annexe du règlement (CE) 1924/2006, ainsi que les allégations de santé autorisées et les allégations en attente (sous certaines conditions) peuvent être citées ici. Ces allégations ne peuvent s'utiliser qu'à condition de respecter les conditions d'utilisation associées. Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la réglisse.
Santé respiratoire
Selon les allégations publiées id2370 et id4050, la réglisse :
- est apaisant pour la gorge, le pharynx; les cordes vocales et la bouche ;
- possède une action fluidifiante et expectorante dans la toux et le catarrhe bronchique ;
- est apaisant pour la bouche et la gorge ;
- offre un soulagement en cas de chatouillement dans la gorge et le pharynx ;
- apaise les voies respiratoires supérieures.
Santé intestinale
Selon les allégations publiées id2370, les substances actives de réglisse aident à maintenir la fonction normale des muqueuses de l'estomac et de l'intestin grêle.
Santé de la peau
Selon les allégations publiées id2846, la réglisse :
- aide à maintenir un bon teint ;
- a des effets anti-inflammatoires et adoucissants pour la peau.
Perte de poids
Selon les allégations publiées id3365, la réglisse favorise la perte de poids.
Digestion
Selon les allégations publiées id3769 et id4052, la réglisse :
- est utilisée pour faciliter la digestion ;
- contribue au confort digestif ;
- contribue à soutenir la digestion ;
- aide à maintenir l'équilibre et le confort dans le système digestif des personnes sensibles digestions.
Système nerveux
Selon les allégations publiées id4051, la réglisse :
- aide à maintenir le calme mental ;
- aide au maintien du système nerveux.
Antioxydant
Selon les allégations publiées id4053, la réglisse :
- prend en charge le système immunitaire ;
- aide propriétés antioxydantes importantes.
Énergie
Selon les allégations publiées id4054, la réglisse contribue à maintenir les niveaux d'énergie.
Santé génitale
Selon les allégations publiées id4055, la réglisse :
- prend en charge la fonction de l'ensemble du système de reproduction ;
- aide à maintenir la santé du système urinaire et de la prostate.
Santé articulaire et osseuse
Selon les allégations publiées id4056, la réglisse aide à maintenir la santé et le confort des articulations.
L’utilisation du réglisse est à proscrire pour les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de problèmes de cœur et d’hypertension.
Recettes avec de la réglisse
Acheter du réglisse c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec de la réglisse, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !
Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !
Origine : Italie.
Arôme : saveur sucrée et amère à la fois, caractéristique de la réglisse.
Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
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Vincent C. publié le 23/05/2024 suite à une commande du 13/05/2024
Rien à signaler rien à reprocher
SYLVIANNE S. publié le 01/05/2024 suite à une commande du 18/04/2024
Petite poudre gourmande en cuisine et pour les boissons qui a sa place dans les indispensables.
Josee G. publié le 19/03/2024 suite à une commande du 07/03/2024
Super
Serge R. publié le 10/12/2023 suite à une commande du 29/11/2023
Épices et thés..Toujours d’excellentes qualités et constantes au fil des commandes +t les mélanges sont Parfait ! j’y reviens donc tout va bien !!
Gilles T. publié le 06/11/2023 suite à une commande du 20/10/2023
Bien
Anne T. publié le 04/10/2023 suite à une commande du 26/09/2023
Excellent
Chantal L. publié le 11/08/2023 suite à une commande du 31/07/2023
Très bien - choix du poids et le descriptif très utile.
FABIENNE S. publié le 22/07/2023 suite à une commande du 12/07/2023
Parfait pour mes glaces
Colette M. publié le 10/06/2023 suite à une commande du 30/05/2023
Le réglisse de mon enfance
FRANCOISE L. publié le 07/06/2023 suite à une commande du 26/05/2023
Je découvre. Très bon
Client anonyme publié le 22/03/2023 suite à une commande du 09/03/2023
La réglisse de notre enfance
Client anonyme publié le 13/03/2023 suite à une commande du 02/03/2023
Excellent
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