Produit vendu : sachet refermable de sel bleu saphir de Perse en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).
Clairement un des meilleurs sels du monde, si ce n'est le meilleur. Esthétique, pur et parfumé, un must !
Ici vous pouvez acheter du sel Bleu de Perse, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.
Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà , ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.
Origine : Iran (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).
Autres noms : perle bleue de Perse, sel persien, sel bleu d’Iran, sel bleu du Pakistan, sel saphir, etc.
C'est un sel gemme, ou sel halite, c'est-Ã -dire un sel de terre provenant de mines, contrairement au sel de mer extrait de salines.
Celui en vente ici est extrait des plus anciennes mines de sel du monde dans les montagnes rocheuses de la province de Semman en Iran, ancien empire de Perse. Il y est récolté à la main selon la même méthode depuis des siècles.
Son nom provient des sublimes reflets bleutés intenses le faisant ressembler à une pierre précieuse. Ce bleu d'une intense beauté provient de la sylvinite présente dans les minéraux de la mine, un composé du potassium, dont il est très riche.
Il n'est pas uniformément bleu, juste certains cristaux sont teintés de bleu.
C'est un des sels les plus rares, les plus purs et les plus précieux du monde !
Il s'utilise partout, comme un sel classique. En matière de goût, c'est un sel assez fort mais subtil. Il est suave en goût mais plus présent que le sel rose d’Himalaya ou les perles de sel d'Assal. Il apporte, en plus du goût salé, une touche presque épicée qui évolue vers une subtile acidité, presque citronnée.
C'est de loin mon préféré en terme de saveur, si mon avis compte !
Même s'il s'utilise partout, il assaisonnera à merveille les poissons, fruits de mer et les plats fins : foie gras, truffes, volaille, salades, les légumes vapeur, noix de Saint Jacques, etc.
Il est préférable de l'utiliser après la cuisson.
Les cristaux fins s'emploient tels quels et les cristaux comme du gros sel ou alors dans un moulin, car sa structure sèche le permet aisément.
De la même manière que vous différenciez une bonne fleur de sel d'un sel de mauvaise qualité, vous différencierez ce sel de grande qualité par rapport à n'importe quel autre sel ! C'est une question de goût, il n'y a pas deux sels identiques et celui-ci est un des meilleurs au monde !
Le fait qu'il soit coincé dans la roche pendant des centaines de millénaires en fait un sel chargé de minéraux et d'oligo-éléments. Parmi les minéraux on retrouve le magnésium, le phosphore et le sodium, et côté oligo-éléments, c'est un sel chargé en fer, calcium, cuivre et zinc. On reste tout de même assez loin d'un sel de bambou, cuit à de multiples reprises dans des tiges de bambou pour augmenter sa teneur en nutriments.
Encore une raison de le préférer aux autres, autant vous dire qu'à l'époque de sa formation, la pollution n'existait pas, donc sa pureté est inégalable. Non iodé, non raffiné, sans additif, il nous parvient dans sa pureté originelle.
Sa sublime couleur saphir surprenante apportera une touche d’originalité et d'esthétisme dans vos assiettes !
Petits conseils :
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Si vous souhaitez l'aromatiser, choisissez des épices fines telles que du safran, du yuzu ou un poivre de grande qualité comme le poivre de Kampot ou de Penja par exemple.
Pour un sel différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :
- la fleur de sel d'Ifaty (Madagascar)
- le sel Halen Môn de l'île d'Anglesey
Tout commence il y a 240 millions d'années ! Quand les plaques tectoniques ont commencé leur travail, d'immenses étendues d'eau salée se sont retrouvées piégées sur les nouveaux continents. En s'asséchant avec le soleil elles ont formé d'immenses dépôts souterrains de sel.
C'est le cas du bleu de Perse, un véritable sel fossile, un pur produit préhistorique !
Le sel bleu de Perse est ramassé depuis très longtemps par les habitants des montagnes. Pour l'anecdote, des mineurs ont retrouvé en 1993 les restes parfaitement conservés d'un homme dans une des mines de sel d'Iran, la mine Tchehrâbâd, homme qui a été daté à 1700 ans, surnommé l'homme de sel (Mardân-e namaki).
Mine de rien (jeu de mots !), cette découverte est considérée comme la plus importante des dix grandes découvertes archéologiques du monde de ces dernières années ! D'autres hommes de sel ont été découverts par la suite et ont donné beaucoup d'informations quant à l'exploitation des mines de sel dans le passé.
Certains outils retrouvés dans les mines ont été datés à plus de 4500 ans avant JC ! L'exploitation du bleu de Perse ne date donc pas d'hier !
Pour l'anecdote, le sel bleu possède des vertus curatives pour l'asthme et autres infections pulmonaires. Un sanatorium de luxe a été installé dans la mine de Duzdagi, officiellement la mine la plus ancienne au monde, dans le but de soigner les malades.
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 Origine : Iran.
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 Mode de sélection : produit sélectionné par nos soins, principalement en fonction de :
- sa qualité : aspect, odeur, saveur et bienfaits pour la santé. Produit testé et approuvé.
- son mode de culture : respectant une éthique stricte, dans le respect du produit, de la nature et des cultivateurs. Fiche technique sur demande.
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 Emballage : Produit emballé dans un sachet kraft renforcé et scellé, pratique et esthétique, refermable hermétiquement par un zip, avec petite fenêtre pour voir le produit (joli et pratique). Emballage conçu pour un usage et une conservation optimum du produit.
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 Préparation / Livraison : Préparé et vérifié à la main. Expédition en 24h.
En lisant la description de ce sel, j'étais dubitative. Je pensais qu'un sel était un sel. Je n'avais pas compris ce qu'était un sel "un des plus purs au monde" avant de l'avoir goûté. La différence est dans le goût et dans la finesse. Il faut le goûter pour comprendre. Juste merveilleux, je ne peux plus m'en passer.
Je viens d'acheter 500 gr de sel bleu de Perse sur vos conseils: je l'ai goûté, c'est exceptionnel. Pureté et saveur sont au rendez-vous. De plus, la commande a été livrée très rapidement en Belgique. Je recommanderai!
Agréablement surpris par la saveur de ce sel et par son côté esthétique, en revanche très dur sous la dent donc pour ceux qui ont une belle dentition !
sel très sec qui passe très bien dans les moulins standards Très bon gout et permet de relever les saveurs
Utilisé dans une sauce avec de l'aneth et du saumon, un arôme qui colle parfaitement aux plats avec du poisson.
Je ne connaissait pas ce sel, c'est donc par curiosité et grâce à votre excellent descriptif que j'ai voulu testé. Pas encore utilisé, juste goûté. Je suis ravi comme j'adore cuisiner, je pense que je vais ''dévaliser"" votre boutique !! Car elle contient des trésors.
Arôme subtil mais plus prononcé que pour le sel rose...un vrai plaisir pour les papilles
Ce sel est très délicat. J'aime beaucoup.
plus de blanc bleuté que de bleu mais un gout sublime
une très belle découverte ! merci l'ile aux épices!
Ce sel est en gros cristaux, le bleu n'est pas très présent mais c'est secondaire, en bouche ce sel ne paraît pas très salant puis ca puissance monte très vite pour finir par être salé et gouteux, à réserver sur des mets en décoration, à utiliser sans le faire cuire, pour rehaussé le plat (foie gras etc...)
Je viens de recevoir le produit et pour l'avoir utilisé immédiatement, je peux vous dire que c'est une pure merveille. Le goût extraordinaire et le sentiment de ne pas se faire de mal à cause des excès de sodium procurent une exquise sensation de bien-être
Une rapidité de livraison exemplaire pour commencer ! Un grand merci pour m'avoir fait découvrir ce sel "bleu". Il est très esthétique et effectivement son goût est plus épicé que le sel rose de l'Himalaya que j'utilise d'habitude. Sur une simple tomate coupée, il déploie toutes ses saveurs ! Un vrai bonheur !
Sel extra, livraison de qualité et bien emballé
Comme le sel rose, il est très parfumé et ses cristaux bleus sont très esthétiques
super sel pour moulin avec une couleur originale grace aux cristaux bleus.avec un gout très délicat en bouche qui fait son effet.
J'ai un réel souci avec ce site. Il y a trop de produits de qualités! Et faire une description, on a envie de parler de cuisine. Parler couteau, légumes, viandes, poissons, et encore. Vraiment, je ne connaissais pas ce sel. Avec un bon magret saignant et du piment d'Espelette. Ou, un beau filet de saumon frais avec de la ciboulette fraîche et un zeste de citron vert.
Mon préféré : superbe, pouvoir salant parfait mais surtout : un sel de terre moins nuisible pour la santé !
En plus du gout délicat et de son pouvoir salant, ce sel est très sec et se mout idéalement. Enfin un gros sel qui fait la joie de mon moulin !
Sel particulièrement adapté aux préparations à base de légumes, crus ou cuits, ainsi que dans les sauces yaourt et sur les fromages. En plus de son côté esthétique dans un moulin transparant!
Sans doute mon sel favori.
Cette fois-ci, je l'ai commandé en sachet de 500g, tellement nous le trouvons bon. Pour Noël, j'en ai donné un petit sachet à mes amis dans des paniers garnis: cela fait un cadeau original et joli et permet aux autres de le découvrir.
vraiment superbe dans un plat c est vraiment un must
Ce sel est particulièrement esthétique mais aussi très bon. Il accompagne parfaitement toutes sortes de plats, et ses grains blancs et bleus, donnent une petite note de couleur dans mon moulin transparent.
Assaisonne très bien les plats
Je l'ai choisi en grains et je le saupoudre sur mes préparations : - concombre au yaourt de brebis - avocat écrasé à la spiruline - soupe potiron châtaignes au blender... le croquant des grains et le parfum puissant de ce sel ajoutent un vrai plus à mes repas, je suis fan !
Sel, un peu acidulé avec un goût très légèrement citronnée, différents du sel rose de l' himalaya, délicieux sur des crudités. Je l'ai pris moulu, plus pratique pour moi.
Produit vendu : sachet refermable de flocons de sel Halen Mon du Pays de Galles (poids au choix).
Un des meilleurs sels de mer du monde, très salé et incroyablement pur, le sel des cuisines de la Maison Blanche !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au piment d'Espelette (poids au choix).
Toute la finesse de la fleur du sel associée à l'incroyable saveur du piment d'Espelette, un indispensable !
Produit vendu : sachet refermable de diamants de sel rose du Cachemire en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).
Le sel le plus pur du monde tout simplement ! Non iodé, non raffiné, sans additif, aussi pur qu'à sa formation il y a 250 millions d'années.
Produit vendu : sachet refermable de sel aromatisé appelé "sel fou" (poids au choix).
Un sel aromatisé devenu un classique sur l'île de Ré et la presqu'île de Guérande, très facile à employer, car utilisable absolument partout, un must-have !
Produit vendu : sachet refermable de sel miroir de Bolivie (poids au choix).
Sel provenant du plus grand désert de sel du monde en Bolivie, au goût très salé, non iodé et non raffiné, un des sels les plus purs au monde !
Produit vendu : sachet refermable de diamant de sel rose de l'Himalaya aux herbes sauvages de Crète (poids au choix).
La rencontre d'un des meilleurs sel du monde avec un des mélanges d'herbes les plus subtiles et parfumées du monde.
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar au yuzu (poids au choix).
La meilleure fleur de sel au monde parfumée avec un des meilleurs agrumes au parfum complexe et exceptionnel, un passe partout qui transforme les plats !
Produit vendu : sachet refermable de sel noir fin de l'Himalaya (poids au choix).
Un sel non iodé, non raffiné, sans additif et surtout, au goût surprenant de jaune d’œuf cuit ! Un sel naturellement parfumé, aux nombreuses vertus pour la santé !
Produit vendu : sachet refermable de flocons sel de Murray River (poids au choix).
C'est un sel de rivière orangé d'une grande légèreté et au très subtil parfum, un sel unique au monde !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Camargue (poids au choix).
La crème des sels, une des meilleures fleurs de sel au monde provenant d'un terroir sauvage de caractère, indispensable pour toute la cuisine.
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Madagascar (poids au choix).
Une des meilleures fleurs de sel du monde, tout simplement ! Un pur régal pour toute la cuisine.
Produit vendu : au choix, sachet refermable de sel de bambou coréen (poids au choix).
Une fleur de sel de la mer Jaune, chauffée dans des tiges creuses de bambou de 3 ans d'âge, scellées à l'argile rouge des montagnes, afin de purifier le sel et d'augmenter la quantité de minéraux naturellement présents dans le sel, un remède autant qu'un sel.
Produit vendu : sachet refermable de perles de sel de Djibouti (poids au choix).
Formé au cœur du lac Assal à Djibouti, ramassé tel quel sur ses abords, ce sel original et très esthétique fait partie des meilleurs et des plus purs sels du monde !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel Chardonnay fumé de Californie (poids au choix).
Une fleur de sel de qualité, lentement fumée en fûts de chêne imprégnés de vin de Chardonnay, un sel fin et parfumé !
Produit vendu : sachet refermable de fleur de sel de Noirmoutier (poids au choix).
La mythique fleur de sel de l'Océan Atlantique, inimitable tant par sa texture que par sa saveur et sa finesse, un must pour tout cuisinier !
Produit vendu : sachet refermable de sel de Vigneron (poids au choix).
Un sel mariné dans un assemblage de grands crus de vin de Bordeaux, eux-mêmes parfumés aux épices, unique au monde !
Produit vendu : sachet refermable de sel bleu saphir de Perse en cristaux ou fin en poudre (poids au choix).
Clairement un des meilleurs sels du monde, si ce n'est le meilleur. Esthétique, pur et parfumé, un must !
