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Mélange Tex Mex

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Disponibilité : En stock

Le produit vendu : sachet refermable de mélange d'épices Tex-Mex (poids au choix).

Parfait pour parfumer et relever la cuisine Tex-Mex, mexicaine, méditerranéenne et tout la cuisine salée en général, un irrésistible !

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Note moyenne 


Ici vous pouvez acheter du mélange d'épices Tex Mex, découvrir son histoire, l'utilisation en cuisine, ses vertus pour votre santé et des recettes expliquées pas à pas.

Côté e-commerce, les frais de port évoluent suivant les quantités, de 2.15 € à 5.20 €. Vous ne paierez jamais plus cher ! 3 à 5 jours de délais de livraison (souvent 2 jours suffisent !). Colis soigné, suivi et assuré. Paiement par carte ou chèque 100% sécurisé.


 

Origine : Mexique (Date Limite d'Utilisation Optimale : Novembre 2021).

Composition : paprika, piment Chipotle, piment habanero, coriandre, ail, cumin, curcuma, origan, girofle, poivre noir et thym.

 


Qu'est-ce que le mélange Tex-Mex ?

C'est un mélange d'épices très parfumé, assez relevé, et typique des saveurs que l'on retrouve de chaque côté du Rio Grande. Il peut se substituer aux épices Chili, aux épices pour guacamole ou encore au Chimichurri.

C'est un mélange à forte saveur mexicaine, d'ailleurs entre nous, nous l'appelons le mélange mexicain.

Mais attention, comme on l'explique plus bas, Tex-Mex ne signifie pas Mexicain mais "Texas Mexican", soit la cuisine des descendants des Mexicains nés au Texas (à l'époque terre mexicaine). C'est une cuisine mexicaine mais additionnée d'aliments tels que le fromage, certaines épices, le bœuf, etc.

Ce mélange d'épices du Sud des États-Unis est très inspiré d'un mélange d'épices traditionnel que l'on retrouvait déjà, légèrement différent, chez les indiens d'Amérique qui s'en servaient pour conserver le gibier qu'ils chassaient.


Finalement la cuisine Tex-Mex, c'est quoi ?

Non, le Tex-Mex n'est pas la cuisine mexicaine. Il y a toujours confusion quand on parle de Tex-Mex. La gastronomie mexicaine et Tex-Mex sont voisines mais différentes.

Le terme Tex-Mex est né en 1970 de la plume de Diane Kennedy, américaine, dans un livre de cuisine : "La cuisine du Mexique", où elle parle des nombreux restaurants Mexicains présents au Texas et à la forte influence américaine.

Pour faire simple : Le Tex-Mex est donc une version de la cuisine mexicaine influencée par la cuisine américaine, créée par des immigrants mexicains aux USA, mais très différente de la cuisine traditionnelle du Mexique.

C'est une cuisine fusion aux multiples influences, dont des influences espagnoles, indiennes, cow-boy, etc.

Il existe de nombreuses différences dans les ingrédients utilisés de chaque côté du Rio Grande. Par exemple, côté épices, le cumin est peu utilisé au Mexique mais beaucoup dans la cuisine Tex-Mex. Pareil en ce qui concerne le fromage ou la viande rouge.

Parmi les plats souvent considérés, à tort, comme des plats mexicains alors qu'ils sont symboliques de la cuisine Tex-Mex, citons le fameux chili con carne, les fajitas, le chili con queso, les bujitos, chili gravy, ou encore le fait de tremper des chips de tortillas dans de la salsa.

C'est une cuisine simple et rapide à réaliser. Les aliments principaux de la cuisine Tex-Mex sont les piments, le piment Chipotle, le piment habanero, ou des piments plus doux comme le piment poblano, le maïs, souvent utilisé pour sa farine à l’origine des tortillas, les avocats, les haricots, le fromage, la viande de boeuf, etc.


Comment utiliser les épices Tex-Mex en cuisine ?

C'est un excellent mélange d'épices qui peut potentiellement s'utiliser partout, en tout cas dans la cuisine salée. Son usage principalement est tout de même pour aromatiser et relever la cuisine Tex-Mex, mais aussi la cuisine mexicaine et j'élargirai en y ajoutant la cuisine espagnole et méditerranéenne en général.

Ajoutez 2 belles cuillères à café de ces épices TexMex au début ou en fin de cuisson pour une recette pour 4 personnes.

Le mélange d'épices parfait pour parfumer les spécialités Tex-Mex que sont chili con carne maison, tacos, empanadas, enchiladas, quesadillas, fajitas, poivrons garnis, tortillas, borrequitas, etc.

Utilisez-le pour relever vos viandes hachées, poulet, poêlées de légumes, salades, crevettes ou gambas grillées.

J'apprécie particulièrement ces épices dans les marinades, sauces et plats en sauces, soupes, veloutés, gaspachos, cela avec 2 cuillères à café en début de cuisson. Servez-vous en pour parfumer vos barbecues et planchas.


Quels sont les bienfaits des épices mexicaines pour la santé ?

Voici une bonne raison, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du mélange d'épices Tex-Mex. Ce mélange possède de nombreuses propriétés dues aux épices qui le composent.

Pour connaitre les propriétés du mélange d’épices mexicaines, référez-vous aux propriétés des épices qui le composent.

Note 
Isabelle R
19/07/2017

Le meilleur

Jusqu'ici, c'est le meilleur mélange chili que j'aie goûté, le chipotle fumé lui apporte une note boisée et de la profondeur. cela faisait longtemps que je cherchais un mélange qui soit comparable aux saveurs que l'on trouve dans les meilleurs tex-mex américains. La chaleur de ce mélange est très équilibrée, il est fort mais pas agressif.

    Note 
    Dominique L
    20/04/2017

    Parfait

    Parfum délicieux, moi je parfume mon poulet rôti avec c'est le bonheur. Les épices sont bien fraiches le sachet refermable est bien pratique si on ne peut pas transférer dans une boite. Un petit mot sympathique dans le coli, je recommande chaleureusement. Livraison très rapide.

      Note 
      Léa P
      27/02/2017

      Très contente

      Sent fort mais très bon! Et le goût est présent! Je recommande vivement!
      Livrée un jour avant la date prévue. Rien à dire.

        Note 
        Matthieu M
        19/02/2017

        Miam

        Caliente ! ce mélange met du soleil dans l'assiette, j'adore en saupoudrer sur mes frites et les pommes de terre en général, un mélange qui porte bien son nom.

          Note 
          Raymond G
          01/02/2017

          J'adore

          J'adore, il m'a un peu fait penser au cajun, un passe partout, je l'ai déjà utilisé sur un poulet rôti et dans une ratatouille, c'était délicieux

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            Mélange Tex Mex

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