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Garam Masala

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2.04

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de garam masala (poids au choix).

En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs.

 

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat garam masala, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineInde (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2021).

CompositionCoriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome noire, origan, poivre, girofle, laurier, et muscade.

 

Pour la petite histoire :

 

A ne pas confondre avec le massale de l'ile de la Réunion. En hindi, garam signifie "chaud" et massala signifie "mélange".

Autrefois ce mélange était écrasé sur une grande plaque en pierre légèrement concave, à l'aide d'un cylindre de même matière, légèrement mouillé, souvent au jus de tamarin. Le mélange se transformait alors en pâte.

C’est avec le curry et le tandoorile mélange typique de l’Inde. Il a pris naissance dans le Nord de l'Inde mais son usage s'est répandue dans le pays.

Il existe de très nombreuses variantes, la muscade est par exemple souvent remplacée par du macis, et il est courant d'y voir des cari feuilles très employées en Inde.

 

Comment utiliser le garam masala en cuisine ?

 

Contrairement au curry dans lequel on cuit les ingrédients, le garam massala est plutôt ajouté en fin de cuisson.

En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs. On s'en sert aussi pour parfumer les légumes (courgette, aubergines, carottes...).

J'adore en ajouter dans une boite d'haricots verts et de petits pois quand je veux faire un repas simple, rapide et efficace.

Vous pouvez employer le garam massala dans les plats cités ci-dessus sans vous tromper !



Quelles sont les propriétés du garam masala pour la santé ?

 

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du garam masala. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent. 

Pour connaitre les propriétés du garam massala, référez-vous aux propriétés des épices le composant.


idée recette garam masala

Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce mélange d'épices.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Si vous souhaitez, cliquez ici si vous voulez une recette de garam masala à faire soi-même !

Note 
muriel f
23/07/2018

muriel

très satisfait de cette épice très bon

    Note 
    Erwin V
    12/06/2018

    bien

    Je l'ai utilisé pour faire un poulet Tikka, le piquant est quand même bien présent (j'ai surement été trop généreux !) mais le parfum est terrible !

      Note 
      Émeline F
      15/05/2018

      exquis

      Un poulet mariné avec ces épices c'est une tuerie, j'ai essayé avec des légumes et c'est pareil, un vrai régal!

        Note 
        Nathalie B
        09/01/2018

        Haram massala

        J apprécie cet épice car il ne contient pas de piment que je n aime pas. La c est parfait et la quantité est top. Les sachets sont super et étiquetés ce qui est appréciable. Merci l île aux épices

          Note 
          Sébastien L
          28/12/2017

          Parfait

          Epices indispensables !

          • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
          Note 
          Andrée G
          20/12/2017

          Délicieux avec le poulet

          Idéal marinade pour poulet mais certainement avec des poissons aussi... très bon produit

            Note 
            Sandrine L
            13/11/2017

            TRES BON !!

            Merci pour votre épice !!! produits très bien emballé

            • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
            Note 
            Catherine M
            03/11/2017

            Le petit coup de main avant de servir !

            Mélange d'épice équilibré qui ne gagne rien de plus à être longtemps mijoté mais permet un assaisonnement en fin de cuisson, en particulier légumes à l'etouffée : on joute les épices, on mélange à chaud, on éteint, et là on rajoute l'huile d'olives crue ! Pareil pour les céréales, riz complet ou demi complet et boulgour encore mieux, avec du persil et de la menthe finement ciselé, c'est génial !

              Note 
              Cyril S
              12/10/2017

              Parfait !

              Rien à redire, super qualité, le poulet tikka était une réussite !

                Note 
                Ibtissam L
                10/10/2017

                massala

                trop bon

                  Note 
                  Marie-Christine m
                  04/08/2017

                  TRES BON PRODUIT

                  J'en ajoute à mes légumes, pommes de terre rôties, viande, .... très bon !

                    Note 
                    Laurent R
                    22/05/2017

                    Sans surprise et bon rapport qualité prix!

                    Rien qu'a l'ouverture de mon colis, les parfums des épices commandées été un délice!
                    Je n'ai pas encore cuisiné avec celle-ci, mais ouvert le sachet pour y plonger le nez...du top!

                      Note 
                      Caroline N
                      10/05/2017

                      très bonne qualité

                      ravie par cette épice, mon poulet tikka était réussi

                        Note 
                        Marie-Hélène P
                        11/04/2017

                        Super

                        Mélange d'épices pas facile à trouver dans notre coin, du coup hyper pratique on sent que le mélange est réalisé fraichement car le sachet dégage un parfum incomparable!

                          Note 
                          Lionel L
                          10/04/2017

                          Excellent

                          Je ne sais si on l'utilise en dernière minute, mais j'en avais un besoin impératif pour préparer le repas de dimanche dernier. Je n'avais jamais gouté auparavant mais je confirme que la saveur du poulet était excellente et que cet épice lui a donné le plus qui vous change le plat.
                          Tout simplement excellent et un sachet qui permet de le garder de l'humidité.
                          Pour une première je suis ravi.

                            Note 
                            Elisa G
                            27/02/2017

                            très réussi !

                            jusqu'ici j'achetais mes épices chez le "cuisiner de Cancale" et depuis 2017, c'est ici que je trouve mon bonheur en épices et thés, tous aussi délicieux et moins chers et comme j'en mets dans tous mes plats, j'adopte L'Ile au Epices pour longtemps ^-^ :-)

                            • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                            Note 
                            Raymond G
                            01/02/2017

                            Indémodable

                            J'en mets dans tous les légumes depuis que Benjamin me l'a fait découvrir, ce WE je me lance dans mon premier tika masala, j'ai hâte.

                            • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
                            Note 
                            Mickael B
                            27/01/2017

                            tres bien

                            bon mélange !!! aucun soucis avec mon intolérance au gluten

                              Note 
                              Vinson G
                              25/01/2017

                              Divin

                              Juste divin avec du riz nature ou pour agrémenter des brochettes de boulettes d'agneau et autre viande type poulet qu'il relevera.

                                Note 
                                Jen S
                                08/01/2017

                                Une tuerie

                                Très bon. Bien piquant com il faut, très bon goût je recommande.

                                  Note 
                                  Hélène
                                  01/07/2013

                                  je l'ai acheté après avoir vu une recette à la télé, maintenant j'en met partout. une grande découverte pour ma cuisine

                                  • 0 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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                                  En Inde, on l'utilise à la dernière minute pour assaisonner les volailles et les plats de riz et on l'échauffe quelques minutes dans la poêle pour en exacerber les saveurs.

                                   

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