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Fenugrec

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Disponibilité : En stock

Produit vendu : sachet refermable de fenugrec en graines ou poudre (poids au choix).

Le fenugrec est une plante aromatique de la famille des papilionacées, tout comme le mélilot, avec lequel il est souvent confondu.

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de fenugrec, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas. Pour aller plus loin, consultez notre liste d'articles pour tout savoir sur le fenugrec.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Éthiopie (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2020).

Autres nomstrigonelle ou sénégrain.

POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Le fenugrec est une plante aromatique de la famille des papilionacées, tout comme le mélilot, avec lequel il est souvent confondu.

Originaire du Moyen-Orient, la trigonelle a envahi tout le pourtour méditerranéen et la chine.

Le fenugrec était utilisé pour nourrir les chevaux dans l'Antiquité, d'où son nom de « foin grec » (foenum-graecum). Il l'est toujours en Inde.

On retrouve une preuve écrite de son existence dans un papyrus Égyptiens datant de 1500 av. JC, où il est décrit son utilisation pour traiter les brûlures.

 

Comme de nombreuses épices, les égyptiens l'employaient aussi pour embaumer leurs morts et chasser les mauvais esprits.


Le médecin grec Hippocrate le recommandait vivement comme un remède apaisant. 
En France, le sénégrain est utilisé dès le Moyen Âge et est inscrit à la pharmacopée depuis le 17ème siècle. 
 

De nos jours, l'industrie alimentaire en fait usage pour imiter la saveur d’érable dans certains produits.

COMMENT UTILISER le fenugrec EN CUISINE ?

 

Voici comment vous pouvez consommer le fenugrec :

 

- La poudre de fenugrec : vous pouvez utiliser la poudre directement en la saupoudrant dans vos préparations culinaires.

- Les graines de fenugrec : elles sont très dures, certains les croquent directement pour profiter de leurs bienfaits, mais attention, il faut avoir de bonnes dents !

Si vous avez un bon robot, vous pouvez les réduire en poudre pour la cuisine.

Sinon, vous pouvez faire bouillir 2 ou 3 cuillères à café de graines de fenugrec dans 250 mL d'eau pendant 15 min, puis vous buvez l'infusion pour profiter de ses vertus. Vous pouvez faire la même chose en décoction, en laissant infuser toute la nuit l'épice dans l'eau froide.

Une fois infusées, les graines seront moins dures et pourront être employées dans la cuisine pour parfumer les plats, ou pourront être mâchées ou même germées !

 

La graine et la feuille sont très employées dans la cuisine indienne.

En Afrique, en Inde et au Moyen-Orient, le fenugrec entre dans la fabrication de mélange d'épices aromatiques comme le ras el hanout marocain, le vadouvan indienle curry indien ou le tandoori masala.

 

Vous pouvez en saupoudrer une cuillère à café dans vos sautés de volaille ou de légumes sans problème.

 

Il se marie très bien aux lentilles. Faites revenir 1 ou 2 cuillères à café de poudre de fenugrec dans l'huile quand vous faites cuire de l'ail ou de l'oignon.

A utiliser dans les ragoûts. Une cuillère à café pour 2 personnes suffira amplement.

On emploie la trigonelle en infusion (helba), c'est d'ailleurs une boisson typique d'Égypte.

QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du fenugrec POUR LA SANTÉ ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du fenugrec.

C'est une épice très riche qui contient du phosphore, du fer, du soufre, vitamines A, B1, C, magnésium, calcium, protéines (30%)... Il possède donc de nombreux bienfaits pour la santé.

Il a une action tonique et hypotensive sur le cœur, c'est un diurétique, il réduit le taux de glycémieabaisse le taux de cholestérol et triglycérides.

C'est un reconstituant dans les cas d'asthénie, stimulant du pancréas, anti-inflammatoire, et c'est un ouvreur d’appétit utilisé dans les cas d’anorexie et perte d'appétit. On s'en sert aussi pour faire grossir la poitrine des femmes !

Il est efficace contre la chute des cheveux (2 cuillères à soupe de graines de fenugrec dans un 1/2 l d’eau bouillante, laissez infuser 15 min. Frictionnez les cheveux après lavage. 2 à 3 fois par semaine pendant 3 mois).

C'est cependant une épice à éviter durant la grossesse.


idée recette fenugrec

Acheter de la trigonelle c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Gisele H
16/09/2017

Fenugrec

Excellente épicé,douce très facile à inclure dans nos plats,j'en met partout,propriétés intéressantes pour la sante

    Note 
    Michel R
    11/09/2017

    Produit

    Très bon produit que j'utilise en complément d'activités physiques afin de réduire, sans médicament, mon diabète type 2.
    Après ma commande je suis livré rapidement. Je suis satisfait de ce site "Ile aux épices"

      Note 
      Angelique B
      21/08/2017

      Fenugrec

      Très bon produit, odeur agréable. Contente de mon achat

        Note 
        Jean-Claude D
        04/08/2017

        Excellent épice

        Je l'utilise surtout pour stabiliser ma glycémie et ça fonctionne impeccablement.

          Note 
          Cloé M
          05/07/2017

          Satisfaite

          Contente du produit reçu ! Odeur très agréable ! Merci

            Note 
            Michel R
            28/04/2017

            FENUGREC

            Ce produit, associé à une bonne activité physique m'a permis de voir mon diabète Type 2 revenir à un taux de glycémie normal. Deux petites cuillères à café le matin suffisent. J'en prends depuis plusieurs années.

            • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
            Note 
            Rachel K
            10/02/2017

            J'adore l'odeur

            J'adore l'odeur de cette épice.

              Note 
              Raymond G
              11/01/2017

              Le bon remède

              Je me fais une cure d'infusion de fenugrec tous les ans, ça nettoie le foie, les reins et ça purge de toutes les impuretés, on transpire du fenugrec mais c'est efficace, ça donne aussi du tonus au cheveux et aux ongles et ma grand mère m'a toujours dit que ça faisait grossir les seins donc je ne m'en prive pas ! :P j'aime bien croquer les graines directement mais il faut avoir de bonne dents car elles sont dures

                Note 
                Rigaud B
                24/05/2016

                fenugrec

                Bien reçu et délicieux, j'ai mis les graines dans l'eau avant de les manger parce qu'avec mes vieilles dents c'était un peu dur.

                  Note 
                  sofi
                  27/03/2016

                  le fenugrec

                  Pourtant ça tonifie la poitrine

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                    Fenugrec

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                    Produit vendu : sachet refermable de fenugrec en graines ou poudre (poids au choix).

                    Le fenugrec est une plante aromatique de la famille des papilionacées, tout comme le mélilot, avec lequel il est souvent confondu.

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