Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix). C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.
Ici vous pouvez acheter du poivre de Bélem (noir ou blanc), découvrir son histoire, comment l'utiliser en cuisine et quelles sont ses vertus pour votre santé.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Brésil (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2024).
Autres noms : Poivre de Bélem, poivre amazonien, perle noire du Brésil.
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Le poivre du Brésil, qu'est-ce que c'est ? C'est un poivre de la famille des piper negrum, c'est donc un vrai poivre, contrairement à ses cousins le cubèbe, le poivre long ou les baies de paradis par exemple.
On l'appelle aussi poivre de Bélem du nom de la capitale de la région où il est cultivé : la région de Para. La ville de Bélem est aussi appelée métropole de l'Amazonie. L'état du Para est aujourd'hui le plus grand producteur de poivre du Brésil.
Il semblerait que ce soit un poivre d'Indonésie qui a été importé et c'est acclimaté à la terre autour de Bélem.
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Il possède une saveur riche et complexe.
De manière générale, le poivre de Belém a un parfum boisé et citronné, parfumé avec une pointe de réglisse, de coriandre et d'anis. Rond en bouche, il ne paraît pas piquant dans un premier temps, la sensation de piquant montant progressivement en bouche pour une sensation de chaleur non pas intense mais persistante caractéristique.
Comme chez tous les poivres, on retrouve le poivre rouge, vert, blanc et bien sûr le noir, avec de légères différences entre chacun, ici vous pourrez acheter du poivre noir et blanc du Brésil :
- Si vous achetez le poivre noir du Brésil : récolté après le vert, le fruit arrive à maturité, ce qui en fait un poivre très parfumé et puissant. On retrouvera les saveurs décrites précédemment à pleine puissance.
- Si vous achetez le poivre blanc du Brésil : c'est un poivre arrivé à maturité puis nettoyé, c’est-à -dire qu’on retire le péricarpe qui recouvre la graine, ce qui lui donne une saveur plus subtile et qui le rend moins irritant pour l’estomac. Il possède les saveurs décrites précédemment en plus subtiles et légères.
Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons :
- le poivre Karimunda du Kerala
- le poivre de Wayanad du Kerala
- le poivre de Penja (Cameroun)
- le poivre Kilindi de Tanzanie
- le poivre Jumbo du Kerala bio
- le poivre sauvage voatsiperifery
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Comme tous les poivres, préférez le moudre ou le concasser au dernier moment car il n'aime pas trop les chaleurs prolongées, il gardera alors toutes ses saveurs et propriétés pour la santé.
C'est un poivre d'excellente qualité qui relèvera absolument tous vos plats !
Bien entendu, il prendra tout son sens en accompagnement d'une bonne viande rouge mais pas seulement il fera son petit effet dans vos potages, légumes, vinaigrettes, sauces de toutes sortes. Aucune limite à son utilisation !
Le poivre du Brésil fait très bon effet dans le chocolat et les desserts fruités.
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Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre de Bélem.
Il possède les mêmes vertus pour la santé que les poivres issus de la liane Peper Negrum, nous avons détaillé quelles sont les bienfaits du poivre pour la santé dans un article spécial, à vous de le consulter !
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 Origine : Brésil.
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 Arôme : saveur chaude et puissante, typique du poivre de Bélem.
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 Piquant : 4/10. Poivre chaud et piquant.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
Cette baie rentre dans la composition de mon mélange maison que j'utiliseau quotidien. C'est un vrai régal !
fidèle à ce poivre très agréable sur une viande grillée
permet de varier le gout des plats
premiere commande pour ce poivre que je trouve tres bien
Très bon poivre blanc. Fin et délicat, il est excellent dans les plats quotidiens
en poivre blanc toujours aussi parfumé. Lors de la dernière commande livré en sachet papier rigide refermable très pratique. Ainsi tous les autres articles.
Assez puissant mais très aromatique et subtil à la fois. Je me régale au quotidien! La livraison a été rapide et soignée.
Finesse et caractère pour ce poiuvre subtil
cela fait déjà deux fois que je commande ce produit et vraiment ce poivre est vraimentgénial pas trop fort et tellement parfumé
Poivre très parfumé et au goût subtil. Il me tardait de le gouter et je ne regrette pas mon achat.
c'est mon poivre de tous les jours, bon rapport qualité prix
Poivre très parfumé, expédition très rapide, emballage soigné et sachet refermable. Utilisé pour réaliser mon hydromel, et aussi dans la cuisine !
Un grain dans la bouche ne donne pas de suite de goût puis si on le croque on sent très vite cette puissance qui laisse longtemps la chaleur sur les lèvres et dans la bouche. Réduit en poudre il ne semble pas être aussi puissant mais si on le mélange a une sauce chaude, alors il reprend cette puissance, et pour ceux qui aiment le poivre fort c'est vraiment excellent.
Un poivre que vous pouvez rajouter à votre préparation pain d'épices il renforcera les saveurs de toutes les épices C'est un grand poivre il est indispensable dans votre cuisine ou votre pâtisserie
très bon rapport qualité/prix ce poivre est parfumé à souhait produit à recommander
Ce poivre, blanc ou noir, est un régal. Il faut prendre le temps et laisser les parfums et la puissance se révéler en bouche. Ensuite, ils envahissent le palais et restent longtemps. Je suis fan de ce poivre, limite addict !
là j'ai pu comparer poivre blanc et poivre noir et vos descriptions sont très justes .
excellent rapport qualité en blanc et en noir. je recommande.
Une baie excellente avec beaucoup de caractère
J'utilise le poivre pour mettre dans mon hydromel, mais aussi dans la cuisine naturellement. Poivre très parfumé ! Livraison super rapide.
En blanc, un parfum très puissant de (paille, bois). En bouche il n'est pas très fort permettant ainsi d'en rajouter au dernier moment sans avoir un plat trop épicé.
je ne connaissais pas mais franchement je ne regrette pas .bien parfumé mais aussi bien fort
Excellent poivre pour cuisiner des moqueca de peixe (poisson) ou de camaroes (crevettes) mais également pour mariner des viandes rouges cuites au barbecue, façon churrasco avec de l'huile d'olive, de l'origan, de l'aïl, de l'oignon et du piment .. par exemple; un vrai délice et une chaleur qui reflète bien le Brésil.
Poivre très parfumé !
Je reviens de Belem, et je ne savait pas qu'il y avait un poivre cultiver dans cette région. Poivre fort en gout qui trouvera sa place avec ses 15 cousins dans ma cuisine.
Parfait avec une mocequa
Optez pour un mélange Blanc/Noir, 50% de chaque. Parfumé, avec le piquant léger mais présent, bien dosé.
excellent poivre en cuisine mais surtout a table sur les aliments .Il parfume et donne aux plats une autre dimension
Très bon produit, livraison rapide, je recommande
Le produit vendu : sachet refermable de poivre long rouge de Kampot (poids au choix).
Un poivre rouge rare à la saveur complexe et unique, venant de la région réputée pour produire les meilleurs poivres du monde, rien que ça !
Produit vendu : sachet refermable de baies de Sil Timur (poids au choix). Un faux poivre qui est en fait une épice au parfum inimitable d'agrume entre l'orange et le citron, un classique népalais !
Le produit vendu : sachet refermable de baies roses (poids au choix).
Les baies roses sont aussi souvent mangées en entrée dans par exemple les betteraves, les salades d’été... Elles sont excellentes dans le fromage blanc, les fromages de chèvre et les haricots verts servis en salade ou la crème de petits pois.
Produit vendu : sachet refermable de poivre de Malabar noir ou blanc d'origine biologique (poids au choix). C'est l'ancêtre de tous les poivres, une graine exceptionnelle. Si le poivre avait une mesure étalon, ce serait le Malabar MG1.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre blanc (poids au choix).
On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre Jumbo noir biologique (poids au choix).
Un poivre exceptionnel, caractérisé par ses grains géants, cueilli à la main dans le haut plateau de Kerala. Possède un parfum complexe fruité et intense de noix, avec un piquant corsé.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir (poids au choix).
C’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres. On l’ajoute pratiquement à tous les aliments, toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Kilindi de Tanzanie (poids au choix).
Poivre rare cueilli à la main dans une coopérative de fermiers sur l'ile de Zanzibar, ses petits grains possèdent un arôme intense et prolongé, à notes subtiles, un must pour les connaisseurs !
Produit vendu : sachet refermable de baies de Tasmanie (poids au choix). Faux poivre d'une grande puissance et d'un parfum frais et fruité complexe, une épice exceptionnelle !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir de Wayanad (poids au choix).
Originaire de la région de Wayanad, dans le district du Kerala en Inde, ce poivre aux très gros grains est réputé pour être un des meilleurs poivres au monde !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre rouge de Pondichéry (poids au choix).
Un poivre rare d'exception, considéré comme un des meilleurs poivres du monde par sa saveur unique, devenu recherché dans les cuisines des grands chefs de la gastronomie Française.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre noir Karimunda du Kerala (poids au choix).
Cette variété de poivre noir est une des plus anciennes et une des meilleures au monde, un poivre juste exceptionnel.
Produit vendu : sachet refermable de baies de Ganshu (poids au choix).
Épice à l'incroyable parfum d'orange et de citronnelle, il possède une subtile propriété anesthésiante caractéristique de la famille.
Le produit vendu : sachet refermable de Voatsiperifery, poivre sauvage de Madagascar, au choix, noir, blanc ou rouge (poids au choix).
C'est un poivre rare à la saveur et au parfum exceptionnel. Le seul poivre en voie d'extinction.
Produit vendu : sachet refermable de baies sauvages d'Assam (poids au choix).
Un poivre issu de cueillette sauvage au parfum complexe, envoûtant, herbacé, avec des notes fumées, subtilement fruitées et une incroyable fraicheur. Un must pour les adeptes du poivre !
Le produit vendu : sachet refermable de poivre de Sarawak noir ou blanc (poids au choix). C'est un des meilleurs poivres du monde, puissant et piquant, c'est aussi un délice de parfums de fruits et d'agrumes.
Le produit vendu : sachet refermable de poivre du Brésil (Belém) noir ou blanc (poids au choix). C'est un poivre d'excellente qualité au parfum très caractéristique qui aura toute sa place dans votre cuisine.
