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Hibiscus (carcadé)

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Hibiscus (carcadé)

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat d'hibiscus, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 3.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2021)

Autres noms : carcadé, bissap, oseille de Guinée, etc.

 

Pour la petite histoire :

 

Il existe plus de 30 000 variétés d’hibiscus. Celle-ci, de son nom scientifique hibiscus sabdariffa, est une fleur originaire des zones tropicales. Actuellement elle est surtout produite en Afrique, notamment en Afrique noire (Sénégal, Mali, Togo, ...). C'est l'ingrédient de base du "bissap" (ou "carcadé") boisson typiquement africaine.

 

Le bissap peut porter le nom de Coc'Afrique ("Seille" en Guinée, "roselle" en Jamaïque) ou "Agua de Jamaica" au Mexique.  

En Afrique de l'Est (Egypte) et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé ou karkadé.


Comment utiliser l'hibiscus (bissap) ?

 

Les fleurs de l'hibiscus sont séchées, puis une fois infusées, on peut utiliser le jus de l'infusion pour parfumer des sauces et des confitures. Elles sont sans caféine.

Son goût fruité et acidulé, rappelant le poivre sacré de Patagonie, parfumera vos desserts tels que vos crèmes brûlées ou encore vos cakes.

L'hibiscus est aussi délicieux dans l'accompagnement des noix de saint Jacques.

C'est la fleur qui sert à préparer la recette du jus de bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest qui peut se boire aussi bien chaude que très fraîche.

Pour préparer le bissap, on infuse la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée. Comptez deux ou trois belles cuillères à soupe pour 1l d'eau.

Vous pouvez l'infuser dans une eau bouillante entre 5 et 10 min, ou alors laisser les fleurs infuser dans l'eau froide toute une nuit.

En Afrique, on parfume généralement le bissap avec du pain de singe (fruit du baobab) ou du gingembre.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour vous donner des idées, découvrez, par exemple, notre thé noir à la pomme bio ou notre tisane pour le soir où elle fait merveille ! N'hésitez pas à tester notre recette du thé à l'hibiscus !

Il est tout a fait possible et délicieux de préparer de l'hibiscus confit à partir des fleurs.

Quelles sont les propriétés de l'hibiscus pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'hibiscus (carcadé). Cette fleur possède de nombreux bienfaits pour la santé. Consultez notre article pour connaître toutes les vertus du bissap pour la santé.

Le jus de bissap obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine, riboflavine et fer.

Le bissap a des vertus diurétique, fébrifuge et, elle est excellente pour aider à lutter contre l'hypertension, surtout en association avec de la valériane officinale. Il fluidifie le sang et réduit les effets de l’alcool sur le système, c'est donc une boisson parfaite pour lutter contre la gueule de bois, notamment en association avec des feuilles d'artichaut.


C'est une boisson riche en acides ascorbiques (d'où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives. Il peut être intéressant de l'associer au tilleul bio pour cet usage, ou bien avec des fleurs de bleuet.


idée recette fleur d'hibiscus

Acheter du bissap c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette fleur.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Pietras I
28/01/2019

Extraordinaire

C'est un produit de très grande qualité.
Je l'utilise en décoction à froid. 24 h de macération. Je rajoute ensuite de la cannelle, du gingembre et des feuilles de menthe. Je le bois froid. J'adore.

    Note 
    Georgette D
    06/12/2018

    Excellent

    Très bon froid désaltère ou chaud, en association avec du thé vert . A recommander !

      Note 
      Anna A
      21/11/2018

      De la bonne qualité

      Après avoir goûté du jus de Bissap fait par des amis, c'est naturellement chez vous que j'ai pris un sachet d'hibiscus. Bon, j'ai encore de l'entraînement devant moi pour faire un bon Bissap de ce nom, mais les fleurs séchées sont très parfumées et très belles à regarder.

        Note 
        Helen J
        31/10/2018

        Parfait

        C'est la première fois que je commande de l'hibiscus et j'ai adoré. Infusion coloré, bien parfumé. Un peu acidulé, je préfère sans sucre.

          Note 
          Joël P
          02/09/2018

          Très belles qualité gustative.

          Les fleurs d'hibiscus sont vraiment très belles.
          Le boisson est également excellente.
          Merci pour votre sérieux.

            Note 
            Noelle f
            16/08/2018

            formidable

            c'est la première fois que je commande et je suis ravie!
            j'adore l'infusion de fleurs d'hibiscus

              Note 
              Catherine v
              09/08/2018

              Magnifique

              J'ai pu me faire 2 litres de Bissap sans problème, et c'est délicieux. Très bonne qualité et bonne recette.
              Prix intéressant.

                Note 
                Lysianne F
                24/07/2018

                Excellent produit !

                Fleurs délicatement mises en sachet, sans casse absolue, alors là, je suis enchantée
                Bien sûr, l'usage en reste le meilleur atout, très bon
                Mais aussi magique pour les teintures de dentelles ou tissus...
                Ravie !

                  Note 
                  Sylvie T
                  21/07/2018

                  Produit très correct

                  Produit très correct. Mais l'emballage refermable doit être amélioré. Un simple morceau de scotch n'est pas suffisant pour garder les saveurs.

                    Note 
                    Christophe V
                    18/07/2018

                    Au Top !

                    J'ai brassé une bière rouge infusée à l'hibiscus et le résultat obtenu est vraiment chouette.
                    Florale et désaltérante elle se prête à cette météo estivale.
                    Très satisfait du service...une fois de plus !

                      Note 
                      Andre C
                      17/07/2018

                      excellent

                      excellent j'adore il n'y a pas longtemps que je connais ce produit mais depuis je peux vous dire que j'en fait une cure
                      car bien frais il est très désaltérant toute la famille est conquise merci

                        Note 
                        Auguste T
                        17/07/2018

                        Hibiscus en sachet

                        Agréablement surpris par la bonne qualité du produit :)) !!
                        Dorénavant je ne commanderai que sur ce site pour les épices !!

                          Note 
                          Nadine M
                          14/07/2018

                          Kéfir aux fleurs d'hibiscus

                          Ne pas hésiter à utiliser cette fleur magique au goût si particulier lors de la réalisation de votre kéfir de fruits, idée qui m'a été transmise sur un groupe de passionnés de cette boisson probiotique et dont j'ai recommandé vivement votre site car toujours satisfaite de la qualité, du service rapide et des prix abordables sur l'ensemble de vos produits.

                            Note 
                            Veronique W
                            06/07/2018

                            Hibiscus

                            J.ai reçu les fleurs depuis quelques jours et je suis déjà accro
                            Une boisson désaltérante, légèrement acidulée j.ai ajoute dans l'infusion un peu de cannelle, de muscade et quelques morceaux de pomelo sèches et un peu de sucre roux

                              Note 
                              Martine R
                              07/06/2018

                              PRODUIT DE QUALITE

                              Très satisfaite du produit.
                              Produit de très bonne qualité..
                              S

                                Note 
                                Marie Paule H
                                13/05/2018

                                Fleurs d'hibiscus

                                Envoi très rapide
                                Produit conforme à la description
                                Excellente qualité
                                Je recommande vivement

                                  Note 
                                  Helene E
                                  10/05/2018

                                  conforme

                                  Produit conforme à ce que j'attendais. Délicieux

                                    Note 
                                    Bruno b
                                    25/04/2018

                                    super content

                                    bon emballage, bon produit a eu l'effet escompté pour ma préparation Bissap

                                      Note 
                                      Chantal D
                                      13/04/2018

                                      HIBISCUS

                                      Très satisfaite du produit bonne qualité,
                                      Expédition très rapide aucun problème je recommanderais ainsi que d'autres produits

                                        Note 
                                        kathy g
                                        23/03/2018

                                        Super produit

                                        J'ai reçu ma commande en bonne état.
                                        Je suis ravi du produit reçu.

                                          Note 
                                          Danièle B
                                          04/02/2018

                                          Danièle B

                                          Infusion délicieuse. Très bonne qualité. J en bois tous les jours. Je n arrivais pas à en trouver en magasin et là je me régale. Fleur d hibiscus que j ai découvert lors d un voyage en Égypte.

                                            Note 
                                            Frederique j
                                            20/01/2018

                                            très bon

                                            je l'ai mélangé avec quelques feuilles de menthe séchées (de mon jardin),c'est très bon.

                                              Note 
                                              Fabian b
                                              04/12/2017

                                              hibiscus de qualité

                                              je le prépare en bissap,il libère tellement d’arôme qu'il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup
                                              2 à 3 cuillères à soupe suffisent largement
                                              ma première livraison sur le site me fait dire que sa ne restera pas la dernière.....

                                                Note 
                                                Charles R
                                                11/11/2017

                                                Produit de qualité!

                                                Produit de qualité, je recommande fortement.

                                                  Note 
                                                  Jeanine M
                                                  09/11/2017

                                                  Excellent

                                                  J'en consomme tous les jours. C'est très très bon.

                                                    Note 
                                                    Alamanda P
                                                    10/10/2017

                                                    Très satisfaite

                                                    Ça fait deux fois que je commande ces fleurs et j'en suis entièrement satisfaite. J'utilise ces fleurs pour faire du jus de bissap souvenir de mon enfance. Je ne vais pas tarder à en reprendre

                                                      Note 
                                                      Jeanine M
                                                      08/10/2017

                                                      Délicieux

                                                      Je suis très contente du produit. Le goût est délicieux. Je fais une infusion chaque jour depuis que je l'ai reçu.
                                                      Il m'arrive de le mélanger soit avec du gingembre, soit avec du tilleul, soit avec d'autres infusions et j'ajoute
                                                      une cuillère de miel. Je me régale.
                                                      De plus il était très bien emballé et la livraison rapide.
                                                      Parfait!

                                                        Note 
                                                        Virginie l
                                                        21/09/2017

                                                        Super

                                                        Livraison rapide conforme à mes attentes bien protégé

                                                          Note 
                                                          Adeline P
                                                          11/09/2017

                                                          Parfait!

                                                          Je l'ai utilisé dans un dessert pour pocher mes fruits et accompagner ma tarte d'un sirop à l'hibiscus et à la fraise, c'était vraiment délicieux, je réutiliserai certainement souvent ce produit, aussi bien pour des plats salés que sucrés!

                                                            Note 
                                                            Bernard L
                                                            17/08/2017

                                                            Agréable surprise

                                                            Subtil et très agréable. Pour moi une belle découverte.

                                                              Note 
                                                              Albertina F
                                                              30/06/2017

                                                              Excellent produit

                                                              Etant d'origine africaine, je connais le Bissap, dont j'adore le goût, mes enfants aussi apprécient le côté acidulé de ce jus. Très bon produit, que je recommande.
                                                              Merci pour la livraison.
                                                              Cordialement

                                                                Note 
                                                                Eleonore f
                                                                12/06/2017

                                                                tres bon produit

                                                                produit excellent en infusion fraiche et rafraichissante , tres bonne qualite

                                                                  Note 
                                                                  Danielle d
                                                                  19/05/2017

                                                                  Hibiscus

                                                                  Je viens de découvrir la fleur d'hibiscus séchée pour parfumer une gelée de fruits rouges.
                                                                  C'est excellent .

                                                                    Note 
                                                                    Eric S
                                                                    12/05/2017

                                                                    Excellent produit

                                                                    Je l'utilise en tisane et en quelques semaines ma tension est passée de 14 à 12
                                                                    En plus c'est d'un goût très agréable à boire

                                                                      Note 
                                                                      Stephanie P
                                                                      28/03/2017

                                                                      Excellent !!!!

                                                                      Je l'ai découvert en Thaïlande, très rafraîchissant. Je le recommande vivement.

                                                                        Note 
                                                                        Wendy H
                                                                        23/03/2017

                                                                        Parfait

                                                                        Envoi dans son sachet fraîcheur pratique et avec sa petite étiquette très pratique
                                                                        Je l utilise en tisanes c'est excellent

                                                                          Note 
                                                                          Michele L
                                                                          13/03/2017

                                                                          HIBISCUS

                                                                          L'infusion d'hibiscus est très douce, pas besoin d'y ajouter autre chose. Et pour le "bissap" que je ne connaissais pas, c'est génial et bien pratique. Mieux que l'infusion à l'eau chaude, au niveau saveur.
                                                                          Donc j'en suis très contente et j'en recommanderais.

                                                                            Note 
                                                                            Martine M
                                                                            11/03/2017

                                                                            un goût excellent

                                                                            J'ai essayé l'hibiscus et j'en suis ravie. J'ai une grande carence en fer et avec l'hibiscus j'allie l'utile à l'agréable, puisque l'hibiscus contient du fer, mais aussi de la vitamine C , entre autres.
                                                                            Et les tisanes à l'hibiscus sont tellement bonnes des cranberries.
                                                                            Martine Marquier

                                                                              Note 
                                                                              Olivia J
                                                                              10/03/2017

                                                                              Bon goût d'hibiscus

                                                                              Rien à redire sur la qualité, on retrouve bien le goût de l'hibiscus en infusion !
                                                                              Je vais tenter une utilisation façon grog agrémenté d'hibiscus et de badiane.

                                                                                Note 
                                                                                Monique a
                                                                                07/03/2017

                                                                                Avis

                                                                                Délicieuse boisson que je consomme toute la journée.
                                                                                Excellente rapport qualité-prix.

                                                                                  Note 
                                                                                  Cyrielle S
                                                                                  23/02/2017

                                                                                  Très bon

                                                                                  Très bon produit, qu'on ne trouve pas partout, et qui me permet qui plus est de baisser ma tension artérielle

                                                                                    Note 
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                                                                                    21/02/2017

                                                                                    Ma recette du bissap

                                                                                    Voici comment je prépare le jus de bissap avec les fleurs d'hibiscus sèches. On la consomme beaucoup en Afrique notamment au Sénégal et en Guinée. Je le prépare en grande quantité et le garde dans mon frigo pendant environ 2 semaines.

                                                                                    Ingrédients :

                                                                                    - 1,5 l d’eau
                                                                                    - 1 tasse de fleur de bissap
                                                                                    - 1 tasse de sucre
                                                                                    - 1 cuillère à café d’arôme de vanille
                                                                                    - 1 tasse de pain de singe si vous avez
                                                                                    - des feuilles de menthe


                                                                                    Préparation du jus de Bissap :

                                                                                    - Nettoyez les fleurs et mettez-les à bouillir dans une casserole avec l’eau pendant 25 minutes.

                                                                                    - Stopez la chauffe puis ajoutez les feuilles de menthe et le pain de singe. Laissez totalement refroidir.

                                                                                    - Retirez les fleurs du jus.

                                                                                    - Ajoutez l'arome de vanille et de fraise puis versez le sucre petit à petit. Goutez et ajustez la dose de sucre en fonction de votre gout. Attention, le pain de singe sucre lui aussi.

                                                                                    - Mettez au réfrigérateur pour au moins 6 h et c'est prêt !

                                                                                    En Afrique, on lui prête des effets sur la digestion, diurétiques et contre les problèmes d’hypertension. C'est une super source d'énergie, remède contre l'anémie,
                                                                                    Pour profiter de ses bienfaits, il faut boire au moins 2 tasses du jus de bissap par jour.

                                                                                      Note 
                                                                                      Jean Paul L
                                                                                      15/02/2017

                                                                                      Comme en Egypte

                                                                                      Votre Karkadé a exactement le parfum et l'aspect (grandes fleurs) de celui que j'ai acheté au marché d'Assouan lors d'un voyage en Egypte : bravo, c'est "du vrai" ! En comparaison, il existe une infusion de fleurs d'hibiscus commercialisée par une grande marque très connue, qui fait dans les produits de table grand luxe : très chère, ses fleurs sont petites, brisées et de provenance imprécisée (mélangée à mon avis). Ce produit n'arrive pas à la cheville du votre. Il existe une autre recette, donnée par notre guide Egyptienne : "faire bouillir 5 min une grosse poignée de fleurs séchées dans un litre d'eau. Laisser infuser selon votre goût (attention, trop longtemps cela devient vraiment trop acide), filtrer et déguster soit chaud soit froid avec ou sans sucre"

                                                                                        Note 
                                                                                        Alain T
                                                                                        10/02/2017

                                                                                        Tres bon produit

                                                                                        J' ai découvert le Karkadé et je l apprécie beaucoup en tisane.
                                                                                        Livraison rapide
                                                                                        Tout est parfait

                                                                                          Note 
                                                                                          Alexandra K
                                                                                          30/01/2017

                                                                                          Très bonne qualité

                                                                                          Je le répète mais excellente qualité du produit rien à redire et reçu très vite

                                                                                            Note 
                                                                                            Geneviève L
                                                                                            30/01/2017

                                                                                            Excellent

                                                                                            Je consomme ce produit très régulièrement en tisane, j'y ajoute des graines de cardamone.
                                                                                            C'est un produit qui se conserve parfaitement bien

                                                                                              Note 
                                                                                              Christiane C
                                                                                              26/01/2017

                                                                                              très bon

                                                                                              mais il faut bien le sucrer avec du miel , c'est meilleur ; j'en bois 3 tasses chaque jour & je m'en trouve très bien . Aujourd'hui j'en fais une nouvelle commande ; merci à l'île aux épices

                                                                                                Note 
                                                                                                Magali A
                                                                                                25/01/2017

                                                                                                Excellent

                                                                                                Utilisé dans un mélange de tisane, ça apporte de la couleur et un goût original, produit de très bonne qualité!

                                                                                                  Note 
                                                                                                  Isabelle Q
                                                                                                  10/01/2017

                                                                                                  excellent

                                                                                                  Ayant découvert le carcadé en Egypte et en Turquie . Sans sucre chaud ou froid c'est une boisson délicatement acidulée .. à boire à tout moment de la journée

                                                                                                    Note 
                                                                                                    Samy b
                                                                                                    29/12/2016

                                                                                                    Perfect

                                                                                                    Premiere fois que je commande de l'hibiscus en ligne, et j'en suis très content!! Très bon produit, de bonne qualité !! j'en reprendrai :)

                                                                                                      Note 
                                                                                                      Tiphaine L
                                                                                                      21/12/2016

                                                                                                      Exellent

                                                                                                      Exellent dans le thé. Très très goutu

                                                                                                        Note 
                                                                                                        Sonia S
                                                                                                        15/12/2016

                                                                                                        Je recommande !!!!

                                                                                                        Produit qui ne se trouve pas partout.
                                                                                                        J'ai essayé celui-ci et je le recommande vivement !! Véritable produit et livraison rapide (2 jours)
                                                                                                        Je ne m'en lasserai pas. A très vite pour une nouvelle commande !!

                                                                                                          Note 
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                                                                                                          30/06/2015

                                                                                                          réponse pour sakho

                                                                                                          Bonjour Sakho,

                                                                                                          il est vrai que l'hibiscus est un antiseptique ainsi qu'un diurétique, il a un effet très bénéfique sur tout le système urinaire, maintenant pour soigner des chlamedias, il faut consulter un médecin, c'est la seule solution. Parlez lui en quand même, il vous conseillera surement de continuer de boire du bissap, il est le mieux placé pour cela !

                                                                                                            Note 
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                                                                                                            29/06/2015

                                                                                                            Sur la santé

                                                                                                            est ce vrai que l.hibiscus peut guerir certaines infections urinaires dont les chlamidias?

                                                                                                              Note 
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                                                                                                              15/11/2014

                                                                                                              réponse à somlange

                                                                                                              Bonjour !

                                                                                                              Comptez environ 2 cuillères à soupe d'hibiscus afin d'obtenir un bon jus d'hibiscus (ou bissap). Maintenant, ça dépend un peu des goûts, commencez par ce dosage et adaptez ensuite votre propre recette.

                                                                                                              Voilà ! N'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations, que ce soit sur l'histoire, l'utilisation ou les vertus pour la santé !

                                                                                                                Note 
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                                                                                                                15/11/2014

                                                                                                                quantité ?

                                                                                                                vous ne précisez pas combien de pétales séchés faut-il mettre dans un litre d'eau frémissante pour l'infusion ? merci pour la réponse

                                                                                                                  Note 
                                                                                                                  Stef
                                                                                                                  20/03/2014

                                                                                                                  Quel merveilleux produit que l'hibiscus !! Je m'en sers partout, dans la cuisine, les desserts et en bissap bien sur !! J'ai eu l'occasion de gouter votre hibiscus via des amis, du coup je passe aujourd'hui ma première commande ! Merci

                                                                                                                    Note 
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                                                                                                                    05/01/2014

                                                                                                                    PFFFFFF

                                                                                                                    Jai decouvert l'hibiscus a une journer organiser par l'association manefiam au profit des enfants du burkina fasso et depuis je suis accro et en consomme sans moderation comme beaucoup de mes amis prochaine commande en court

                                                                                                                      Note 
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                                                                                                                      24/06/2013

                                                                                                                      Bonjour ! nous nous sommes rencontrés à Africajarc où je vous avez pris de l'hibiscus pour faire du bissap, et bien c'est trop bon ! je vois ici qu'on peut aussi en mettre dans les recettes, je vais tester ça, en tout cas merci de votre gentillesse, je vous ai recommandé à tous mes proches et ne manquerai pas de commenter d'autres produits ! ;)
                                                                                                                      A bientôt dans le Lot !

                                                                                                                        Note 
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                                                                                                                        15/06/2013

                                                                                                                        Bonjour c'est déjà ma 2ème commande que j'ai reçu avec rapidité ! Je suis très satisfaite (surtout par les infusions, dont l'hibiscus que je recommande) A très bientôt

                                                                                                                          Donnez votre avis

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                                                                                                                          Hibiscus (carcadé)

                                                                                                                          Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

                                                                                                                          C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

                                                                                                                          Donnez votre avis