Graines de moutarde blanches
Graines de moutarde blanches
Graines de moutarde brunes

Moutarde (graines)

1,47 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de moutarde blanches ou brunes (poids au choix).

La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.

Choix du produit
Quantité
En stock

 Ajouter à ma liste
Vous devez être connecté à votre compte client

Ici vous pouvez effectuer votre achat de moutarde, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Canada (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Variété : Fruits mûrs propres, secs et sains du Sinapis alba L.

Autres noms : sénevé ou encore sanve.


Pour la petite histoire

 

La graine de moutarde, de son nom scientifique sinapis alba, est connue depuis plus de 3000 ans où elle était cultivée en Chine. L’empereur Charlemagne, féru d’épices, recommanda sa culture et son usage dans les jardins bordant les monastères autour de Paris.

La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.

Dès le 12ème siècle, la Bourgogne (Dijon) s’en été fait une spécialité. C'est une épice citée dans les évangiles sous l'appellation sénevé ou sanve et dans les écrits médiévaux en tant que mostarde.


Comment utiliser les graines de moutarde en cuisine ?

 

Il faut faire revenir les graines à sec pour qu'elles dégagent leurs meilleures saveurs. Vous pouvez donc les faire griller dans une poêle une trentaine de secondes avant de faire cuire vos légumes, vos viandes, etc...

Cependant, cette utilisation est optimum avec les graines à roussir qui sont faites pour ça !


La sénévé est utilisée entière dans les marinades, curry, french curry, sauces, ragoûts mais également dans les conserves de cornichons.

Elles servent également d’épaississant. Elles sont employées pour adoucir certaines préparations acides et ont aussi un effet conservateur (associé à du vinaigre, sucre, sel, huile, etc.).

On peut en saupoudrer un petit peu sur les viandes rouges en fin de cuisson. Elles relèveront alors subtilement votre viande et remplaceront la moutarde comme condiment.

Les graines de moutarde sont parfois remplacées par de la racine de raifort en poudre, qu'on appelle aussi "moutarde des allemands".


Quelles sont les propriétés de la moutarde pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la moutarde.

Propriétés répulsives, notamment contre les chiens et chats, la sanve possède des vertus purgatives, elle est d'ailleurs parfois utilisée en poudre dans l'eau pour des lavages d’estomac. C'est aussi un antiseptique.


Ce n'est pas fini...

Acheter des graines de moutarde c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
Monique g 22/07/2019

Produit parfait

Bonjour, je suis super contente de mes graines de moutarde, car pour moi, c'est pour faire des cataplasmes pour mes douleurs, c'est un très bon produit et à ma bourse, donc parfait. Merci.

Note 
Michele M 16/07/2019

Ca va piquer

demain je melance dans la fabrication de ma moutarde sans sel. Je me baserai surement dans la recette donné par ce site

Note 
Luc P 08/07/2019

Agrément Cornichon

Très bon produit. Utilisé pour agrémenter les cornichons du jardin.

Note 
Frederic B 14/06/2019

très bien

Ce sont de très bonnes graines

Note 
Hélène P 07/06/2019

Graine moutarde

J'ai connu ce produit par des recettes sur "cuisine du monde" j'apprécie beaucoup ces graines qui ont un super parfum

Note 
Aimé-Claude G 22/04/2019

Moutarde (graines)

Parfait juste ce que j'attendais.

Note 
Christophe P 16/04/2019

Parfait

Gérant d'un restaurant, pour ma nouvelle estivale, j'ai testé les graines de moutarde blanches pour l'une de mes sauces. Cela apporte un plus en comparaison à de la moutarde. Les graines sont plutôt jaunes que blanches mais pas d'importance. Encore une fois l'ile aux épices envoie le colis rapidement. Par contre le facteur ne peut s'empêcher d'ouvrir le colis pour vérifier ce que c'est et si ça l'intéresse. Peut être devriez vous utiliser des sachets avec fermeture plus costaud afin d'éviter le vol ou la fouille, pour envoyer vos colis.

Note 
Michel t 07/02/2019

super produit

génial ces graines je vais pouvoir réaliser mes rub maison

Note 
Sandra S 13/11/2018

Un produit au top

Que ce soit pour la qualité du produit, le conditionnement dans des sachets refermables ou le prix défiant toute concurrence, je suis très heureuse d'être arrivée sur votre site. Ces graines semblent particulièrement parfumées, j'ai hâte de les tester dans un plat.

Note 
Thierry p 14/10/2018

graine de moutarde de fort caractère

acheter pour faire un curry maison avec la recette du site

Note 
Thierry p 13/10/2018

découvert

subiile différece entre le blanc est noir cette graine va servir pour faire un curie maison avec d'autre épice commander sur ce cite

Note 
laurence p 06/09/2018

Je recommande

Graines de moutarde de qualité, bien piquantes et parfumées, super rapport qualité prix, reçu rapidement. Emballage soigné. J'adore vos nouveaux sachets, des sachets kraft solides, reçus scellés et refermables par un zip, une petite fenêtre pour voir le produit, c'est pratique, esthétique (super effet dans ma cuisine) et je trouve que les produits se conservent beaucoup mieux. L'étiquette sur le sachet donne pleins d'informations, j'adore. Après à voir essayé d'autres vendeurs sur internet, je suis et resterai une cliente fidèle, il n'y a pas mieux dans le domaine, merci.

Note 
Laurent z 08/06/2018

toujours utile

parfait pour faire ses propres mélanges d'épices, les saveurs ne sont pas les mêmes.

Note 
Simon M 06/06/2018

Sympa

Utilisées moulues avec d'autres épices, cela a donné un mélange vraiment sympa

Note 
Maxime o 28/05/2018

top

Super livraison , rapide , et produit pas éventé / frais ; très très bon rapport qualiter/ prix

Note 
Helene V 23/05/2018

parfait

produit conforme à mon attente. Bien emballé, livraison rapide.

Note 
annick s 04/04/2018

Qualite

Il y a moutarde et moutarde, ça fait cliché mais j'ai redécouvert le goût subtil de cette épice grâce à vous, merci.

Note 
Philippe L 11/12/2017

Philippe

Très bon produit que se soit blanche ou brune

Note 
Brigitte l 18/10/2017

parfait

produit excellent, rien à redire

Note 
Nicole V 24/08/2017

Graine de moutarde

parfume bien les plats

Note 
Gilbert l 04/07/2017

graines de moutarde

tres bon produit pour maceration

Note 
Mikael P 09/05/2017

Graines blanches et brunes

Moutarde acheté en graines blanches en brunes, pour notamment faire des cornichons au vinaigre, rien qu'à les voir, je ne pense pas avoir de mauvaises surprises!!! Super

Note 
Anita A 13/03/2017

Graine de moutarde

Pour la préparation,de mes pickles

Note 
Ali J 04/03/2017

SUPERBE

Bonnes graines de qualités et fraiches

Note 
Julien K 06/02/2017

moutarde maison

préparation en macération. La suite au prochain épisode

Note 
Raymond G 01/02/2017

Classique

Vos graines son excellentes, j'en mets dans les plats de légumes pour donner du peps et du goût, par contre ça pique (logique me direz vous).

Note 
Elodie D 23/01/2017

très bon

Les graines de moutarde brunes que j'ai reçu sont de très bonne qualité pour ma cuisine indienne!

Note 
Jocelyne V 03/01/2017

Moutarde

Pour réaliser de la moutarde maison... Je vous en dirais plus d'ici quelques semaines...

16 autres produits dans la même catégorie:

Plantain psyllium
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
6 Commentaire(s)

Plantain psyllium

3,95 €

Produit vendu : sachet refermable de téguments de psyllium brun ou psyllium vrai (poids au choix).

Cousin des graines de chia, ces petites graines sont utilisées pour leurs bienfaits sur le système digestif, les hémorroïdes, le cholestérol et le diabète.

Clous de girofle
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
41 Commentaire(s)

Clous de girofle

2,40 €

Produit vendu : sachet refermable de girofle en clous ou poudre (poids au choix).

Ils possèdent une saveur très forte. Si cette saveur vous plaît vous pouvez l'employer pour aromatiser les bouillons, vinaigres, marinades, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts, etc.

graines d'acacia en poudre
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
2 Commentaire(s)

Poudre de graines d'acacia

9,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de graines d'acacia torréfiées en poudre (poids au choix). Épice et aliment de base des aborigènes d'Australie, sa saveur entre café et chocolat sublime, entre autres, tous les desserts !

Fèves Tonka
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
104 Commentaire(s)

Fève Tonka

2,30 €

Produit vendu : sachet refermable de fèves tonka entières ou en poudre (poids ou nombre de gousse au choix). Une fève pèse entre 1 et 2g.

C'est une épice de plus en plus en vogue dans les cuisines et quand on découvre son sublime parfum, on comprend pourquoi !

Graines de Rocou (achiote) bio
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
16 Commentaire(s)

Graines de Rocou

2,90 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de Rocou (poids au choix).

Utilisées depuis toujours pour leur puissante propriété colorante, elles sont indispensables dans de nombreuses cuisines du monde !

Gingembre moulu (en poudre)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
58 Commentaire(s)

Gingembre

2,10 €

Produit vendu : sachet refermable de gingembre en racines séchées ou poudre (poids au choix).

Le gingembre sec ou en poudre
 a un goût différent de celui du gingembre frais, mais reste une épice centrale dans les cuisines du monde !

Baies de genièvre
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
17 Commentaire(s)

Genièvre (baies)

2,55 €

Le produit vendu : sachet refermable de baies de genièvres (poids au choix).

Les baies de genièvre relèvent traditionnellement la choucroute et les marinades, en dehors de cette utilisation on l'utilise peu en tant qu'épice.

Poudre de betterave rouge
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
20 Commentaire(s)

Poudre de betterave séchée

2,95 €

Produit vendu : sachet refermable de betterave séchée moulue (poids au choix).

Une poudre qui sert à parfumer et à colorer toutes les préparations, de l'entrée au dessert en passant par les boissons, le tout avec d'incroyables bienfaits pour la santé !

Graines de nigelle (habba sawda)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
64 Commentaire(s)

Nigelle (graines)

2,25 €

Le produit vendu : sachet refermable de graines de nigelle (poids au choix).

Il est unanimement reconnu que la nigelle est une des graines médicinales les plus vénérées de l’histoire, réputée pour soigner de nombreuses maladies.

Racines de galanga séchées
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
13 Commentaire(s)

Galanga

3,50 €

Le produit vendu : sachet refermable de racines de galanga entières ou découpées (Poids au choix).

On trouve des traces de cette épice dès l'antiquité en Chine. Plutarque, essayiste et historien grec, a mentionné une plante qui ressemble au galanga dans un traité sur Isis et Osiris, où il décrit son utilisation comme encens.

kororima graines
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
1 Commentaire(s)

Kororima

7,95 €

Produit vendu : sachet refermable de kororima en gousse entière ou en graines (poids au choix). C'est l'épice incontournable de l'Éthiopie, autant en cuisine qu'en médecine. Une proche cousine de la cardamome qui lui ressemble beaucoup !

Poudre de maca jaune du pérou
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
39 Commentaire(s)

Maca jaune du Pérou

3,25 €

Produit vendu : sachet refermable de poudre de racines de maca jaune Lepidium Peruvianum Chacon (poids au choix).

Poudre 100% pure de maca du Pérou, la meilleure qualité de maca et surtout, la seule variété qui possède toutes les vertus qu'on prête à la plante !

Graines de fenugrec
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
43 Commentaire(s)

Fenugrec

2,40 €

Produit vendu : sachet refermable de fenugrec en graines ou poudre (poids au choix).

Le fenugrec est une plante aromatique de la famille des papilionacées, tout comme le mélilot, avec lequel il est souvent confondu.

Citronnelle moulue (en poudre)
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
25 Commentaire(s)

Citronnelle

1,90 €

Le produit vendu : sachet refermable de citronnelle moulue ou en bâtons (poids au choix).

Il existe une cinquantaine de variétés de citronnelles. Cette plante était utilisée uniquement pour se parfumer pendant la renaissance, mais aujourd'hui, elle parfume à merveille la cuisine !

epine vinette berberis
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
12 Commentaire(s)

Epine-vinette

7,45 €

Produit vendu : sachet refermable d'épine-vinette (poids au choix).

Petite baie considérée comme une épice, sa saveur acidulée aigre-doux sublime parfaitement les plats, en plus d'être excellente pour la santé !

Graines de la paix jujube
Aperçu rapide
Vous devez être connecté à votre compte client
27 Commentaire(s)

Graines de la paix

5,25 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de la paix (poids au choix).

C'est une épice rare du Cameroun à la saveur de mandarine et de réglisse, un véritable bonbon qui parfume subtilement les desserts (entre autres) !

Questions / Réponses (0)

Nouveau commentaire
Votre commentaire a été ajouté. Il est en cours de validation

Commentaire
Merci

Commentaire
Signaler un spam, un abus ou un contenu inapproprié
* Champs requis
  ou Annuler
Editer le commentaire

Recettes avec Moutarde (graines)