Sel fumé viking
Sel fumé viking

Sel Viking de Norvège

4,22 €

Produit vendu : sachet refermable de sel Viking fumé de Norvège (poids au choix). Un sel fumé aromatisé aux épices : puissant, délicat et parfumé, héritage des guerriers du Grand Nord !

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Ici vous pouvez acheter du sel Viking fumé de Norvège, découvrir qu'est-ce que c'est, son histoire, l'utilisation en cuisine et ses vertus pour votre santé.

Côté e-commerce, les frais de port sont gratuits à partir de 49€ d'achat, en deçà, ils varient de 2.15 € à 3.95 € (pour la France métropolitaine). 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement 100% sécurisé.



Origine
: Egersund en Norvège (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2025).

Composition : Sel, oignons séchés, sel fumé, dextrose, poivre noir et curcuma.


Qu'est-ce que le sel des Vikings ?

C'est un mélange de sel marin, de sel fumé et d'épices : un sel aromatisé quoi ! Bien qu'on ne le croise dans les cuisines depuis peu de temps, c'est en fait une recette très ancienne qui remonte aux guerriers vikings, d'où son nom.

Le sel parfumé des Vikings possède une saveur à la fois forte, délicate et parfumée en bouche, avec une irrésistible saveur fumée. Le sel fumé est fumé avec un bois de chêne. C'est un sel fumé très fin ayant des similitudes avec le mélange trappeur.

C'est certainement le seul et unique héritage culinaire des Vikings, ce fameux peuple guerrier.

La recette tomba dans l'oubli et fut récemment redécouverte par le Centre d'Étude et de Recherche Historique du Musée d'Histoire Médiévale de Gap qui mène des expérimentations archéologiques afin de comprendre la vie du Moyen Âge et du passé.

Il est très réputé en Europe du Nord bien entendu, les descendants directs du peuple aux Drakkars. On le retrouve dans de nombreux plats traditionnels en Norvège.


Comment utiliser le sel des Vikings ?

L'avantage avec les sels aromatisés, c'est que ça reste des sels et donc on peut les utiliser partout ! De plus c'est une bonne manière d'employer des épices facilement.

Cependant, le sel fumé Viking s'utilisera plus facilement en assaisonnement de mets particuliers.

Je l'apprécie particulièrement pour saler et parfumer ce que j'appelle les plats paysans, les bons vieux plats du terroir bien consistants : les pommes de terre, les œufs et omelettes, les gratins, les plats de légumes, les pot-au-feu, soupes, ragoûts etc.

Il peut aussi accompagner des plats aux saveurs plus fines : servez-vous en pour saler et aromatiser vos sauces, vos poissons (saumon particulièrement), vos crudités, radis, concombre, betteraves, carottes, etc.

Bien entendu, le sel Viking se mariera parfaitement avec les viandes : poulet, dinde, agneau, mouton, steaks, viandes grillées, etc. Ce sera l'allié des barbecues !

Pour surprendre les papilles de vos amis, préparez un beurre salé viking : laissez le beurre ramollir et saupoudrez du sel aromatisé des Vikings, incorporez-le bien au beurre et il ne reste plus qu'à le déguster !

Pour un sel parfumé différent mais dans la même lignée, nous vous conseillons :

- le mélange de sel trappeur

- la fleur de sel Chardonnay

- le sel pyramidal de Chypre fumé

- le sel Kala Namak

- le sel fou de l'ile de Ré

- le sel fumé Hickory

- le sel halen moon fumé

- le sel pyramidal au safran

- le sel Salish fumé

- le sel rouge d'Alaea


Pour la petite histoire :

On peut trouver surprenant de trouver des épices dans ce sel aromatisé, dont la recette nous provient directement des Vikings. En effet, l'âge des Vikings se trouve entre le 8e et le 11e siècles de notre ère et Vasco de Gama aurait découvert les Indes en 1497.

Eh bien c'est que nous ne sommes pas les premiers, nous Européens, à avoir découvert les Indes contrairement à ce qu'on nous enseigne en Histoire, mais c'est toujours plus cool de passer pour les plus forts plutôt que pour les seconds. Cette anecdote n'est pas un cas isolé, il suffit de faire quelque recherche pour voir qu'on nous a enjolivé notre Histoire en cours élémentaire ! Bref, moment vérité terminé.

À bord de leur Drakkars, les Vikings ramenaient donc déjà des épices, qui étaient réservées à la noblesse Viking. Le sel fumé était par conséquent lui aussi réservé à la noblesse.

Comment faisaient-ils pour fumer leur sel ? En fait il ne le fumait pas, c'était leur technique pour obtenir le sel qui en faisait un sel fumé : l'eau saline était versée dans un feu de bois pour faire évaporer l'eau. Le sel restait collé aux morceaux de bois, il ne restait plus qu'à le gratter pour le récolter.

Sachez qu'il existe une version du sel Viking avec du curry, si vous souhaitez en préparer, voici la recette :

- 5 doses de sel marin
- 2 doses curry
- 1 dose poivre noir
- 4 doses oignons

Faites griller les oignons et mélangez tous les ingrédients, c'est prêt !


Petit focus sur la gastronomie Viking :

La Scandinavie, terre de Viking, n'a jamais permis une bonne agriculture ou de l’élevage intensif, l’alimentation Viking était donc assez simple mais plutôt complète : céréales, volaille, œufs, gibier, poisson, crustacés, quelques légumes, quelques baies, quelques fruits secs et des épices. Voilà ce qui devait être le quotidien des cuisines Vikings, pas si mal en fait !


Recettes avec le sel Viking

Acheter du sel Viking fumé c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes avec du sel fumé Viking, de l'entrée au dessert, afin d'utiliser au mieux ce sel aromatisé. Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Une remarque, une question, un conseil ? Consultez notre rubrique "Questions / Réponses" ci-dessous, et si vous ne trouvez pas de réponse à votre question, alors posez-la !

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Lydia T. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 13/06/2020

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La saveur fumée est bien présente

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Yann F. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

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Parfait et produit unique. J'en commande régulièrement.

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Lea B. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

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Une pure merveille ! Je l'utilise pour mariner du tofu et lui donner une touche "marine", je recommande +++

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Julien D. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

5/5

Super sel au goût fumé, on utilise plus que ce sel depuis qu'on l'a découvert.

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Regis S. publié le 28/03/2020 suite à une commande du 16/03/2020

5/5

Je ne conaiser pas se sel ces super Et quand vous demender un renseignemant a l ile au epice on vous repond tout suite super pro

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Nicole K. publié le 04/03/2020 suite à une commande du 19/02/2020

5/5

Celui-ci aussi, un regal dans les pommes de terre rôties....

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Nicolas V. publié le 02/03/2020 suite à une commande du 16/02/2020

5/5

Super

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Anne-Marie B. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 30/11/2019

4/5

bien avec le poisson

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Cedric F. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

5/5

Pas encore gouté mais bien emballé.

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Yann F. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 14/12/2019

5/5

Produit totalement original et délicieux.

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Brigitte M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

5/5

J'adore ce sel fumé que j'utilise avec le poisson et aussi les légumes, oeufs...

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GALOPIN Pierre-Henry publié le 21/11/2019 suite à une commande du 19/09/2019

5/5

Ce sel vaut le détour, à essayer.

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Lydia T. publié le 03/07/2020 suite à une commande du 13/06/2020

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La saveur fumée est bien présente

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Yann F. publié le 23/06/2020 suite à une commande du 05/06/2020

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Parfait et produit unique. J'en commande régulièrement.

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Lea B. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

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Une pure merveille ! Je l'utilise pour mariner du tofu et lui donner une touche "marine", je recommande +++

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Julien D. publié le 10/05/2020 suite à une commande du 13/04/2020

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Super sel au goût fumé, on utilise plus que ce sel depuis qu'on l'a découvert.

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Regis S. publié le 28/03/2020 suite à une commande du 16/03/2020

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Je ne conaiser pas se sel ces super Et quand vous demender un renseignemant a l ile au epice on vous repond tout suite super pro

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Nicole K. publié le 04/03/2020 suite à une commande du 19/02/2020

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Celui-ci aussi, un regal dans les pommes de terre rôties....

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Nicolas V. publié le 02/03/2020 suite à une commande du 16/02/2020

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Super

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Anne-Marie B. publié le 28/01/2020 suite à une commande du 30/11/2019

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bien avec le poisson

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Cedric F. publié le 31/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

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Pas encore gouté mais bien emballé.

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Yann F. publié le 25/12/2019 suite à une commande du 14/12/2019

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Produit totalement original et délicieux.

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Brigitte M. publié le 24/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

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J'adore ce sel fumé que j'utilise avec le poisson et aussi les légumes, oeufs...

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GALOPIN Pierre-Henry publié le 21/11/2019 suite à une commande du 19/09/2019

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Ce sel vaut le détour, à essayer.

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Questions / Réponses (2)

  • Regis simon • posté
    Bonjour, le Sel Viking de Norvège, peut-on l’utiliser dans la salaison des saucissons, si oui, 16 g au kg de mêlé iraient ? Merci pour vos réponses.
    • Benjamin L'ile aux épices • posté
      Bonjour, oui, ce sel fumé peut servir à la salaison des charcuteries, par contre, pour la quantité, n'étant pas un grand spécialiste de ce genre de mets, je ne pourrai pas vous renseigner, vous avez l'air plus informé que moi.
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