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Hibiscus (carcadé)

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

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Note moyenne 


Ici vous pouvez effectuer votre achat d'hibiscus, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 4.95 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Égypte (Date Limite d'Utilisation Optimale : Septembre 2021)

Autres noms : carcadé, bissap, oseille de Guinée...

 

Pour la petite histoire :

 

Il existe plus de 30 000 variétés d’hibiscus. Celle-ci, de son nom scientifique hibiscus sabdariffa, est une fleur originaire des zones tropicales. Actuellement elle est surtout produite en Afrique, notamment en Afrique noire (Sénégal, Mali, Togo, ...). C'est l'ingrédient de base du "bissap" (ou "carcadé") boisson typiquement africaine.

 

Le bissap peut porter le nom de Coc'Afrique ("Seille" en Guinée, "roselle" en Jamaïque) ou "Agua de Jamaica" au Mexique.  

En Afrique de l'Est (Egypte) et au Moyen-Orient, cette boisson est appelée carcadé ou karkadé.


Comment utiliser l'hibiscus (bissap) ?

 

Les fleurs de l'hibiscus sont séchées, puis une fois infusées, on peut utiliser le jus de l'infusion pour parfumer des sauces et des confitures. Elles sont sans caféine.

Son goût fruité et acidulé, rappelant le poivre sacré de Patagonie, parfumera vos desserts tels que vos crèmes brûlées ou encore vos cakes.

L'hibiscus est aussi délicieux dans l'accompagnement des noix de saint Jacques.

C'est la fleur qui sert à préparer la recette du jus de bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest qui peut se boire aussi bien chaude que très fraîche.

Pour préparer le bissap, on infuse la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée. Comptez deux ou trois belles cuillères à soupe pour 1l d'eau.

Vous pouvez l'infuser dans une eau bouillante entre 5 et 10 min, ou alors laisser les fleurs infuser dans l'eau froide toute une nuit.

En Afrique, on parfume généralement le bissap avec du pain de singe (fruit du baobab) ou du gingembre.

Vous pouvez vous en servir pour aromatiser vos thés et infusions. Pour vous donner des idées, découvrez, par exemple, notre thé noir à la pomme bio ou notre tisane pour le soir où elle fait merveille ! N'hésitez pas à tester notre recette du thé à l'hibiscus !


Quelles sont les propriétés de l'hibiscus pour la santé ?

 

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de l'hibiscus (carcadé). Cette fleur possède de nombreux bienfaits pour la santé.

Le jus de bissap obtenu après infusion des fleurs d’hibiscus a une forte teneur en calcium, vitamine C, niacine, riboflavine et fer.

Le bissap a des vertus diurétique, fébrifuge et, elle est excellente pour aider à lutter contre l'hypertension. Il fluidifie le sang et réduit les effets de l’alcool sur le système.

C'est une boisson riche en acides ascorbiques (d'où son goût acidulé) et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives, voire laxatives. Il peut être intéressant de l'associer au tilleul bio pour cet usage.


idée recette fleur d'hibiscus

Acheter du bissap c'est bien, l'utiliser c'est mieux. Nous vous proposons des recettes, de l'entrée au dessert, en passant par des boissons afin d'utiliser au mieux cette fleur.

Laissez-vous guider, embarquez à bord de l'ile aux épices pour un tour du monde des saveurs !

Note 
Virginie l
21/09/2017

Super

Livraison rapide conforme à mes attentes bien protégé

    Note 
    Adeline P
    11/09/2017

    Parfait!

    Je l'ai utilisé dans un dessert pour pocher mes fruits et accompagner ma tarte d'un sirop à l'hibiscus et à la fraise, c'était vraiment délicieux, je réutiliserai certainement souvent ce produit, aussi bien pour des plats salés que sucrés!

      Note 
      Bernard L
      17/08/2017

      Agréable surprise

      Subtil et très agréable. Pour moi une belle découverte.

        Note 
        Albertina F
        30/06/2017

        Excellent produit

        Etant d'origine africaine, je connais le Bissap, dont j'adore le goût, mes enfants aussi apprécient le côté acidulé de ce jus. Très bon produit, que je recommande.
        Merci pour la livraison.
        Cordialement

          Note 
          Eleonore f
          12/06/2017

          tres bon produit

          produit excellent en infusion fraiche et rafraichissante , tres bonne qualite

            Note 
            Danielle d
            19/05/2017

            Hibiscus

            Je viens de découvrir la fleur d'hibiscus séchée pour parfumer une gelée de fruits rouges.
            C'est excellent .

              Note 
              Eric S
              12/05/2017

              Excellent produit

              Je l'utilise en tisane et en quelques semaines ma tension est passée de 14 à 12
              En plus c'est d'un goût très agréable à boire

                Note 
                Stephanie P
                28/03/2017

                Excellent !!!!

                Je l'ai découvert en Thaïlande, très rafraîchissant. Je le recommande vivement.

                  Note 
                  Wendy H
                  23/03/2017

                  Parfait

                  Envoi dans son sachet fraîcheur pratique et avec sa petite étiquette très pratique
                  Je l utilise en tisanes c'est excellent

                    Note 
                    Michele L
                    13/03/2017

                    HIBISCUS

                    L'infusion d'hibiscus est très douce, pas besoin d'y ajouter autre chose. Et pour le "bissap" que je ne connaissais pas, c'est génial et bien pratique. Mieux que l'infusion à l'eau chaude, au niveau saveur.
                    Donc j'en suis très contente et j'en recommanderais.

                      Note 
                      Martine M
                      11/03/2017

                      un goût excellent

                      J'ai essayé l'hibiscus et j'en suis ravie. J'ai une grande carence en fer et avec l'hibiscus j'allie l'utile à l'agréable, puisque l'hibiscus contient du fer, mais aussi de la vitamine C , entre autres.
                      Et les tisanes à l'hibiscus sont tellement bonnes des cranberries.
                      Martine Marquier

                        Note 
                        Olivia J
                        10/03/2017

                        Bon goût d'hibiscus

                        Rien à redire sur la qualité, on retrouve bien le goût de l'hibiscus en infusion !
                        Je vais tenter une utilisation façon grog agrémenté d'hibiscus et de badiane.

                          Note 
                          Monique a
                          07/03/2017

                          Avis

                          Délicieuse boisson que je consomme toute la journée.
                          Excellente rapport qualité-prix.

                            Note 
                            Cyrielle S
                            23/02/2017

                            Très bon

                            Très bon produit, qu'on ne trouve pas partout, et qui me permet qui plus est de baisser ma tension artérielle

                              Note 
                              Stephanie S
                              21/02/2017

                              Ma recette du bissap

                              Voici comment je prépare le jus de bissap avec les fleurs d'hibiscus sèches. On la consomme beaucoup en Afrique notamment au Sénégal et en Guinée. Je le prépare en grande quantité et le garde dans mon frigo pendant environ 2 semaines.

                              Ingrédients :

                              - 1,5 l d’eau
                              - 1 tasse de fleur de bissap
                              - 1 tasse de sucre
                              - 1 cuillère à café d’arôme de vanille
                              - 1 tasse de pain de singe si vous avez
                              - des feuilles de menthe


                              Préparation du jus de Bissap :

                              - Nettoyez les fleurs et mettez-les à bouillir dans une casserole avec l’eau pendant 25 minutes.

                              - Stopez la chauffe puis ajoutez les feuilles de menthe et le pain de singe. Laissez totalement refroidir.

                              - Retirez les fleurs du jus.

                              - Ajoutez l'arome de vanille et de fraise puis versez le sucre petit à petit. Goutez et ajustez la dose de sucre en fonction de votre gout. Attention, le pain de singe sucre lui aussi.

                              - Mettez au réfrigérateur pour au moins 6 h et c'est prêt !

                              En Afrique, on lui prête des effets sur la digestion, diurétiques et contre les problèmes d’hypertension. C'est une super source d'énergie, remède contre l'anémie,
                              Pour profiter de ses bienfaits, il faut boire au moins 2 tasses du jus de bissap par jour.

                                Note 
                                Jean Paul L
                                15/02/2017

                                Comme en Egypte

                                Votre Karkadé a exactement le parfum et l'aspect (grandes fleurs) de celui que j'ai acheté au marché d'Assouan lors d'un voyage en Egypte : bravo, c'est "du vrai" ! En comparaison, il existe une infusion de fleurs d'hibiscus commercialisée par une grande marque très connue, qui fait dans les produits de table grand luxe : très chère, ses fleurs sont petites, brisées et de provenance imprécisée (mélangée à mon avis). Ce produit n'arrive pas à la cheville du votre. Il existe une autre recette, donnée par notre guide Egyptienne : "faire bouillir 5 min une grosse poignée de fleurs séchées dans un litre d'eau. Laisser infuser selon votre goût (attention, trop longtemps cela devient vraiment trop acide), filtrer et déguster soit chaud soit froid avec ou sans sucre"

                                  Note 
                                  Alain T
                                  10/02/2017

                                  Tres bon produit

                                  J' ai découvert le Karkadé et je l apprécie beaucoup en tisane.
                                  Livraison rapide
                                  Tout est parfait

                                    Note 
                                    Alexandra K
                                    30/01/2017

                                    Très bonne qualité

                                    Je le répète mais excellente qualité du produit rien à redire et reçu très vite

                                      Note 
                                      Geneviève L
                                      30/01/2017

                                      Excellent

                                      Je consomme ce produit très régulièrement en tisane, j'y ajoute des graines de cardamone.
                                      C'est un produit qui se conserve parfaitement bien

                                        Note 
                                        Christiane C
                                        26/01/2017

                                        très bon

                                        mais il faut bien le sucrer avec du miel , c'est meilleur ; j'en bois 3 tasses chaque jour & je m'en trouve très bien . Aujourd'hui j'en fais une nouvelle commande ; merci à l'île aux épices

                                          Note 
                                          Magali A
                                          25/01/2017

                                          Excellent

                                          Utilisé dans un mélange de tisane, ça apporte de la couleur et un goût original, produit de très bonne qualité!

                                            Note 
                                            Isabelle Q
                                            10/01/2017

                                            excellent

                                            Ayant découvert le carcadé en Egypte et en Turquie . Sans sucre chaud ou froid c'est une boisson délicatement acidulée .. à boire à tout moment de la journée

                                              Note 
                                              Samy b
                                              29/12/2016

                                              Perfect

                                              Premiere fois que je commande de l'hibiscus en ligne, et j'en suis très content!! Très bon produit, de bonne qualité !! j'en reprendrai :)

                                                Note 
                                                Tiphaine L
                                                21/12/2016

                                                Exellent

                                                Exellent dans le thé. Très très goutu

                                                  Note 
                                                  Sonia S
                                                  15/12/2016

                                                  Je recommande !!!!

                                                  Produit qui ne se trouve pas partout.
                                                  J'ai essayé celui-ci et je le recommande vivement !! Véritable produit et livraison rapide (2 jours)
                                                  Je ne m'en lasserai pas. A très vite pour une nouvelle commande !!

                                                    Note 
                                                    Benjamin l\'ile aux épices
                                                    30/06/2015

                                                    réponse pour sakho

                                                    Bonjour Sakho,

                                                    il est vrai que l'hibiscus est un antiseptique ainsi qu'un diurétique, il a un effet très bénéfique sur tout le système urinaire, maintenant pour soigner des chlamedias, il faut consulter un médecin, c'est la seule solution. Parlez lui en quand même, il vous conseillera surement de continuer de boire du bissap, il est le mieux placé pour cela !

                                                      Note 
                                                      sakho
                                                      29/06/2015

                                                      Sur la santé

                                                      est ce vrai que l.hibiscus peut guerir certaines infections urinaires dont les chlamidias?

                                                        Note 
                                                        Benjamin - l\'ile aux épices
                                                        15/11/2014

                                                        réponse à somlange

                                                        Bonjour !

                                                        Comptez environ 2 cuillères à soupe d'hibiscus afin d'obtenir un bon jus d'hibiscus (ou bissap). Maintenant, ça dépend un peu des goûts, commencez par ce dosage et adaptez ensuite votre propre recette.

                                                        Voilà ! N'hésitez pas si vous souhaitez plus d'informations, que ce soit sur l'histoire, l'utilisation ou les vertus pour la santé !

                                                          Note 
                                                          somlange
                                                          15/11/2014

                                                          quantité ?

                                                          vous ne précisez pas combien de pétales séchés faut-il mettre dans un litre d'eau frémissante pour l'infusion ? merci pour la réponse

                                                            Note 
                                                            Stef
                                                            20/03/2014

                                                            Quel merveilleux produit que l'hibiscus !! Je m'en sers partout, dans la cuisine, les desserts et en bissap bien sur !! J'ai eu l'occasion de gouter votre hibiscus via des amis, du coup je passe aujourd'hui ma première commande ! Merci

                                                              Note 
                                                              HENRI
                                                              05/01/2014

                                                              PFFFFFF

                                                              Jai decouvert l'hibiscus a une journer organiser par l'association manefiam au profit des enfants du burkina fasso et depuis je suis accro et en consomme sans moderation comme beaucoup de mes amis prochaine commande en court

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                                                                Mathilde
                                                                24/06/2013

                                                                Bonjour ! nous nous sommes rencontrés à Africajarc où je vous avez pris de l'hibiscus pour faire du bissap, et bien c'est trop bon ! je vois ici qu'on peut aussi en mettre dans les recettes, je vais tester ça, en tout cas merci de votre gentillesse, je vous ai recommandé à tous mes proches et ne manquerai pas de commenter d'autres produits ! ;)
                                                                A bientôt dans le Lot !

                                                                  Note 
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                                                                  15/06/2013

                                                                  Bonjour c'est déjà ma 2ème commande que j'ai reçu avec rapidité ! Je suis très satisfaite (surtout par les infusions, dont l'hibiscus que je recommande) A très bientôt

                                                                    Donnez votre avis

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                                                                    Hibiscus (carcadé)

                                                                    Le produit vendu : sachet refermable de fleurs d'hibiscus séchées (poids au choix).

                                                                    C'est la fleur qui sert à préparer le bissap ou carcadé, boisson "star" de l'Afrique de l'Ouest. Pour préparer le bissap, on infuse (de préférence une nuit dans de l'eau froide) la fleur d'hibiscus, puis on boit la décoction fraiche et très sucrée.

                                                                    Donnez votre avis