Graines de moutarde blanches
Graines de moutarde blanches
Graines de moutarde brunes

Moutarde (graines)

1,47 €

Produit vendu : sachet refermable de graines de moutarde blanches ou brunes (poids au choix).

La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de moutarde, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine : Canada (Date Limite d'Utilisation Optimale : Décembre 2023).

Variété : Fruits mûrs propres, secs et sains du Sinapis alba L.

Autres noms : sénevé ou encore sanve.


Pour la petite histoire

 

La graine de moutarde, de son nom scientifique sinapis alba, est connue depuis plus de 3000 ans où elle était cultivée en Chine. L’empereur Charlemagne, féru d’épices, recommanda sa culture et son usage dans les jardins bordant les monastères autour de Paris.

La moutarde était très cultivée en France, particulièrement à Paris, Dijon et toutes les régions à vignes car grâce aux vins devenant du vinaigre, on confectionnait la moutarde que l’on connaît de nos jours.

Dès le 12ème siècle, la Bourgogne (Dijon) s’en été fait une spécialité. C'est une épice citée dans les évangiles sous l'appellation sénevé ou sanve et dans les écrits médiévaux en tant que mostarde.


Comment utiliser les graines de moutarde en cuisine ?

 

Il faut faire revenir les graines à sec pour qu'elles dégagent leurs meilleures saveurs. Vous pouvez donc les faire griller dans une poêle une trentaine de secondes avant de faire cuire vos légumes, vos viandes, etc...

Cependant, cette utilisation est optimum avec les graines à roussir qui sont faites pour ça !

La sénévé est utilisée entière dans les marinades, curry, french curry, sauces, ragoûts mais également dans les conserves de cornichons.

Elles servent également d’épaississant. Elles sont employées pour adoucir certaines préparations acides et ont aussi un effet conservateur (associé à du vinaigre, sucre, sel, huile, etc.).

On peut en saupoudrer un petit peu sur les viandes rouges en fin de cuisson. Elles relèveront alors subtilement votre viande et remplaceront la moutarde comme condiment.

Les graines de moutarde sont parfois remplacées par de la racine de raifort en poudre, qu'on appelle aussi "moutarde des allemands".


Quelles sont les propriétés de la moutarde pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la moutarde.

Propriétés répulsives, notamment contre les chiens et chats, la sanve possède des vertus purgatives, elle est d'ailleurs parfois utilisée en poudre dans l'eau pour des lavages d’estomac. C'est aussi un antiseptique.


Recettes avec des graines de moutarde

Acheter des graines de moutarde c'est bien, les utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec des graines de moutarde, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Jeanlouis F. publié le 11/08/2020 suite à une commande du 22/07/2020

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excellent produit très bien conditionné

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Michel D. publié le 08/08/2020 suite à une commande du 26/07/2020

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conforme à ma commande

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Christophe S. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 12/07/2020

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Excellent!

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Noëlle D. publié le 11/07/2020 suite à une commande du 27/06/2020

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conforme

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Burgel S. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 06/06/2020

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livré dans les délais (malgré la période de confinement), surtout de très bon produits, très bien emballés, qui donnent envie de les consommer et d' EXCELLENTE qualité.

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Yann F. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

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J'ai eu beaucoup de mal à en trouver et elle est parfaite, bonne taille.

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Marine H. publié le 09/06/2020 suite à une commande du 17/05/2020

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Produits de qualité

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Laurent S. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020

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De superbe graine de moutarde

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Amaury B. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Louis Jean B. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

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Produit de qualité

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Raïssa K. publié le 19/04/2020 suite à une commande du 30/03/2020

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Pas encore testé mais aucun doute sur la qualité

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Guillaume M. publié le 26/03/2020 suite à une commande du 02/03/2020

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Aucun problème

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Jeanlouis F. publié le 11/08/2020 suite à une commande du 22/07/2020

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excellent produit très bien conditionné

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Michel D. publié le 08/08/2020 suite à une commande du 26/07/2020

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conforme à ma commande

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Christophe S. publié le 06/08/2020 suite à une commande du 12/07/2020

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Excellent!

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Noëlle D. publié le 11/07/2020 suite à une commande du 27/06/2020

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Burgel S. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 06/06/2020

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livré dans les délais (malgré la période de confinement), surtout de très bon produits, très bien emballés, qui donnent envie de les consommer et d' EXCELLENTE qualité.

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Yann F. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

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J'ai eu beaucoup de mal à en trouver et elle est parfaite, bonne taille.

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Laurent S. publié le 29/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020

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De superbe graine de moutarde

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Amaury B. publié le 27/05/2020 suite à une commande du 25/04/2020

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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Louis Jean B. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 20/04/2020

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Produit de qualité

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Pas encore testé mais aucun doute sur la qualité

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