Graines de moutarde blanches
Graines de moutarde blanches
Graines de moutarde brunes

Moutarde (graines)

1,47 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de moutarde blanches ou brunes (poids au choix).

La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de moutarde, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Canada (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Variété : Fruits mûrs propres, secs et sains du Sinapis alba L.

Autres noms : sénevé ou encore sanve.


Pour la petite histoire

 

La graine de moutarde, de son nom scientifique sinapis alba, est connue depuis plus de 3000 ans où elle était cultivée en Chine. L’empereur Charlemagne, féru d’épices, recommanda sa culture et son usage dans les jardins bordant les monastères autour de Paris.

La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.

Dès le 12ème siècle, la Bourgogne (Dijon) s’en été fait une spécialité. C'est une épice citée dans les évangiles sous l'appellation sénevé ou sanve et dans les écrits médiévaux en tant que mostarde.


Comment utiliser les graines de moutarde en cuisine ?

 

Il faut faire revenir les graines à sec pour qu'elles dégagent leurs meilleures saveurs. Vous pouvez donc les faire griller dans une poêle une trentaine de secondes avant de faire cuire vos légumes, vos viandes, etc...

Cependant, cette utilisation est optimum avec les graines à roussir qui sont faites pour ça !

La sénévé est utilisée entière dans les marinades, curry, french curry, sauces, ragoûts mais également dans les conserves de cornichons.

Elles servent également d’épaississant. Elles sont employées pour adoucir certaines préparations acides et ont aussi un effet conservateur (associé à du vinaigre, sucre, sel, huile, etc.).

On peut en saupoudrer un petit peu sur les viandes rouges en fin de cuisson. Elles relèveront alors subtilement votre viande et remplaceront la moutarde comme condiment.

Les graines de moutarde sont parfois remplacées par de la racine de raifort en poudre, qu'on appelle aussi "moutarde des allemands".


Quelles sont les propriétés de la moutarde pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la moutarde.

Propriétés répulsives, notamment contre les chiens et chats, la sanve possède des vertus purgatives, elle est d'ailleurs parfois utilisée en poudre dans l'eau pour des lavages d’estomac. C'est aussi un antiseptique.


Recettes avec des graines de moutarde

Acheter des graines de moutarde c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des graines de moutarde, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Louis Jean B. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

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Produit de qualité

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Raïssa K. publié le 19/04/2020 suite à une commande du 30/03/2020

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Pas encore testé mais aucun doute sur la qualité

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Guillaume M. publié le 26/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020

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Aucun problème

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Chantal P. publié le 20/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020

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j'ai beaucoup apprécié les sachets refermables pratiques et efficaces (ils se referment vraiment)

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Anthony G. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 29/02/2020

5/5

Acheter pour faire ma moutarde, y’a plus qu’à

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Rudi D. publié le 04/01/2020 suite à une commande du 26/12/2019

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Tout OK

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Julie B. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 12/12/2019

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Je vais essayer la moutarde maison Et on verra si c’est bon

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Eric S. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 13/12/2019

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Conforme à l'attente, rien à dire.

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Agnieszka D. publié le 05/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

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Comme celui acheté par nous au Sri-Lanka. Épice de qualité.

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GIREN Aimé-Claude publié le 21/11/2019 suite à une commande du 14/04/2019

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Parfait juste ce que j'attendais.

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Bataille Frederic publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/06/2019

5/5

Ce sont de très bonnes graines

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Lutmann Cécile publié le 21/11/2019 suite à une commande du 15/09/2019

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J'ai acheté ces graines pour tenter de faire ma moutarde maison...et je les adore ! Le goût est incroyable !

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Louis Jean B. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

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Produit de qualité

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Raïssa K. publié le 19/04/2020 suite à une commande du 30/03/2020

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Pas encore testé mais aucun doute sur la qualité

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Guillaume M. publié le 26/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020

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j'ai beaucoup apprécié les sachets refermables pratiques et efficaces (ils se referment vraiment)

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Anthony G. publié le 11/03/2020 suite à une commande du 29/02/2020

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Acheter pour faire ma moutarde, y’a plus qu’à

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Je vais essayer la moutarde maison Et on verra si c’est bon

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Eric S. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 13/12/2019

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Conforme à l'attente, rien à dire.

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Agnieszka D. publié le 05/12/2019 suite à une commande du 28/11/2019

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Comme celui acheté par nous au Sri-Lanka. Épice de qualité.

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GIREN Aimé-Claude publié le 21/11/2019 suite à une commande du 14/04/2019

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Parfait juste ce que j'attendais.

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Bataille Frederic publié le 21/11/2019 suite à une commande du 05/06/2019

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Ce sont de très bonnes graines

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Lutmann Cécile publié le 21/11/2019 suite à une commande du 15/09/2019

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J'ai acheté ces graines pour tenter de faire ma moutarde maison...et je les adore ! Le goût est incroyable !

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