Sel fumé viking
Sel fumé viking

Sel Viking de Norvège

4,22 €

Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix). Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !

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Ici vous pouvez acheter du sel Viking fumé de Norvège, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Egersund en Norvège (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).

Composition : Sel, oignons séchés, sel fumé, dextrose, poivre noir et curcuma.


Qu'est-ce que le sel des Vikings ?

C'est un mélange de sel marin, de sel fumé et d'épices : un sel aromatisé quoi ! Bien qu'on ne le croise dans les cuisines depuis peu de temps, c'est en fait une recette très ancienne qui remonte aux guerriers vikings, d'où son nom.

Le sel parfumé des Vikings possède une saveur à la fois forte, délicate et parfumée en bouche, avec une irrésistible saveur fumée. Le sel fumé est fumé avec un bois de chêne. C'est un sel fumé très fin ayant des similitudes avec le mélange trappeur.

C'est certainement le seul et unique héritage culinaire des Vikings, ce fameux peuple guerrier.

La recette tomba dans l'oubli et fut récemment redécouverte par le Centre d'Étude et de Recherche Historique du Musée d'Histoire Médiévale de Gap qui mène des expérimentations archéologiques afin de comprendre la vie du Moyen Âge et du passé.

Il est très réputé en Europe du Nord bien entendu, les descendants directs du peuple aux Drakkars. On le retrouve dans de nombreux plats traditionnels en Norvège.


Comment utiliser le sel des Vikings ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! De plus c'est une bonne manière d'employer des épices facilement.

Cependant, le sel fumé Viking s'utilisera plus facilement en assaisonnement de mets particuliers.

Je l'apprécie particulièrement pour saler et parfumer ce que j'appelle les plats paysans, les bons vieux plats du terroir bien consistants : les pommes de terre, les œufs et omelettes, les gratins, les plats de légumes, les pot-au-feu, soupes, ragoûts etc.

Il peut aussi accompagner des plats aux saveurs plus fines : servez-vous en pour saler et aromatiser vos sauces, vos poissons (saumon particulièrement), vos crudités, radis, concombre, betteraves, carottes, etc.

Bien entendu, le sel Viking se mariera parfaitement avec les viandes : poulet, dinde, agneau, mouton, steaks, viandes grillées, etc.

Ce sera l'allié des barbecues !

Pour surprendre les papilles de vos amis, préparez un beurre salé viking : laissez le beurre ramollir et saupoudrez du sel aromatisé des Vikings, incorporez-le bien au beurre et il ne reste plus qu'à le déguster !

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange de sel trappeur

- la fleur de sel Chardonnay

- le sel pyramidal de Chypre fumé

- le sel Kala Namak

- le sel fou de l'ile de Ré

- le sel halen moon fumé

- le sel pyramidal au safran

- le sel Salish fumé

- le sel rouge d'Alaea


Pour la petite histoire :

On peut trouver surprenant de trouver des épices dans ce sel aromatisé, dont la recette nous provient directement des Vikings.

En effet, l'âge des Vikings se trouve entre le 8e et le 11e siècles de notre ère et Vasco de Gama aurait découvert les Indes en 1497.

Eh bien c'est que nous ne sommes pas les premiers, nous Européens, à avoir découvert les Indes contrairement à ce qu'on nous enseigne en Histoire, mais c'est toujours plus cool de passer pour les plus forts plutôt que pour les seconds. Cette anecdote n'est pas un cas isolé, il suffit de faire quelque recherche pour voir qu'on nous a enjolivé notre Histoire en cours élémentaire ! Bref, moment vérité terminé.

À bord de leur Drakkars, les Vikings ramenaient donc déjà des épices, qui étaient réservées à la noblesse Viking. Le sel fumé était par conséquent lui aussi réservé à la noblesse.

Comment faisaient-ils pour fumer leur sel ? En fait il ne le fumait pas, c'était leur technique pour obtenir le sel qui en faisait un sel fumé : l'eau saline était versée dans un feu de bois pour faire évaporer l'eau. Le sel restait collé aux morceaux de bois, il ne restait plus qu'à le gratter pour le récolter.

Sachez qu'il existe une version du sel Viking avec du curry, si vous souhaitez en préparer, voici la recette :

- 5 doses de sel marin
- 2 doses curry
- 1 dose poivre noir
- 4 doses oignons

Faites griller les oignons et mélangez tous les ingrédients, c'est prêt !


Petit focus sur la gastronomie Viking :

La Scandinavie, terre de Viking, n'a jamais permis une bonne agriculture ou de l’élevage intensif, l’alimentation Viking était donc assez simple mais plutôt complète : céréales, volaille, œufs, gibier, poisson, crustacés, quelques légumes, quelques baies, quelques fruits secs et des épices. Voilà ce qui devait être le quotidien des cuisines Vikings, pas si mal en fait !


Ce n'est pas fini...

Acheter du sel Viking fumé c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes en bas de la page, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce sel aromatisé. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

Note 
andre d 15/10/2019

Délicieux

Très bon sel, il faut juste bien doser, mais cela est aussi valable pour tous les sels qui sont assez fort. Nous l'avons essayé pour une pinta poulet, notre mélange se composait : poivre sauvage Assam, sel viking de Norvège, tandori, thym de Provence. Les quantités c'est monsieur qui gère.

Note 
Gilles G 01/10/2019

Sel parfumé délicatement

Le goût rendu est tout en finesse de saveurs qui se développe au fur et à mesure.

Note 
Pierre-Henry G 28/09/2019

Je ne connaissais pas

Ce sel vaut le détour, à essayer.

Note 
Liliane S 25/09/2019

Du plaisir en bouche

Devenu incontournable en cuisine...

Note 
Joel D 06/09/2019

Fumé !

le plaisir des papilles retrouvé : goût fort, puissant qui raviront vos plats et surtout votre palet mais attention au dosage. pailles.

Note 
Mathilde D 11/05/2019

Très bon

J'avais déjà goûté du sel Viking, le premier piquait plus, celui-ci manque un peu de piquant mais au niveau des saveurs, il est bien fumé, ça parfume très bien.

Note 
Carine Eric v 18/04/2019

un classique

ce sel est devenue un incontournable de ma cuisine. sur les poissons c'et une tuerie mais aussi dans une sauce froide pour surprendre avec son gout marqué et très puissant. moins subtil que le sel chardonnay mais résiste mieux et persiste mieux à la cuisson.

Note 
samantha m 02/04/2019

sel fumé au goût prononcé.

Sel épicé et fumé au goût prononcé, mais aussi un sel très fin en bouche. J'aime agrémenter mes légumes ou mes poissons avec ce sel.

Note 
Régine G 22/02/2019

Excellent !

Sur les poissons, qu'ils soient cuits au four, à la poêle ou en cours-bouillon, sont petit goût fumé est un régal pour les papilles !

Note 
Philippe B 20/02/2019

utilisé régulièrement

donne un gout inimitable et peu répandu ,en cuisine. jamais déçu du produit,qui vient marquer d`une identité particulière certains plats dans notre restaurant.

Note 
Laurence M 01/02/2019

Indispensable

Je l'utilise très souvent pour parfumer les omelettes, les poissons, surtout le saumon en papillote. A utiliser avec modération car puissant en goût. C'est une épice indispensable en cuisine!

Note 
Helen T 28/01/2019

Oh que c'est bon!

J'ai jamais gouté un sel fumé - maintenant j'ajoute à beaucoup de plats. En tant que crudivore les saveurs differents rendent la vie vraiement agréable!

Note 
Yann F 28/01/2019

Un incontournable

Chaque fois que je l'utilise notamment pour mes plats de poisson, c'est un goût d'ailleurs plus qu'original. A conseiller.

Note 
Lydie h 17/11/2018

sel viking de norvège

excellent sur les grillades , donne un plus au boucané

Note 
Guillaume d 06/11/2018

superbe produit

Je l utilise pour mon aligot,une tite touche en plus... Pour le poisson ,viande,les oeufs de manière générale et surtout oeuf pochée ..top... Je l utilise depuis un bon bout de temps,toujours aussi bon

Note 
Philippe B 05/11/2018

Auberge du talent

très bon sel,qui donne une puissante sensation de fumé la viande juste après le passage dans la poêle.

Note 
Jean-Philippe L 28/07/2018

Subtil et puissant à la fois

J'adore ce sel, qui vient égayer les plats de poisson comme aucun autre. Un régal

Note 
Frey N 24/05/2018

Satisfaite

Très bon et original

Note 
Véronique J 20/05/2018

ENORME

J'ai essayé pour la première fois, une tuerie. Je vous le conseille vivement.

Note 
Maurice D 09/04/2018

J'adore

Pour moi, un des meilleurs.

Note 
François H 04/04/2018

Délicieuse découverte

Commander par hasard après avoir parcouru le site, et une fois livré, j'ai cherché comment découvrir ce sel de la meilleure façon. Et quoi de mieux que de faire confiance au site en testant la recette de crumble au poisson proposé. Et se fût un réel succès à table !!! Si vous êtes curieux et avare de découverte...foncez les yeux fermés et les papilles grandes ouvertes.

Note 
Romain G 19/02/2018

Punaise!

Franchement, un des meilleurs sels que j'ai essayé. Un parfum qui vous saute au nez. Et un goût avec une note épicé qui vous transporte. Dégusté avec un Bar cuit à la vapeur. Il a fondu sur le gras du poisson. Au top!

Note 
Carine Eric v 28/01/2018

grand classique

pour moi c'est un grand classique , je l'ai aient presque tous essayé les sels fumés, il est pour moi le plus délicat et est devenu indispensable dans ma cuisine pour une sauce crème citron pour du poisson ou pour une papillote ou feuilletés gambas gingembre. citronnelle. Ni trop fumée ni pas assez top. je ne parlerai même pas du site de l’Île aux épices car je ne peux pas mettre plus de 5 étoiles, parfait !

Note 
Carine Eric v 02/01/2018

délicieux

Quand j’utilise ce sel sur un poisson avec une pointe de beurre, un zeste de citron, une graine de poivre long de kampot fraîchement écrasée, il y a pas de reste ..... Ce sel est déroutant, puissant et subtil il vous apportera le fumé très délicatement, cependant il faut un peu de temps pour apprendre à le doser justement, trop on tombe vite dans le saumon fumé !!!!

Note 
Christophe G 16/10/2017

Mon préféré

Il est devenu mon sel de table. Goût riche et prononcé qui sale et parfume en seulement quelques grains. Il a conquis tous les convives qui l'on goûté.

Note 
Raphael S 12/10/2017

Excellent

Goût vraiment excellent avec les oeufs au plat ou mollets. Je recommande.

Note 
Virginie C 18/09/2017

Goût original

Très original, j ai testé sur des pommes de terre sautées. A recommencer

Note 
France R 11/09/2017

Très bon

Excellent sel à associer aux pommes de terres rôtiés ou, pour plus d'originalité, à des frites ou chips de légumes racines. Très bon aussi sur les viandes blanches et les poissons.

Note 
Vermande N 09/03/2017

nathalie

super parfum génial avec le pôisson

Note 
Didier t 07/02/2017

didier t.

c'est bien vrais ce sel et une découverte, il va sur presque tout et apporte une vrais touche d'originalité.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Vinson G 25/01/2017

original

Très parfumé puissant excellent pour les viandes blanches mais aussi testé sur du riz nature. originale découverte !

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
Nicole K 12/01/2017

Encore une belle découverte

Mmmh, celui-ci aussi est excellent, sur des pommes de terre roties, c'est bon...que dire de plus?

Note 
Camille V 14/11/2016

Délicieux

Une vraie découverte ! J'aime beaucoup les sels aromatisés ils donnent une note en plus aux plats, celui ci est probablement le plus fort que j'ai goûté, un delicieux parfum fumé avec des notes chaudes de poivre. On peut en mettre de partout, en plus je trouve que son goût bien que prononcé ne cache pas les autres saveurs.

  • 2 personne(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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