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Pavot bleu (graines)

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1,60 € TTC

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de graines de pavot (poids au choix).

On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains, ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…

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Ici vous pouvez effectuer votre achat de pavot, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 1.65 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher 2 à 3 jours de délais de livraison (hors week-end et jours fériés). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

OrigineFrance (Date Limite d'Utilisation Optimale : janvier 2016).

 


POUR LA PETITE HISTOIRE :

 

Le pavot est connu depuis des milliers d’années. Des graines et des capsules de pavot ont été retrouvées durant des fouilles archéologiques dans des habitats néolithiques européens datant de cinq mille ans avant JC.

On a retrouvé une tablette sumérienne datant de plus de 4000 ans, où le pavot est qualifié de "plante de joie".

 

On le connait surtout parce qu'on en extrait l'opium et l'héroine.

Ses graines étaient souvent employée dans l'ancienne Égypte, notamment par les prêtres qui se connectaient aux divins en les consommant.

Dans la Grèce antique, il figurait sur les pièces de monnaie.


Il était aussi largement consommé dans la Rome impériale, pas seulement pour ses propriétés thérapeutiques, puisque au 4ème siècle, il y existait près de 800 magasins vendant de l’opium. Son prix était fixé par décret de l’empereur.

L'usage du pavot en tant qu'épice pour aromatiser le pain ne daterait que du 2ème siècle de notre ère.


C’est lorsqu’elles sont cueillies avant maturité que les graines de pavot possèdent de puissantes propriétés narcotiques, de même pour les capsules qui n'ont pas atteint leur maturité dont on extrait des drogues telles que l'opium et l'héroïne.

Aujourd’hui, en plus de son utilisation en tant qu'épice, il est employé en médecine puisqu'il sert notamment à produire la morphine et la codéine.


COMMENT UTILISER le pavot EN CUISINE ?

 

Ses graines ont un goût de noisette qui s'amplifie lors de la cuisson.

On s'en sert comme céréale pour aromatiser les pains (on la retrouve d'ailleurs dans notre mélange boulanger), ainsi que pour les légumes, pâtes alimentaires, salades de pommes de terre, purées, le chou cru, les fromages, marinades…


Moulues, les graines ont un pouvoir épaississant.

Dans la cuisine des pays de l'Est, le pavot est très employé en pâtisserie, à l'image des graines de lin et de sésame.


Vous pouvez vous en servir saupoudrées dans toutes vos salades, ou intégrées à vos vinaigrettes.

Si vous aimez son goût de noisette, vous pouvez en saupoudrer partout, cru ou cuit !


QUELLES SONT LES PROPRIÉTÉS Du pavot POUR LA SANTÉ ?

 

Il possède des vertus calmantes et analgésiques sans pour autant être un somnifère comme on peut parfois l'entendre !

Cela provient de sa teneur en lécithine, aussi importante pour l'équilibre mental.


Le pavot est très riche en vitamine B1.




idée recette graines de pavot

Acheter du pavot c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux cette épice.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !


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