Panier  

Pas de produits

Livraison 0,00 €
Total 0,00 €

Panier Commander

Nos produits

Sur twitter

Sur facebook

Curcuma

Curcuma

Curcuma

1,70 € TTC

Ajouter au panier

Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de curcuma en racines ou poudre (poids au choix).

Le curcuma a longtemps été appelé turmeric, qui vient du latin terra merita, ce qui signifie terre intéressante. Il est toujours appelé turmeric en anglais.

Plus de détails



Ici vous pouvez effectuer votre achat de curcuma, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 1.65 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher 2 à 3 jours de délais de livraison (hors week-end et jours fériés). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineInde (Date Limite d'Utilisation Optimale : fevrier 2016).

Autres nomssafran indien, safran du pauvre, gingembre mangue, etc.

 

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Le curcuma est une épice utilisée en Inde depuis plus de 4000 ans.

Le curcuma a longtemps été appelé turmeric, qui vient du latin terra merita, ce qui signifie terre intéressante. Il est toujours appelé turmeric en anglais. Le terme curcuma est un dérivé du mot arabe "kourkoum" qui signifie "safran".

 

En Inde, le gingembre mangue est considéré comme une épice sacrée et de bon augure.

C'est un puissant colorant qui peut facilement tâcher les vêtements et qui entre dans la composition du curry.


On se sert du curcuma pour teindre les robes des bonzes.

Bien que le curcuma soit parfois appelé safran indien ou safran du pauvre, le safran et le curcuma sont deux épices totalement différentes.

 

COMMENT UTILISER le curcuma EN CUISINE ?

 

Il est de la même famille que le gingembre et la cardamome, les zingibéracées.

Il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four, le riz, les pommes de terre, les lentilles ou encore les pâtes.


Epice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes. D'ailleurs c'est un des ingrédients de notre mélange d'épices pour salade.

 

Le safran du pauvre s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate.


Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout. On peut même étonnamment en mettre dans les desserts comme par exemple : une demi-cuillère à café dans votre pâte à crêpes ou à gaufres.


Certains préparent un mélange appelé curcumin, qui est un mélange de curcuma et de cumin, à vous d'essayer !

 

En racine, vous pouvez en mettre un morceau dans vos thés et infusions (accompagné d'un poivre c'est encore meilleur au goût et pour votre santé !).

 

C'est l'ingrédient de base des mélanges les plus connus dans le monde de la cuisine comme le colombo, le curry ou encore le massale !


Pour résumer, saupoudrez, pour 2 personnes, une cuillère à café de curcuma dans tous vos plats (plutôt en fin de cuisson) !

Prenez garde à ne pas en mettre sur vos vêtements, ça tâche !

 

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du curcuma POUR LA SANTÉ ?

 

On prête d’innombrables propriétés au curcuma, il convient de rappeler que ce n’est pas un médicament mais qu’il fait partie d’un mode de vie !

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du curcuma. 


La curcumine, principe actif du safran indien, est un puissant antioxydant qui permet de protéger le corps des dommages cellulaires occasionnés par les radicaux libres.

De plus, la curcumine agit de multiples manières sur l’inflammation chronique.


Elle aurait un effet préventif sur la maladie d’Alzheimer.


Grâce à la curcumine qu’elle contient, le curcuma exerce de nombreuses actions physiologiques. Son usage est particulièrement intéressant pour réduire l’inflammation articulaire et pour atténuer les inflammations du système digestif.

 

C'est un excellent antiseptique et cicatrisant. Il est employé pour soigner les ulcères de l'estomac et pour protéger le foie. C'est un antimicrobien naturel.

Ce n’est qu’un aperçu des vertus du curcuma, la recherche découvre tous les jours de nouvelles raisons de l'intégrer à vos recettes !




idée recette curcuma

Acheter du safran indien c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

De Titre Commentaire
20/03/2014 Béa. J'utilise le curcuma pour tout c'est un produit miracle !!!! depuis que je vous ai trouvé j'achète mon curcuma que chez vous, il est délicieux, merci à vous !
07/09/2013 seb. livraison en 24h au lieu des 3 jours attendus, super produit, donc merci.
17/05/2013 Marie-Pierre. J'ai acheté de votre curcuma moulu et en racine. Niveau parfum, rien à dire, je l'ai adopté pour de bon et le conseille vivement. Par contre je ne m'attendais pas à ça pour les racines, elles sont très dures. Je m'en suis donc servi en infusion avec du poivre, mais pour la cuisine je resterai sur le moulu par la suite. En tout cas bravo pour votre beau site